pyrenees orientales

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Briochettes aux champignons

Briochettes aux champignons

Auteur : mickanne
commentaires (0)
Briochettes aux champignons pour 4 personnes : 4 brioches à tête parisiennes 12 gros champignons de paris frais 1 oignon 1 échalote 1 gousse d ail persil 20cl de crème fraiche liquide 50g de comté 70g de fromage des...

Les Croquignoles

Les Croquignoles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/les-croquignoles-version-1-1895.htm[/url] bonjour a toutes et tous je n'ai pas grand chose a vous dire si: essayez c'est les adopter...

Souvenirs des PyrénéesRecette : externe

Quelques photos souvenirsdes repas


Quelques photos souvenirsdes repas de ces dernières vacances...Tout d'abord à Carcassonne,chez Claude et Luce,ces splendides huîtres de Bouzigues...Et...

Tourte des PyrénéesRecette : externe

Hop, hop, hop, aujourd


Hop, hop, hop, aujourd?hui, on passe dans région natale « les Hautes-Pyrénées » !!! Et oui, je reste toujours dans le Sud !!! Je suis née...

Les escapades de Petitrenaud : les PyrénéesRecette : externe

http://www.youtube.com/watch?v=GfaE


http://www.youtube.com/watch?v=GfaE1ATK5woendofvid [starttext] (Vidéo à la fin du texte) Présenté par : Jean-Luc Petitrenaud L'émission : Jean-L...

Notre séjour dans les PyrénéesRecette : externe

Retour sur notre séjour dans les Py


Retour sur notre séjour dans les Pyrénées,à la fin du mois de juillet....Comme il est devenu de tradition,nous avons fait un repas en famille,au resta...

        Les buissons d'asperges des bois

Les buissons d'asperges des bois

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/--les-buissons-d-asperges-des-bois-2183.htm[/url] bonjour a toutes Recette printanière qui aiguisera vos appétits a l'arrivée des premiers rayons du soleil....


réponse a Marie-claire
asfaux : 2008-06-24 22:41:00

chère Marie-Claire j'ai fait exprés de ne pas saler a cause de l'apport du saumon fumé et du gruyére si un jour vous voulez apporter un peu des senteurs orientales mettre et incorporer une cuiller a café de curcuma a la place du poivre poutous et a bientôt Chef Patrick...

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Taboulé au poulet
Martine17 : 2013-04-18 17:01:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/taboule-au-poulet-1352.htm[/url] Une recette insolite, je ne vois pas l'utilité du maïs dans un taboulé (ce n'est pas une salade Mc Do), pour moi menthe ciselée à la place de la ciboulette, raisins secs, tomate, poivron vert, éventuellement un peu de concombre, jus de citron, sel poivre, paprika, cumin en poudre, et bien évidemment le poulet. Le tout selon les appétits et le goût des épices. Je pense qu'on est plus près des saveurs orientales !...

Re: potimarron confit au four
chef patrick : 2011-10-03 17:20:00

bonjour Voici ma recette elle est vraiment personnelle et vous ne la trouverez nulle part ailleurs Le Potimarron confit et saveurs orientales du chef Patrick(sourires) Pour un potimarron de 1 kg ouvert sur le dessus et les graines retirées sucre (je ne mets pas de quantité vous verrez pourquoi après) 30gr de figues sèches coupées en petits dés 30gr d'abricots secs taillés de même 30gr de dattes taillées de même 20gr de raisons secs jus d'orange 1 cuiller a café de cannelle Progression de la recette 1) Au cuit vapeur faites cuire votre potimarron a l'e...

Crème au caramel d'oranges
patrick asfaux : 2006-04-10 18:43:00

bonjour je suis tres content que mes recettes vous plaisent en + je connais bien votre region puisque j'ai été chargé il ya quelques années de remettre a flots les restaurants de l'aeroport de lourdes pyrenees et que j'avais de tres bons rapports avec joelle et bernard cazaux a l'hotel restaurant l'aragon a juillan ou je sejournais pendant mes missions !! treve de bavardages voici une recette sympa de tuiles a l'orange prenez les zestes sans le blanc d'une orange émincez en julienne et donnez un gros bouillon a l'eau bouillante (1mn) puis rafraichissez a l'...







 
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