poids pour une personne de pates fraiches

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Pâtes fraiches

Pâtes fraiches

Auteur : ricou
commentaires (3)
Bonjour, Je voudrais garder mes pâtes souples comme lorsque je les achète dans les magasins spécialisés de pâtes fraîches. Dans quoi les rouler pour qu'elles gardent cette souplesse et qu'elles ne collent pas ????? Si je les mets à sècher, elles ca...

Salade rattes et truffes fraîches

Salade rattes et truffes fraîches

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/salade-rattes-et-truffes-fraiches-360.htm[/url] bonjour a toutes et tous Enfin les truffes mélanos sont presque mures en ce 20 janvier nous commencions a ne plus y...

 5KPEXTA : Kit emporte-pièces pour pâtes fraîches KitchenAid et recetteRecette : externe

Youpiiii, enfin, au bout de 4 mois


Youpiiii, enfin, au bout de 4 mois d'attente, hier, j'ai reçu mon accessoire pour faire des pâtes fraîches "home-made". Voici quelques phot...

Toast Hawaii_recette pour 1 personne ou plusRecette : externe

Vous êtes tout seul ce mi


Vous êtes tout seul ce midi ? Les recettes pour 1 personne sont de plus en plus recherchées, alors je partage aujourd?hui celle-ci avec vous...

Omelette aux courgettes pour une personneRecette : externe

Déjeuner improvisé que cett


Déjeuner improvisé que cette omelette d'un matin de congé. Réalisée tout simplement  avec des restes de fromages et une courgette dé...

SALADE DE POULET POUR UNE PERSONNE Recette : externe

Pour me concocter cette petite sala


Pour me concocter cette petite salade pour une personne, j'avais quelques restes dans mon frigo dont du poulet rôti. Je me suis un peu inspirée d...

Salade de pâtes au curcuma

Salade de pâtes au curcuma

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonne salade d'été,même avec un simple vinaigre balsamique;quelques petites feuilles de basilic ciselées en supplément,et accompagnée d'un petit planteur antillais pour l'exotisme.....Bon appétit! ...

Pâtes aux milles saveurs

Pâtes aux milles saveurs

Auteur : Drey
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ces pâtes sont un accompagnement idéal pour un bon barbecue au soleil avec un bon petit verre de vin pour 4 personnes: - 500g de macaronis - 2 cubes de bouillon de volaille - sel, poivre blanc, poivre noir au moulin - 1 cuiller a soupe rase papr...

Pomme de terre et Truffes fraîches

Pomme de terre et Truffes fraîches

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonsoir! Excellente recette! Comme Salsa, notre petite chienne, nous a offert quelques truffes en cette fin d'année, nous l'avons essayée. Approuvée à l'unanimité! Nous avons également dégusté une brouillade, des pâtes fraîches aux truffes, et une...

Ma tarte aux sardines fraîches

Ma tarte aux sardines fraîches

Auteur : Martine17
commentaires (5)
bonjour vous avez aussi de très bons accords avec par exemple du Rasteau blanc(top) ou du chateauneuf blanc mais aussi des beaujolais blancs et même des jurançons secs voila a bientôt et bonne recette Chef Patrick...

Blanc de volaille fermière aux morilles fraîches

Blanc de volaille fermière aux morilles fraîches

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/blanc-de-volaille-fermiere-aux-morilles-fraiches-1816.htm[/url] je n'ose vous décrire comment nous nous sommes régalés miam miam...

 Spatzles aux morilles fraîches

Spatzles aux morilles fraîches

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/-spatzles-aux-morilles-fraiches--2187.htm[/url] Bonjour a toutes et tous Comment vous dire? juste un pur régal...

Pâtes sautées aux légumes poivrés

Pâtes sautées aux légumes poivrés

Auteur : Drey
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macaronis sautés aux légumes poivrés pour 4 personnes: - 500gs de macaronis - 500gs de dés de courgettes d'aubergines de poivrons rouges et verts et de tomates cerises- 1dl d'huile d'olive - poivre noir, poivre blanc,du moulin sel et herbes de p...

