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plat de viande a faire la veille

plat de viande a faire la veille



Temps généralement constaté pour réaliser la recette plat de viande a faire la veille :
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 138 minutes
Temps de total : 158 minutes




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Viande à faire la veille

SCHIESSEL (invité)  2012-04-14

Bonjour, Ma fille va faire sa communion et je dois préparer le repas la veille. ce qui me préoccupe le plus c'est la viande afin qu'elle soit la meilleure possible pour le jour J mais à préparer la veille. Que puis je faire ? Merci de votre aide. Cordialement Mme Schiessel

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plat de noel à faire la veille

Lucie (invité)  2013-12-06

Bonjour Pourriez-vous m'aider et m'indiquer la recette d'une entrée et d'un plat chaud que je puisse préparer la veille ou avant veille de noel. Nous serons 12 personnes le 25, et je n'aurai pas le temps de préparer tout cela le matin de noel. Peut-on préparer un plat à l'avance si je veux que ce soit du poisson en plat principal ? Merci pour vos conseils. Lucie

croquettes aux amandes
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Blanquette de veau

rapsac  2010-10-24

Cette recette est excellente, mais j'ai rencontré un problème, malgré que le bouillon et que la sauce finale étaient bien relevés, la viande en elle-même manquait de saveur. Que faire pour améliorer, cette recette, faut-il faire mariner la viande, ou préparer cette recette la veille avant de servir ?

grand clos de pocé
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question au chef

cemida  2013-12-26

Bonjour, j'ai bien envie de faire ce plat très prochainement mais je voudrais faire une jolie présentation sur assiette. Pensez vous que je puisse réaliser mes portions à l'aide d'un cercle (la veille après cuisson, redisposer sur un plat pour le réchauffage le lendemain et transférer sur assiette. Le plat supportera t'il toutes ces manipulations ? Que puis je faire d'autre pour la présentation ? Merci d'avance pour votre aide.

soupe de tomates avec blinder
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Re: réponse a benaja

chef patrick  2012-01-17

bonjour faites comme je vous ai dit rôtissez squelques rôtis d'avance puis enveloppez les dans 6 épaisseurs de film et lorsque vous voudrez en manger un vous le sortez la veille au frigo puis le lendemain lorsqu'il est encore froid vous le coupez en tranches fines sur un grand plat et vous nappez d'un jus de viande bouillant qui suffira a vous chauffer les tranches de viande voilà ma solution bonne journée et a bientôt Chef Patrick

pate genoise pour gateau moelleux
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terrine de saumon

mijj  2015-02-13

Bonjour Jai fais dernièrement la recette du chef "terrine de saumon" que j'ai préparée la veille excellent et facile à réaliser!! a vous de doubler ou tripler les proportions celon le nombre de convives. perso,j'ai doublé pour 15 personnes et tout a été mangé! Simplement je l'ai servi avec une mayo au poivre vert simple à faire aussi un bon bol de mayo(maison) y ajouter une cuillère à soupe de poivre vert saumure que vous écraser et 2 cuilléres à soupe de crème épaisse tout se prépare la veille et vous pouvez ajouter autour des crevettes tomates cerises! pour le plat principal,le mieux est une viande en sauce style poulet aux morilles c'est festif,bon et facile à réaliser! voila bonne communion :)

foie gras poele a la sauce au mirtille
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Osso Buco

gabrielle  2009-05-03

recette excellente . Je conseille de faire ce plat la veille et de terminer la cuisson le jour du repas .

riz créole au boeuf et au chili
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réponse a Boileau

ivan  2009-05-27

Bonjour, pour avoir testé cette recette je vous confirme qu'elle est sublime. Concernant le plat de présentation je pense que c'est pour éviter d'utiliser un plat suplementaire. En effet il vous faut apres la cuisson séparer la viande de la sauce pour mixer cette dernière et surtout la passer au chinois, le fait d'entreposer la viande dans le plat de présentation vous évite donc de sortir un plat supplémentaire juste pour cette étape. Bon appétit. Ivan

saint jacques terre mer
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Daube provençale

JOSY (invité)  2013-02-09

bonjour, est-ce que vous faites mariner la viande la veille avant de passer à la cuisson.
merci pour votre réponse je dois en faire une lundi

robot boulanger
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réponse a Graehling

chef patrick  2013-04-09

Bonjour Faites par exemple cette succulente recette vous faites des gros carrés de viande avec votre gigot désossé et pour cette recette vous doublez les proportions et vous faites cuire 1h15 je vous assure que c'est un régal. En plus vous pouvez faire ce plat la veille et le réchauffer le lendemain. A bientôt et dites moi Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tajine-d-agneau-641.htm[/url]


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