poids pavé de saumon

poids pavé de saumon



Temps généralement constaté pour réaliser la recette poids pavé de saumon :
Temps de préparation : 0 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps de total : 0 minutes




Les meilleures recettes de poids pavé de saumon


Pavé de Saumon laqué au miel

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Pavé de Saumon laqué au miel pour 4 personnes : 4 Pavés de saumon de 180g taillés avec la peau 10 cl miel liquide(ou sirop d'érable) 40 g de pignons écrasés et torréfiés 5 cl de sauce Soja 120 g ...

Pave de saumon au bbq ou au four

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Pave de saumon au bbq ou au four pour 4 personnes : PAVES: 4 pavés de saumon de 150/200 grammes selon appétit. 4 cuillères à soupe de bonne huile d'olive. 8 tranches épaisses de citron. Sel, poiv...

Pavé de saumon au sel et sa tranche fumée

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escalope de saumon fumée roulée au mascarpon : thym 1 tranche de saumon fumé par personne 40g de mascarpone 2 cas de crème double 1 cac de ciboulette 1 cac de coriandre 1 cac d' échalote sel...

Pave de Saumon au four

Recette : externe : Pave de Saumon au four

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pavé de saumon

Recette : externe : pavé de saumon

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Pavé de Saumon au Barbecue

Recette : externe : Pavé de Saumon au Barbecue

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Escalopes de saumon aux lentilles

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Le saumon se marie parfaitement au lentilles, pour un repas normal servies comme garniture on en prévoit de 70g à 90g par personne . cuisez-les dans 3 fois leurs poids en eau. par exemple 100g de len...

Tartare de saumon

Tartare de saumon


Une très belle recette à réaliser avec un saumon très frais, et de l'avocat....

Pave de thon poêle aux cèpes

Pave de thon poêle aux cèpes


Pavé de thon rouge poêlé aux cèpes pour 4 personnes : 4 pavés de thon ou de bonite de 160 gr environ 200 gr de cèpes poêlés coupés en mirepoix (petit dés) 1 gousse d'ail dégermée et hachée quelques...

Cake au saumon fumé

Cake au saumon fumé


1 cake au saumon fumé pour 6 personnes : 3 oeufs 150gr de farine 1 sachet de levure 10cl d'huile de pépins de raisin 100gr de gruyère râpé 80gr de saumon fumé* 5cl de bière blonde ...

Crème d'avocat et saumon fumé

Crème d'avocat et saumon fumé


Crème d'avocat et saumon fumé en verrines pour 6 personnes : 2 avocats bien murs 20 cl de crème liquide 1 cuiller de moutarde forte 1 pointe de wasabi(si vous avez) 3 tranches de bon saumon fumé ...

Crème de Choux fleur et oeufs de saumon

Crème de Choux fleur et oeufs de saumon


Crème de choux fleur et oeufs de saumon pour 6 personnes : 400 g de choux fleur cuit et très bien égoutté 30 cl de crème liquide 10 g de gélatine en poudre 60 g d'oeufs de saumon fumé sel poivre ...

Saumon fumé et coulis de poivrons

Saumon fumé et coulis de poivrons


saumon fumé pour 8 personnes : 250gr de saumon fumé 1 verrine d'oeufs de saumon fumé 1 bocal de poivrons rouges peaux retirées et cuits 3dl crème liquide 6 blancs d'oeufs sel et poivre de Cayen...


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pavé de saumon froid

LOISEAU Patrick (invité)  2011-12-18

Idée de sauce pour pavé de saumon froid Merci Patrick L.

