poivrons séchés

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Poivrons farcis à la morue

Poivrons farcis à la morue

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poivrons farcis à la morue pour 6 personne : 1 kg de morue dessalée de la veille et découpée, 6 gros poivrons rouges, 2 gros oignons, 1 gousse d...

Saumon fumé et coulis de poivrons

Saumon fumé et coulis de poivrons

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saumon fumé pour 8 personnes : 250gr de saumon fumé 1 verrine d'oeufs de saumon fumé 1 bocal de poivrons rouges peaux retirées et cuits 3dl crème ...

Wok poivrons grillés, Tofu, lamelles de sèches, crevettes et pousses de bambou
Recette : externe

Wok poivrons grillés, Tofu, lamelles de sèches, crevettes et pousses de bambou


Un wok qui mix un ensemble de gourmandises. J'aime ce mélange tofu et fruit de mer. Le poivron grillé apporte une petite touche sucrée et...

kakis séchés
Recette : externe

kakis séchés


Bon, il y a moult temps déjà, j'avais dis que je ferais une rubrique "z'en pensez quoi?" mais je me rend compte que c'est un peu la même chose qu'une...

SEL DE CHAMPIGNONS SÉCHÉS
Recette : externe

SEL DE CHAMPIGNONS SÉCHÉS


C'est chez Marie est dans son assiette que j'ai découvert cette belle idée de petit cadeau maison à offrir. J'avais un autre type de mélange de&n...

Gâteau aux fruits séchés
Recette : externe

Gâteau aux fruits séchés


Ingrédients 100g de fruits séchés (j?ai utilisé des papayes) 350 g de farine 6 cas de sucre Sel 100g de beurre 1 ½ dl de lait 2...

Raviolis au coulis de poivrons rouges

Raviolis au coulis de poivrons rouges

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Farcis de «ricotta» en coulis de poivrons rouges et basilic frais... Raviolis frais recette pour 4 personnes : chez votre italien préféré 500 g ...

Poivrons confits

Poivrons confits

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Poivrons confits poivrons selon goût huile olive ail en chemise thym ...

Verrines de poivrons à la féta

Verrines de poivrons à la féta

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Pour 6 verrines de poivrons à la fêta 400 g de poivrons Un cube de bouillons aux légumes feta Sel poivre du moulin une cuillère à café d'huile...

Pain de viande grec aux poivrons

Pain de viande grec aux poivrons

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Pain de viande grec aux poivrons pour 4 personnes : Préparation 35 mn - Cuisson 1 heure - 1 petit pain de la veille - 500 g de viande de boeuf h...

Poivrons farcis à la ricotta

Poivrons farcis à la ricotta

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Poivrons farcis à la ricotta pour 4 personnes : 4 poivrons rouges, verts ou jaunes 80 g de parmesan râpé 1 bouquet de persil 1 c à café de ba...

Magrets séchés à la Lotoise

Magrets séchés à la Lotoise

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Ingrédients pour 2 magrets de canard de mulard séchés à la Lotoise (*) 2 magrets de canard mulard frais le gras ciselé 300 g de gros sel de mer m...

Millefeuille de pommes de terre aux 2 poivrons

Millefeuille de pommes de terre aux 2 poivrons

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Millefeuille de pommes de terre aux 2 poivrons pour 6 personnes : pour 6 pers. préparation: 25mn. cuisson: 2h. ingrédients: -2 poivro...

Délice aux deux poivrons

Délice aux deux poivrons

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Une entrée goûteuse et colorée créée et testée par mes soins où le poivron est utilisé sous trois formes différentes......

Le Gaspacho de fraises et poivrons rouges

Le Gaspacho de fraises et poivrons rouges

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pour 4 a 6 personnes : 400g de fraises lavées et équeuttées 130g de poivron rouge taillé en petits dés 1 petit oignon ciselé finement 4cl de vinai...

Piperade

Piperade

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piperade pour 4 personnes : 10 piments verts doux, coupés dans le sens de la longueur 2 beaux oignons, émincés 6 grosses tomates bien mûres, p...

Chipirons basquaise

Chipirons basquaise

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chipirons basquaise pour 4 personnes : 1 vingtaine de chipirons, 3 beaux oignons émincés 1 kg de tomates pelées, épépinées ou 1 litre de purée d...

Poulet basquaise

Poulet basquaise

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Poulet Basquaise du chef Patrick pour 6 personnes : 1 poulet de 1,6 kg environ ( les cuisses coupées en 2 les 2 ailerons et les flancs coupés en 2...

