puree de salsifis

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Purée de courgettes

Purée de courgettes

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Purée de courgettes pour 4 personnes : 1,2 kg de courgettes bien lavées 4 oeufs de poule ou de caille 4 gousses d'ail épluchées et dégermées 40 gr...

Coquilles St Jacques et salsifis

Coquilles St Jacques et salsifis

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coquilles st jacques et salsifis pour 4 personnes : 12 demies tomates roma, épépinées et émondées 18 coquilles st jacques coupées en 2 en épaisseur...

Mange ta soupe ! Et si le salsifis n'était pas que le plus chiant des légumes ? Velouté  de salsifis tout blanc ou presque au menu?
Recette : externe

Mange ta soupe ! Et si le salsifis n'était pas que le plus chiant des légumes ? Velouté de salsifis tout blanc ou presque au menu?


C'est curieux comment vont les choses, moi le carnivore, qui me transformait en mélange moitié tigre, moitié ours et? moitié chacal, dès lors qu'il fa...

Fagots de salsifis
Recette : externe

Fagots de salsifis


Pour 4 personnes 1 boîte 4/4 de salsifis égouttés (550 gr) des fraîches seront plus appréciées, et des congelées seront trés bien, 4 tranches de ja...

Salsifis à l' italienne
Recette : externe

Salsifis à l' italienne


Le salsifis est un légume d'hiver que nous aimons beaucoup à la maison. Comme pour tous les légumes, le cuisiner frais au lieu de le sortir d'une boî...

cocotte de salsifis
Recette : externe

cocotte de salsifis


pour 4 pers 1 pp la part 500gr de salsifis frais 3 carottes 3 échalotes 3 gousses d'ail 200gr de champignons de paris frais 4c...

Purée à la truffe

Purée à la truffe

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Une purée à la truffe fraîche pour 4 à 6 personnes 1 kg de pommes de terre (grosse ratte par exemple) 1 truffe(Melanosporum)* de 30 a 40 gr 180 g...

Purée de pommes de terre

Purée de pommes de terre

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cette recette basique peut être excellente si elle est bien préparée. Purée de pommes de terre pour 4 à 6 personnes : 1 kg de pommes de terre éplu...

Purée de carottes

Purée de carottes

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idéale par exemple avec poissons poêlés agneau grillé ou crustacés rôtis. Purée de carottes pour 4 a 6 personnes 600grs de carottes épluchées (Cré...

Purée de céleri-rave

Purée de céleri-rave

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idéale avec des gibiers (civets)ou du magret de canard rôti par exemple Purée de céleri-rave pour 6 personnes : 500 g de céleri-rave épluché et ...

Salsifis

Salsifis

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En vérité nous ne mangeons presque pas de véritables salsifis en France dont la couleur tire sur le blanc crémeux en fait nous dégustons chez nous des...

Fausse Purée de châtaignes

Fausse Purée de châtaignes

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facile et pas chère. quand on ne peut pas acheter de châtaignes (trop chères) ou pas envie d'aller les ramasser, vous ne verrez pratiquement pas de d...

Purée de pommes de terre rapide aux trois fromages

Purée de pommes de terre rapide aux trois fromages

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Purée de pommes de terre rapide aux trois fromages : - 1 kg de pommes de terre type bintje - 3 cuillères à soupe de lait 1/2 écrémé - 100 g de comt...

Filet de hareng, purée de pommes de terre et chou rouge

Filet de hareng, purée de pommes de terre et chou rouge

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Filet de hareng, purée de pommes de terre et chou rouge : - 1/2 chou rouge(dense et lourd) - 300g de pommes de terre de saison - 1 c. à c. de curry...

Coquilles St Jacques aux asperges purée de panais

Coquilles St Jacques aux asperges purée de panais

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Voici un joli plat goûteux pour commencer à déguster le printemps…Les coquilles St Jacques poêlées, purée de panais verdie d'asperges vertes. Coqui...

Noix de saint-jacques purée de fenouil

Noix de saint-jacques purée de fenouil

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Noix de saint-jacques purée de fenouil pour 2 personnes : 6 noix de saint-de-saint-jacques 1 fenouil 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cui...

Dôme de saint-jacques poêlées

Dôme de saint-jacques poêlées

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Dôme de saint-jacques poêlées, purée fine aillée de pommes et salsifis jus réduit* Dôme de saint-jacques poêlées pour 4 personnes : 16 st jacques...

Chipirons basquaise

Chipirons basquaise

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chipirons basquaise pour 4 personnes : 1 vingtaine de chipirons, 3 beaux oignons émincés 1 kg de tomates pelées, épépinées ou 1 litre de purée d...

Oeufs pochés au jambon de Bayonne

Oeufs pochés au jambon de Bayonne

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Oeufs pochés au jambon de Bayonne pour 4 personnes : 8 oeufs, salades variées au choix : laitue, feuille de chêne, trévise, chicorée ou scarole ...

Crémée de châtaignes et cèpes

Crémée de châtaignes et cèpes

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Une recette de crémée de châtaignes et cèpes facile et qui étonnera vos convives même les plus « difficiles » Crémée de châtaignes et cèpes pour ...

