produits typique des pays de la loire

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Pincettes de moules du pays charentaisRecette : Pincettes de moules du pays charentais
commentaires (4)
Bouchots, crème de pineau, et échalotes grises Le proverbe du jour : A la sainte Madeleine (22 juillet) Les noix et les moules sont pleines. Pin...

PastillaRecette : Pastilla
commentaires (1)
cette recette à l'origine n'était faite qu'avec des pigeons dans les pays d'afrique du nord. cette recette est maintenant un peu détournée de son goût...

Naan plat duxelles gourmande de parisRecette : Naan plat duxelles gourmande de paris
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pour 4personnes : Queues de Gambas rôties La cuisine française a toujours eue cette capacité a recevoir sur son sol des produits arrivant des 4 co...

Filet de Sandre poêlé comme à ChinonRecette : Filet de Sandre poêlé comme à Chinon
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Filet de sandre pour 4 personnes : 1 Sandre* de 1 kg 500 environ ½ bouteille de Chinon (ou vin rouge de Loire) 5 échalotes(grises si possible) thy...

Salade niçoiseRecette : Salade niçoise
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la véritable salade niçoise pour 6 personnes : 10 tomates bien mures mondées 250 gr de fèves fraîches épluchées 12 artichauts « poivrade » tournés ...

Daube provençaleRecette : Daube provençale
commentaires (58)
Voici une recette mythique du sud de la France, de quoi vous transporter au pays des cigales le temps d'un repas... Une belle daube à la provençale...

Poulet rôtiRecette : Poulet rôti
commentaires (47)
Voici tout d'abord quelques repères pour bien choisir son poulet: - Parlons en premier du "roi des rois"le poulet de Bresse, certes pas accessible a...

GaspachoRecette : Gaspacho
commentaires (13)
le gaspacho ou gazpacho est un potage froid que l'on aime déguster l'été il nous arrive en droite ligne d'un beau pays voisin : l'Espagne. Les or...

Mouclade en crème safranéeRecette : Mouclade en crème safranée
commentaires (12)
Mouclade du pays d'Aunis en crème safranée pour 6 personnes : 2,5 kg de moules de bouchot nettoyées 40 cl de vin blanc sec 30 cl de crème liquide 3...

AndouilletteRecette : Andouillette
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Si vous trouvez des andouillettes agréés par l'AAAAA n'hésitez pas c'est le signe du meilleur car ce sigle représente l'association amicale des amateu...

Ras al-HànoutRecette : Ras al-Hànout
commentaires (13)
Ce mélange d'épices est originaire des Pays du Magrheb Il signifie en arabe : »Tête de la boutique » C'est a dire que l'on voit un bon épicier a la ...

Oeufs durs mayonnaiseRecette : Oeufs durs mayonnaise
commentaires (1)
Les Oeufs durs Mayonnaise, Une entrée typique du bistrot français Pour bien les préparer voici quelques règles simples 1) Pour bien cuire les...

Crumble aux ReinettesRecette : Crumble aux Reinettes
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une recette sans gluten, sans produits laitiers. crumble aux reinettes 6 personnes : 1,2 kg de reine de reinettes 100 g de cranberries séchées et...

Couscous aux sept légumesRecette : Couscous aux sept légumes
commentaires (38)
le couscous est directement lié à la civilisation berbère. on retrouve déjà sa trace dans les vestiges du royaume de massinissa au deuxième siècle ava...

Café LiègeoisRecette : Café Liègeois
commentaires (2)
Contrairement à ce que laisse supposer son nom, cet entremets n'a aucun rapport avec la ville de liège en Belgique. Ce succulent dessert nous arrive ...

Chips de bananes plantainRecette : Chips de bananes plantain
commentaires (0)
la recette est d'une simplicité extrême et ne nécessite que la surveillance attentive de la friture. 4 bananes plantain (ou plus selon le nombre d...

Soupe de courgettes italienneRecette : Soupe de courgettes italienne
commentaires (0)
Soupe de courgettes a l'Italienne pour 6 personnes 1 kg de courgettes de pays 1 oignon ciselé 50grs de beurre 1L de bouillon de poule maison 1L...