Pâte à pizza pour machine à pain

Pâte à pizza pour machine à pain

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (40)
bonjour Au contraire votre pâte va en être comme "allégée" a bientôt et dites en nous le résultat a bientôt Chef Patrick...

Salade de pâtes  au jambon et mozzarella

Salade de pâtes au jambon et mozzarella

Auteur : doudine
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Pour les beau jours, une salade de pâte froide au jambon,roquette, olives et mozzarella....

Marinade pour gigot

Marinade pour gigot

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/marinade-pour-gigot-1986.htm[/url] bonjour a toutes et tous Essayez de préparer votre gigot juste une fois comme cela et dites moi...

QUELQUES BOISSONS FROIDES POUR L'ETE

QUELQUES BOISSONS FROIDES POUR L'ETE

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Recherchez des mélanges avec des zestes d'oranges de pamplemousse etc pour préparer des thés glacés ou de bons cafés frappés par exemple...

Sauce chasseur

Sauce chasseur

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-chasseur-182.htm[/url] facile a faire je me suis régale...

Fondue chinoise

Fondue chinoise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (23)
je voudrai savoir quel vin choisir pour une fondue chinoise . est ce qu'un rouge légé peut faire l'affaire ou un rosé serait il plus approprié ? merci ...

Salade de framboises

Salade de framboises

Auteur : Pierre-Yves Lorgeoux
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salade de framboises rafraîchies à la pastille de vichy 82 kcal par personne ingrédients pour 4 personnes : (poids net) 600 g de framboises 1 cuillère à soupe de confisuc 10 feuilles de menthe fraîche 25 cl d'eau 1 gousse de vanille ou un sac...

Escalopes de veau à la milanaise

Escalopes de veau à la milanaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Bonjour(tiens il y avait longtemps!!!sourires) Cela veut simplement dire que le mélange de saveurs est étonnant je vais maintenant vous expliquer comment le 1er a été créé Nous sommes a la cour de Louis XIV un jour on amène d'un côté de la table ...

Mousse au chocolat comme l'aime Justine

Mousse au chocolat comme l'aime Justine

Auteur : Pierre-Yves Lorgeoux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/mousse-au-chocolat-comme-l-aime-justine-697.htm[/url] Mousse au Cocolat comme l'aime Justine. Jamais je ne mets de gelatine dans ume mousse au chocolat....

Escalopes de saumon aux lentilles

Escalopes de saumon aux lentilles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
Merci pour cette réponse rapide. J'apprécie beaucoup de mon lointain Québec. ...

Sauce Carbonara

Sauce Carbonara

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
bonsoir des lardons fumés du parmesan mon dieu vos ancêtres vont se retourner dans leurs tombes !!!!(grands sourires)pourquoi parce que le pecorino est devenu hors de prix? si vous saviez le souvenir que je garde des linguines a la carbonara et rap...

Fondue aux fromages à l'eau

Fondue aux fromages à l'eau

Auteur : dschmidt
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Fondue aux fromages à l'eau prévoir 150 g. à 200 g. (pour bon mangeur) de fromage par personne : 1/3 Tomme de Savoie au lait cru 1/3 Abondance au lait cru 1/3 Vacherin fribourgeois (fromage Suisse) Eau = 1/2 du poids total des fromages 1/2 à 1 g...

Queues de Langoustines billes d'or et Pesto

Queues de Langoustines billes d'or et Pesto

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/queues-de-langoustines-billes-d-or-et-pesto-2269.htm[/url] bonjour une recette simple ,qui n'a de valeur que par la qualité et la fraîcheur des ingrédients utilisés...

Poivrons farcis à la morue

Poivrons farcis à la morue

Auteur :
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recette trop peu détaillée, on n'y comprend rien, c'est domage !...