Parmentière de st jacques et cèpes

Parmentière de st jacques et cèpes

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pour 4 personnes : 8 belles coquilles st Jacques 500gr de purée de pommes de terre « traditionnelle » 1 gousse d'ail dégermée 3 cuiller a soupe d...

Volaille fermière à la Quercynoise

Volaille fermière à la Quercynoise

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Volaille fermière pour 4 personnes : 4 blancs de poulet fermier sans peau 500 gr de cèpes 1 échalote grise hachée 500 gr de salsifis frais ou 2...

Estouffade de boeuf au vin de cahors

Estouffade de boeuf au vin de cahors

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L'Estouffade de boeuf au vin de Cahors comme un souvenir affectueux pour Gaby mon cuisinier de père Proportions pour 6 personnes : (si vous trouve...

Gigotin de Lotte rôti

Gigotin de Lotte rôti

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et sa purée de pommes safranée Gigotin de lotte rôti pour 4 personnes : 1 queue de lotte d'1kg200 1 litre de lait entier 1 kg de pommes de terre...

Grenadin de veau en cocotte

Grenadin de veau en cocotte

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sa crème de sauternes et purée de potiron Proportions pour 6 personnes : 6 grenadins de veau(filet) de 160gr bien parés 50g de beurre 30cl de ...

Mignons de biche

Mignons de biche

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les mignons de biche traités comme au poivre purée de topinambours, frites de betterave et céleri rave. Mignons de biche pour 6 personnes : 6 mign...

Hachis Parmentier

Hachis Parmentier

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Hachis parmentier pour 8 personnes : 1 kg 200 de viande de pot-au-feu cuite. 50 gr de persil plat 2 oignons doux (style Roscoff) 50 gr de lard g...

Joues de morue

Joues de morue

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a la purée d'oignons et rattes du touquet ce plat est originaire de la région de dunkerque la recette des joues de morue pour 6 personnes : 1,5...

Etuvée d'agneau printanière

Etuvée d'agneau printanière

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En crème de légumes nouveaux. Cette recette est longue à réaliser mais elle a un très grand avantage, vous pouvez la préparer la veille. Pour 6 ...

Parmentier de canard foie gras et truffes

Parmentier de canard foie gras et truffes

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une recette de notre menu spécial fêtes. Parmentier de canard, foie gras et truffes pour 8 personnes : pour la purée : 1,2 kg de pommes de ter...

Brioches Périgourdines

Brioches Périgourdines

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brioches périgourdines pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre (bintje) 80 g de beurre 5 cl de lait 30 g de pelures de truffes mélanos (faculta...

Galettes de pomme et orange

Galettes de pomme et orange

commentaires (8)
Si vous cherchez une garniture un peu originale pour accompagner par exemple un canard rôti , un rôti de veau ou de porc, je pense que vous pouvez arr...

Tartelette Passion Chocolat

Tartelette Passion Chocolat

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tartelette passion chocolat : la pâte : 420 grs de beurre 280 grs de sucre glace 3 oeufs 120 grs de poudre d'amandes 720 grs de farine le ...

Soufflé à la mangue

Soufflé à la mangue

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soufflé à la mangue pour 4 personnes : 50 cl lait 12 cl crème de riz 25 cl purée de mangue 4 oeufs 1 citron vert 2 cs sucre semoule 1 cs beurre...

Escargots en coque de tomate

Escargots en coque de tomate

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une magnifique recette de l'ami fabien que j'ai un peu remodelée pour que chacune et chacun se lance dans l'ascension de l'excellence. elle pourrait ...

Boudin blanc

Boudin blanc

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ces petits boudins blanc seront très bien accueillis avec cette petite garniture originale aux parfums du sud. boudin blanc pour 6 personnes : 6 p...

Escalopes de veau à la milanaise

Escalopes de veau à la milanaise

commentaires (12)
Cette recette originaire de Milan a beaucoup évoluée depuis le 19éme siècle. je ne peux résister au plaisir de vous conter ce qu'était la garniture ...

Veau Orloff

Veau Orloff

commentaires (37)
Voici donc la recette d'un plat mythique La noix de veau Orloff (ou rôti de veau Orloff) ! Cette recette s'est d'abord appelée selle de veau orloff...

Crème de marrons fouettée

Crème de marrons fouettée

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Voici une recette de crème de marrons à l' ancienne frisant l'excellence certes un peu plus complexe à confectionner que la crème de marrons de base m...

Carré d'agneau rôti

Carré d'agneau rôti

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Carré d'agneau rôti pour 4 personnes : 2 carrés d'agneau (comptez 2 ou 3 côtes par personne) de 550 à 600 g. demandez à votre boucher de les «manchon...

Daurade au four

Daurade au four

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Daurade au four farcie aux éclats de cacahuètes torréfiées pour 4 personnes : 2 belles daurades de 500 g 100 g de cacahuètes salées, écrasées, puis ...

Charlotte à la crème de Marrons

Charlotte à la crème de Marrons

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Ce joli dessert possède un gros avantage, vous pouvez le préparer d'avance et le conserver au congélateur cela est toujours pratique lorsqu'on à un gr...

