preparer des olives noires fraiches

preparer des olives noires fraiches



Temps généralement constaté pour réaliser la recette preparer des olives noires fraiches :
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 65 minutes
Temps de total : 90 minutes




Les meilleures recettes de preparer des olives noires fraiches


Ma tarte aux sardines fraîches

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Salade rattes et truffes fraîches

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Juste un peu d'histoire Henri Faugeron est né a Meymac en Corrèze. En 1969 il s'installe a Paris au restaurant « Les Belles Gourmandes » qui sera couronné de 2* Michelin puis installation dans un no...

Spaghettis aux olives

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spaghettis aux olives pour 4 personnes : 500 gr de spaghettis frais 100 gr d'olives picholines dénoyautées 50 gr de tomates séchées et confites 30 gr de filets d'anchois allongés 10 gr de câpre...

Veau aux olives

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Tajine de poulet aux olives et citron confits

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Pâtes fraiches

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pâtes fraiches pour 6-7 personnes : farine de blé t 55 : 400 g semoule de blé dur fine : 250 g oeufs moyens : 7 pièces huile d'olive : 2 c à soupe eau : 1 c à soupe (facultatif) sel : 1 c à café...

Pomme de terre et Truffes fraîches

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Pomme de terre a l'embeurrée de Truffes fraîches pour 4 personnes : 4 grosses pommes de terre Bintje de taille identique 4 petites feuilles de laurier huile de noix un peu de jus de truffes (si vo...

Les cuisses de canard braisées aux olives

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congelation de figues fraiches

noto michele (invité)  2011-08-04

comment congeler des figues noires fraiches cordialement Michèle

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olives noires en cette saison???

Nanou  2009-04-21

Bonjour et merci à tous pour ces trucs et recettes. Chez ma voisine il y a un olivier qui a actuellement (et nous sommes en avril) une grosse charge d'olives noires bien lisses. est-il encore temps de les préparer et quelle est la recette la plus appropriée? Je ne pense pas que les olives bien noires puissent se préparer comme les olives cassées. Pour revenir sur les recettes précédentes, effectivement j'ai refais des olives cassées bois contre bois, elles n'ont pas du tout noirci. après l'étape trempage (15j) et la saumure dans laquelle je les ai laissées 8j (mais pour moi 100g de sel par litre c'est un peu trop salé la prochaine fois je n'en mettrai que 70g) je les ai filtrées, et remises dans un mélange d'aromates, (thym, aïl, fenouil et piments forts) que j'ai rensuite recouvert d'huile d'olives et bien fermé les bocaux. J'en suis assez contente car à l'apéro elles rencontrent un très vif succcès!!!! (à refaire l'année prochaine) Quelqu'un saurait-il comment préparer les olives noires à la Grecque??? Bonne journée à tous et toutes! Nanou

risotto au champagne
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Re: crevettes grand marnier

chef patrick  2011-06-26

Bonjour Vous les faites ensuite ou grillées au BBQ ou a la Plancha ou poêlées a l'huile d'olives servi avec un bon riz (poivrons rouges et olives noires émincées) bonne recette Chef Patrick

ravioli japonais
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Amuse bouche d'endive au délice de poivrons j

cannelle011  2007-06-25

[i]Ingrédients :[/i] - 2 endives fraîches, - 1 courgette, - 100 g d'olives noires dénoyautées, - 1 bocal de délice de poivrons jaunes. [i]La recette :[/i] Effeuillez les endives et tranchez la courgette en très fines lamelles. Enroulez les lamelles de courgettes et déposez à l'intérieur une cuillerée à café de délice de poivrons jaunes. Farcir les olives noires avec le délice de poivrons jaunes et mettre sur chaque feuille d'endive : une olive farcie et une rondelle de courgette.

melon garnies
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PREPARATION DES OLIVES

garcia  2008-11-29

comment preparer les olives avec la lessive de soude

desserts du 17ème siècle
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Daube provençale

hughy  2015-09-24

J'ai oublié les olives noires ajoutées à la fin.

tourtière chevreuil
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à Fanet et Olivier

luludemarsas  2010-11-30

bonjour, La réponse d'Olivier à Fanet m'a interpellée lorsqu'il dit "touiller, j'espère que c'est une image" et de suite après "en dehors du brassage quotidien, simple retournement". Je crois que j'ai compris pourquoi nos olives deviennent noires. Dans la recette il est marqué "brasser quotidiennement". En fait l'erreur vient de là. Brasser dictionnaire = agiter longuement des matières pour en activer le mélange. Dans notre cas, je crois qu'il aurait fallu inscrire : vider l'eau et changer de récipient pour que les olives de dessous se retrouvent dessus, ce qu'Olivier vient de nous dire. Bon, c'est pas grave, nous allons arrêter de les brasser pour les laisser se reposer. Nous mangerons des olives noires au lieu des vertes, l'important c'est qu'elles soient bonnes. bonne journée à tous les deux

recettes de la region limousin
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reponse a visserot

chef patrick  2012-07-04

bonjour une bonne ratatouille servie chaude ou froide ou une purée assaisonnée a l'huile d'olives une pointe d'ail et des petits dés d'olives noires hachées dedans voila a bientôt et dites nous Chef Patrick http://www.aftouch-cuisine.com/recette/ratatouille-236.htm

pâte à gaufres à la bière
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réponse à Pénélope

Olivier33  2010-11-29

Bonjour Pénélope, Donc vous avez réussi par simple trempage à l'eau claire. Olives vertes ou noires ? La méthode semble être des plus simples, mais tous ne réussissent pas (voyez la discussion "préparer des olives"). Y-a-t-il un point particulier à respecter pour garantir le résultat ? Cordialement, O33

recette sirop de menthe
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olives noires a la grecque

Faujanet (invité)  2012-10-28

Je voudrais la recette des olives noires à la grecque. Merci.

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