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pomme gala

pomme gala



Temps généralement constaté pour réaliser la recette pomme gala :
Temps de préparation : 23 minutes
Temps de cuisson : 32 minutes
Temps de total : 56 minutes




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réponse CHW

chef patrick  2010-10-18

bonsoir pas de soucis vous pouvez faire cette recette avec des Royal-Gala des Braeburn ou des Canada bonne rectte et a bientôt Chef Patrick

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pomme terre dauphinois

sanon suzanne (invité)  2012-01-21

la recette est a base de pomme de terre souvent on l'appel croquette de pomme de terre j'ai l impression qu'on fais bouillir la pomme de terre on la melange d'autres ingredients pour la frire comme des beignets:on

salades de riz au thon
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Re: pomme marquise

erreip  2012-03-13

pomme marquise c'est une pomme duchesse ou l'on a mélanger de la sauce tomate résuite

congeler olive verte
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Blanquette de veau

mg95360  2011-03-30

Cela la 3eme fois que je fais cette recette et je confirme que c'est un délice. je la recommande pour épater des invités car c'est un plat de gala. mais j'ai entendu parler d'une autre recette de blanquette de veau ou la cuisson des légumes se ferait à la vapeur et réintégré à la fin. Avez vous une idée cher Chef Patrick. Poutou Monique

cake à la truite fumée et au chèvre
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Foie gras poêlé

gilcuisine  2014-12-28

Bonjour,
J'ai deux questions concernant les pommes:
- vos quartiers de pommes ont quelle taille (véritable quartier de pomme (quart de pomme) ou plus petit?)
-dans quel état doit se trouver la pomme en fin de cuisson (ferme,fondante,"en compote"...)
Peut-être pouvez-vous donner une durée approximative de cuisson

Merci par avance pour votre réponse!

jambon cuit avec foin*
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alcool de pomme

gibon (invité)  2011-09-25

peut-on distiller directement, sans passer par le cidre, la pomme comme par exemple la poire, la prune et le coing, et obtenir un alcool de pomme ?

magret de canard au mil et figue
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pomme de terre moscovite

Mercedes (invité)  2014-01-23

Bonjour, que faut-il mettre exactement dans la purée de pomme de terre, j'ai un peu peur de gâcher le goût du caviar, beurre? Crème? Ou simplement un écrasé de pomme de terre sel poivre? Merci

entrée pétoncles
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recette de pommes de terre en paillasson

noubel (invité)  2011-09-04

je cherche la recette de la croustade de pomme de terre en fait c est de la pomme de terre rapee que l on fait frire dans une poele comme une galette merçi de me repondre à bientot Celine

tournedos de porc avec fruit
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évaluation

Dubarry  2010-11-29

Bonjour Pour votre souci d'évapaoration, vous pouvez soulever une pomme délicatement en cours de cuisson sur le feu pour surveiller la formation du caramel de pomme (laissez-vous aussi guider par l'odeur)

emission 2 septembre 2009
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Merci à Marie09

MICHE13  2011-03-09

Oui merci à Marie09 d'avoir posé cette question capitale : quelle pomme utilisée pour cette recette ? Car d'office j'aurais utilisé une pomme Golden !! Merci également à vous Chef. Bonne journée à tous !


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