poids pavé de saumon

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Pavé de Saumon laqué au miel

Pavé de Saumon laqué au miel

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pave-de-saumon-laque-au-miel-1838.htm[/url] recette facile et diététique si vous avez une plancha voici en d'autres www.vivaplancha.com...

Pave de saumon au bbq ou au four

Pave de saumon au bbq ou au four

Auteur : zebulondelyon
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Pave de saumon au bbq ou au four pour 4 personnes : PAVES: 4 pavés de saumon de 150/200 grammes selon appétit. 4 cuillères à soupe de bonne huile d'olive. 8 tranches épaisses de citron. Sel, poivre. 4 longueurs de 50cm de papier alu renforcé. ...

Pave de Saumon au fourRecette : externe

Ingredients pour 2 personnes:


Ingredients pour 2 personnes: - 2 paves de saumon - 500 g de brocolis - herbes de Provence - huile d'olive - sel et poivre Preparation...

pavé de saumonRecette : externe

les meilleurs recettes de pavé de s


les meilleurs recettes de pavé de saumon...

Pavé de saumon et son duo de poireauxRecette : externe

Envie de fondue de poireau... envie


Envie de fondue de poireau... envie de saumon.. voici une petite recette créer à 4 main avec mon amour. ingrédients: -2 pavés de saumon -3 poireaux ...

Pavé de Saumon au BarbecueRecette : externe

Rien de plus simple que cette rece


Rien de plus simple que cette recette. S?il s?agit d?un véritable classique, il mérite toutefois d?être mentionné car il crée toujours réjouissance e...

Pavé de saumon au sel et sa tranche fumée

Pavé de saumon au sel et sa tranche fumée

Auteur : chef serge
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escalope de saumon fumée roulée au mascarpon thym 1 tranche de saumon fumé par personne 40g de mascarpone 2 cas de crème double 1 cac de ciboulette 1 cac de coriandre 1 cac d' échalote sel poivre crème de balsamique mélange de persil cor...

Escalopes de saumon aux lentilles

Escalopes de saumon aux lentilles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/escalopes-de-saumon-aux-lentilles-752.htm[/url] Bonjour Patrick Déjà une question ! Combien de temps doit-on poursuivre à ébullition les lentilles ? (paragraphe 2 d...

Tartare de saumon

Tartare de saumon

Auteur : magigite
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tartare-de-saumon-1809.htm[/url] On en fait quoi de l'avocat ?...

Pave de thon poêle aux cèpes

Pave de thon poêle aux cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pave-de-thon-poele-aux-cepes-50.htm[/url] Petite question.. Comment fait-on la sauce au vin ? (j'ai honte )...

Cake au saumon fumé

Cake au saumon fumé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (22)
la recette est délicieuse....miam miam :) :o)...

Crème d'avocat et saumon fumé

Crème d'avocat et saumon fumé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (22)
je m'en sers comme mise en bouche...

Crème de Choux fleur et oeufs de saumon

Crème de Choux fleur et oeufs de saumon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonjour, vous ne speciffiez pas si le CH.FL. doit être employé cru ou cuit. Merci de la Réponse...

Saumon fumé et coulis de poivrons

Saumon fumé et coulis de poivrons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (18)
a mon avis vous n'avez pas assez mis de poivre de cayenne et de sel en montant vos blancs car normalement justement les blancs en neige doivent être legerement piquants au palais mais bien sur il se peut que certaines des recettes ne vous plaisent p...

Saumon mariné à la Gravlaks

Saumon mariné à la Gravlaks

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
Bonjour Je seul point que je sois en mesure de commenter est que je vois nulle part dans la recette elle même qu'il y soit question d'alcool. Par ailleurs, quand on passe très régulièrement du temps avec des Scandinaves, notamment à table, comme c'e...

Enrubanné de saumon fumé

Enrubanné de saumon fumé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/enrubanne-de-saumon-fume-244.htm[/url] Bonjour Dans la série :mes rémoulades de radis noirs(sourire) vous pouvez aussi tester celle-ci qui est délicieuse a bientôt ...

Escalopes de Saumon

Escalopes de Saumon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/escalopes-de-saumon-281.htm[/url] Bonjour, J'ai réalisé cette recette et ce mélange étonnant est vraiment intéressant. Je souhaiterais la refaire pour des invités ...

