pralin mou

pralin mou

Des cupcakes multicolores au pralin à la fois beau et bon !

Temps généralement constaté pour réaliser la recette pralin mou :
Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps de total : 60 minutes




Les meilleures recettes de pralin mou


Cupcake chocolat praliné

Cupcake chocolat praliné


Cupcake chocolat praliné : 3 oeufs 80g de beurre 80g de chocolat noir 60g de sucre semoule 60g de pralin en poudre 30g de farine Chantilly: 25cl de crème liquide 25g de sucre glace 1 gousse de vanille colorant rouge ...

Crème Pralinée

Crème Pralinée


Ingrédients de la Crème Pralinée : 60 g de chocolat blanc ou noir (selon goût) 60 g de pralin 20 cl de crème fraîche liquide à 30% de matière grasse ...

Cupcakes rainbow

Cupcakes rainbow


Des cupcakes multicolores au pralin à la fois beau et bon !...

Pralin ou pâte de pralin(praliné)

Recette : externe : Pralin ou pâte de pralin(praliné)

Lorsque j'ai vu cette recette sur le blog de mon amie Cuisineflo du Canada, je n'ai pas pu résister à l'idée de la tester le plus vite possible. Le praliné est mon péché mignon, autant dans le chocolat que nature, et fait maison, croyez moi c'est pl...

Pralin

Recette : externe : Pralin

Coût : 23,47? le Kg. Ingrédients : le même poid en sucre qu'en mélange de fruits secs ; ici : 200g de sucre - 100g de noisettes - 100g d'amandes. Recette * Déposer tous les ingrédients dans une casserole anti-adhésive et laisser caraméliser. * Lorsq...

PRALIN

Recette : externe : PRALIN

Voici une façon très rapide de préparer du pralin. Je le fais ainsi depuis très longtemps, en m'inspirant de la méthode pour préparer les chouchous. J'ai simplement supprimé l'eau puisque les fruits secs utilisés ici, n'ont pas besoin de cuire comme ...

Muffins au pralin

Recette : externe : Muffins au pralin

Bonjour à tous,de retour avec la recette de succulents petits muffins que je réalise au minimum une fois par mois,les yeux fermés,en quelques minutes,tellement c'est un classique à la maison:c'est simple,on en raffolle tous! Ingrédients: 100 g de f...

Bûche glacée aux 3 chocolats

Bûche glacée aux 3 chocolats


Un splendide dessert aux chocolats noir,caramel et praliné !...

Moelleux praliné-noisettes

Moelleux praliné-noisettes


C'est une alternative au fameux moelleux au chocolat dont je suis la plus grande fan et cette originalité est appréciée par mes invités. ...


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Carolo des Ardennes

Perrine  2009-01-12

Travaillant pour l'association "Ardennes de France", chargée de faire la promotion des spécialités ardennaises, j'avais envie de vous faire partager la recette du Carolo. C'est un dessert qui est la spécialité de Charleville-Mézières. Elle porte d'ailleurs le même nom que ses habitants. Ingrédients : 6 blancs en neige très ferme 200 g de sucre en poudre 150 g d'amande en poudre 20 g de fécule Crème au pralin : 100 g de sucre en morceaux 1 dl d'eau 5 jaunes d'oeufs 250 g de beurre 50 g de pralin en poudre vanille Préparation : Mélangez délicatement le sucre en poudre, la poudre d'amande et la fécule aux blancs en neige. Divisez la pâte obtenue en trois. Etalez ces 3 parties en galettes de 5 mm d'épaisseur sur la tôle de votre four, préalablement beurrée et farinée (cuisson d'une dizaine de minutes). Laissez refroidir ces 3 galettes. Faites cuire le sucre avec l'eau en mettant les 50 g de pralin. versez cette préparation, très lentement sur les jaunes d'oeufs, mélangez au fouet pour ne pas cuire les oeufs. fouettez le mélange jusqu'à refroidissement (mousse légère). faire ramollir le beurre (il ne doit surtout pas fondre) car il doit être fouetté pour obtenir une pomade que vous ajoutez à la mousse de pralin obtenue précedemment. Intercallez une couche de meringue et une couche de mousse de pralin.... Garnissez avec le reste de la mousse et décorez avec les amandes hachées et grillées, Saupoudrez de sucre glace. [b]null[/b] [b]null[/b]

