poule en sauce

poule en sauce



Temps généralement constaté pour réaliser la recette poule en sauce :
Temps de préparation : 133 minutes
Temps de cuisson : 185 minutes
Temps de total : 318 minutes




Les meilleures recettes de poule en sauce


Poule au riz sauce suprême

Poule au riz sauce suprême


Poule au riz sauce suprême pour 4 personnes : 1 belle poule (fermière si vous trouvez) de 1,4 a 1,6kg préparée et bridée (le cou les ailerons et le gésier ouvert propre gardés) Garniture pour l...

Poule normande

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Une version de la célèbre poule Normande, cuite à la cocotte avec ses petits légume et l'incontournable sauce blanche. Les amateurs vont être ravi !...

Poule au pot a la Béarnaise

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Poule au riz à la sauce Poulette

Recette : externe : Poule au riz à la sauce Poulette

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Poule au riz sauce citronnée

Recette : externe : Poule au riz sauce citronnée

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Poule au riz, sauce suprème

Recette : externe : Poule au riz, sauce suprème

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Sauce au poivre

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La sauce au poivre accompagne : viandes roties rouges et blanche, mais aussi les poissons poèlés... Ingrédients de la sauce au poivre : 1 dl(10cl) de fond de veau 1 cuiller à café de moutarde fo...

Sauce au Porto

Sauce au Porto


Une bonne sauce au Porto, Madère ou Banyuls accompagne : viandes, jambon chaud, abats, oeufs et même le homard rôti. Sauce au Porto, Madère ou Banyuls pour 4 personnes : 2 dl de Porto(20cl) 1 dl...

Sauce Périgueux

Sauce Périgueux


La sauce Périgueux pour 4 personnes : 20 g de duxelless de truffes (hachis très fin de champignons cuits au beurre). 10 g de pelures de truffes 1 dl (10cl)de porto rouge(tawny) 2 dl de fond de ...

Sauce bordelaise

Sauce bordelaise


la sauce Bordelaise accompagne : entrecôte, poissons poélés, oeufs... sauce Bordelaise du chef Patrick pour 4 personnes : 30 g d'échalotes ciselées(hachées finement) 20cl de vin rouge(bordeaux...

Sauce bourguignonne

Sauce bourguignonne


la sauce bourguignonne (ou matelote) accompagne: anguilles, poissons de rivières, oeufs, viandes rôties ... la sauce bourguignonne pour 4 personnes : 1/2 l de vin rouge de Bourgogne 20 g d'échal...

Sauce chasseur

Sauce chasseur


La sauce chasseur accompagne : volailles, viandes blanches, pâtes fraiches... Une sauce chasseur pour 4 personnes : 100gr de champignons de paris bien nettoyés 2 échalotes ciselées(hachées fin...

Sauce estragon

Sauce estragon


la sauce à l'estragon accompagne : viandes(gigot d'agneau), volailles, langoustines, oeufs et que dire avec des st jacques juste rôties ou pochées... sauce estragon pour 4 personnes : 1/2 litre...


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réponse a mameu

chef patrick  2012-12-20

BONJOUR POURQUOI PARLEZ VOUS SI FORT? Vous préparez entièrement votre poule la veille puis lorsque la recette sera finie vous découpez votre poule et vous gardez d'un côté ces morceauxet de l'autre la sauce le lendemain 30minutes avant de manger dans une casserole vous faites bouillir votre sauce et vous ajoutez vos morceaux 15 minutes aprés l'ébullition vous éteignez votre feu et vous mettez un couvercle dessus avec cette technique vos morceaux n'auront pas été écrasés bonne recette et joyeuses fêtes Chef Patrick

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Poule au riz sauce suprême

Fanfan (invité)  2016-03-07

Hier, nous étions treize à table, la recette de cette poule au riz sauce suprême a plu à tout le monde, même aux petits enfants. La sauce est d'une saveur exquise.... MERCI Chef.

couscous aux poissons
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réponse a Cardon

chef patrick  2013-12-03

Bonjour cette recette de poule FAISANE n'a pas pas d'existence culinaire propre voici ma proposition a mon avis une des belles recettes pour mettre en avant la poule faisane a bientôt et dites moi Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/aiguillettes-de-faisan-a-la-lucullus-1639.htm[/url]

decoupe boeuf
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Re: Re: Poule au pot

chef patrick  2012-04-26

bonjour C'est vraiment pour vous faire plaisir(sourires) voici donc une version plus Béarnaise de la Poule au Pot bonne recette et si vous nous en envoyez une photo cela sera top Chef Patrick [email][/email] [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/poule-au-pot-a-la-bearnaise-20.htm[/url]

sauce au porto et fromage de chevre
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Re: poule en gelée

chef patrick  2011-07-28

bonjour vous faites un bon bouillon dans un faitout haut (5litres environ)carottes oignons thym laurier sel et poivre avec 2 pieds de veau coupés en 2 cuisson 30 minutes puis vous mettez votre poule vidée et bridée cuisson 1h15 a faible ébullition alors vous sortez votre poule vous la placez dans une grande terrine avec les carottes qui ont cuit avec et vous passez au chinois le bouillon en recouvrant la poule de 5ou6cm vous laissez refroidir puis vous la mettez au frigo pour 1 nuit le lendemain votre poule sera en gelée avec vos pieds de veau restant décortiquez les encore chauds et faites les en salade et servez vous du reste du bouillon comme d'une soupe ou vous ferez cuire un peu de vermicelle par exemple bonne recette et a bientôt Chef Patrick

des entremets a base de chocolat decoro
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Re: recette de poularde

chef patrick  2011-12-19

BONSOIR POURQUOI PARLEZ VOUS SI FORT? Lisez donc ma recette jusqu'à la fin cela vous intéressera surement a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/poule-au-riz-sauce-supreme-1649.htm[/url]

escargots en sauce piquante
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Poule au riz sauce suprême

Louise (invité)  2012-01-06

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/poule-au-riz-sauce-supreme-1649.htm[/url] Cette recette me rend pleine de désir de cuisiner mais je ne suis pas. Doue enfin peut être un jour bravo a vous et bonne année Louise l l

blanquette de veaux aux courgettes
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Re: poule au riz sauce curry

chef patrick  2011-12-18

bonjour Voici donc cette jolie recette lisez la bien jusqu'à la fin car elle sera alors exactement comme vous la souhaitez je suis déjà sur que vous vous régalerez a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/poule-au-riz-sauce-supreme-1649.htm[/url]

fricassée de poulet de normandie
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Re: recette vol au vent

Tautavel  2011-12-20

bonjour et merci de votre réponse. Habituellement je prend les ingrédient suivant: quenelle de volaille 'a pocher dans le bouillon de poule, mais combien de temps), blanc de poulet cuit dans le bouillon de poule, quelques pt carrés de jambon, et des lame de champignon de paris frais. je vous contactais afin d'être plus académique. je n'aurais pas le temps de trouver des crêtes de coq. peut être des riz de veau. ma demande est également sur le coup de main pour le feuilleté sur le ramequin (et qu'il gonfle) à la cuisson. merci de votre site et bravo pour vos recettes Didier

pissaladière végétarienne
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poule en gelée

nicole gaumont (invité)  2011-07-28

recette de la poule en gelée

roti boeuf au porto et bacon

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