Charlotte de poireaux et saumon fumé

Charlotte de poireaux et saumon fumé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
quelle vinaigrette dois-je faire pour les poireaux pour cette recette.merci...

Escalopes de saumon poêlées

Escalopes de saumon poêlées

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/escalopes-de-saumon-poelees-419.htm[/url] j'adore le saumon et cette recette a l'air moyennement facile a réaliser .J'essayerais de la faire . A+...

Moelleux de choux-fleurs et saumon fumé

Moelleux de choux-fleurs et saumon fumé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/moelleux-de-choux-fleurs-et-saumon-fume-427.htm[/url] merci pour la bonne rECETTE tres facile et apprecier...

Perles du Japon au saumon fumé

Perles du Japon au saumon fumé

Auteur : patitifa
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/perles-du-japon-au-saumon-fume-553.htm[/url] Bonne idée, c'est pas commun, est-ce vraiment bon ou très bon? J'aime le coté original de la rectte. Merci A+ Thierry ...

Terrine de saumon

Terrine de saumon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (34)
chere anne vous êtes vraiment bien gentille mais les 20dernieres années c'était le restaurant de mon frére en salle et de moi en cuisine je doute que vous ayez beaucoup connu mon pére qui ne faisait plus que de rares apparitions en salle comme cel...

Pain de saumon chaud

Pain de saumon chaud

Auteur : angèle
commentaires (0)
pain de saumon chaud : 6 tranches de pain de mie 6 oeufs 500grs de chair de saumon frais 1/4 de litre de lait sel,poivre ...

Rillettes de saumon

Rillettes de saumon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
Bonjour Pour ne pas vous décourager, je dois avouer que mon épouse fait aussi parfois, pour des apéritifs dînatoires, des préparations à tartiner qui ressemblent au vôtres (pas des rillettes donc !) avec thon, st moret, piment d'espelette, jus de ci...

Feuilleté de saumon à l'oseille

Feuilleté de saumon à l'oseille

Auteur : ado
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/feuillete-de-saumon-a-l-oseille-1061.htm[/url] Bonne recette et belle présention je l'ai servi avec une sauce basilique à base de yaourt à la grec. Merci pour cette r...

Crêpes au saumon fumé

Crêpes au saumon fumé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
UN GRAND,GRAND, MERCI CHEF! :-) [b]null[/b] [i]null[/i] Vous êtes vraiment très gentil!! Je vais bien m'impreigner de votre recette et m'y atteler bientôt!! Et bien sûr je vous tiendrais au courant !! Mais probablement,je reviendrais vers vous po...

lasagnes moelleuses au saumon

lasagnes moelleuses au saumon

Auteur : coco33
commentaires (0)
lasagnes au saumon pour 6 personnes : - feuilles de lasagnes - 600g de saumon frais en filets - 1 oignon - 1 carotte - 1 branche de céleri (facultatif) - 1 citron - 1 bouquet garni - un peu d'aneth - 60g de parmesan (Reggiano) - sel, poivre...

Verrines avocat et saumon fumé betterave

Verrines avocat et saumon fumé betterave

Auteur : omvm
commentaires (7)
réponse a manutella BONJOUR! Il s'agit de betterave cuite si vous pouvez y rajoutez une pointe de vinaigre de fleurs d'hibiscus* ce sera divin meilleurs voeux poutous et a bientôt Chef Patrick ps) si vous en désirez contactez moi ...

Cake saumon feta

Cake saumon feta

Auteur : Pow
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Cake Cake saumon feta et herbes arômatiques pour 6 personnes : 180 g de farine 3 oeufs 10 cl de lait 10 cl d'huile d'olive 1 sachet de levure 100 g d'emmental râpé 2 boîtes de saumon Petit Navire 100 g de feta 2 c à s de ciboulette, de basi...

Salade de mâche saumon fumé

Salade de mâche saumon fumé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
BONJOUR Soyez le bienvenu dans notre communauté gourmande Il faut faire attention lorsqu'on parle trop fort quelques fois(sourires) ainsi la doucette est en ce moment en vente dans tous les petits étals d'Ile de France car le froid de cette année e...