Blanc de loup rôti aux auberginesRecette : Blanc de loup rôti aux aubergines
commentaires (7)
Le Loup et le Bar sont en fait les mêmes poissons, le Loup est pêché en Méditerranée alors que le Bar vient d'Atlantique. On à coutume de dire les cu...

Gratin de ChristophinesRecette : Gratin de Christophines
commentaires (14)
Certes je n'ai pas d'origines antillaises il n'empêche que lorsqu'on aime faire ce métier on se doit d'explorer tous les produits qui sont de qualité....

ChateaubriandRecette : Chateaubriand
commentaires (3)
Le Chateaubriand ou Chateaubriant est un plat emblématique de la cuisine française. Servie avec des pommes château et une sauce béarnaise vous toucher...

Ris d'agneau à  l'oseilleRecette : Ris d'agneau à l'oseille
commentaires (1)
Une recette simple mais qui si elle est réalisée avec des produits de qualité frise l'excellence : Bouchons de Ris d'agneau dorés chiffonnade d'o...

Les Haricots de Soissons Recette : Les Haricots de Soissons
commentaires (1)
cuisson douce de cèpes secs Corréziens poêlée d'escargots et de girolles « Pays »...

La mijotée de Pois blonds de la Planèze  Recette : La mijotée de Pois blonds de la Planèze
commentaires (1)
Rouelles d'andouille rôties pour 6 personnes : La qualité reconnue de notre cuisine provient aussi en grande partie par la grande variété de denrée...

Lichettes de porc et 1ers cèpes charentaisRecette : Lichettes de porc et 1ers cèpes charentais
commentaires (1)
Ces plats sont dits pré-automnaux ils sont préparés avec des produits de fin d'été et avec ceux du début de l'automne. pour 4 personnes : ...

Omelette de la Mère PoulardRecette : Omelette de la Mère Poulard
commentaires (3)
Devant tant d'inepties et tant d'erreurs dispensées sur le net et ailleurs, il faut de temps à autres remettre nos visiteuses et visiteurs sur de bons...

Roti de longe de porc noir de BigorreRecette : Roti de longe de porc noir de Bigorre
commentaires (1)
Roti de longe de porc noir de Bigorre cuit en basse température, tranché et planché, purée de betteraves rouges grêlée de grains de maïs et éclats d'a...

Boudin blanc de Rethel en deux cuissonsRecette : Boudin blanc de Rethel en deux cuissons
commentaires (1)
Une recette de Gilles Angoulvent chef étoilé membre de l'académie culinaire de France et membre des toques françaises : Le Boudin blanc de Rethel en...

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J'arrive avec des produits pays à bientôt ...Recette : externe : J'arrive avec des produits pays à bientôt ...
Je vous emmènent au jardin les dernières fleurs sont magnifiques ... En balade dans la foret domaniale du Mesnil à Tressé ... Au Golf de Dinard vend...

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Balade en Normandie (Pays de Caux et Pays d'Auge)Recette : externe : Balade en Normandie (Pays de Caux et Pays d'Auge)
Aujourd'hui, pas de recette, j'ai juste envie de vous faire partager notre dernière balade en Normandie. Je dis dernière (ce ne sera bien...


recherche
lili : 2008-12-17 07:35:00

Bonjour! Je suis à la recherche du recette à base de fromage du region pays de la loire . MERCI :-p...

RESTAURANTS "MACARONNES"
lanamoureuz : 2006-12-21 00:00:00

bonjour Je suis à la recherche de sites indiquant les restaurants "macaronnés" du pays de loire (nantais et anjou) merci :)...

le coteaux du giennois
mellot christiane : 2009-01-22 09:30:00

bonjour, j'ai regardé votre site puisque j'y suis référencé en tant que viticulteur coteaux du giennois-jcmellot.com mais je ne comprends pas pourquoi ce vin fait parti ...

