pomme dauphine au four

Partagez cette page sur vos réseaux sociaux
Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Pomme au caramel de noix

Pomme au caramel de noix

commentaires (12)
Pomme au caramel de noix pour 6 personnes : 6 Pommes reinette(ou équivalentes) 50 gr de beurre 20 gr de farine 50 gr de sucre 50 gr de cerneaux...

Galettes de pomme et orange

Galettes de pomme et orange

commentaires (8)
Si vous cherchez une garniture un peu originale pour accompagner par exemple un canard rôti , un rôti de veau ou de porc, je pense que vous pouvez arr...

Cuissot de lapereau au fond de Leffe Pomme dauphine à l'ardennaise
Recette : externe

Cuissot de lapereau au fond de Leffe Pomme dauphine à l'ardennaise


Cuissot de lapereau au fond de Leffe Pomme dauphine à l'ardennaise...

Pommes dauphine
Recette : externe

Pommes dauphine


Hey Ho ! Me RE voilà, avec une recette idéale pour les fêtes de fin d'année. Ces pommes dauphine accompagneront avec succès vos plats de ...

Pommes dauphine maison
Recette : externe

Pommes dauphine maison


Pour accompagner mon rosbif j'ai choisi une salade, si on m'écoutait j'en mangerais à tous les repas. Mais je ne suis pas seule à la maison. Alors j'a...

Une entrée chaude du Dauphiné
Recette : externe

Une entrée chaude du Dauphiné


  Une petite virée dans le Dauphiné avec deux ingrédients typiquement de cette province regroupant trois départements Allons a l?essentiel , la r...

Gnocchi de Pomme de terre

Gnocchi de Pomme de terre

commentaires (22)
gnocchi de pomme de terre pour 6 personnes : 1 kilo de pomme de terre 3 jaunes d'oeuf 300 grs environ de farine un peu d'huile d'olive (1càs) une...

Gratin de Pomme de Terre Truffé

Gratin de Pomme de Terre Truffé

commentaires (2)
pour 8 personnes : 1,3 kgs de pomme de terre en lamelles de 3mm, 2 à 3 litres de crème liquide, 5 à 6 gousses d'ail, 75 à 100 grs de truffe, cope...

Beignets de pomme de terre

Beignets de pomme de terre

commentaires (1)
beignets de pomme de terre pour 6 : 1 kg pommes de terre assez farineuses 1 livre de farine 4 oeufs entiers 4 cuillères à soupe de sucre semoule ...

Douceur de pomme de terre

Douceur de pomme de terre

commentaires (4)
Accompagnement pour 6 personnes : 6 pomme de terre de belle grosseur. 1 pot de creme fraiche epaisse 6 oeufs sel poivre...

Pomme meringuée

Pomme meringuée

commentaires (6)
Voici une ancienne recette, facile à préparer et très jolie à l'oeil, elle est aussi appelée dans certaines régions "Pomme à l'estellou". Pomme...

Pommes dauphine

Pommes dauphine

commentaires (52)
cette recette a, selon les écrits de quelques historiens, été créée pour marie-antoinette, alors dauphine de france. pommes dauphine pour 6 à 8 per...

Tartare de truite fumée à la pomme verte

Tartare de truite fumée à la pomme verte

commentaires (2)
Tartare de truite fumée à la pomme verte Pour 4 personnes : 250 g de filet de truite fumée 1 pomme granny-smith 1 citron vert 1 cuiller à soupe de...

Pomme de terre et Truffes fraîches

Pomme de terre et Truffes fraîches

commentaires (3)
Pomme de terre a l'embeurrée de Truffes fraîches pour 4 personnes : 4 grosses pommes de terre Bintje de taille identique 4 petites feuilles de lauri...

Mes Pommes Dauphine

Mes Pommes Dauphine

commentaires (8)
Une recette que l'on ne voit plus guère, elle reste pourtant excellente servie en garniture avec des rôtis ou du gibier et de plus les enfants les a...