Mille Feuilles de Saumon Fumé et Chèvre Frais

Mille Feuilles de Saumon Fumé et Chèvre Frais

Auteur : Moonylove
commentaires (8)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/mille-feuilles-de-saumon-fume-et-chevre-frais-1340.htm[/url] bonjour je ne comprends pas on dit faire couler le jus dans le fromage? mais quel jus ? merci d'avance po...

Rouleaux de saumon

Rouleaux de saumon

Auteur : marina4
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Rouleaux de saumon : - Fines tranches de saumon fumé - 150 g de fromage à tartiner (par exemple St Moret, - 1 cuillère à café de persil finement haché - 1 cuillère à café de coriandre finement hachée - 1 cuillère à café de civette finement hach...

Saumon cru mariné à la tahitienne

Saumon cru mariné à la tahitienne

Auteur : sylviam
commentaires (6)
C'est totalement faux ! Concrètement, la salade de poisson cru, le Tahitien la prépare avec le poisson frais qu'il vient juste de pêcher ou d'avoir sur le marché ! Mais idéalement, c'est bien le thon rouge (voire blanc) qui est utilisé !...

Blanquette de saumon

Blanquette de saumon

Auteur : tablierrouge
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Blanquette de saumon pour 2 personne : - 300 g de saumon - 20 cl de crème liquide - 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne - 10 cl de fond blanc de volaille - 10 g de beurre - 40 g de pâtissons vert - 1 carotte - 25 g de haricots vert...

Tartare de saumon,  crème de cresson et pommes paille

Tartare de saumon, crème de cresson et pommes paille

Auteur : Chablis2011
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Tartare de saumon, crème de cresson et pommes paille Ingrédients pour 6 personnes : Pour le tartare : 500 g de saumon sans peau et sans arête, 2 oignons nouveaux, ou 2 échalotes un peu d'aneth frais haché 1 citron vert 3 cl d'huile d'olive...

Saumon - marinade venezuelienne

Saumon - marinade venezuelienne

Auteur : victorialibertad
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Cette marinade accomodera idéalement une mariscada de fruits de mer,saumon, poisson l'espadon et tout autre poisson à chair ferme....

Feuilletés au saumon

Feuilletés au saumon

Auteur : doudine
commentaires (0)
Feuilletés au saumon pour 4 personnes - 2 rouleaux de pâte feuilletée - du fromage frais (Type Phyladelphia ou St Môret) - 100 gr lardons (allumettes c'est mieux) - 2 filets de saumon - un peu de beurre - 1 oeuf - un peu de lait ...

Saumon en papillottes au micro-onde

Saumon en papillottes au micro-onde

Auteur : cuisine et partage
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/saumon-en-papillottes-au-micro-onde-1707.htm[/url] Superbe recette pour être cuit au micro-onde j'ai suivi la recette temps de cuisson 6mn pour 2 pavés assez épais ...

Cheesecake epinards frais, saumon fumé et pain de campagne grllé

Cheesecake epinards frais, saumon fumé et pain de campa

Auteur : Mimitouti
commentaires (0)
Un petite entrée originale et sans cuisson, facile à préparer et riche en goût que l'on peut réaliser la veille. Très frais et savoureux, ce cheesecake se mange sans faim ! En plus, il est riche en fer, en calcium et en acides gras bénéfiques entre ...

Pavés de saumon au gingembre

Pavés de saumon au gingembre

Auteur : Martine17
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Des pavés de saumon frais, poêlés et rehaussé avec au gingembre accompagné d'une petite purée de patates douces... à table !...

Chartreuse de saumon frais et poireaux

Chartreuse de saumon frais et poireaux

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Une jolie présentation de petites chartreuses individuelles de saumon et poireaux surmonté de tranche de lomo et d'une crème de curcuma......

Crémeuse de concombres et saumon frais

Crémeuse de concombres et saumon frais

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cremeuse-de-concombres-et-saumon-frais-1825.htm[/url] Bonjour a toutes et tous c'est une recette simple ,goûteuse,originale et bon marché alors n'hésitez pas et di...