Gigot de 7 heures
stefbrun : 2011-01-25 16:56:00

Un grand merci au chef pour cette recette que j'ai réalisé le 24 décembre. Je l'ai fait dans un plat à baeckeoffe avec de l'agneau de pays tous droit venu de Haute Loire....

Homard et fond d'artichaut
Soifranc (invité) : 2013-12-09 08:24:00

Bonjour,votre recette m'attire et fera notre repas de Noël,quoi de plus simple que d'utiliser les produits locaux nous sommes proche de Roscoff, pays du homard et entouré...

oeufs en gelèe
ganda : 2011-07-26 15:34:00

typique de Paris...

Re: coquelet en cocotte
chef patrick : 2011-09-19 18:26:00

Bonjour juste une question de quelle province ou de quel pays votre message a t il été envoyé? Ainsi je cernerais alors une recette avec des produits ou fruits que vou...

Menu help nord
jULIEN (invité) : 2009-09-23 23:58:00

Oui mais je cherche un plat typique du Nord...

Re: couenne de porc
chef patrick : 2011-12-03 11:59:00

bonjour Qu'appelez vous exactement couenne de porc ? a mon avis nos morceaux ne s'appellent pas pareils de Pays en Pays a bientôt donc chef patrick...

poisson de loire
Ralijaona (invité) : 2013-12-08 21:18:00

recette de poissons de la Loire...

Pâte Brisée
BEI : 2010-09-03 11:06:00

facile, rapide et tres bonne en plus de ça ! J e m'en suis servi pour faire La quiche lorraine typique et mon homme a adoré merki ...

réponse a Ralijaona
chef patrick : 2013-12-09 08:29:00

BONJOUR Le roi dit :nous voulons Voici donc une jolie recette de poisson de Loire A bientôt et dites moi Chef Patrick...

Kig ha fars
internity29 : 2009-09-25 22:26:00

le kig ha farz n'a rien a voir avec la région de "QUIMPER" mais est une recette typique du nord finistère , voir des cotes d'armor :: ...

plat typique du panama
francoise (invité) : 2012-07-02 15:26:00

Je viens de rencontrer une famille panaméenne et je voudrais leur offrir un repas typique du panama. quelles sont les ingrédients principaux de leur alimentation ...

Oeufs cocotte gésiers confits et girolles
chef patrick : 2012-08-30 07:36:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/oeufs-cocotte-gesiers-confits-et-girolles-1888.htm[/url] bonjour a toutes et tous Voi...

Re: Re: Tripes à la mode de Caen
chef patrick : 2011-09-20 15:34:00

re bonjour Le gras double n'ont qu'un lointain rapport avec le monde des tripes puisqu'on peut le préparer avec des tomates oignons ail huile d'olives etc etc et même av...

Coq au vin
BERANGERE : 2008-09-25 13:23:00

ai suivi tout à la lettre, viande fondante, sauce un peu caramélisé, le meilleur coq au vin que j'ai mangé, avec un vrai coq de Saône et Loire!...

betteraves vinaigre de framboise
lefort (invité) : 2012-11-27 10:59:00

Bonjour, je recherche la recette de betterave à la framboise (vinaigre) telle que la betterave BETTY LOIRE que je ne trouve plus sur le marché, car trop chère- Cordialem...

pas seulement
ivan : 2009-01-19 17:05:00

bonjour belon, les produits français ne sont pas les seuls à être surtaxés puisque 60 produits européens le sont. Mais le Roquefort est à ma connaissance le seul à avo...

