poêlée de pâtisson

poêlée de pâtisson

Avant de vous proposer cette recette nous allons un peu revenir en arrière .
Nous sommes en1872 , dans sa ferme du Mesnil
Paul gabriel Chevrier ; cultivateur a Brétigny sur Orge en regardant son thermométre pense que les températures s'abaissent vraiment plus tôt que les autres années.
Alors il décide de cueillir rapidement ses haricots flageolets afin d'éviter le gel.
Le temps de séchage passe, et quelle n'est pas sa surprise en découvrant que ses haricots sont bien secs mais sont restés verts.
Ainsi il recommence pendant 6 ans le même procédé et avec toujours le même résultat
La commercialisation de ce nouveau haricot eut un énorme retentissement dans toute laFrance.
A tel point qu'après sa mort on jui érigea même sa statue au milieu de la ville de Brétigny ,d'ailleurs son souvenir reste vivant puisque depuis des lustres on vante ses mérites chaque année a la même époque a la célèbre foire aux haricots d'Arpajon.

Temps généralement constaté pour réaliser la recette poêlée de pâtisson :
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Temps de préparation : 0 minutes
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Temps de cuisson : 0 minutes
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Temps de total : 0 minutes




Les meilleures recettes de poêlée de pâtisson


Entrecote poêlée

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Cet excellent morceau de boeuf doit être préparé avec soin voici donc quelques conseils pour réussir vos entrecôtes poêlées. b>Entrecote poêlée par personne : 1 belle entrecôte huile ...

Pâtisson poêlé

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Pâtisson poêlé pour 4 personnes : 1 pâtisson moyen 1 oignon épluché et émincé finement 1 courgette moyenne émincée 60gr lard fumé taillé en petits lardons huile olive sel et poivre du moulin 1gousse d'ail dégermée et hachée ...

Poêlée de légumes oubliés

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Poêlée de légumes oubliés : 1 gros panais 1 gros rutabaga 1 gros navet 3 topinambours 2-3 càs de crème de soja 1 bloc de tofu fumé levure maltée huile d'olive sel, poivre, curry ...

Poêlée Campagnard au Grillade de Veau / Poêlée Camponês Grelhado de Vitelo

Recette : externe : Poêlée Campagnard au Grillade de Veau Poêlée Camponês Grelhado de Vitelo

si vous avez l'occasion ou l'opportunité de réaliser chez vous ce plat, faites le c'est vraiment un délice, à refaire chez moi !!!!Ingrédients :- 300 gr. de pommes de terre- 4 escalopes de veau- 200 gr. de petits pois (surgelés)- 1 boite de champign...

Pâtisson au four

Recette : externe : Pâtisson au four

Il me restait un pâtisson, légume pas si courant que cela et je l’ai cuit de la manière la plus simple possible : tout simplement entier et au four. Préchauffer le four à 180°C. Laver le pâtisson. Le disposer dans un plat allant au four et en...

Pâtisson farci

Recette : externe : Pâtisson farci

Ingrédients (pour 4 personnes): 1 beau pâtisson 1 poivron rouge 300g de viande hachée 1 oignon 1 gousse d'ail 2 càs de vin blanc 2 càs de lait 1 tranche de pain de mie 1 ?uf persil sel, poivre Marche à suivre:      Ouvrir le pâtisson p...

Pâtisson soufflé

Recette : externe : Pâtisson soufflé

Comme je le disais il y a quelques jours, j'avais 2 pâtissons à manger en rentrant de vacances. Avec le second, j'ai décidé de faire un soufflé au pâtisson ou un pâtisson soufflé... ça va un peu dans les deux sens. De plus, la présentation est très ...

Poêlée de concombre au poulet

Poêlée de concombre au poulet


Poêlée de concombre au poulet pour 4 personnes : - 1 Kg de concombre - 4 cuisses de poulet - 2 CàS d'huile d'arachide - 1 C. à café de gingembre en poudre - 1 C. à café de coriandre en poudre - 2 Gousses d'ail hachées - 2 CàS de ciboulette ...

Niçoise de haricots de Soissons et poêlée de St Jacques

Niçoise de haricots de Soissons et poêlée de St Jacques


Niçoise de haricots de Soissons et poêlée de St Jacques pour 6 personnes : 300 g de haricots de Soissons 1 poivron vert, jaune et rouge 50 g d'olives noires dénoyautées 1 gousse d'ail dégermée 1 cuiller de tomate concentrée fleur de thym 18...

Poêlée de coquilles st Jacques aux girolles

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éclats de tomate et d'ail de Lautrec Poêlée de coquilles st Jacques aux girolles pour 4 personnes : 16 belles coquilles st jacques 400g de girolles juste essuyées 1 belle tomate ferme ,émondée, égrainée et taillée en petits carrés 1gousse d'a...

