potée bretonne

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Galettes Bretonne

Galettes Bretonne

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commentaires (38)
la vraie galette (haute bretagne)ne contient que farine de sarrazin sel et eau,pas de froment ni d oeufs:ce n est plus une galette...

Potée Lorraine

Potée Lorraine

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
BONJOUR Soyez le bienvenu au sein de notre communauté gourmande voici donc la recette de la potée champenoise Cuire en partant d'eau froide 400gr de lard salé mi maigre et 700gr de porc au sel (côte ou palette) a l'ébullition écumez puis mettre d...

Barre BretonneRecette : externe

Celà faisait un moment que je voul


Celà faisait un moment que je voulait faire une barre bretonne. En faisant des recherches sur internet, j'ai trouvé quelques recettes, mais toutes so...

tarte bretonneRecette : externe

bonsoir tout le monde j'ai p


bonsoir tout le monde j'ai pasé l'aprés midi avec emma pendant que julie est allée faire son dernier cours d'accouchement sans douleur car voil...

Calamars à la bretonneRecette : externe

Préparation : 20 mn


Préparation : 20 mn Cuisson : 1 h Pour 4 personnes 1 kg de calamars 1/2 verre de vinaigre de vin Bouquet...

Galette BretonneRecette : externe

Voilà des galettes complètes, délic


Voilà des galettes complètes, délicieuses qui peuvent être agrémentées comme bon vous semble. Pour réaliser les galettes, il faut : 250 gr de farine ...

Coquilles St jacques crème d'oseille

Coquilles St jacques crème d'oseille

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
ça a l'air excellent avec tous ces ingrédients de ma Bretagne chérie en plus! je vais tester......

Kig ha fars

Kig ha fars

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
quel rapport un jarret quimerois peut il avoir avec un kig ha farz qui lui ne peut etre que leonard ??? essayez le farz avec des raisin de corinthe, s'est a se rouler parterre (evitez les pruneaux...


cuisson haricots et potée champenoise
mach : 2009-02-04 10:18:00

pour la potée les haricots blancs se déclinent de deux façons: -soit ce sont des haricots blancs frais ecossés, dans ce cas ils cuiront en vingt minutes, ils seront ajouter dans la potée avant la fin de cuisson -soit ce sont des haricots blancs secs du soissonnais éventuellement du lingot ou coco, il faudra les réhydrater la veille (moins de 15% d'eau), puis les blanchir (facultatif),enfin les mettre à cuire départ eau froide non salée (le sel empêche l'eau de pénétrer l'aliment), saler à mi-cuisson puis égoutter et ajouter les haricots dans la potée en fin de ...

comment congeler le lait
samoussa aux crev ette
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tarte au pistou rapide
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riz à la tomate et aux oignons
moulin à viande

Re: recette pour cuire un vieux pigeon
chef patrick : 2011-10-17 10:42:00

Bonjour faites une bonne potée de choux ou des choux de choucroute coupez en 2 votre pigeon et faites le revenir a la poêle puis mettez le au milieu de votre potée ou choucroute et faites cuire 1h30 dans la cocotte au four a bientôt et bonne recette Chef Patrick...

Kouign-aman
Shkelqim : 2010-11-01 23:11:00

Bonjour! Je suis bretonne pur beurre et en lisant les commentaires, il me semble que le souci vient peut-être du beurre...car lorsque je dis bretonne pur beurre je parle bien sûr de beurre demi-sel!!!...

potee picarde
Stabel (invité) : 2013-02-11 14:26:00

en quoi consiste une potée picarde merci...

Potée champenoise
zeton : 2010-09-15 17:56:00

Est il possible de lire la recette détaillée de la potée champenoise merci...

potée
jyn : 2010-01-23 14:14:00

une potée aux haricots blancs, c est exceptionnel tout simplement un régal ;-)...

pate a galette
Virginie (invité) : 2009-08-24 02:05:00

pour la pate a galette il existe autant de recette que de villages!! Chaque region bretonne a SA recette! ;-) Je suis crêpière et bretonne, j'ai appris différentes techniques et recettes, la où je travaille pate a galette = eau+gros sel+blé noir, pour moi c'est la meileur,la battre a la main et bien laisser reposer eau chaude si vous êtes pressés mais meme la minimum 6h!! Je suis tout a fait d'accord avec soisik, les gens ne pouvaient se permettre de mettre des oeuf et du lait!!...

Potée Lorraine
pergola 123 : 2009-03-03 16:25:00

il y a longtemps que je recherchai une potée avec haricots blancs ,je vais la faire la semaine prochaine ,jevous donnerai des nouvelles...

lotte a la bretonne
cozannet guy (invité) : 2011-09-24 16:18:00

piho [b]lotte à la bretonne[/b]...

fouasse vendéenne
daridor (invité) : 2012-02-04 15:57:00

je cherche la recette de la fouace bretonne? ...







 
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