poisson a la dieppoise

poisson a la dieppoise



Temps généralement constaté pour réaliser la recette poisson a la dieppoise :
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de total : 30 minutes




Les meilleures recettes de poisson a la dieppoise


Brochettes de poisson

Brochettes de poisson


il existe une infinité de possibilités en matière de brochettes de poisson. voici quelques exemples. evidemment nous vous conseillons de faire mariner vos poissons quelques heures avant de les cuire. ...

Terrine de poisson

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Une jolie terrine de poisson facile à préparer. Terrine de poisson pour 6 personnes : 800 g de filets de merlan 20 cl de crème liquide 30% 4 oeufs 30 g de saumon fumé coupé en petits dés 200 ...

Panaché de poisson à la vapeur, sauce à l'aneth

Panaché de poisson à la vapeur, sauce à l'aneth


Panaché de poisson à la vapeur, sauce à l'aneth pour 4 personnes : Préparation 10 mn - Cuisson 15 mn 1 litre de court-bouillon 300 g de filets de turbot (ou barbue ou saint-Pierre) 300 g de filets...

Raie à la diéppoise

Recette : externe : Raie à la diéppoise

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Raie à la diéppoise

Recette : externe : Raie à la diéppoise

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Curry de poisson à la thaïlandaise

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Curry de poisson à la thaïlandaise pour 4 personnes : cuisson dans mon four vapeur Pour la sauce 50 g de beurre,50 g de farine, 400 ml de lait de coco. Le plat 4 cebettes, 20 g de beurre 2 tom...

Terrine de poisson aux tomates confites

Terrine de poisson aux tomates confites


Terrine de poisson aux tomates confites pour 8 personnes : 1 litre de court bouillon de poisson 700 g de filet d'églefin ( j'ai mis du saumon) 3 oeufs moyens 80 g de lait concentré non sucré 2 ...

Ceviche de poisson Veracruz

Ceviche de poisson Veracruz


Ceviche de poisson Vera-cruz pour 4 personnes: 1 kg de filet de poisson blanc (coupé un peu épais) 5 tomates bien rouges et juteuses (pas molles) coriandre bien émincé (au moins 3 cuillères à soup...

Poisson à l'indienne curry coco

Poisson à l'indienne curry coco


Voila une belle recette de poisson aux gouts prononcés. Lait de coco, curry, curcuma, oignon, ail... de quoi vous réveiller les papilles !...

Brochettes de poisson au pesto de coriandre et au gomasio

Brochettes de poisson au pesto de coriandre et au gomasio


Une recette facile pleine de soleil et de saveurs par une belle journée d'été. ...

Soupe de poisson royale

Soupe de poisson royale


bon d'économat pour 6 personnes : 3ks de poissons comprenant : un gros grondin 1 rascasse 500 g de lotte 500 g de merlu ou de congre, 1 saint pierre 2 vives 1 kg de moules et 6 langoustin...

Meunière aux cèpes

Meunière aux cèpes


Tous les poissons à chair ferme peuvent bénéficier de cette préparation dite «meunière aux cèpes » : filets de sole, de turbot ,de limande, de perche,de sandre, de barbue… Meunière aux cèpes pour ...


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réponse a BABIN

chef patrick  2014-10-31

Bonjour Voici la recette que j'avais donné certes avec un autre poisson mais la "Dieppoise" reste la Dieppoise a bientôt et bonne recette Chef Patrick Auteur : chef patrick - (10926 Messages, Chef) /// Modération \\\ ///Email \\ Bonjour pour 4 personnes 4 filets de 180g mis dans un plat allant au four salez et povrez puis ajoutez une échalotes finement hachée puis versez 10cl de vin blanc 100gde moules décortiquées,150g de champignons émincés et 100g de crevettes décortiquées et 15clde crème liquide salez et poivrez pour une 2eme fois et faites cuire a couvert 8 minutes sur le feu égouttez alors votre poisson et la garniture sur un plat et faites réduire votre cuisson jusqu'à ce qu'elle s'épaississe retirez vous du feu ajoutez en battant2 jaunes d'oeuf puis versez sur votre poisson et passez au four position gril 5 minutes bonne recette et dites moi Chef Patrick

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Salade de mâche saumon fumé

Bidule  2010-09-30

Bonjour,
Madame Bidule a dit:" alors ça c'est bon!!" ce qui est un grand compliment.
Comme prévu je me suis attaqué à la marmite dieppoise. je suis satisfait du résultat, mais j'aurais aimé le poisson moins cuit, j'ai respecté les temps et la progression pour chaque composant mais la maitrise du temps de cuisson du poisson est bien compliquée. Merci pour vos conseils éclairés.

encornet geante
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filet de julienne sauce dieppoise avec photo

Steinmetz (invité)  2012-12-03

Bonjour, Je cherche une recette de poisson blanc éventuellement de filet de julienne à la sauce dieppoise pour 8 personnes s'il vous plait. Avec photo éventuellement. Cordialement. Mme Steinmetz

rognon sauce porto
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FAN DE POISSON

DIEPPE  2011-01-10

bonjour chef j'adore le poisson et j'aurais voulu tester un poisson blanc farci aux herbes,quel poisson me conseillez-vous? car j'ai déjà essayé le cabillaud mais déçue car cela ne se tient pas!à bientôt vous lire

roti farci prunneau
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sauce chaude pour poisson

bellengé (invité)  2012-01-25

en dehors d'une sauce crevette ou dieppoise, je cherche une sauce pour accompagner un méli-mélo de poissons

cote gigot agneau
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quel vin avec ?

dufresnes francoise (invité)  2012-05-02

QUEL VIN PUIS-JE SERVIR AVEC UNE TOURTE AUX RIS DE VEAU , MORILLES ET BLANC DE POULET ? SACHANT QUE LE PLAT SUIVANT EST DU COLIN A LA DIEPPOISE. JE VOUS REMERCIE BEAUCOUP

tarte custard
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filets de julienne a la dieppoise

VRIGNAUD (invité)  2014-05-20

:o)Bonjour je recherche la recette des filets de julienne à la dieppoise pourriez vous m'indiquer la recette je vous en remercie d'avance.

rogue de hareng
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Marmite dieppoise

Bidule  2010-09-27

Bonjour, j'ai eu le bonheur de déguster une marmite dieppoise...à Dieppe. Ce n'est peut-être pas original, mais que c'était bon. Je pensais en trouver la recette ici. Mais que nenni. Alors au travail chef et merci par avance.

rotie de tende de boeuf
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pimientos de piquillos farcis

pangasius  2012-06-24

J'adore les pimientos farcis mais avec une légère mousse de poisson (parfois agrémentée de crevettes grises également mixées) Je prépare ma mousse après avoir mixé mon poisson dans un peu de court bouillon de poisson. Je fais une béchamel assez épaisse, j'ajoute un jaune d'oeuf et je bats le blanc en neige que j'ajoute à ma préparation. Je farçis ensuite mes pimientos de piquillos et j'arrose d'une sauce au vin blanc. Qui pourrait m'aider à la préparation de la mousse de poisson pour qu'elle soit très légère et qu'elle ne coule pas des pimientos à la cuisson?

cuire chou blanc
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terrine de poisson

pedalette  2008-07-25

bonjour, la recette de la terrine de poisson à l'air facile à réaliser mais il me manque une information, faut-il faire cuire le poisson avant au cours bouillon? merci d'avance pour vos réponses.

macaron pistache

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