Crème au chocolat et marrons

Crème au chocolat et marrons

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Crème au chocolat et marrons pour 4 personnes : 100 grammes de purée de marrons 100 grammes de chocolat noir+50% 50 grammes de sucre glace 50 gr...

Tourte Ovalie de Poulet Fermier d'Auvergne aux Girolles

Tourte Ovalie de Poulet Fermier d'Auvergne aux Girolles

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1 poulet Fermier d'Auvergne 1dl d'huile d'olive/colza (mélange 50% d'huile d'olive et d'huile de colza) 1 plaque de pâte feuilletée de 60cm par 40cm...


tourtiere au salsifis
Isabelle (invité) : 2011-10-05 14:02:00

Bonjour, J'ai déjà fait une tourtière aux salsifis et poulet(délicieux) mais je sais que l'on peut remplacer le poulet par du confit de canard, et les salsifis par des c...

quiche au poulet et aux asperges
tripettes corses
juliette de l
charlotte aux noix et au café
feuilete au chevre chaud
recettes specifiques de corse
cuisine noel
steriliser poulet basquaise
repas de noel pour 20 personnes
gigot d agneau au grill

Salsifis
Bidule : 2012-02-07 15:39:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/salsifis-617.htm[/url] Bonjour à tous, comme je suis un bon commis, j'ai exécuté la r...

la sauce qui accompane la puree
nani2020 : 2011-08-01 11:30:00

stp je connais la sauce qui accompagne la puree...

Gigotin de Lotte rôti
mita (invité) : 2011-07-31 19:12:00

un delice ,et je me suis ajoute une puree de vitelotte Merci...

puree de piments antillais
sourbie marie line (invité) : 2011-09-10 15:48:00

je recherche la recette de la puree de piments si vous la connaissez merci de me la confier...

sauce pour queue de langouste
fadela (invité) : 2013-12-27 20:37:00

je recherche une sauce tomate pour faire avec queue de langouste accompagnes de riz basmati et puree maison...

tourte au confit de canard ou tourtiere sarla
TASTET Danielle (invité) : 2012-03-05 16:30:00

communément appelée toutière sarladaise (oimmes de terres' salsifis, pate feuilletée ......

Coquilles St Jacques aux asperges purée de panais
mamymo : 2011-04-27 17:14:00

recette faite avec une purée salsifis et asperges génial !! a bien plu aux invités...

purée de cèpes
labanowski (invité) : 2012-04-06 19:45:00

j'ai une boite de cepes à l huile , je voudrais faire une puree car ils sont un peu en bouilli cordialement...

Sauce mousseline
Ptitbouchon : 2011-03-08 15:32:00

Chouette une petite sauce toute trouvée pour accompagnée les salsifis que je préparerai ce soir ! Merci Chef ...

succulent
michele soleil : 2008-07-17 08:55:00

un regal bien meilleur prepare la veille avec une bonne puree tout le monde c lechee les babines merci pour vos delicieuses recettes amities ...

Re: Hachis Parmentier
vero70 : 2011-11-21 14:55:00

bonjour j'aimerais essayer la recette mais le probleme c quant je fait une puree lors du passage au four elle se liquefie es parce que je ne la desseche pas merci de votr...

merci
isis_bolero : 2012-10-17 08:56:00

merci beaucoup! je pense que je vais essayer les salsifis si j'en trouve des frais... ;) je fais tout ça vendredi soir et je vous dirais... ...

cendrillon
cendrillon : 2008-12-31 19:32:00

Des le premier jour que je gouter vraiment aimer. essayer le c'es tres bon mmmmmm!!!!!!!!!!!!.J'envie de le refaire.Et aussi vous pouvez faire la puree a la pomme, a la...

lapin aux salsifis
thomas (invité) : 2012-09-23 17:26:00

je recherche une recette avec des cuisses de lapin et des salsifis. merci d'avance....

sauce pour purée de pommes de terre
michel (invité) : 2011-11-13 10:36:00

bonjour pourirez vous me donne une recette pour acompagnier ma puree de pomme de terre car j'aime une sauce avec ma pure merçi coodialement...

sauce pour boudin noir
huet virginie (invité) : 2013-05-27 22:47:00

J'aimerai accompagner mon boudin noir et puree de pommes de terre d'un jus de viande a base de jus de pommes fruit et sirop d'erable.pouvez-vous m'indiquer une recette.Me...

Re: cuisson panais
chef patrick : 2012-03-08 17:50:00

bonjour en voici une très gourmande illustration a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/coquilles-st-jacques-aux-asperges-pu...

Re: accompagnement avec poulet
chef patrick : 2012-03-17 18:32:00

bonjour des grains de maïs sautés des germes de soja poêlés des salsifis des topinambours etc a bientôt Chef Patrick ...

réponse a Olga
chef patrick : 2014-01-24 19:06:00

Bonsoir Faites simple et bien servez avec une jolie purée si vous voulez ajoutez a la fin quelques noisettes écrasées et torréfiées bonne recette et a bientôt Chef Pa...


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