quel vin accorder avec une queue de langouste

quel vin accorder avec une queue de langouste



Temps généralement constaté pour réaliser la recette quel vin accorder avec une queue de langouste :
Temps de préparation : 17 minutes
Temps de cuisson : 95 minutes
Temps de total : 112 minutes




Les meilleures recettes de quel vin accorder avec une queue de langouste


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et quel vin avec ceci?

Guillaume  2008-10-04

Bonjour à tous... cette recette et vos commentaires ont aiguisé ma curiosité, et j'ai bien envie de servir ce plat à mes convives. Par contre, quel vin accorder avec ce met? vin rouge? quel type? en vous remerciant

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sauce pour queue de langouste

fadela (invité)  2013-12-27

je recherche une sauce tomate pour faire avec queue de langouste accompagnes de riz basmati et puree maison

cêpes en boite
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Chapon laqué

karine  2008-12-03

cela m'a l'air excellent et je souhaiterais la preparer pour Noel mais avec quel vin puis je l'accorder svp ?

cassoulet picard
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réponse a josiane

chef patrick  2013-09-04

Bonjour Faites cuire votre langouste au court bouillon(carottes oignons thym laurier etc) passez ce court bouillon dans une passoire et gardez le . Lorsque la langouste sera froide décortiquez la et coupez le coffre en 2. Dans une casserole mettez a fondre a l'huile d'olives des petits carrés de poivrons,de courgettes et de tomates avec un peu d'ail écrasé salez et poivrez faites suer pendant 10 minutes puis ajoutez toute la chair de la langouste (sans la queue) coupée en petits dés remuez puis retirez vous du feu et couvrez Mettez votre bouillon de langouste a bouillir puis plongez vos pâtes(regardez le temps de cuisson sur le sachet) si ce sont des fraîches 4 minutes après l'ébullition. Alors égouttez et versez les sur votre mélange poivrons etc faites chauffer en mélangeant bien. Installez vos 2 demis coffres sur un grand plat disposez vos pâtes dedans puis au dernier moment escalopez votre queue en lames et installez les dessus(la chaleur sera suffisante pour qu'elles soient chaudes) parsemez d'un peu de paprika. Bonne recette et dites moi Chef Patrick

sauce alfredo
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que servir avec une queue de langouste entrée

TUQUET (invité)  2012-11-28

Je souhaiterai faire une entrée a base de queue de langouste mais je voudrais sortir de l'ordinaire 'macédoine de légumes mayo" et donc j'aimerai savoir ce que je pourrais servir avec???

millefeuille aux 4 chocolats
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Re: pate aux langoustes

chef patrick  2011-06-30

Bonjour Tout d'abord faire cuire votre langouste au court bouillon puis laissez la refroidir puis décortiquez la en gardant les 2 coffres de la langouste bien propres Dans un petit d'huile d'olives mettez a suer des dés de poivrons rouges verts et jaunes pendant 5 minutes puis ajoutez des dés de courgettes et des olives noires et vertes dénoyautées et coupées en petits carrés cuisson encore 2 minutes salez et poivrez ajoutez toute la langouste décortiquée (sauf la queue)coupée de même en petits carrés puis débarrassez dans une petite plaque et laissez refroidir Faites cuire vos pâtes (spaghettis par exemple)puis débarassez et faites les refroidir faites alors une vinaigrette vinaigre blanc huile d'olives sel poivre et un peu de curcuma gardez en un peu a part puis mélangez vos pâtes vos dés de langoustes légumes etc goutez puis installez votre salade dans vos 2 coffres de langouste puis escalopez votre queue de langouste et installez les darnes sur le dessus de vos salades versez dessus le reste de votre vinaigrette et mettez une belle fine herbe dessus voilà bonne recette et dites nous Chef Patrick

dessert traditionnelle du 17 o sioe
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Salade de topinambours aux noix

dilejo  2009-10-31

Un délice cette recette que j'ai servie sur un mesclun de salade accompagnée d'une queue de langouste cuite a la vapeur, le tout trés aprécié de mes convives.

la photo de macaron lisse
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Re: mousse d epinard

brochet27112  2011-12-06

bonjour en fait j'aimerais faire de petites portions de plusieurs mousses différentes de légumes pour accompagner un plat composé de quelque st jacques et queue de langouste merci

salade avec crevettes
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Recette sur la queue de boeuf

Kitchenfairies  2009-07-27

Bon un nouveau chti message cette fois ci sur la queue de boeuf. Je dois suite a un pari avec des amis préparer une queue de boeuf en plat principal. Malheuresement je n'ai jamais vu ni préparer une queue de boeuf.... Donc si vous avez quelques recettes de grand mère , je serais preneuse. Merci d'avance

salade de noël
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réponse a Jenny62

chef patrick  2010-12-21

Bonjour la langouste crue ne cuira pas dans votre mousseline de st jacques voila ma suggestion : vous coupez de belles lames de langouste crues vous les assaisonnez puis vous les faites revenir 2 minutes de chaque côté a l'huile d'olives et vous réservez lorsque vos mousselines seront cuites posez sur chacune la lame de langouste et laissez 5 minutes de plus(chaleur) si vous voulez les démoulez repassez 2 minutes vos lames de langouste et posez les sur chaque vous ajoutez un peu de poivre rose écrasé avec un brin de ciboulette et votre plat sera top bonne recette poutous Chef Patrick

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