preparer des olives noires fraiches

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Ma tarte aux sardines fraîches

Ma tarte aux sardines fraîches

Auteur : Martine17
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Et pour le vin .... l'accord parfait serait un vin blanc des Côtes du Rhone (Lirac, Vacqueyras) Et ça rend plutôt pas mal !...

Salade rattes et truffes fraîches

Salade rattes et truffes fraîches

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/salade-rattes-et-truffes-fraiches-360.htm[/url] bonjour a toutes et tous Enfin les truffes mélanos sont presque mures en ce 20 janvier nous commencions a ne plus y...

Focaccia aux tomates fraîches, olives noires et ailRecette : externe

Pour notre repas ce mi


Pour notre repas ce midi, accompagnée d'une simple salade verte. Vous pouvez aussi la servir à l'apéro ! Ingrédients pour 6 : 500 g de fa...

Boulettes b?uf, veau et parmesan, sauce aux tomates fraîches, tomates confites et olives noiresRecette : externe

Il existe de nombreuses façons


Il existe de nombreuses façons de préparer les boulettes de viande, en fonction de la viande utilisée et de la sauce qui les accompagne. Mélanger ...

Les différentes façons de préparer les olives Recette : externe


La cueilletteElle dépend des régions de l?eau et du soleil, se passe entre fin août et début octobre s...

Les différentes méthodes pour préparer les olives Recette : externe


Elles sont différentes mais le but est le même, déguster un mois après des olives préparées maison. ...

Cake aux olives

Cake aux olives

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cake-aux-olives-630.htm[/url] Merci beaucoup j'ai bien reçu la recette du cake aux olives,je vais vite la mettre en pratique....

Spaghettis aux olives

Spaghettis aux olives

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Well i need a recipe for paster,salads,rostes etc....

Veau aux olives

Veau aux olives

Auteur : Dubarry
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Même avec du veau à l'origine inconnue et du lard fumé basique C'est excellent et simple à faire. Pour ma part je l'ai laissé mijoter au four dans une cocotte à 150° durant une bonne heure..... en sortie c'est la sainte vierge en culotte de velours!...

Tajine de poulet aux olives et citron confits

Tajine de poulet aux olives et citron confits

Auteur : malloukati
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Merçi pour votre réponse bien détaillée ... C'est vrai que je me demandais bien ce que cela voulait dire... Il est vrai que nous trouvons des poulets prêt à cuire ..et c'est tant mieux . Bon il ne me reste plus qu'à faire cette recette bien appétissa...

Pâtes fraiches

Pâtes fraiches

Auteur : ricou
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Bonjour Alors préparez comme nous procédons au restaurant Vous préparez dans une poêle l'assaisonnement dont vous voulez faire votre recette(bolognaise,sauce tomate,américaine etc etc) Dans un même temps vous faites bouillir de l'eau salée a l'ébul...

Pomme de terre et Truffes fraîches

Pomme de terre et Truffes fraîches

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Bonsoir! Excellente recette! Comme Salsa, notre petite chienne, nous a offert quelques truffes en cette fin d'année, nous l'avons essayée. Approuvée à l'unanimité! Nous avons également dégusté une brouillade, des pâtes fraîches aux truffes, et une...

Les cuisses de canard braisées aux olives

Les cuisses de canard braisées aux olives

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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lentilles blondes et petits oignons ,traitées a la Languedocienne en basse température. Proportions pour 4 personnes. 4 Belles cuisses de canard 100g d'olives vertes dénoyautées 12petits oignons nouveaux épluchés 40 cl de coteaux du Languedo...

Blanc de volaille fermière aux morilles fraîches

Blanc de volaille fermière aux morilles fraîches

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/blanc-de-volaille-fermiere-aux-morilles-fraiches-1816.htm[/url] je n'ose vous décrire comment nous nous sommes régalés miam miam...