St Jacques rôties sur pomme Macaire

St Jacques rôties sur pomme Macaire

commentaires (4)
Une jolie recette un peu onéreuse certes mais festive ! St Jacques rôties sur pomme Macaire pour 4 personnes : 20 belles coquilles st jacques 2...

Pomme de terre Duchesse surprise

Pomme de terre Duchesse surprise

commentaires (0)
4 grosses pommes de terre 50gr de beurre 25gr de crème liquide Sel et poivre 1 oeuf séparé muscade au goût fromage au goût ...

Tarte gourmande rhubarbe banane et pomme

Tarte gourmande rhubarbe banane et pomme

commentaires (3)
pour 6 personnes : De Maman Gaëlle 400g de tiges de rhubarbe 4 bananes épluchées 2 belles pommes épluchées et évidées 100g de sucre en poudre o...

Velouté d'asperges

Velouté d'asperges

commentaires (29)
velouté d'asperges pour 6 personnes : 1 kg d'asperges lavées et pelées, 1 grosse pomme de terre coupée en morceaux, 10 cl de crème fraîche, f...

Volaille fermière à la Quercynoise

Volaille fermière à la Quercynoise

commentaires (5)
Volaille fermière pour 4 personnes : 4 blancs de poulet fermier sans peau 500 gr de cèpes 1 échalote grise hachée 500 gr de salsifis frais ou 2...

Gâteau de pommes de terre au citron

Gâteau de pommes de terre au citron

commentaires (13)
un gâteau au pommes de terre pour 6à8 personnes : 300 gr de pommes de terre un peu farineuses (mona lisa par ex) 250 gr de sucre semoule 4 jaunes d...

Crêpes soufflées à l'émmental

Crêpes soufflées à l'émmental

commentaires (3)
Recette des crêpes soufflées à l'émmental Proportions pour 4 personnes Ingrédients : Pour confectionner la pâte à crêpes : 220grs de farine ...

Douillons de pommes à la picarde

Douillons de pommes à la picarde

commentaires (1)
Cette excellente recette ressemble à celle de la pomme rabote ou celle à la riboche pour 6 personnes : 6 pommes du canada moyennes 500 gr de pâte...

Pâté Prosnes

Pâté Prosnes

commentaires (0)
une recette provenant de la région d'Artois. pour un pâté de 8 personnes : 500 gr de foie de porc haché 600 gr de lard gras haché 500 gr de pru...

Gigotins de dindonneau

Gigotins de dindonneau

commentaires (0)
gigotins de dindonneau pour 6 personnes : 12 gros ailerons de dindonneau 1 oignon 1 tomate 2 gousses d'ail 1 pomme fruit 10 cl de vin blanc se...

Kig ha fars

Kig ha fars

commentaires (12)
le kig ha fars ou kig ha farz ou encore jarret de porc à la quimpéroise servi avec son far est vous l'aurez compris une recette bretonne traditionnell...

Tarte au sirop d'érable

Tarte au sirop d'érable

commentaires (8)
la recette de la tarte au sirop d'érable provient de notre menu spécial canada. une tarte au sirop d'érable pour 6 personnes : 200 gr de pâte bris...

Aiguillettes de magret aux mirabelles

Aiguillettes de magret aux mirabelles

commentaires (22)
une recette de notre menu spécial fêtes de fin d'année aiguillettes de magret aux mirabelles pour 8 personnes : 5 beaux magrets de canard (race di...

Noix de St Jacques rôties

Noix de St Jacques rôties

commentaires (4)
une recette de notre menu spéciale fêtes. Noix de st jacques rôties et poudrées de noisettes pour 8 personnes en dégustation ou 4 personnes en ...

Omelette au boudin

Omelette au boudin

commentaires (3)
ceci est très vieille recette très agréable surtout lorsque les premiers frïmâts apparaissent voici Estelle une de mes petites filles qui s'y met O...

Pain de Gênes

Pain de Gênes

commentaires (12)
Pain de Gênes pour 6 personnes : 380 g de poudre d'amandes 320 g de sucre semoule et 1 sachet de sucre vanillé mélangés ensemble 90 g de fécule de ...