Tomates confites

Tomates confites

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (52)
Je n'ai pas essayé la recette , car en Grèce où j'habite 6 mois sur 12 , nous avons de tomates séchées à profusion , mais elle me semble délicieuse . Pour peler les tomates , j'utilise une méthode apprise de Joël Robuchon , qui consiste à embrocher ...

Savarin noir de truffes

Savarin noir de truffes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
bonjour a toutes et tous Nous sommes le 2 février et enfin les mélanos sont mures ce plat est certainement un des plus gouteux de notre site préparez le pour un petit comité et je vous garanti le silence pendant sa dégustation si si!!!! a bientô...

Potjevleesch

Potjevleesch

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (45)
bonsoir bien sur vous pouvez faire cette recette et qu'elle soit très bonne mais j'ai quand même une question a vous poser(sourires)pourquoi ne le faites vous vous pas chaud directement comme cela vous n'aurez pas a retirer la gelée et cela s'appell...

Brochettes de poisson

Brochettes de poisson

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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il existe une infinité de possibilités en matière de brochettes de poisson. voici quelques exemples. evidemment nous vous conseillons de faire mariner vos poissons quelques heures avant de les cuire. vous pourrez composer des marinades très différent...

Soupe de tomates

Soupe de tomates

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
Réellement divin! La proportion des ingrédients est parfaite. Si en respectant cette recette vous l'avez trouvé fade c'est que vous n'avez pas utilisé de vrai bonnes tomate (le tomates pleine terre sont parfaite à cette saison) et à mon avis jusqu'...

Salade niçoise

Salade niçoise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/salade-nicoise-242.htm[/url] bonjour a toutes et tous un jour une seule fois replongez vous dans le passé et confectionnez la et dites moi!!!!...

Courgettes farcies

Courgettes farcies

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
recette simple a faire 1 peu long pour la preparation de la farce, pour faire suer l'interieur de la courgette Tres bonne recette A conseiller...

Pudding aux courges

Pudding aux courges

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pudding-aux-courges-284.htm[/url] super!!!! mon mari qui ne supporte pas ne serait ce que la vue de courges c'est régalé!!! Bravo recette excellente Merci...

Poulet rôti

Poulet rôti

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (47)
j'abonde dans le sens de bernard. J'ajouterais que j'utilise votre mélange d'épices à volaille et que le résultat est parfait. ;-) Merci à toute l'équipe pour ce merveilleux site. Anne...

Oeufs aux escargots

Oeufs aux escargots

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Une vraie recette originale. vos convives j'en suis sur n'auront pas souvent mangé des escargots préparés de cette façon... Oeufs farcis d'escargots Proportions pour 6 personnes : 9 oeufs frais cuits durs coupés en 2 et dont les jaunes auront...

Parmentier de canard foie gras et truffes

Parmentier de canard foie gras et truffes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (37)
J'ai ajouté une poêlée de cèpes aux échalotes au fond du plat avant de mettre le confit de canard. Un régal. Merci Chef pour cette recette très goûteuse. ...

Civet de canard

Civet de canard

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (79)
Bonjour Mimi Si si les pâtes au beurre de noix sont un formidable a&ccompagnement mais si vous voulez faire encore plus festif remplacer les noix par de la truffe noire hachée pour faire des pâtes au beurre de truffes par exemple. Poser de la truffe...

Coulis de truffes

Coulis de truffes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
proportions pour 1/2 litre de coulis de truffes : 1/2 litre de fond de veau 20 cl de porto blanc 100 gr de brisures de truffes fraiches 2 dl de crème liquide sel et poivre du moulin ...

St Jacques et truffes

St Jacques et truffes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/st-jacques-et-truffes-364.htm[/url] Bonjour pour continuer dans mes alertes "saisonnales"voici cette recette simple certes il faut habiter dans une de ces régions tr...