Salade basque

Salade basque

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pour 4 personnes : 500 g de salade variées : laitue, scarole, trévise, feuille de chênes, chicorée� 2 oignons jaunes et 2 oignons blancs c...

Thon Basquaise

Thon Basquaise

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thon basquaise pour 4 personnes : 4 tranches de thon rouge frais, 5 tomates mûres coupées en morceaux, 6 piments verts doux coupés en dés, 2 gro...

Médaillons de lotte aux cèpes et coulis

Médaillons de lotte aux cèpes et coulis

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Les médaillons de lotte pour 4 personnes : 8 médaillons de 80gr de lotte 2dl d'huile d'olive 2 gousses d'ail dégermées 1 petit bocal de piquillo...

Cannellonis aux cèpes

Cannellonis aux cèpes

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Cannellonis aux cèpes pour 4 personnes : 12 tubes séchés de cannellonis 300 gr cèpes sautés et coupés en fine mirepoix (petits dés) 2 jaunes d'oeuf...

Noisette d'agneau papeton d'aubergines

Noisette d'agneau papeton d'aubergines

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et son coulis de poivrons rouges Noisettes d'agneau proportions pour 6 personnes : 6 noisettes d'agneau(filet) de 160gr 3 aubergines 5 cl d'hu...

Coquilles St Jacques au houblon

Coquilles St Jacques au houblon

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r¨Recette régionale de coquilles st jacques que l'on déguste aussi bien dans la région de Boulogne que dans celle d'Etaples et que fait encore très bi...

Ratatouille

Ratatouille

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Cette recette de ratatouille Niçoise est un condensé de plusieurs recettes qui m'ont été livrées par de vrais chefs niçois qui, à chaque fois, me sout...

Salade niçoise

Salade niçoise

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la véritable salade niçoise pour 6 personnes : 10 tomates bien mures mondées 250 gr de fèves fraîches épluchées 12 artichauts « poivrade » tournés ...

Suprême de volaille aux noix

Suprême de volaille aux noix

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suprême de volaille aux noix pour 6 personnes : 6 filets de poulet fermier 100 g de fromage blanc égoutté 2 jaunes d'oeufs 30 g de farine beurre...

Civet de canard

Civet de canard

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une recette de notre menu spécial fêtes de fin d'année Civet de canard au vin de Cahors et baies de cassis et ses tagliatelles au beurre de noix. ...

Sauce aux Morilles

Sauce aux Morilles

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Sauce aux morilles pour 8 à 10 personnes : 450 gr de morilles fraîches (ou 80gr de sèches trempées dans du lait ), 10cl de porto, 75cl de fond de v...

Salade de pâtes au curcuma

Salade de pâtes au curcuma

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au vinaigrette d'hibiscus petites tomates cocktail fourrées de rillettes de thon salade de pâtes pour 6 personnes à préparer la veille : 400 g de...

Poulet au vin jaune et aux morilles

Poulet au vin jaune et aux morilles

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Poulet au vin jaune et aux morilles pour 4 personnes : 1 beau poulet fermier de 2 kg (découper et n'utiliser que les cuisses,les hauts de cuisse -dan...

Poulet au Côtes-du-Jura

Poulet au Côtes-du-Jura

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poulet au côtes-du-jura pour 6 personnes : - 1 poulet fermier, - 20 cl de côtes du jura - 20 cl de crème épaisse - 20 gr de cèpes séchés - b...

Tartelettes de foie gras et morilles

Tartelettes de foie gras et morilles

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pâte feuilletée 10 g de morilles sèches 1 ou 2 petites échalotes quelques dés de foie gras cuit ou cru sel et poivre maïzena ...

Filets de sole chutney de mangue

Filets de sole chutney de mangue

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filets de sole chutney de mangue 4 personnes: 8 filets de sole 2 grosses mangues sel, poivre pour le chutney : en faire suffisamment de façon ...

Lapin farci

Lapin farci

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Lapin farci pour 6 personnes : 1 râble entier de lapin désossé ou deux séparés 250 g de chair à saucisse (3 saucisses fraîches ) une dizaine de...

Pâtes sautées aux légumes poivrés

Pâtes sautées aux légumes poivrés

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macaronis sautés aux légumes poivrés pour 4 personnes: - 500gs de macaronis - 500gs de dés de courgettes d'aubergines de poivrons rouges et verts et...

Poulet à l'Oranaise

Poulet à l'Oranaise

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poulet à l'oranaise pour 6 personnes : - 6 cuisses et hauts de cuisses de poulet - 6 merguez coupées en morceaux d'environ 2-3 cm - 4 poivrons vert...