 Spatzles aux morilles fraîches

Spatzles aux morilles fraîches

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
bonjour chef patrick je suis contente que mes morilles aient servies a faire cette recette!! et merci pour cette recette qui a l'air bonne,moi je mettais 2 cubes du bouillon de volaille dans l'eau de cuisson des pâtes,(c'est mon fils qui m'avait d...

Salade niçoise

Salade niçoise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/salade-nicoise-242.htm[/url] bonjour a toutes et tous un jour une seule fois replongez vous dans le passé et confectionnez la et dites moi!!!!...

Fougasse

Fougasse

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (29)
15 cl de lait + 5 cl d'eau = 20 cl de liquide pour 500 gr de farine !! ça fonctionne pas ! :-@...

St Jacques et truffes

St Jacques et truffes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/st-jacques-et-truffes-364.htm[/url] Bonjour pour continuer dans mes alertes "saisonnales"voici cette recette simple certes il faut habiter dans une de ces régions tr...

Terrine de poisson

Terrine de poisson

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (30)
bonjour Oui en l'enveloppant de 5 épaisseurs de film(pour que le froid ne vous la brule pas) et la sortir la veille au soir au frigo a bientôt et dites nous Chef Patrick...

Coques de courgettes et brandade de morue

Coques de courgettes et brandade de morue

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/coques-de-courgettes-et-brandade-de-morue-1412.htm[/url] je dois vous avouer que je suis celui qui a eu le plaisir de déguster l'assiette en photo pour cette recett...

Brandade de cabillaud aux asperges vertes

Brandade de cabillaud aux asperges vertes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/brandade-de-cabillaud-aux-asperges-vertes-105.htm[/url] bonjour a toutes et tous N'hésitez pas a cuisiner cette recette gouteuse pour fêter l'arrivée du Printemps...

Tapenade

Tapenade

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (34)
bonjour alain he non pas d'ail dans la tapenade! le mot tapenade vient du provencal:tapeno qui veut dire câpres la véritable recette est la suivante:olives noires dénoyautées pilées au mortier avec des filets d'anchois désalés le jus de citron ,...

Ratatouille

Ratatouille

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (38)
Moi la ratatouille je la fais cuire doucement, très doucement. Et si il en reste, le lendemain je la mange fro ...

Pissaladière

Pissaladière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (16)
Bonjour Au contraire vos oignons étaient excellents la prochaine fois si cela vous fait pareil et c'est un truc de cuisinier(sourires) ajoutez quelques gouttes de sauce soja jusqu"a ce que le gout sucré s'estompe Plus de foire d'Arpajon par compte ...

Soupe de tomates

Soupe de tomates

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
JAI TESTée la soupe a la tomate,et je la trouve très fade,il faut rajouter beaucoup de sel,ou crème fraiche...jai 4enfants,2ont aimés et mon chéri aussi la trouvée bonne avec du gruyère rapé dedans ...

Pan-Bagnat

Pan-Bagnat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
bonjour Peut-être qu'en lisant la recette au lieu de la "parcourir" cela n'aurait pas provoquer votre ire(sourires) car dans la recette il y est bien indiqué que oeufs durs et anchois y sont bien présents pour les févettes elles n'apparaissent pas d...

Courgettes farcies

Courgettes farcies

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/courgettes-farcies-259.htm[/url] Recette économique, très facile à préparer. Accompagne aisément les viandes blanches et les poissons. Merci pour cette richesse sur l...

Noix de St Jacques rôties

Noix de St Jacques rôties

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Un grand merci au chef Patrick Asfaux pour cette recette de st jacques et toutes les autres recettes délicieuses qu'il nous fait partager. Dommage que l'image ne donne pas l'idée de la présentation. A refaire, très apprécié....

Civet de canard

Civet de canard

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (76)
D'accord, c'est une préparation au long cours pour un plat mangé avec gourmandise... le canard est bon , les tagliatelles méconnaissables mais alors la sauce...un délice, une merveille !!!! Du coup, je vais m'en mettre de côté en cubes dans le cong...