Raie à la grenobloise

Raie à la grenobloise

commentaires (1)
je me suis permis de réactualiser cette recette de raie à la grenobloise en y ajoutant quelques notes gourmandes... Raie à la grenobloise pour 6 pe...

Blancs de poulet au curry

Blancs de poulet au curry

commentaires (8)
blancs de poulet au curry pour 4 personnes : 4 filets de poulet de 150 g chacun curry en poudre 3 oignons 250 g de champignons de paris coupés en ...

Coquilles st Jacques rôties

Coquilles st Jacques rôties

commentaires (23)
Coquilles st jacques rôties pour 4 personnes : 12 noix de coquilles st jacques 1 betterave cuite moyenne taillée en petite mirepoix (petits carrés) ...

Choux farci au four

Choux farci au four

commentaires (1)
un choux farcie pour 6 personnes : 1 beau choux vert 3 carottes 3 oignons 3 gousses d'ail 1 kg de pomme de terre 200 g de poitrine fumée pour l...

Poulet au curry

Poulet au curry

commentaires (8)
Poulet au curry pour 4 personnes : 1 oignon émincé 450 g de blanc de poulet coupé en gros dés 40 cl de lait de coco 1/2 cuillère à café de curry ...

Escargots en coque de tomate

Escargots en coque de tomate

commentaires (11)
une magnifique recette de l'ami fabien que j'ai un peu remodelée pour que chacune et chacun se lance dans l'ascension de l'excellence. elle pourrait ...

Crème Vichyssoise

Crème Vichyssoise

commentaires (3)
Ce potage appelé anciennement potage vichyssois à été créé par un grand chef français exilé aux Etats-unis d'origine bourbonnaise. Sa particularité t...

Quartiers de Pommes vertes glacées

Quartiers de Pommes vertes glacées

commentaires (3)
ce dessert très frais sera du plus bel effet servi dans de jolis verres avec quelques feuilles de menthe fraîche dessus. quartiers de pommes vertes...

Pommes de terre gratinées de Papyrus

Pommes de terre gratinées de Papyrus

commentaires (11)
ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de pommes de terre bf 15 (ou toute pomme de terre ferme à la cuisson) - 200 g d'emmenthal ou de comté râp...

Buche de noël au chocolat

Buche de noël au chocolat

commentaires (43)
une recette basique, facilement réalisable, et qui devrait plaire aux petits et aux grands. Ma bûche de noël au chocolat pour 6 à 8 personnes Tou...

Ballotins d'asperges à l'accent marin

Ballotins d'asperges à l'accent marin

commentaires (2)
Petite recette improvisée, simple et rafraîchissante Ballotins d'asperges Pour 4 personnes : 2 carottes râpées 1 pomme verte coupées en petits ...

Soupe au chou

Soupe au chou

commentaires (8)
Cette recette a traversée les frontières et s'est adaptée aux goûts des habitants des régions traversées mais elle reste une vraie recette populaire. ...

Pommes de terre fourrées

Pommes de terre fourrées

commentaires (1)
pommes de terre fourrées ingrédients de base : -1 grosse pomme de terre par personne (ou 2 si elles sont moyennes, ou si le convive est un ado affa...


Pommes dauphine
mamy87 : 2009-09-28 17:16:00

Bonjour, Je fais cette recette de pommes dauphine depuis + de 20 ans ( hormis le faitr que je n'utilise ps d'huile de pépins de raisinspour les cuire ) mais je puis vous...

brique de flandre
escaloppes de veau o itakienne
cuisson lente du roti de boeuf
salade de pates chaudes au curcuma
biscuits sablé
bloc de foie gras poelo
gratin de tomate
cahier numéro 19
gateau au chocolat sans oeuf
gateau au nutella

Pommes dauphine
eole09 : 2009-12-12 14:34:00

1er essai - elles n'ont pas trop gonflées, je pense que ma purée n'était pas assez sèche et, ou, les pdt pas assez farineuse. Je referai :o) Vous parlez de pomme Dauphin...

