poire tapée

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Cake fondant poire-chocolat

Cake fondant poire-chocolat

Auteur : adelinaK
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cake-fondant-poire-chocolat--1227.htm[/url] Bonjour Pourriez-vous nous éclairer sur la farine "Schar" svp ? Merci...

Bavarois poire chocolat biscuit spéculoos

Bavarois poire chocolat biscuit spéculoos

Auteur : alexandra75
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/bavarois-poire-chocolat-biscuit-speculoos-1968.htm[/url] Au sujet des proportions de Chantifix, je crois comprendre qu'il s'agit de 2 sachets et demi, pouvez vous me ...

Poire au chocolat pour la Saint-Valentin ou poire Belle-Hélène revisitéeRecette : externe

Et voici mon dessert pour conclure


Et voici mon dessert pour conclure ce menu de Saint-Valentin, une poire pochée fondante, des tuiles de carambar croustillantes, de la mousse au chocol...

Pain de Gênes à la poire séchée, poire pochée et bergamote confiteRecette : externe

Aux Halles d'Avignon, j'avais trou


Aux Halles d'Avignon, j'avais trouvé de petites poires anciennes, tout-à-fait adaptées au pochage : ferme et de petite taille, la poire Martin Sec es...

Gâteau façon tarte trompe l'oeil : poire chocolat et chantilly ou poire vin et roquefort ?Recette : externe

J'aime jouer en cuisin


J'aime jouer en cuisine. Ce qui m'éclate, ce n'est pas de suivre une recette mais d'en créer. Et je trouve que les concours de cuisine so...

Mini Tartelette au Boudin Blanc à la Poire sur Confit de Poire... Recette : externe

Une mise en bouche, simple et rapi


Une mise en bouche, simple et rapide mais..goûtue ! Avec une particularité tout de même. Ce boudin blanc, c'est mon artisan charcutier qui le confect...

Mousse chocolat poire

Mousse chocolat poire

Auteur : christina68
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Mousse chocolat poire pour 4 personnes : 16 boudoirs 2 poires 3 oeufs 100 g de chocolat au lait 1 sachet de sucre vanillé...

Sauté de veau Marengo

Sauté de veau Marengo

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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réponse a fanon Bonsoir Vous faites votre sauté normalement le vendredi puis vous retirez (égouttez)toutes les parties solides ,viandes garniture etc et vous gardez le jus a part vous laissez refroidir et vous rentrez le tout au frigo 30minutes av...

Haricot d'agneau

Haricot d'agneau

Auteur : jsp
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Oui mais le rognon de Pont l'Abbé (ou mojette chez nous) est une des variétés protégées par des passionnés (voir wikipédia). Un Le haricot est originaire du « Nouveau monde », il fut introduit en France à partir du XVIe siècle. En 1731, il se nomma...

Galette individuelle

Galette individuelle

Auteur : adelinaK
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Galette individuelle pour 4 tartelettes : 2 pâtes feuilletés bio Crème frangipane au chocolat 50 g de poudre d'amandes 50 g de sucre non raffiné 2 càs de purée d'amandes blanches 1 oeuf 30 g de chocolat noir Garniture 1 poire ...

Clafouti multi-fruits

Clafouti multi-fruits

Auteur : Chocolatine
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Merci pour cette réponse rapide.La prochaine fois j'essaierai celui aux dés d'abricots et raisins secs il me plait beaucoup aussi.A bientot nanou44. ...


foie gras de canard
tuti : 2010-12-20 18:59:00

Bonjour, Merci pour vos reponses, a la place des figues j'ai mis de la poire, j'ai fais boullir du sauternes et de de tranchees tres fines de poire (j'ai suivie le même procedé que vous m'avez conseillé pour les figues). Où est ce que je pourrai trouver la recette de Chutney a la poire pour acompagner mon foie gras? Merci de me repondre....

pâté de lapin au cognac (stérilisation en bocaux)
canard aux citrons
cuisson chapon farçi au foie gras
escalope de poulet au foie gras
canard petits
cresson alénois
terrine mascarpone
saler un jambon blanc
crêpes poulet curry
creme anglaise a l orange

réponse
Dubarry : 2009-02-09 17:12:00

ça se marie très bien : le goût du riz est assez neutre, la crème tempère la puissance du roquefort ainsi que la poire qui fait un formidable contrepoint. La poire n'apporte aucune note sucrée (il faut la prendre très peu mûre et vous pouvez même en détailler de touts petits dés crus, pour la croquant qui balance le moeulleux du riz). Cette recette est l'adaptation d'une recette italienne régionale très traditionnelle qui utilise un autre fromage bleu très typé...

réponse a maya13
chef patrick : 2010-09-26 08:17:00

Bonjour Soyez la bienvenue au sein de notre communauté gourmande Pour la Tatin vous avez vraiment tapée a la bonne porte en effet Marcel Fraudet un de mes amis est un grand défenseur de ce dessert il en connaît parfaitement non seulement l'historique mais la pratique très souvent la preuve en est que se tient en France un des plus grands concours de Tarte Tatin et que celui-ci porte son nom Donc faites cette recette sans crainte c'est certainement une des meilleures que l'on puisse préparer dites nous!!! Bonne recette Poutous et a bientôt Chef Patrick...

vin de poire
berthelemy (invité) : 2011-08-02 12:01:00

je cherche une recette de vin de poire facile a faire merci...

poire de boeuf
maguy bise (invité) : 2011-12-22 12:01:00

svp donner moi des recettes de POIRE DE BOEUF Merci d'avance...

sorbet poires sans sorbetiere
RAMES (invité) : 2011-12-31 19:33:00

J'aimerais trouvé une recette de sorbet poire sans sorbetière svp...

pintade aux poire
godenne (invité) : 2012-02-14 10:02:00

recherche la recette pintade au poire ! Merci pour les renseignements ...

Douceurs de poires au pain d'épice
nat@cha (invité) : 2009-09-16 18:36:00

poire et pain d'épices s'allient à merveille ! http://mercredirose.canalblog.com...

salsa de poire
sonia neron (invité) : 2011-07-22 18:54:00

Je recherche la recette fait au BBQ ce matin, pain de viande avec salsa de poire........

peche melba au chocolat
PICHOT (invité) : 2014-08-04 08:22:00

recette pêche melba: puis-je faire une sauce chocolat comme pour la poire belle hélène?...







 
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