Rémoulade de céleri et truffes

Rémoulade de céleri et truffes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/remoulade-de-celeri-et-truffes-361.htm[/url] bonjour j'ai un dilème avec un ami qui me dit que le céleri rémoulade c'est celui qui est assaisonné de mayonnaise et moi...

Cake aux haricots blancs

Cake aux haricots blancs

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
Bonjour Pourquoi NE nous mettre qu'1 étoile a notre recette? c'est la purée de haricots qui en cuisant remplacera la farine a bientôt et lisez bien les recettes Chef Patrick...

Rognons d'agneau

Rognons d'agneau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
Merci pour la recette des rognons d'agneau, je la cuisinerai demain,ce sera une première,les rognons blanc je connais pas!...

Cailles rôties

Cailles rôties

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Bonjour, J'ai acheté sur un coup de tête six pigeons pour Noêl, et maintenant je ne sais comment les préparer, pouvez-vous m'aider ? mERCI ...

Salade de pâtes au curcuma

Salade de pâtes au curcuma

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
Cette recette me plaît beaucoup. Quel type de pâtes me conseillerez-vous pour cette salade? Je vous remercie....

langue de veau à l'orange

langue de veau à l'orange

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Bonjour Vous pouvez faire de même mais pour la cuisson a partir de 40minutes vous testez vos langues en y enfonçant une aiguille si celle si s'enfonce dans résistance elles sont cuites bonne recette Poutous Patrick...

Boudin blanc

Boudin blanc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
Bonjour à toutes et à tous Mon premier message est juste un petit commentaire destiné à Dieppe.Si j'en crois son pseudo nous sommes presque voisins et c'est tant mieux pour lui, car on trouve à Neufchatel en bray une boucherie charcuterie dont le ch...

Cake aux légumes

Cake aux légumes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (32)
Bonjour, oups... :-@ désolé pour cet oubli, la recette est maintenant corrigée, il faut donc 130g de farine. Bon appétit à toutes et tous. Ivan ...

Escalopes de veau à la milanaise

Escalopes de veau à la milanaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Bonjour Comme vous avez pu le constater j'essaie toujours de vous donner la recette "originelle" au départ après les cuisiniers amateurs ou professionnels arrangent la recette comme ils le veulent Puis je vous dire (mais chut c'est dans l'oreille)q...

Foie gras poêlé aux mirabelles

Foie gras poêlé aux mirabelles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/foie-gras-poele-aux-mirabelles-805.htm[/url] excellent, divin... pour les adeptes du sucré-salé !...

Ris de veau à la maréchale

Ris de veau à la maréchale

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (18)
BONJOUR Dites moi comment vous voulez les préparer (braisés entiers ou escalopés etc)en fonction de la recette que vous ferez je vous proposerais une garniture adéquate meilleurs voeux Poutous Chef Patrick...

Terrine de saumon

Terrine de saumon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (34)
bonjour dans votre recette "terrine de saumon", faut-il battres les blancs d'oeufs en neige ? merci et bravo pour votre site ...

Pommes de terre fourrées

Pommes de terre fourrées

Auteur : Anik
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pommes-de-terre-fourrees-847.htm[/url] Merci Chef, pour ce commentaire, dont le seul terme, non gastronomique, "nonchalance", me met l'eau à la bouche. J'ai justement...

Carré d'agneau rôti

Carré d'agneau rôti

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (23)
chef a combien il faut prechauffé le four en position gril( temperature tu four pour 3 carré ( 6 personne...