Re: pomme terre dauphinois
chef patrick : 2012-01-21 19:02:00

bonjour Voici donc la très classique et très goûteuse recette des Pommes Dauphine bonne recette meilleurs voeux et a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cui...

Hello
delphinefloride : 2009-10-01 22:30:00

Habitant en Floride, j'étais ravi de recevoir votre recette de pomme dauphine dans ma messagerie, car on en trouve pas ici et j'en rêvais. Malheureusement cela fut raté c...

pomme terre dauphinois
sanon suzanne (invité) : 2012-01-21 13:49:00

la recette est a base de pomme de terre souvent on l'appel croquette de pomme de terre j'ai l impression qu'on fais bouillir la pomme de terre on la melange d'autres ingr...

Pommes dauphine
ADRI : 2010-01-29 20:52:00

PUIS JE CONGELER LES POMMES DAUPHINE...

Re: pomme marquise
erreip : 2012-03-13 19:06:00

pomme marquise c'est une pomme duchesse ou l'on a mélanger de la sauce tomate résuite ...

pommes dauphine
FC (invité) : 2009-09-20 14:08:00

J'ai oublié. Quelqu'un peut il me redonner la recette des "pommes dauphine". C'est si bon..Merci d'avance....

alcool de pomme
gibon (invité) : 2011-09-25 13:01:00

peut-on distiller directement, sans passer par le cidre, la pomme comme par exemple la poire, la prune et le coing, et obtenir un alcool de pomme ?...

réponse a delphine
chef patrick : 2009-10-02 08:07:00

BONJOUR J'ai été quelquefois en Floride (Fort lauderdale)et je me souviens avoir eu ce genre de problème Non pas pour faire des "dauphine" mais seulement de la purée l...

Re: Mes Pommes Dauphine
papycotte : 2011-10-08 07:58:00

je suis d'accord avec toi Chef Patrick mais quand on veux manger des pommes dauphine et que l'on doit limiter sa consommation d'huile c'est une bonne solution ;-)...

pomme de terre moscovite
Mercedes (invité) : 2014-01-23 15:11:00

Bonjour, que faut-il mettre exactement dans la purée de pomme de terre, j'ai un peu peur de gâcher le goût du caviar, beurre? Crème? Ou simplement un écrasé de pomme de t...

recette de pommes de terre en paillasson
noubel (invité) : 2011-09-04 02:26:00

je cherche la recette de la croustade de pomme de terre en fait c est de la pomme de terre rapee que l on fait frire dans une poele comme une galette merçi de me repond...

évaluation
Dubarry : 2010-11-29 14:12:00

Bonjour Pour votre souci d'évapaoration, vous pouvez soulever une pomme délicatement en cours de cuisson sur le feu pour surveiller la formation du caramel de pomme (lai...

Merci à Marie09
MICHE13 : 2011-03-09 11:03:00

Oui merci à Marie09 d'avoir posé cette question capitale : quelle pomme utilisée pour cette recette ? Car d'office j'aurais utilisé une pomme Golden !! Merci également à...

Re: renseignement!!
chef patrick : 2011-11-23 09:57:00

bonjour les pommes "paille "sont "le légume d'accompagnement" dans toutes les grandes cartes de France ou d'ailleurs vous pouvez y ajoutez des pommes "dauphine" par ex...

Re: Mes Pommes Dauphine
chef patrick : 2011-10-07 22:05:00

bonjour Les pommes dauphine se font comme une recette de pâtisserie c'est a dire tout dans la précision des poids donc oui si vous voulez les réussir il faudra en respec...

réponse a bulte
chef patrick : 2013-09-29 07:21:00

Bonjour Faite cette recette gourmande en retirant le sel la poudre d'Espelette compensera son éventuelle fadeur a bientôt et dites moi Chef Patrick [url]http://www.a...