Côte de veau poêlée a la Mentonnaise

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Sifflets de carottes nouvelles fondantes a la crème et thym citron, écrasée de baies roses Côte de veau poêlée a la Mentonnaise pour 4 personnes : 4 belles côtes de veau de 180g environ 400g de carottes nouvelles épluchées et taillées en sifflet...

Côte de Porc poêlée

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Si vous aimez votre côte de porc un peu entrelardée faites tailler vos côtes dans l'échine. Tandis que si vous n'aimez pas le gras demandez des côtes filet. prévoyez 180g par personne. ...

Poêlée de légumes à l'orientale

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Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de carottes 300 g de courgettes (jeunes de préférence) 250 g de navets 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 oignon 4 gousses d'ail 5 cl d'huile d'olive 1 c.à s. de concentré de tomates 30 cl de fond de veau ...

Poêlée de joues et de langues de morue

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Poêlée de coeurs de canard gavés accompagné de pommes et cèpes sautés en persillade !...

Poêlée de st jacques et grattons de canard

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Tombée de « sucrine » et gingembre pour 4 personnes : 16 belles st jacques décortiquées 200g de grattons de canard* 3 petites sucrines* ou une belle laitue 15 cl de crème liquide 30% 4 tranches fines de gingembre frais taillé en minuscules p...

Coquelet à la crapaudine

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Une recette simple, originale, et goûteuse qui plaira en plus à toute la famille. Le Coquelet à la crapaudine pané et rôti avec sa poêlée de pommes forestière et son coulis de tomate « spicy » ! Coquelet à la crapaudine pour 4 personnes : 2 be...

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Un peu d'histoire : Ce riche pâté en croûte de forme carrée (donc en forme de coussin) doit son nom de belle Aurore à Brillat-Savarin ,en effet la maman de l'illustre gastronome se prénommait Claudine-Aurore et était née Récamier. Cette recette é...

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Voici une recette simple,facile a exécuter et qui plaira j'en suis sur a vos invités La tranche de foie de veau poêlée concassée d'olives bigarrées coulis de poivron rouge et Espelette Pommes grenailles contisées de Chorizo... Foie de veau à l...

Les Haricots de Soissons

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cuisson douce de cèpes secs Corréziens poêlée d'escargots et de girolles « Pays »...

Rouelles de Boudin de canard rôties

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Rouelles de Boudin de canard rôties Poêlée de figues vertes* et pétales de cèpes pour 4 personnes : 12 tranches épaisses taillées dans un boudin de canard fermier 12 petites figues vertes 5 ou 6 petits cèpes nettoyés et émincés graisse d'oie o...

Brochette de filets de soles

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Brochette de filets de soles chorizo et poêlée de girolles pour 4 personnes : 16 filets de soles taillés en 2 400g de girolles le pied retiré 32 petites tranches fines de chorizo 2 gousses d'ail dégermées hachées avec une poignée de persil plat ...

Filet mignon de porc roti

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Compotée parfumée d'échalotes au curcuma*, poêlée de sifflets de banane plantain. Filet mignon de porc rôti pour 4 personnes : 4 mignons de porc parés (fermier si possible)de 180g environ 8 tranches fines de bacon bien grillées 8 échalotes...


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Beignets d'aubergines

GALBOURDIN (invité)  2013-09-28

peut-on faire la même chose avec du pâtisson? Je ne trouve pas de recette de beignet de pâtisson. Merci de votre réponse (pouvez-vous me l'adresser sur mon email? Merci d'avance)

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Re: gambas et coquille st jacques

chef patrick  2011-12-12

Bonjour une poêlée de poivrons verts rouges jaunes ,courgettes tomates confites etc sautés a l'huile d'olives ou une poêlée de soja frais aillés bonnes recettes Chef Patrick

tiramissou aux franboise et chocolat noir
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Juste une petite question

chocolatchaud  2014-08-25

Bonjour, J aurai aime savoir pour la purée de pâtisson il s agit Bien de 1 seule pomme de terre , pas 1 kg? Merci d avance Sabrina

pain prefou
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réponse a Fontaine

chef patrick  2013-12-21

Bonjour Choux de choucroute,poêlée de salsifis ,poêlée de légumes oubliés (topinambours,rutabagas,boule d'or) purée truffés Pâtes fraîches crème et cerneaux de noix concassés,choux rouges compotés a la bière brune etc a bientôt et bonnes fêtes Chef Patrick

salad crevette et avoca
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Re: gigot de sanglier

chef patrick  2011-11-24

bonjour s'il fait plus de 5,6kg faites une marinade légére cuire au four en cocotte garniture purée de panais gratin de patates douces et éclats de noisettes poêlée de pommes fruits crosnes ou haricots de Soissons au jus et bien sur :poêlée de cèpes ou purée ou écrasée de pommes de terre avec un peu de truffe dites moi a bientôt Chef Patrick

confiture abricots
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Super a refaire régulièrement

