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quand on les ramasse

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Côte de boeuf

Recette : Côte de boeuf
Avant de commencer un petit rappel. Tout d'abord arrive LE VEAU qui peut être mâle ou femelle. Femelle : elle devient G...
Coupe pâte, ramasse herbes, inox

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Coupe pain/ramasse miettes, hêtre

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Steak au poivre

Recette : Steak au poivre
La paternité de cette recette mythique à toujours été une source de querelles d'historiens mais on pense généralement qu...
Pommes frites

Recette : Pommes frites
Les frites sont les pommes les plus populaires chef les petits et les grands, tout le monde les aime. Faites vos frite...
Gaspacho

Recette : Gaspacho
Le Gaspacho ou gazpacho est un potage froid que l'on aime tant déguster l'été et qui nous arrive d'un beau pays voisin :...
Tarte aux fraises

Recette : Tarte aux fraises
Tarte aux fraises et sa crème légère et miroir à la cardamome. C'est vrai cette recette demande de l'organisation mais q...
Granités

Recette : Granités
Pratiques car il ne demandent pas de sorbetières on les moulent dans les bacs à glaçons et on les entreposent au conserv...
Crosnes

Recette : Crosnes
recettes de légumes oubliés. souvent vous les voyez sur les étals de marché mais ne savez pas comment les préparer. Voi...
Topinambours

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Recettes de Topinambours. Souvent vous les voyez sur les étals de marché mais ne savez pas comment les préparer. Voici ...
Poulet au vin jaune et aux morilles

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Tous les poissons à chair ferme peuvent bénéficier de cette préparation dite «Meunière aux cèpes » : Filets de sole, de...
Salade de Cerfeuil Bulbeux

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Recette : Pot-au-feu
Recette du pot-au-feu pour 8 personnes : les viandes : 1 kg de train de cotes coupés en 4 1,5 kg de paleron 1,5 k...
AOC Touraine

roduits du terroir : AOC Touraine
Comme dans de nombreuses régions viticoles française c’est sous l’influence de l’occupation romaine qu’apparaissent les ...
Recettes de cèpes

Reportages : Recettes de cèpes
La saison du cèpe est lancée alors nous en profitons pour vous proposer ici quelques conseils et quelques recettes pour ...
Histoire du Homard à l'Américaine

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Nous sommes à présent pratiquement certain du bien-fondé de la dénomination 'à l'américaine' contrairement à ceux qui lu...
7ème salon national de la boulangerie, patisserie.

Reportages : 7ème salon national de la boulangerie, patisserie.
Ce salon, réservé aux professionnels, s�est déroulé du 22 au 25 janvier 2006 à Paris. Une occasion pour nous de d...
Les équivalences de poids

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Pour la première fois dans l'histoire de ce prestigieux concours une femme vient de se voir attribuer le titre de l'un d...
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Suite et fin de notre reportage sur le café, toujours grâce aux documents de monsieur André Rocher nous nous attachons m...
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Comme d'habitude en ce mois d'Août calamiteux départ de Paris sous la pluie, direction Val de Mercy. je connais bien cet...


re pissenlits reponce au chef patrick
les pissenlits je les ramasse moi meme et je neprend que la partie BLANCHE pour les lardons il sufi de les blanchir quel...

reponse a gaudin
bonjour votre réponse m'a fait sourire alors comme cela on ne mange que le jaune des pissenlits? depuis tout jeune j'e...

thym en fleur (suite)
Ha le Chef Patrick n'a pas la même vision ... et c'est tant mieux pour un débat ! En fait, nous sommes d'accord sur le f...

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bonsoir, Il me semble que le papier aluminium est à déconseiller quand il est mis en contact direct avec du citron ou...

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Les Fleurs de Lees

Restaurants :Les Fleurs de Lees -BARBOTAN LES THERMES
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Les Jardins d'Anglise

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Les Cèdres

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38410 route de St tél :04 76 89 70 69
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Restaurants :Les Prés d 'Eugénie -Eugénie-les-Bains
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Restaurants :Les Saisons -VIRONVAY
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