Re: confiture pomme pêche
chef patrick : 2011-07-20 17:45:00

bonjour aucune difficultés au contraire la pomme étant un des fruits contenant le plus de pectine cette confiture aura une longue durée de vie(moitié pomme moitié pêche...

variété des pommes
lorion : 2009-01-31 21:58:00

laurent je croi que cela vien de la variété des pomme et de la pectine il faut les laisser une nuit au refrigérateur il ne faut pas que la pomme parte en compote , le car...


Sculpture sur pommeSculpture sur pomme
Lundi 26 mai 2014 •  commentaires (0)
Apprenez à réaliser une belle décoration pour accompagner un dessert à partir d'une pomme.
Les pommes de terreLes pommes de terre
Jeudi 7 janvier 2010 •  commentaires (48)
Il n'est pas toujours aisé de choisir la bonne variété de pommes de terre pour l'élaboration d'un de vos plats. Voici de quoi vous aider lors de vos achats.
Un visage sur un nom...Un visage sur un nom...
Jeudi 19 mars 2009 •  commentaires (4)
Il y a quelques semaines une équipe de TF1 nous a contacté afin de trouver des gastronomes pour participer à une émission de télé. Nous ne savions rien de l'émission mais Stéphane Dubarry a accepté l'expérience.
Menus  pour les fêtes de fin d'annéeMenus pour les fêtes de fin d'année
Jeudi 1er decembre 2011 •  commentaires (4)
Comme chaque année le chef Patrick s'est plié en quatre pour vous proposer des recettes originales et délicieuses pour les fêtes de fin d'année. Suivez le guide...
12ème Festival de la Tomate et des Saveurs12ème Festival de la Tomate et des Saveurs
Vendredi 3 septembre 2010 •  commentaires (7)
Le samedi 11 et dimanche 12 septembre prochain aura lieu comme tous les ans à la même époque, au Château de la Bourdaisière à Montlouis-sur-Loire, le Festival de la Tomate et des Saveurs.
Bande originale : Pierre GagnaireBande originale : Pierre Gagnaire
Lundi 6 decembre 2010 •  commentaires (0)
Dans son nouveau livre, Pierre Gagnaire se mue en accompagnateur d'dun style de vie, de musique en suivant une journée des horaires décalés du musicien Chilly Gonzalez.
Les sorbetsLes sorbets
Lundi 17 juillet 2006 •  commentaires (7)
Les sorbets sont des glaces réalisées à base d'eau, de sucre et de fruits, de vin ou d'alcools. La glace d'été, des vacances, ou l'absence de crème permet aux plus réticent(e)s de se laisser aller à la douceur rafraichissante d'un blizzard intérieur...
62 recettes de coquilles St jacques62 recettes de coquilles St jacques
Mercredi 13 novembre 2013 •  commentaires (1)
La coquille Saint Jacques offre aux gastronomes une très grande finesse, une texture agréable, c'est un mets raffiné et délicat.
Les petites salades du chef PatrickLes petites salades du chef Patrick
Mercredi 9 aout 2006 •  commentaires (3)
En cette période estivale notre appétit est souvent inversement proportionnel à la monté du thermomètre. C'est pourquoi les petites salades composées servies bien fraîches que nous vous proposons maintenant devraient intéresser une majorité d'entre vous...
Domaine Les Bastidettes, production d'huile d'olive.Domaine Les Bastidettes, production d'huile d'olive.
Jeudi 15 septembre 2005 •  commentaires (5)
L�engouement des consommateurs pour l�huile d�olive révèle une envie profonde de produits vrais et naturels. Au vu des tarifs allant de 2 euros le litre à 70 euros le litre, nous vous proposons d�y voir plus clair avec André Meiffre, producteur d'huile d'olive au Domaine Les Bastidettes...