Caviar d'aubergine

Caviar d'aubergine

Auteur : Zipette
commentaires (26)
BONJOUR ES-CE QUE QUELQU UN CONNAIT LA RECETTE DU PAIN D AUBERGINES S IL-VOUS-PLAIT J AI MANGE CA EN PROVENCE ET J AIMERAI BIEN EN REFAIRE MERCI A L AVANCE...

Sauce aux Morilles

Sauce aux Morilles

Auteur : Brun Nicolas
commentaires (13)
Bonsoir à tous! Pensez-vous que l'on puisse utiliser l'eau de trempage des morilles?...

Marzinka

Marzinka

Auteur : photo
commentaires (7)
une recette de bonne et véritable meringue serait la bienvenue , pour assurer la réussite et l'authenticité de ce merveilleux dessert. Merci pour la qualité de votre site, son sérieux,et sa régularité. elizabeth garrigue...


Pâtes fraiches
ricou : 2009-11-10 10:29:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pates-fraiches-985.htm[/url] Le séchage des tagliatelles...

fruit pochés
avocat surimi
recette vin de groseille
porridge fruit
recette compote chataigne
pomme de terre oa braise
patissiere allegée creme
recette poulet cidre
flan maison
boulette de veau

accompagnement chapon au vin jaune
demain : 2013-12-02 11:02:00

Je souhaite préparer pour Noel un chapon au vin jaune et morilles Quel accompagnement de légumes serait idéal :il faut sans doute quelque chose de neutre mais je ne suis pas fan des pates fraiches : un risotto avec un léger parfum de truffe ?...

paella ou fidoa aux pates et poisson
intagliata (invité) : 2011-09-17 16:46:00

je voudrais la recette de la fidoa avec pates moules crevettes seches et le nom des pates...

paté aux prunes angevin
bernadette dandrieux (invité) : 2011-07-30 14:05:00

est ce que je peux prendre 2 pates feuilletées à la place des pates brisées ? ...

couronne des rois
rose trémière : 2010-02-15 19:37:00

je fais toutes mes pates de couronnes ou autres pates levées dans la MAP, résultat garantie ! bien sur, je mrts en forme et cuit au four....

toast
momo40 : 2011-02-02 20:13:00

bonjour , j aimerais avoir des recettes pour faire des toast mais enrobe dans une pates , ex; pates feuilletee ou pate brisee, on enrobe et on passe au four ; merci d'avance...

reponse a FRANCINE
asfaux : 2008-04-02 19:12:00

chére Francine pourquoi diable avez vous fait trempé vos rognons au lait? au contraire ils doivent être comme si c'était des morceaux de viande rouge ,donc saisis et cuits le plus rapidement possible pour éviter qu'ils durcissent faites cette recette tout le monde va se régaler vous pouvez servir avec quelques pâtes fraiches (la sauce avec les pates se marie trés bien) Poutous Chef Patrick...

pâtes au canard
Karen (invité) : 2011-11-29 15:54:00

Bonjour, Je cherche une recette qui ne soit ni trop sèche, ni trop grasse de pates avec des morceaux de confit de canard (un peu comme des pates au saumon mais avec du canard à la place car c'est tout ce que j'ai à la maison!). Merci par avance pour votre aide urgente... ...

congeler des langoustines fraîches
kutten (invité) : 2011-12-15 16:20:00

je viens d'acheter des langoustines fraiches pour Noël dans une semaine, comment faire pour les congeler "fraiches ou cuites" ensuite les faire décongeler la veille au frigo et les cuire combien de temps. Merci de me donner une réponse rapide....

bonjourcallie004
chef patrick : 2013-02-17 19:58:00

bonjour allons 100cl =1 litre 10 cl =1dl ce ne sont que des unités de base de CP(sourires) Je vous assure que cela ne gêne personne que les poids soient inscrits juste...normalement a bientôt Chef Patrick ...







 



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