preparation et cuisson des lentilles vertes seches

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Pressé de lentilles vertes et foie gras

Pressé de lentilles vertes et foie gras

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
Vous savez vous auriez tout aussi bien pu donner votre avis en restant courtois... Pour ma part lentilles et foie gras j'ai testé et apprécié. ...

Lentilles

Lentilles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
bonjour excusez moi mais il me semble que j'ai bien indiqué recette pour 6 personnes non? (sourires) a bientôt et bonne recette Chef Patrick...

Préparation des olives vertes maslala ?Recette : externe

C'est la saison des olives et de l


C'est la saison des olives et de l'huile d'olive, je l'ai déjà préparé mais juste quelques kg, j'avais pas de temps parce que je l'ai préparé juste a...

b'niouen à la chapelure: gâteau sans cuisson: chocolat/chapelure, avec photos de préparation:Recette : externe

salam alaykom, bonjour tous le


salam alaykom, bonjour tous le mande; voici une recette dont je suis très fière, car j'ai travaillé dure pour obtenir un résultat satisfaisant, ...

lentilles vertes du puyRecette : externe

les meilleurs recettes de lentilles


les meilleurs recettes de lentilles vertes du puy...

lentilles vertesRecette : externe

les meilleurs recettes de lentilles


les meilleurs recettes de lentilles vertes...

Escalopes de saumon aux lentilles

Escalopes de saumon aux lentilles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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je n'ai pas encore essaye...

Terrine de lentilles et girolles

Terrine de lentilles et girolles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/terrine-de-lentilles-et-girolles-934.htm[/url] Bonjour a toutes une jolie recette simple,originale et goûteuse...

Brandade de cabillaud aux asperges vertes

Brandade de cabillaud aux asperges vertes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Très, très bonne recette...

Petit salé aux lentilles

Petit salé aux lentilles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
Bonjour quelle lentille faut prendre j'ai trouver des lentille verte de pays sa marchera pour la recette merci...

Asperges vertes tièdes

Asperges vertes tièdes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (16)
Les &sperges vertes supportent très bien la congélation! En revanche , lorsqu'on veus les utiliser , il ne faut surtout pas les décongeler avant de les faire cuire....

Salade d'asperges vertes

Salade d'asperges vertes

Auteur : Ivan
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/salade-d-asperges-vertes-673.htm[/url] je l'ai trouver très bonne, j'espère que d'autres que nous l'apprécierons....

Quartiers de Pommes vertes glacées

Quartiers de Pommes vertes glacées

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/quartiers-de-pommes-vertes-glacees-687.htm[/url] Superbe recette, je teste ce week-end !...

Confiture de tomates vertes

Confiture de tomates vertes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (57)
Bonsoir Si vous vous en servez n'oubliez pas qu'il faut en mettre très peu(regardez la notice) et qu'il se mélange a chaud contrairement a la fécule ou a la Maïzena Bonne recette Chef Patrick...

Risotto aux asperges vertes

Risotto aux asperges vertes

Auteur : Dubarry
commentaires (5)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/risotto-aux-asperges-vertes-889.htm[/url] Comment dire l'agréable surprise de ce risotto. Je crois que tout participait à ce voyage : le vin (Touraine-Mesland, en bio...

Salade de lentilles au soja et crabe

Salade de lentilles au soja et crabe

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/salade-de-lentilles-au-soja-et-crabe-893.htm[/url] bonjour a toutes et tous même si vous n'êtes pas diabétiques vous devriez quand même vous régaler en dégustant cet...

Tartelette sans cuisson

Tartelette sans cuisson

Auteur : vebeyre
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TARTELETTE SANS CUISSON SUR UNE IDEE DE F. DENAULT Pour 20 mini-tartelettes : Base : 100 g de figues 100 g de gavottes 2 càs de miel de garrigues Première couche : 3 kiwis 3 càs de lait + 2 feuilles de gélatine 50 g de chocolat blanc ...

Velouté d'asperges vertes au crabe

Velouté d'asperges vertes au crabe

Auteur : smtpat
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Velouté d'asperges vertes au crabe pour 4 personnes : Une botte d'asperges vertes 200 g de miettes de crabe en boite 20g de beurre demi-sel 50 cl de bouillon de volaille 25 cl de crème fraîche liquide Une demi-pomme de terre épluchée et coupé...

Mignons de Veau aux asperges vertes

Mignons de Veau aux asperges vertes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonjour Peut on faire la duxelle avec des cépes, pour un filet de 1kg200 quel temps de cuisson vous conseillez, merci de vos réponses....