chocolatchaud  2014-08-25

Bonsoir , J ai fais la purée pomme de terre - pâtisson ce soir J ai du mettre un peu plus de pdt car elle était beaucoup trop liquide( je ne l ai peut être pas assez égouttée ). je l ai accompagné de saumon cuit au four avec une touche de sirop d érable . Elle a eu un franc succès au près des enfants et même de mon mari . Merci pour vos recettes Bonne soirée Sabrina

grande cuvee de sainte marie
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Re: beignet patisson

chef patrick  2011-09-03

bonjour Epluchez votre pâtisson puis coupez le en gros carrés mettez a l'eau froide avec thym laurier sel et poivre faites une ébullition de 2 minutes égouttez les puis faites la recette comme des beignets de fleurs de courgettes a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/beignets-de-fleurs-de-courgettes-1264.htm[/url]

papillote de saumon à la mozzarella
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Re: purée de patisson pour bébé

chef patrick  2011-09-09

bonjour Vous mettez a cuire au lait des carrés de pommes de terre2/3 puis vous ajoutez des petits carrés de pâtisson 1/3vous salez un peu lorsque vous pourrez enfoncez votre couteau dans les pommes vous égouttez en gardant un peu de cuisson puis vous mixez et vous remettez un peu de cuisson si c'est trop épais voilà les prémices d'un bébé gourmand a bientôt Chef Patrick

tarte à la mousse de café
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aiguillette de canard aux truffes

Dominique (invité)  2013-12-24

Je recherche la recette des aiguillettes de canards poêlée a la truffe Merci

tranche milanaise
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Coq au vin

papycotte  2013-12-18

sublime . je l'ai servis avec une poêlée de choux rouge au lardons et oignon

tarte au sucre au beurre salé
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Lapin à la moutarde

oCbiscotte  2014-11-28

Et bien à la fin de votre belle (et très bonne humm) recette il y a écrit ceci "j'aime beaucoup ce plat servi avec des tagliatelles juste passées au beurre mais c'est aussi excellent avec un riz pilaw ou [b]des carottes fanes a la crème original avec une poêlée de pommes fruits[/b] par exemple." Je ne connais ni les carottes fanes ni la crème original... alors le tout accompagné de poélée de pomme. Celà m'intrigue. Pourriez m'eclairer sur " [b]des carottes fanes a la crème original avec une poêlée de pommes fruits[/b]" est ce une recette? ci oui pourriez vous me la décrire,car j'aimerai essayer -j'adore les pommes poêlées- Cordialement

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Lapin à la moutarde

oCbiscotte  2014-11-22

Bonjour, Qu'est ce que des carottes fanes a la crème original avec une poêlée de pommes fruits? cela m'intrigue. bon week end

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champignons oronge

Daniel GABET (invité)  2011-08-06

A la tête de quelques oronges ramassée hier et ce matin, je cherche une variante simple pour les partager avec des amis dès demain. Poêlée ?, au four?, . . .

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Re: accompagnement pour roti de boeuf

chef patrick  2011-12-22

bonjour Gratin dauphinois ,champignons sautés ou une poêlée de dés de topinambours petits lardons et cèpes par exemple a bientôt et dites nous Chef Patrick

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jeune passionnée de cuisine

h.kitty  2010-08-04

j'ai gouté votre recette qui est facile a faire dans la vie de tous les jours... le jus est un vrai délice pour le palais... accompagnée d'une petite poêlée de légumes c'est exquis...

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réponse a jlg

chef patrick  2010-03-31

BONSOIR Ne soyez pas si catégorique une belle poêlée de cèpes ou des jolis mousserons a la crème iraient très bien aussi(sourires) a bientôt donc Chef Patrick

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Parmentier de canard foie gras et truffes

volvo0742  2011-01-12

J'ai ajouté une poêlée de cèpes aux échalotes au fond du plat avant de mettre le confit de canard. Un régal. Merci Chef pour cette recette très goûteuse.

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Verrine de boudin noir

Josette  2008-12-22

Le must pour un repas de fête : poser sur chaque verrine une noix de St Jacques juste poêlée. Un régal pour les yeux et le palais !

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thon à la provençale

dominique  2008-05-26

:o) sans l'anchois que l'on aime pas, servis avec une poêlée de courgettes à l'ail et des frites de manioc...sans oublier le rosé bien frais !! excellent !!

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Boeuf bourguignon

Bidou147  2014-03-02

Bœuf Bourguignon : FAIT ! Une réussite accompagné d'une poêlée de champignons à la crème, d'une petite salade vinaigrette aux fruit rouges et tagliatelle (à votre sauce carbonara) Un délice !!!! Bernard,


Menu spécial diabétiques
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Une étape Gastronomique au Pays Basque.
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62 recettes de coquilles St jacques
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Les crèmes prises
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Les beurres composés
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Bénédictine
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