poulet poche

poulet poche



Temps généralement constaté pour réaliser la recette poulet poche :
Temps de préparation : 31 minutes
Temps de cuisson : 72 minutes
Temps de total : 103 minutes




Les meilleures recettes de poulet poche


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Poulet au cidre

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Tsatsiki concombre et poulet

alice1949  2014-06-20

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tsatsiki-concombre-et-poulet-2206.htm[/url] Dans votre recette, vous ne dites pas si le poulet utilisé est cuit! Je suppose que l'on met un reste de poulet cuit ou des tranches de jambon de poulet.Merci de le préciser.

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J'ai 1 super four on dirai !!!

jessie  2008-08-08

ok merci asfaux je ferai mieu la prochaine foi j'ai encore 2 beau poulet fermier ds le congèl !!!! :o) Merci pour l'arrosage du poulet car moi j'ai mis de l'eau! hi hi hi!! 8-) mon poulet etait quand meme très bon BYE BYE

cerises a leau de vie
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Re: poulet doria

chef patrick  2011-07-17

bonjour Classique recette de la haute cuisine française a votre crayon en voici la recette Poulet sauté "DORIA" Dans une cocotte avec beurre fin et huile faites rôtir de chaque face un beau poulet fermier bien bridé assaisonnez puis laissez cuire au four(180) a couvert pour 20minutes Pendant ce temps prenez de beaux concombres (800gr) épluchez les coupez les en 2 évidez les et tournez les au couteau de la grosseur de gousses d'ail puis poêlez les rapidement au beurre chaud et videz autour de votre volaille et continuez la cuisson encore 20minutes au bout de ce temps retirez votre cocotte et débarrassez les concombres et gardez les au chaud remettez la cocotte avec votre poulet a four très chaud (250°th8)afin qu'il prenne de la couleur pendant 10minutes puis retirez vous du four retirez le poulet sur votre planche puis mettez votre cocotte sur le feu déglacez avec 30cl d'eau ou de bouillon de volailles grattez bien les sucs assaisonnez et versez le jus d'un citron passez au chinois pour le service le poulet découpé au centre d'un joli plat les concombres tournés autour et nappez du jus bouillant Bon appétit et a bientôt Chef Patrick ps il existe une autre recette aussi classique d'ailleurs qui se prépare avec une poularde que l'on poche servie avec une sauce suprême garnitures crêtes de coq champignons et truffes blanches et bien sur concombres tournés pour avoir l'appellation DORIA

avocat miettes de crabes
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Congolais

rom1  2011-01-30

Bonjour a tous et toutes!
C'est la seconde recette que je tente; plutot simple, et j'ai même monté les blancs a la main!!! Sinon eternelle question la cuisson, four a chaleur tournante tout neuf un peu violente j'ai baissé puis abandonné la chaleur tournante... ils ont l'air bien réussis! Petite astuce au sujet de la poche a douille: je ne suis pas fan du modeler a la main; j'ai donc pris la poche a douille, mais sans bec! Pas de bouchon possible et facile de former des rocher comme vous le désirez!!!! @ bon entendeur!!!

gateau pour paques
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magret canard fourré-flambé

jeanmichel  2008-12-10

prendre un OU + magret 1/pers si grd faim * l'inciser entre la peau et la viande afin d'y insérer une cuillère en bois et détacher délicatement la peau (faire une sorte de poche).... * blondir 1 oignons rouge par magret, coupés sens longueur assaisonner....(poivre-sel-herbe provence-thym-miel) * fourrer ceci dans la poche du magret et le cuire normalement....(rosé) a la fin de la cuisson le flamber au cognac servir immédiatement.... avec des pommes de terre grillées un vin rouge corsé bon appétit jmi

milk shake au mirabelles
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recette de blanc de volailles aux ecrevisses

GINESTE (invité)  2012-11-03

je souhaite connaitre la recette du poulet aux ecrevisses vue dans master chef comment cuit-on le blanc du, poulet farci d ecrevisses;le restant du poulet est cuit au four; decoupe t-on la peau des blancs apres cuisson? merci de votre reponse...@@@@@@@@@@@@@@@

gateau de mariage anglais
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Rouleaux de poulet et champignons

michou (invité)  2013-04-28

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/rouleaux-de-poulet-et-champignons-1361.htm[/url] je voudrais savoir si je peux remplacer le poulet dans votre recettede (rouleaux de poulet et champignons)par du filet mignon de porc et le temps de cuisson
merci

beuf wellington
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réponse a brigitte

chef patrick  2012-09-06

bonjour soyez gentille changez votre volaille de dinde par des filets de poulet et faites cette recette (15 filets de poulet) en y ajoutant 250gr d"olives vertes dénoyautées temps de cuisson 1h a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/poulet-saute-chasseur-1016.htm[/url]

darne de cabillaud grillè
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Re: Poulet basquaise

chef patrick  2012-04-14

bonjour aucun soucis vous retirez vos morceaux de poulet (décantez) et vous laissez refroidir ainsi le lendemain faites chauffez la sauce et garniture puis ajoutez vos morceaux de poulet (10minutes)ainsi votre poulet sera bien chaud et pas en bouillie a bientôt et dites nous Chef Patrick

confiture orange sans sucre
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poulet negresco

MIRELLA SACCA (invité)  2012-02-05

JE VOUDRAIT AVOIR LA RECETTE DU POULET NEGRESCO (POULET, NOUILLES BECHAMEL) AVEC MES REMERCIEMENTS MIRELLA SACCA

lentilles confites

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