Magrets séchés à la Lotoise

Magrets séchés à la Lotoise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/magrets-seches-a-la-lotoise-1695.htm[/url] Bonjour J'ai réalisé cette recette archi simple et qui permet de "frimer" ("c'est moi qui l'ai fait !") il y a deux semain...

Salade de lentilles et lardons fumés

Salade de lentilles et lardons fumés

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/salade-de-lentilles-et-lardons-fumes-1869.htm[/url] bonjour a toutes et tous cette recette simple prend ses lettres de noblesse grâce aux produits employés pour la f...

Asperges vertes et crème de truffes

Asperges vertes et crème de truffes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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pour 4 personnes : Et crème de truffes blanches d'Alba* 20 asperges vertes moyennes 20cl de crème liquide 20g de parmesan en poudre 10gr de tranches fines de truffe taillées a la mandoline un trait de vinaigre balsamique blanc sel et poivre...

Tarte rouge aux asperges vertes

Tarte rouge aux asperges vertes

Auteur : nextdoor
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Voici une tarte de début d'été avec des asperges vertes encore de saison. Recette très fraîche à déguster....

Chipolatas aux lentilles

Chipolatas aux lentilles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/chipolatas-artisanales-lentilles-noires-pleurotes-2304.htm[/url] Bonjour a toutes Recette simple rapide et goûtue qui plaira j'en suis sur a vos convives a bientôt ...

Traitement et cuisson des haricots  secs

Traitement et cuisson des haricots secs

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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J'ai eu plusieurs fois de suite des difficultés pour cuire les haricots ( rouges ou blancs )la majorité restaient croquants même en prolongeant la cuisson.Une amie m'a dit que c'était l'eau de cuisson qui en était la cause et d'ajouter à ma dernière ...

Tarte d'asperges aux crevettes

Tarte d'asperges aux crevettes

Auteur : smtpat
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-d-asperges-aux-crevettes-1260.htm[/url] vraiment très bon, mais j'ai remplacé la pâte brisée par de la pâte feuilletée, qui, je pense, se marie mieux avec la re...

Pizza gastronomique L'EPURE

Pizza gastronomique L'EPURE

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pizza-gastronomique-l-epure-2182.htm[/url] bonjour a toutes C'est vrai que c'est un exercice de style mais cela peux peut être vous donnez quelques idées...

 Chipirons à l'américaine

Chipirons à l'américaine

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
Bien sur comme cette recette ne fait tout a fait partie des « classiques » je me suis permis de la préparer comme je l' aime. 2 Techniques différentes pour préparer les chipirons*et que leurs chairs restent tendres: Soit on les fait cuire rapide...

Parmentier sucré-salé à l'Emmental

Parmentier sucré-salé à l'Emmental

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/parmentier-sucre-sale-a-l-emmental-138.htm[/url] j'ai cette recette ce midi, j'ai trouvé ca trés bon. Mon mari a apprécié mais les enfants n'ont pas appréciés les rai...

Tarte à l'Emmental abricot et fenouil

Tarte à l'Emmental abricot et fenouil

Auteur :
commentaires (4)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-a-l-emmental-abricot-et-fenouil-139.htm[/url] merçi chef pour cette mevi e lle recette admirable ...

Chou farci

Chou farci

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (59)
Pour GutesEssen Un grand merci pour vos photos, il m'a été difficile de faire un choix. J'ai fait un petit montage avec deux d'entre elles qui illustre maintenant la recette du chou farci. Cela va créer des envies j'en suis certain.......

Pommes de terre gratinées de Papyrus

Pommes de terre gratinées de Papyrus

Auteur : Papyrus
commentaires (11)
Voici quelques temps que je n'ai pas visité votre site, quel dommage car comme toujours c'est fastueux, odorant, les papilles en émoi... Mais que veut dire pomme de terre papyrus ? MERCI...

Tiramisu à la rhubarbe et pain d'épice

Tiramisu à la rhubarbe et pain d'épice

Auteur : megane67
commentaires (3)
bonjour Quel temps fait-il a Mata Utu? pour faire cette recette vous pouvez mettre de la rhubarbe en compote et remplacez le mascarpone par de la crème épaisse ou si vous n'en avez pas de la crème liquide montée en chantilly mais j'ai une autre s...