Maquereau au vin blanc

Maquereau au vin blanc

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Le maquereau, joli poisson fuselé avec des flancs de couleur bleu acier doit être acheté très rigide et l'oeil brillant. c'est un poisson dit mi-gras ...

Emincé de tofu au potimarron

Emincé de tofu au potimarron

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pour le velouté : 1 potimarron ( 1.200 kg) 2 blancs de poireaux 2 poivrons orange 3 petites courgettes 1 cuillère a soupe et demie de ghee 1...

Mousseline de st Jacques aux morilles

Mousseline de st Jacques aux morilles

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Voici une recette festive, certes onéreuse, mais qui a l'avantage de pouvoir être préparée d'avance. Biscuit mousseline de st jacques aux morilles ...

Côte de veau à la crème de poivron

Côte de veau à la crème de poivron

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Côte de veau à la crème de poivron pour 4 personnes : 4 côtes de veau de 200g 2 beaux poivrons rouges 1,5 dl de vin blanc 3dls de crème fraiche ...

Riz au lait de coco aux épices

Riz au lait de coco aux épices

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Riz au lait de coco aux épices pour 6 : 200 grammes de lait de soja 200 grammes de riz basmati 425 grammes de lait de coco (1 boite) 150 gramme...

Saint-Jacques à la réglisse

Saint-Jacques à la réglisse

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une jolie façon d'accommoder les Saint-Jacques.... et de faire plaisir à ses amis. pour 8 convives Ingrédients : 2 poches de 500g de grosses noix...

Morue à la portugaise

Morue à la portugaise

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Morue à la portugaise pour 6 à 8 personne : Morue 1,5 Kg pommes de terre 6 à 8 Oignons 6 à 8 tomates 6 à 8 poivrons 6 à 8...


souris d'agneau laquée
diviniti : 2011-12-02 16:44:00

j'ai décidé de faire cette recette pour mon réveillon de noël. En ce qui concerne l'accompagnement, j'ai beaucoup de cèpes séchés. Puis-je les utiliser pour cette recett...

galette des rois au goût de calisson
poste de calamrs
recette fritte
recette du kouign aman
glacage millefeuilles
ile flottante au praline
les petits plats dans les grands
poumons et coeur
poivron farcies
saint agur

Poivrons farcis à la morue
corol : 2008-10-02 15:44:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/poivrons-farcis-a-la-morue-19.htm[/url] recette tentante car j'adore la morue et les p...

réponse a françoise
chef patrick : 2009-03-12 14:04:00

bonjour tapez poivrons en haut dans la recherche je me souviens avoir mis une recette de lotte avec un coulis de poivrons rouges poutous Chef Patrick...

Saumon fumé et coulis de poivrons
stéfanie (invité) : 2013-02-21 17:07:00

Bonjour chef,je réalise cette recette demain et pas possible d'avoir un bocal de poivrons par contre,j'ai des poivrons frais,pourriez-vous me donner la suite....

Verrines de poivrons à la féta
martisou : 2010-04-04 19:27:00

Bonjour j'ai fait un nouvel essai avec de poivrons jaune délicieux mais je pense que l'on pourrait mettre autre chose que la feta ???par contre pour les poivrons verts à...

anchois séchés
RASAMOELISON (invité) : 2012-10-21 20:00:00

comment fait-on cuire les "anchois séchés" svp merci...

Lapereau au citron
generic : 2009-07-26 11:00:00

Bonjour, Question : "langues d'oiseaux" n'est-il pas égalemment l'appellation donnée à des piments séchés ???...

réponse a JCBM
chef patrick : 2014-02-01 09:07:00

Bonjour Je pense que ces ingrédients sont séchés et peut être même en poudre a bientôt Chef Patrick...

Amuse bouche d'endive au délice de poivrons j
cannelle011 : 2007-06-25 08:08:00

[i]Ingrédients :[/i] - 2 endives fraîches, - 1 courgette, - 100 g d'olives noires dénoyautées, - 1 bocal de délice de poivrons jaunes. [i]La recette :[/i] Effeuil...

Re: Saint-Jacques à la réglisse
chef patrick : 2011-10-14 22:24:00

bonjour Pas de soucis vous remplacez les poivrons par une petite fondue de tomates vous les mondez les égrainez et vous les taillez comme le poivrons en petits dés voi...

POIVRONS INDIGESTES
ERIKAKIS : 2011-05-31 17:27:00

Si vous ne digérez pas les poivrons , c'est peut-être dû aux pesticides!alors , essayez de les laver en vous savonnant les mains avec du savon de Marseille ,puis rincez a...