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pavé de saumon

sachet marjolaine (invité)  2012-03-30

je recherche une recette de pavé de saumon posé sur un lit de poireaux sur un rectangle de pâte feuilletée

confiture de citrouille
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Re: pavé de saumon

chef patrick  2012-03-30

bonjour Vous faites cuire au four des carrés de feuilletage puis vous faites fondre du blanc de poireau émincé au beurre 1/2 sel (compotés)et vous poêlez vos pavés de saumon cuisson 10minutes au four vous faire réduire un peu de crème liquide avec un peu de curry il ne vous reste plus qu'a mettre sur chaque assiette chaude votre carré de feuilletage la compotée de poireaux dessus et le pavé de saumon la sauce autour bonne recette Chef Patrick

ravioli pierogi
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Re: Rillettes de saumon

Murielle88  2011-08-07

Merci Chef Patrick pour ces recettes délicieuses et abordables (tant financièrement que pratiquement). Ce soir, je fais les rillettes de saumon pour un dîner prévu demain. Je ne peux pas suivre une recette exactement, même si ma vie en dépendait (mon frigo n'est jamais fourni comme il faudrait et j'ai un esprit très indépendant). Je mettrai du fromage blanc au lieu du yaourt et mon saumon est un reste de pavé de saumon en papillote (aux tomates et aux oignons). Je suppose que mes rillettes n'en seront pas réellement... mais je ne doute pas qu'elles seront fameuses ! J'ai aussi prévu de faire la mousse (appelée tiramisu) aux fruits rouges, mais avec des pêches parce que je n'ai pas de fruits rouges...

saint miche
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sauce lentille

outin (invité)  2011-09-15

Bonjour, Pouvez vous s'il vous plait me donner la recette de la sauce au lentille. Cette sauce je l'ai manger dans un restaurant elle accompagnée un pavé de saumon, un délice !!! Merci. Cordialement, Annick

soufflet farci
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Re: cuisson à froid pord

chef patrick  2011-12-31

bonjour C'est par exemple pour un pavé de saumon que vous mettez dans une poêle froide et que vous montez doucement en température pour avoir le moelleux au centre mais toutes les marinades sur des st jacques crues ou poissons ou autres carpaccios (citron huile d'olives herbes etc) servent d'une sorte de cuisson froide voilà meilleurs voeux et bonnes recettes Chef Patrick

crème au café et aux pistaches
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réponse a coco33

chef patrick  2010-09-10

Bonsoir C'est la recette que nous servions dans notre restaurant dans les années 80 ce n'est pas celle des Troisgros mais elle est excellente coupez des pavés de saumons de 120gr allongez du film alimentaire sur 25cm mettre au milieu votre pavé de saumon sur la longueur puis mettre dessus un morceau de film de 25cm et avec un couteau large mouillé donnez de petits coups en écrasant doucement jusque votre escalope de saumon soit aussi mince qu'une tranche de jambon après vous faites une petite cuisson vin blanc échalotes ciselées et crème fraîche salez et poivrez puis a l'ébullition étalez vos escalopes de saumon une par une pour 15secondes de cuisson réservez sur un plat puis passez le jus , faites réduire la cuisson crémez et ajoutez l'oseille émincée finement posez ensuite sur une grande assiette votre escalope de saumon retirez le film puis retournez sur une autre assiette pour retirez le film de l"autre côté la surprise venant que le saumon étant cuit il se décolle tout seul vous n'aurez alors plus qu'a ajoutez la sauce oseille autour voila régal assuré Bonne recette Poutous et a bientôt Chef Patrick

casserole de rataouille aux saucisses italiennes
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Re: apéro dinatoire

chef patrick  2011-09-06

bonjour donnez nous plus de détails saumon mariné ,saumon en terrine ,saumon froid? a bientôt et je vous y aiderais Chef Patrick

crème asperge et céleri
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saumon cru

elodie113 (invité)  2012-09-02

Bonjour J'aime beaucoup le saumon cru,je voudrais savoir quel saumon faut-il choisir pour être sur de le manger sans crainte. Comment bien préparer le saumon cru Merci

gratin au camembert
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Verrines de Noel

Biglouche666  2010-12-20

Peut-on remplacer les oeufs de lump par des oeufs de saumon, et le saumon fumé par un
reste de saumon Gravlax (maison évidemment!)?
Merci

patina de poire

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