Bricks au thon et à l'oeuf

Bricks au thon et à l'oeuf

Auteur : megane67
commentaires (0)
bricks au thon et à l'oeuf pour 4 personnes : préparation : 15 mn cuisson : 10 mn 8 feuilles de brick 1 boite 4/4 de thon au naturel 8 oeufs 60 g de beurre 10 cl d'huile d'olive 1 c.à.s de graines de sésame grillées à sec sel poivre...

Filets de Merlan panés

Filets de Merlan panés

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
bonjour a toutes et tous Puisque le froid s'est installé n'hésitez pas a faire cette recette gouteuse et originale a bientôt et dites nous Chef Patrick...

Chou farci

Chou farci

Auteur : patriciadebx
commentaires (3)
BONSOIR Vous savez comme souvent dans les farcis cela permet a ce que vous n'ayez point de restes dans votre frigo alors restes de rôti de porc,de veau et même de poulet froid tout est bon pour confectionner cette délicieuse recette conviviale a bi...

Saint-jacques à la crème safranée

Saint-jacques à la crème safranée

Auteur : NOUCHE84
commentaires (4)
Bonjour Cette recette nous a été envoyée par une de nos visiteuses personnellement j'en avais compris l'esprit mais il y manquait un peu d'explications Lorsque vous saisissez vos st jacques vous le faites a feu vif mais après lorsque vous les avez...

Samoussas, Triangles à la crème de poireaux

Samoussas, Triangles à la crème de poireaux

Auteur : doudine
commentaires (0)
Pour 20 Samoussas : Préparation : 20 min Cuisson : 20 à 25 min 50 gr de beurre 2 grands poireaux 200 gr de fromage frais (philadelphia ou St-Môret) 1 1/2 c à c de muscade 10 feuilles de brick sel et poivre du moulin ...

Pancakes

Pancakes

Auteur : eero-our
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Préparation : 10 minutes + temps de repos d'au moins 1h Cuisson : 4 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 250 g de farine - 30 g de sucre - 2 oeufs - 1 sachet de levure chimique - 65 g de beurre - 1 pincée de sel - 30 cl de lait ...

gâteau rustique aux figues à l'huile d'olive

gâteau rustique aux figues à l'huile d'olive

Auteur : coco33
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gateau-rustique-aux-figues-a-l-huile-d-olive-1103.htm[/url] Bonjour Nous sommes en septembre il est temps maintenant d'attaquer cette délicieuse recette Chef Patric...

Souris d'agneau caramélisée croustillantes

Souris d'agneau caramélisée croustillantes

Auteur : Doug\'s
commentaires (2)
BONJOUR! Comme vous l'aviez peut être remarqué je n'avais pas donné mon aval a cette recette nous ne pouvons pas refuser toutes les recettes que nous recevons donc quand lorsque je pense que peut-être il y aura un petit problème je préfère que vous...

Pain paysan

Pain paysan

Auteur : smtpat
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pain-paysan-1151.htm[/url] J'ai fait cette recette sans rien y changer si ce n'est que la pâte a été pétri en machine à pain. Nous nous sommes tout bonnement régaler...

Flan aux Golden à ma façon

Flan aux Golden à ma façon

Auteur : smtpat
commentaires (0)
Flan aux Golden à ma façon pour 4 personnes : Préparation et cuisson 1 heure - 750 g de pommes golden - 100 g de sucre en poudre - 4 oeufs - 1 dl de vin blanc moelleux - 20 g de beurre - 1 pincée de sel ...

Praires farcies champignons et légumes

Praires farcies champignons et légumes

Auteur : smtpat
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/praires-farcies-champignons-et-legumes-1173.htm[/url] Merci pour la correction des termes exacts ...


Pressé de lentilles vertes
mamo : 2008-11-28 11:19:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/presse-de-lentilles-vertes-813.htm[/url] je suis de l'avis de curnonsky : on n'a pas le droit de saloper le foie gras en le mélangeant avec des vulgaires lentilles...

coctail rhum
entrecote aux cépes
brochettes saucisse de toulouse
terrine saumon fenouil
enlevé lacidité dune sauce tomate
soupe glacee aux huitres
quiche saumon cresson
tripes a la tomates
confiture abricots epices
artichauts à la lucullus

réponse à mamo au sujet des lentilles
Maerle : 2009-02-09 22:54:00

BONSOIR.pourquoi parler de" saloper le foie gras avec de vulgaires lentilles"Les lentilles du Puy en Velay (43), sont d'une grandes qualité (A.O.C).faites l'expérience sans préjugé, en cuisinant les lentilles vertes normalement, ensuite bien les égoutter puis ajouter de l'huile de noix et de l'huile de truffe, déposez une tranche de foie gras mi-cuit ou tranche poêlée, avant de servir déposer un trait de crème de vinaigre balsamique sur les lentilles. Vous avez le droit de dire"ce n'est pas à mon gout"mais je fais un carton avec cette recette. ...