Re: Re: enlever gout du citron
Dubarry : 2011-12-04 11:57:00

réponse à Soulfood Bonjour Pas de moutarde dans le yassa (spécialité sénégalaise et de régions de pays limitrophes car comme vous le savez, le découpage politique des p...

magret canard sauvage
cocotte du pêcheur (micro ondes)
paté a la louche
clafouti aux peches
petits fours aux amandes
plats regionaux champagne ardennes
le loup poisson
poitrine depoulet sur bbq
robot coupe frite elec
gateau coulis de caramel


Le boeuf de Charolles obtient le classement AOC !Le boeuf de Charolles obtient le classement AOC !
Mercredi 8 septembre 2010 •  commentaires (1)
Les habitués de ce site connaissent son engagement pour la promotion des traditions et des savoir-faire dans le domaine de la gastronomie française et c'est avec plaisir que nous avons appris le classement en Appellation d'Origine Contrôlée du boeuf de Charolles.
Quatorzième édition du Festival de la Tomate au château de la Bourdaisière.Quatorzième édition du Festival de la Tomate au château de la Bourdaisière.
Mercredi 29 aout 2012 •  commentaires (2)
la quatorzième édition du Festival de la Tomate qui aura lieu les 8 et 9 septembre 2012 de 10h à 19h au Château de la Bourdaisière à Montlouis-sur-Loire entre Tours et Amboise.
Recettes de fraisesRecettes de fraises
Lundi 27 mars 2006 •  commentaires (2)
Avec le printemps arrivent les premières fraises, et même si on en trouve pratiquement toute l'année sur les étals des supermarchés, il est évident qu'un bon produit est un produit de saison. Alors pour vous y retrouver, voici une liste de variétés de fraises et surtout de leurs dates « naturelles » de consommation.
Les fromages du NordLes fromages du Nord
Mercredi 8 mars 2006 •  commentaires (7)
Dans notre tour de France de la gastronomie, nous nous devions d'évoquer les fromages du Nord. En voici donc une liste typique que vous pourrez découvrir en passant quelques jours dans cette belle région qu'est le Nord de la France. Si vous en connaissez d'autres, n'hésitez pas à nous le faire savoir, nous nous ferons un plaisir de les ajouter à cette liste.
La Taille de la vigneLa Taille de la vigne
Mercredi 31 mai 2006 •  commentaires (5)
La qualité d'un vin dépend de beaucoup de facteurs et l'un des plus importants se détermine avant même l'apparition du raisin, lors de la taille de la vigne. Vous allez découvrir en lisant ce reportage combien le métier de vigneron est technique et difficile.
Les Pays-Bas, pays ou l'on mange le mieux au monde !Les Pays-Bas, pays ou l'on mange le mieux au monde !
Mercredi 22 janvier 2014 •  commentaires (3)
Une enquête de OXFAM International vient d'être publiée. Son rapport vise à classer 125 pays dans le monde en fonction de la qualité de l'alimentation de sa population.
Les dernières Appellations (2010 et 2011)Les dernières Appellations (2010 et 2011)
Jeudi 19 janvier 2012 •  commentaires (3)
Les "petits nouveaux" AOC et IGP : Boeuf de Vendée, Porc d'Auvergne, Kirsch de Fougerolles et Saucisson de l'Ardèche.
Terroirs de FranceTerroirs de France
Lundi 4 septembre 2006 •  commentaires (0)
A travers ces quelques exemples, partagez avec nous la diversité des terroirs de France et découvrez toute la richesse du patrimoine viticole français...

Appellations & Labels (2ème partie)Appellations & Labels (2ème partie)
Vendredi 11 mars 2011 •  commentaires (1)
Suite du bref mémento pour s'y retrouver dans toutes les appellations et labels de qualité officiels et pour ne pas se faire berner par les autres...
Sur la Route des Vins d'AlsaceSur la Route des Vins d'Alsace
Mardi 18 juillet 2006 •  commentaires (2)
Les terroirs d'Alsace déclinent arômes et saveurs dans toute la gamme des cépages alsaciens. Voici un article ludique qui vous aidera à connaître et reconnaître les cépages des vins d'Alsace.