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Paris-Brest

atome  2012-01-05

délicieux, juste le pralin un peu fade, mais vu que c'étais une première...et comme il est beau ce gâteau!merci et belle année

temp de cuisson du paleron
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Gênoise

lilouina  2009-11-27

bonjour,
je voudrais la garnir avec une mousse au pralin mou, mais je ne sais pas comment faire cette mousse, est-ce comme une mousse au chocolat ?

tarte marthe : pâte à tarte briochée
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mousse au pralin

Anne-Laure (invité)  2011-12-18

bonjour, je souhaite trouver une bonne recette de mousse au pralin pour garnir une génoise celle que j'ai faite n'est pas terrible le lendemain la mousse est montée et en dessous c'était liquide! cordialement

recette de filet châteaubriand
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Re: Paris-Brest

Valentine2  2011-12-03

Terrible !!! Essayé hier.... pas trouvé de pralin en pâte, j'ai pris celui en sachet. C'est LA recette que je cherchais : pâte à choux délicieuse et légère... et que dire de la crème..... à part que oui il faudra faire du vélo après mais c'est tellement bon !! MERCI :-@

turbo grille
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gateau coustillant mousse chocolat au lait et

brijou  2014-06-10

Bonjour J'ai suivi votre conseil, j'ai préparé une semaine a l'avance et sorti la veille du congélateur et laissé dégelé au frigo lentement, c'était super Un petit bémol cependant, le croustillant était très difficile à couper, car trop dur, peut être il ne faudrait pas mettre de chocolat au lait mais uniquement de la pralinoise et du pralin Qu'en pensez vous? Cordialement et encore merci

pâte a spaetzle
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Re: muscadine

chef patrick  2011-11-15

bonjour faites la recette de ganache au chocolat de l'ami norbert puis lorsqu'elle sera presque froide ajoutez un peu de grand-marnier et 1/3 de son poids en pate a pralin fouettez bien puis faites des rouleaux que vous passerez dans du Van-hooten voilà vous ne devriez pas être très loin de la recette originale a bientôt et dites nous Chef Patrick

porc alentejana
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Re: Paris-Brest

jo du 25  2011-12-03

Bonjour Treize. Voici une recette de base pour faire son pralin, à multiplier selon l'utilisation. 100 g de sucre, 3 cl d'eau, 50 g d'amandes concassées, 50 g de noisettes concassées. Faire un caramel blond avec l'eau et le sucre. Hors du feu,ajouter les amandes et les noisettes, mélanger puis verser sur un tapis de cuisson. Laisser refroidir. Casser en morceaux puis mixer par coups successifs jusqu'à obtenir une poudre. Continuer à mixer et vous obtiendrez une pâte. Bonne recette.

girolles gris
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Trianon

missP  2012-01-27

Bonjour, j'ai deux petits problèmes concernant ma recette de Trianon. 1. la couche pralinoise+pralin+gavottes devient trop dure une fois la pralinoise refroidi et du coup, c'est pas très facile à manger. Dois-je ajouter un peu de beurre ou autre pour éviter ce durcissement ? 2. pour la dernière couche, je monte ma crème épaisse entière en chantilly et j'incorpore mon chocolat noir fondu. Néanmoins, je trouve que le goût de la crème est trop prononcé. On sent trop le produit laitier. Pensez-vous que je puisse utiliser de la crème demi-écrémée ou alors ajouter du sucre ? Merci d'avance pour votre aide.