Crème de lentilles vertes du Berry (truffes)
Regine31 : 2011-09-19 16:38:00

Crème de lentilles vertes du Berry aux truffes.# Préparation : 20 MIN Cuisson : 30 MIN Pour 6 personnes • 350 gr de lentilles vertes du Berry • 100 gr de carotte • 100 gr d'oignon • 50 gr de poitrine fumée • 500 gr de crème fleurette • 1 bouquet garni • 100 gr de beurre • ½ pain de mie • 50 gr de truffe • 1 boîte de jus de truffe • Huile de pépin de raisin • Fleur de sel • Poivre du moulin RÉALISATION • Taillez en petits dès les carottes épluchées et lavées, les oignons pelés et la poitrine fumée. Faites revenir cette garniture dans une casserole avec ...

Suprêmes de Pintade Fermière d’Auvergne
Sof SBC : 2011-10-18 11:31:00

Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 30 mn Ingrédients pour 2 personnes : 2 suprêmes de Pintade Fermière d’Auvergne Label Rouge Croûte de Fourme d’Ambert : 3 cuillères à soupe de chapelure de pain de mie 100 g de Fourme d’Ambert 1 cuillère à café d’estragon ciselé finement 1 jaune d’œuf 20 g de beurre Lentilles vertes du Puy : 100 g de lentilles vertes du Puy 30 g de beurre 1 cuillère à soupe rase de sucre 1 cuillère à soupe de zeste d’orange 1 oignon de taille moyenne 1 carotte de taille moyenne 1 petit bouquet garni 1 ...

carcasses de canard
chef patrick : 2013-12-19 18:57:00

Bonjour Dans une cocotte vous installez vos carcasses au fond vous mettez dessus un linge propre puis vous versez des lentilles vertes sur 3 cm d'épaisseur vous mettez quelques lardons puis vous mouillez d'eau a hauteur ne salez pas mais poivrez cuisson au four couvert 45 minutes a 180° Sortez votre cocotte laissez la ainsi couverte 15 minutes puis ouvrez la et égoïstement ressentez la 1ere odeur qui vous montera dans les narines alors dégustez ces lentilles "exceptionnelles" et dites moi Chef Patrick...

Re: plat de cote porc
chef patrick : 2011-09-27 16:00:00

Bonjour Vous faites cuire normalement vos lentilles puis en fin de cuisson vous installez votre petit salé vous couvrez et vous éteignez le feu 10 minutes après tout sera chaud et vos lentilles auront un peu pris le goût du petit salé a bientôt et bonne recette Chef Patrick je vous passe en suivant la recette des lentilles...

Re: recette pressé de lentilles et foie gras
chef patrick : 2011-12-01 14:15:00

bonjour Notre cher "Gaston" (paix a son âme) n'a jamais préparé de recettes de cuisine par contre moi si(sourires) voici donc ma recette a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/presse-de-lentilles-vertes-et-foie-gras-813.htm[/url]...

Re: Re: Petit salé aux lentilles
chef patrick : 2012-04-14 12:50:00

bonjour des lentilles du puy ou des lentilles blondes(st flour) mais les vôtres iront très bien aussi Bonne recette etabientôt Chef Patrick...

Confiture de tomates vertes
JEGU : 2008-09-16 14:13:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/confiture-de-tomates-vertes-737.htm[/url] Bonjour à toutes et à tous. Plutôt que d'éplucher mes tomates vertes (opération fastidieuse et sans intérêt), je les passe au presse purée en fin de cuisson....

Re: Tajine d'agneau
chahid : 2011-12-24 02:24:00

si vous me le permettez, je vous propose une variante de TAGINE . TAGINE DE POULET AUX LEGUMES ingredients : 1 poulet (1,5 a 2 kgs) coupe en morceaux , 1 citron confit, 1kg carottes coupes en petits batonnets, ail, bouquet coriande et persil , 125 g olives vertes, huile d'olive, epices et jus de citron. PREPARATION presser ail et hacher finement persil + coriande preparer marinade avec : poivre - gingembre - curcuma - sel - safran . melanger le tout avec le jus de citron (2 a 3 cas) et y mettre les morceaux de poulet, laisser macerer et preparer les ca...







 



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