AFTouch-cuisine Vos Questions les plus fréquentes AFTouch-cuisine Vos Questions les plus fréquentes
Mardi 22 mars 2011 •  commentaires (9)
AFTouch-cuisine est né en 2005, il est devenu maintenant un site important ou il n'est pas toujours facile de s'y retrouver, voici donc quelques réponses aux questions que vous nous posez régulièrement.
Résultat  du classement 2012 des blogs culinairesRésultat du classement 2012 des blogs culinaires
Dimanche 5 fevrier 2012 •  commentaires (8)
Après 3 mois de votes voici enfin le classement de vos blogs culinaires préférés.

bourgogne aligoté Bourgogne Aligoté
Le Bourgogne Aligoté est un vin blanc sec produit sur la même aire d'appellation...
poiré Poiré
Si le cidre est la boisson traditionnelle de la Haute comme de la Basse-Normandi...
Epluche pomme, vertPèle et découpe-pomme. Il pèle, étrogne et émince en une seule opération toutes les pommes et les fruits à trognons. Le pèle et découpe-pomme à ventouses permet en quelques coups de manivelles... lire la suite
Coupe pomme Smart KitchenCoupe pomme Smart Kitchen. Obtenez 8 beaux quartiers de pommes bien réguliers en un seul geste ! Un gain de temps assuré et une présentation soignée. Rapide et efficace : découpez et étrognonez votre pomme e... lire la suite
Vide pomme avec poussoir Vide pomme avec poussoir. Pommes au four, tartes aux pommes, beignets… finie la corvée d'évider les pommes.   Grâce à son cylindre tranchant et sa longue tige, ce vide-pomme évide tous les fruits à trognons, sans aucune difficulté. Astucieux : le p... lire la suite
Pomme parisienne et décorateur 'V' 2 en 1 Smart KitchenPomme parisienne et décorateur 'V' 2 en 1 Smart Kitchen. Sculptures ou petites boules de fruits et légumes avec lui vous réussissez tout à la perfection ! Un 2 en 1 vraiment pratique pour réaliser des présentations comme... lire la suite
Moulin a herbe, conservateur, vert pomme, jaune, Fresh Mill, 2 piecesMoulin à herbes-conservateur Fresh mill, vert pomme + jaune. Primé au concours Lépine, le Fresh mill est un accessoire de cuisine innovant, qui permet de hacher facilement les herbes fraîches à la demande, et de les stocker a... lire la suite
Moulin a herbe, conservateur, vert pomme, Fresh Mill Moulin à herbes et conservateur Fresh mill, vert pomme. Primé au concours Lépine, le Fresh mill est un accessoire de cuisine innovant, qui permet de hacher facilement les herbes fraîches à la demande, et de les stocker au c... lire la suite
Moulin a herbe, conservateur, vert sapin, vert pomme, Fresh Mill, 2 piecesMoulins à herbes-conservateurs Fresh mill, vert sapin + vert pomme. Primé au concours Lépine, le Fresh mill est un accessoire de cuisine innovant, qui permet de hacher facilement les herbes fraîches à la demande, et de les st... lire la suite
La Pomme

Restaurants :La Pomme -LES DAMPS
Tout est en place, dans ce restaurant soigné, pour passer une soirée confortab...
La Pomme de Pin

Restaurants :La Pomme de Pin -NANTIAT
En vous installant, vous aurez rapidement le sentiment que votre soirée sera a...
Pomme de Pin

Restaurants :Pomme de Pin -SENONCHES
Un restaurant classique, garant du patrimoine de notre gastronomie. Un effort p...
La Pomme d'Or

Restaurants :La Pomme d'Or -SANCERRE
Le cadre et le mobilier ont été pensés pour que votre soirée soit confortable ...
La Pomme d'Argent

Restaurants :La Pomme d'Argent -MENONCOURT
Une cuisine inventive, respectueuse des saisons et des produits du terroir. Un ...




 
Nous contacter | conditions d'utilisation | Annoncer | Nos partenaires

Click

Inscrivez-vous sur AFTouch-cuisine.com

Recevez notre newsletter, nos dernières recettes, nos derniers reportages, participez au forum, creez votre livre de recettes virtuel, ajoutez vos propres notes a nos recettes etc.