Méli-mélo de concombre et asperge

Méli-mélo de concombre et asperge

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
C'est simple, maintenant tout le monde me demande un Meli melo quand ils viennent chez moi c'est simple à feire et vraiment délicieux...


congelation de figues fraiches
noto michele (invité) : 2011-08-04 18:58:00

comment congeler des figues noires fraiches cordialement Michèle...

souris dagneau laqué
filets de lieu panés au parmesan
lasagnes vegetarienne
oignons farcis au porc
blanquette de veau à la milanaise
brochettes de dinde et poêlée de girolles à la crème
pommes boulango saussisse fumo
lieu jaune aux fruits exotiques
salade avocat et oeufs de lump
biscuit cuiller

olives noires en cette saison???
Nanou : 2009-04-21 16:30:00

Bonjour et merci à tous pour ces trucs et recettes. Chez ma voisine il y a un olivier qui a actuellement (et nous sommes en avril) une grosse charge d'olives noires bien lisses. est-il encore temps de les préparer et quelle est la recette la plus appropriée? Je ne pense pas que les olives bien noires puissent se préparer comme les olives cassées. Pour revenir sur les recettes précédentes, effectivement j'ai refais des olives cassées bois contre bois, elles n'ont pas du tout noirci. après l'étape trempage (15j) et la saumure dans laquelle je les ai laissées 8j (...

Re: crevettes grand marnier
chef patrick : 2011-06-26 07:29:00

Bonjour Vous les faites ensuite ou grillées au BBQ ou a la Plancha ou poêlées a l'huile d'olives servi avec un bon riz (poivrons rouges et olives noires émincées) bonne recette Chef Patrick...

Amuse bouche d'endive au délice de poivrons j
cannelle011 : 2007-06-25 08:08:00

[i]Ingrédients :[/i] - 2 endives fraîches, - 1 courgette, - 100 g d'olives noires dénoyautées, - 1 bocal de délice de poivrons jaunes. [i]La recette :[/i] Effeuillez les endives et tranchez la courgette en très fines lamelles. Enroulez les lamelles de courgettes et déposez à l'intérieur une cuillerée à café de délice de poivrons jaunes. Farcir les olives noires avec le délice de poivrons jaunes et mettre sur chaque feuille d'endive : une olive farcie et une rondelle de courgette....

PREPARATION DES OLIVES
garcia : 2008-11-29 11:37:00

comment preparer les olives avec la lessive de soude...

à Fanet et Olivier
luludemarsas : 2010-11-30 10:13:00

bonjour, La réponse d'Olivier à Fanet m'a interpellée lorsqu'il dit "touiller, j'espère que c'est une image" et de suite après "en dehors du brassage quotidien, simple retournement". Je crois que j'ai compris pourquoi nos olives deviennent noires. Dans la recette il est marqué "brasser quotidiennement". En fait l'erreur vient de là. Brasser dictionnaire = agiter longuement des matières pour en activer le mélange. Dans notre cas, je crois qu'il aurait fallu inscrire : vider l'eau et changer de récipient pour que les olives de dessous se retrouvent dessus, ce qu'O...

reponse a visserot
chef patrick : 2012-07-04 07:17:00

bonjour une bonne ratatouille servie chaude ou froide ou une purée assaisonnée a l'huile d'olives une pointe d'ail et des petits dés d'olives noires hachées dedans voila a bientôt et dites nous Chef Patrick http://www.aftouch-cuisine.com/recette/ratatouille-236.htm...

réponse à Pénélope
Olivier33 : 2010-11-29 10:26:00

Bonjour Pénélope, Donc vous avez réussi par simple trempage à l'eau claire. Olives vertes ou noires ? La méthode semble être des plus simples, mais tous ne réussissent pas (voyez la discussion "préparer des olives"). Y-a-t-il un point particulier à respecter pour garantir le résultat ? Cordialement, O33 ...

olives noires a la grecque
Faujanet (invité) : 2012-10-28 10:37:00

Je voudrais la recette des olives noires à la grecque. Merci....

poisson tapenade d olive
Maryse Moury (invité) : 2013-04-17 21:48:00

poisson blanc et bocal de tapenade olives noires, une recette SVP...







 
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