seiche grillé
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réponse a françoise

chef patrick  2010-10-22

Bonjour Voici ma recette de crème Pralinée qui est très simple et vraiment très bonne Faites chauffer au bain_marie 60gr de chocolat blanc ou noir avec le même poids de pralin Pendant ce temps versez 20cl de crème liquide(30%)dans un saladier puis mettez 5 minutes au congélateur Retirez votre chocolat du bain-marie refroissez en remuant puis sortez votre crème montez la en chantilly ferme mettez en un peu dans votre chocolat en remuant au fouet puis mélangez le reste a la spatule en bois en soulevant(comme pour un soufflé)puis rangez pour 1 nuit au frigo bonne recette Poutous Chef Patrick

gibelotte de lapin a l huile d olive cassee
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Crême au chocolat noir

patriciadebx  2009-12-15

Avant les reproches, je vais vous dire pourquoi je garde cette crême dans mon livre de recettes. Elle est rapide et simple à réaliser. La 1ère fois que je l'ai faite, n'ayant pas de chocolat en poudre, j'ai fait fondre du chocolat noir dans le lait et n'ayant pas la patience de casser des noisettes et bien je n'en ai pas mis. Tous les gourmands ont aimé. J'étais à moitié satisfaite, n'ayant pas suivi la recette et ne pouvant me faire une idée de ce que ça devait être. La 2ème fois, j'ai tout bien fait comme il faut, sauf que je n'ai toujours pas cassé les noisettes. J'ai rajouté du pralin (grillé au feu de bois dans une bassine en cuivre). Pour faire court... je préfère la crême de la 1ère fois. Alors merci !

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reponse a Sylvie

asfaux  2008-09-15

chere sylvie il ya bien longtemps nous avons passé de merveilleux moments aus seychelles l'hôtel s'appelait alors le Mahé beach puis nous avons séjourné au chateau de feuilles a Pralin pour finir dans l'ile silhouette bon mais tréve de rêveries votre recette ressemble aux goûts des iles pourtant je conseille quand même de la conserver au frigo car si vous mettez des piments oiseaux crus dans de l'eau salée ils vont pourrir et puis quand même la recette des citrons confits est plutôt orientale(rire) Savez vous que le seul restaurant seychellois de France se trouve a Paris pres du bd de l'Hopital poutous chef Patrick la tête encore en l'air pour admirer les cocos-fesses

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Re: Fondant au chocolat réponse a hedia

chef patrick  2012-04-07

bonjour Hedia il est normal que vous ayez échoué en faisant cette recette en voici les erreurs (sourires) 1) Vos moules de 8 cm en alu ne permettent pas de bons résultats comme je l'indiquais les moules en teflon ou en Flexipan sont préférables pour le démoulage et de plus ils font de 5 a 6cm maximum de diamètre 2) Vous avez utilisé un bon chocolat mais pas du tout approprié a cette recette puisque le pralin va se mettre en boule et tomber au fond testez d'abord avec un bon chocolat noir 60%(normal) 3) Pour le four vous ne devez pas mettre en position gril mais normalement le four chauffant haut et bas et vous devez placez vos moules a mi hauteur de celui-ci Voilà je pense qu'avec ces petits conseils vous n'aurez plus de soucis a bientôt Chef Patrick

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Je leur contais la Russie en basque!

michele  2011-07-09

Bonsoir, Samedi dernier j'ai donc testé cette précieuse recette: Merci Chef Patrick, j'ai suivi pas à pas ( j'ai donc pris le temps) mais le résultat payant! Pour la crème au beurre je n'ai pas trouvé de pralin ( mais peut-être il faut le faire soi-même) alors j'ai parfumé avec le chocolat LA PRALINOISE® (1 demi-tablette) juste fondue au bain marie. Excellent! Cette recette est digne d'un super 5/5. Dans le feu de la préparation de mon repas et dans l'accueil de mes invités j'ai complètement oublié de prendre la chose en photo: me voilà en retenue pour recommencer. Pour la présentation j'avais aussi fait un gâteau à la pistache( un gâteau selon la recette de celui au noix dans lequel j'ai remplacé noix par pistaches mondées= vertes, crues) sur chaque assiette j'ai dressé deux batônnets russes conséquents , un petit carré à la pistache ( façon gros petit four) et une boule de glace mangue-passion (pour alléger!)dans une mini soupière à tête de lion.. Encore merci pour la rencontre avec ce dessert michèle