Les canons de jeunes poireaux et saumon

Les canons de jeunes poireaux et saumon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
pour 4 personnes : gratin fin de râpé de Comté Pour 4 personnes 12 jeunes poireaux taillés en gardant 2 cm de vert ouverts en 2 et passés a 3 eaux successives le pied retaillé 12 petites bandes de filet de saumon frais de 2cm de large sur 10 ...

Ballotine de saumon

Ballotine de saumon

Auteur : Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/ballotine-de-saumon-2102.htm[/url] bonjour a toutes belle recette un peu technique mais si vous cherchez un jour une belle entrée pour une tablée n'hésitez pas pui...


pavé de saumon froid
LOISEAU Patrick (invité) : 2011-12-18 21:02:00

Idée de sauce pour pavé de saumon froid Merci Patrick L....

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pavé de saumon
sachet marjolaine (invité) : 2012-03-30 09:17:00

je recherche une recette de pavé de saumon posé sur un lit de poireaux sur un rectangle de pâte feuilletée...

Re: pavé de saumon
chef patrick : 2012-03-30 16:19:00

bonjour Vous faites cuire au four des carrés de feuilletage puis vous faites fondre du blanc de poireau émincé au beurre 1/2 sel (compotés)et vous poêlez vos pavés de saumon cuisson 10minutes au four vous faire réduire un peu de crème liquide avec un peu de curry il ne vous reste plus qu'a mettre sur chaque assiette chaude votre carré de feuilletage la compotée de poireaux dessus et le pavé de saumon la sauce autour bonne recette Chef Patrick...

Re: Rillettes de saumon
Murielle88 : 2011-08-07 18:36:00

Merci Chef Patrick pour ces recettes délicieuses et abordables (tant financièrement que pratiquement). Ce soir, je fais les rillettes de saumon pour un dîner prévu demain. Je ne peux pas suivre une recette exactement, même si ma vie en dépendait (mon frigo n'est jamais fourni comme il faudrait et j'ai un esprit très indépendant). Je mettrai du fromage blanc au lieu du yaourt et mon saumon est un reste de pavé de saumon en papillote (aux tomates et aux oignons). Je suppose que mes rillettes n'en seront pas réellement... mais je ne doute pas qu'elles seront fameuses...

sauce lentille
outin (invité) : 2011-09-15 15:55:00

Bonjour, Pouvez vous s'il vous plait me donner la recette de la sauce au lentille. Cette sauce je l'ai manger dans un restaurant elle accompagnée un pavé de saumon, un délice !!! Merci. Cordialement, Annick ...

Re: cuisson à froid pord
chef patrick : 2011-12-31 12:16:00

bonjour C'est par exemple pour un pavé de saumon que vous mettez dans une poêle froide et que vous montez doucement en température pour avoir le moelleux au centre mais toutes les marinades sur des st jacques crues ou poissons ou autres carpaccios (citron huile d'olives herbes etc) servent d'une sorte de cuisson froide voilà meilleurs voeux et bonnes recettes Chef Patrick...

réponse a coco33
chef patrick : 2010-09-10 22:55:00

Bonsoir C'est la recette que nous servions dans notre restaurant dans les années 80 ce n'est pas celle des Troisgros mais elle est excellente coupez des pavés de saumons de 120gr allongez du film alimentaire sur 25cm mettre au milieu votre pavé de saumon sur la longueur puis mettre dessus un morceau de film de 25cm et avec un couteau large mouillé donnez de petits coups en écrasant doucement jusque votre escalope de saumon soit aussi mince qu'une tranche de jambon après vous faites une petite cuisson vin blanc échalotes ciselées et crème fraîche salez et poi...

Re: apéro dinatoire
chef patrick : 2011-09-06 09:13:00

bonjour donnez nous plus de détails saumon mariné ,saumon en terrine ,saumon froid? a bientôt et je vous y aiderais Chef Patrick...

saumon cru
elodie113 (invité) : 2012-09-02 00:47:00

Bonjour J'aime beaucoup le saumon cru,je voudrais savoir quel saumon faut-il choisir pour être sur de le manger sans crainte. Comment bien préparer le saumon cru Merci...

Verrines de Noel
Biglouche666 : 2010-12-20 12:55:00

Peut-on remplacer les oeufs de lump par des oeufs de saumon, et le saumon fumé par un reste de saumon Gravlax (maison évidemment!)? Merci...







 
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