12ème Festival de la Tomate et des Saveurs12ème Festival de la Tomate et des Saveurs
Vendredi 3 septembre 2010 •  commentaires (7)
Le samedi 11 et dimanche 12 septembre prochain aura lieu comme tous les ans à la même époque, au Château de la Bourdaisière à Montlouis-sur-Loire, le Festival de la Tomate et des Saveurs.
Produits de la fermeProduits de la ferme
Vendredi 18 avril 2008 •  commentaires (15)
Acheter vos oeufs, vos légumes, vos fruits ou votre viande chez un petit producteur à côté de chez vous cela peut être intéressant à plus d'un titre ! Nous ouvrons une nouvelle rubrique qui devrait intéresser toutes celles et ceux qui comme nous se préoccupent de ce qu'il y a dans leur assiette...
Les vins effervescents de la région nantaiseLes vins effervescents de la région nantaise
Jeudi 19 mai 2011 •  commentaires (0)
Cette région est célèbre (d'un point de vue vinicole) pour le muscadet, le gros plant et, dans une moindre mesure, les coteaux d'Ancenis.
Un site garanti... indispensable !Un site garanti... indispensable !
Jeudi 15 novembre 2012 •  commentaires (2)
Il est des sites internet qui valent le détour, nous vous en présentons aujourd'hui un tout nouveau qui devrait faire plaisir à nombre d'entre vous !
Concours AVPA 2008 : huile, miel et fruits secsConcours AVPA 2008 : huile, miel et fruits secs
Jeudi 8 mai 2008 •  commentaires (5)
Comme l'année dernière, Patrick Asfaux faisait partie du jury du concours AVPA qui a récompensé les meilleurs huiles, miels et fruits secs. Plus de 200 produits venant des 5 continents... nous vous présentons ici la liste des gagnants.
Les AspergesLes Asperges
Vendredi 2 mai 2008 •  commentaires (15)
Un petit reportage sur les asperges, histoire, préparation, et quelques belles recettes, c'est la pleine saison alors profitons-en !
50 ans d'existence du Label Rouge50 ans d'existence du Label Rouge
Lundi 21 mars 2011 •  commentaires (0)
50 ans d'existence du Label Rouge et près de 500 cahiers de charges homologués pour des produits Label Rouge
Appellations & Labels (1ère partie)<br />Appellations & Labels (1ère partie)
Mercredi 9 mars 2011 •  commentaires (0)
Voici un bref mémento pour s'y retrouver dans toutes les appellations et labels de qualité officiels et pour ne pas se faire berner par les autres...
Bonne Année 2012Bonne Année 2012
Jeudi 5 janvier 2012 •  commentaires (15)
Voeux 2012 de l'équipe d'aftouch-cuisine.
Une étape Gastronomique au Pays Basque.Une étape Gastronomique au Pays Basque.
Vendredi 27 novembre 2009 •  commentaires (15)
A l'invitation de Robert, un de mes amis et ancien client de notre restaurant parisien "A Sousceyrac", nous étions en ce milieu de mois de Novembre sur la route de Pau.

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L'auberge est un ancien relais poste en brique rouge du 18ème siècle qui vous of...
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Restaurants :Coste -AUREC SUR LOIRE
fermé 6 au 31 août, vacances de fév., vend. soir, dim. soir et sam....
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Un cadre et un service assez sympathiques vous attendent à cette adresse.fermé...
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fermé 18 janv. au 9 fév. et 16 fév. au 1...
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Restaurants :Auberge du Bon Terroir -MUIDES SUR LOIRE
Tout est en place, dans ce restaurant soigné, pour passer une soirée confortab...
Auberge La Grange d'Ant'

Restaurants :Auberge La Grange d'Ant' -ST VICTOR SUR LOIRE
fermé 3 janv. au 8 fév., dim. soir, lundi, mardi et merc....
Les Cèdres Bleus

Restaurants :Les Cèdres Bleus -AUREC SUR LOIRE
fermé 2 au 31 janv., dim. soir et lundi midi...
Manoir du Petit Plessis

Restaurants :Manoir du Petit Plessis -STE LUCE SUR LOIRE
En vous installant, vous aurez rapidement le sentiment que votre soirée sera a...
Coq Hardi-Relais Fleuri

Restaurants :Coq Hardi-Relais Fleuri -POUILLY SUR LOIRE
Il est des restaurants où l'on resterait plus que de raison… c'est le cas de c...
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Restaurants :Relais de Pouilly -POUILLY SUR LOIRE
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