Re: sauce pour l' accompagnement de tomates farcies
chef patrick : 2011-07-08 17:06:00

bonjour Préparez donc cette petite recette de coulis de poivrons rouges pour aller avec bonne préparation et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine....

crème de poivrons trop acide, comment faire
prime (invité) : 2012-08-20 14:53:00

Je viens de réaliser une crème de poivrons mais elle est bien trop acide, j'ai mis poivrons grillés en bocal, du fromage ail et fines herbes, mascarpone, crème fraiche, u...

Verrines de poivrons à la féta
martisou : 2010-03-18 21:28:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/verrines-de-poivrons-a-la-feta-1058.htm[/url] Un vrai délice comme je n'avais pas de f...

Bouchons de poulet en double poivronnade
josiane33 (invité) : 2011-05-28 07:37:00

Vous dites de faire la première sauce avec la moitié des poivrons jaunes ? Quid de la première moitié ? Bien m'en a pris de commencer la recette la vieille, car je tombe...

Rôti de porc aux poivrons.
Martine17 : 2011-02-13 12:06:00

Merci Chef, Quant aux poivrons, ce sont des poivrons de mon jardin que j'ai congelé cet été, rouges et verts mélangés, j'ai rajouté des oignons rouges, un piment d'Espel...

Rôti de porc aux poivrons.
Martine17 : 2011-02-13 11:03:00

Bonjour Chef, Lors de ma recherche sur google : roti de porc aux poivrons Recette 1 avis roti de porc aux poivrons: un chef étoilé vous propose les meilleures rece...

Coulis de poivrons rouges
Hanna : 2008-03-26 10:25:00

Ce coulis est délicieux aussi pour agrémenter un banal poisson blanc vapeur, auquel il aujoutera de la couleur et de la saveur. Autre utilisation des poivrons grillés...

toujours la daube du chef
laboudeen : 2010-03-27 18:45:00

une envie de daube m'a repris suite à ma premiere experience savoureuse ,mais ,pas de cépes séchés a disposition alors j'ai opté pour des girolles en concerve et c'est pa...

Re: accompagnement et sauce pour gambas et coquilles saint jacque
chef patrick : 2011-07-23 16:50:00

bonjour un joli coulis de poivrons rouges et comme garniture un riz créole ou pilaff mélangé avec de la ratatouille(moitié moitié) vous pouvez aussi faire une purée d...


Les petites salades du chef PatrickLes petites salades du chef Patrick
Mercredi 9 aout 2006 •  commentaires (3)
En cette période estivale notre appétit est souvent inversement proportionnel à la monté du thermomètre. C'est pourquoi les petites salades composées servies bien fraîches que nous vous proposons maintenant devraient intéresser une majorité d'entre vous...
Fête du piment d'Espelette 2010Fête du piment d'Espelette 2010
Mardi 12 octobre 2010 •  commentaires (1)
En cette période post-estivale, un petit tour vers le sud-ouest de la France est toujours le bienvenu. Nous vous invitons à une petite escapade gourmande et festive au Pays Basque vers la fin du mois d'octobre.
Résultat du concours aftouch-cuisine vivaplancha.comRésultat du concours aftouch-cuisine vivaplancha.com
Lundi 1er juillet 2013 •  commentaires (1)
Vous aviez 60 jours pour nous proposer vos meilleures recettes d'été... voici la liste des recettes gagnantes.
Le safranLe safran
Jeudi 13 mars 2008 •  commentaires (19)
Aujourd'hui nous vous proposons un reportage consacré à la reine des épices : Le safran.
Et comme toujours, quelques nouvelles recettes du chef Patrick pour joindre la pratique à la théorie...

La fraise gariguetteLa fraise gariguette
Mercredi 9 avril 2014 •  commentaires (2)
L'une des variétés de fraises les plus apprécié des français, la fraise gariguette n'existait pourtant pas encore il à quarante ans.
Une escapade BastiaiseUne escapade Bastiaise
Jeudi 19 juillet 2007 •  commentaires (5)
Il y a déjà quelques semaine, Patrick Asfaux à passé quelques jours en Corse. Voici un résumé gastronomique de son séjour ainsi que quelques bonnes adresses à connaître si vous avez l'intention d'arpenter prochainement l'île de beauté.

charcuterie corse Charcuterie Corse
La Corse, et plus particulièrement les montagnes de l'intérieur de l'Ile, est ri...




 
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