quel vin avec cuisse de canard confite

quel vin avec cuisse de canard confite



Temps généralement constaté pour réaliser la recette quel vin avec cuisse de canard confite :
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 66 minutes
Temps de total : 106 minutes




Les meilleures recettes de quel vin avec cuisse de canard confite


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Traditionnel, mais on peut rendre heureux 10 convives avec ça ! Aiguillettes de canard, sauce au vin : 30 aiguillettes de canard 1/2 bouteilles de bon Bordeaux 1 petit verre de Cognac 5 belles ...

Quel vin avec le turbot ?

Recette : externe : Quel vin avec le turbot ?

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Pot au feu de canard et d'oie

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Une recette de ma région d'origine : Le LOT. Le Pot au feu de canard et d'oie servie avec sa Mique Levée « Comme à Sousceyrac » Pot au feu de canard et d'oie pour 6 à 8 personnes : 6 cuisses d'o...

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Cocotte de gésiers de canard et lard paysan

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Haricots écossés et concassée d'olives vertes Plat convivial automnal ,facile et gourmand. Comme je vous l'avais préconisé , je l'ai préparé avec une barquette d' haricots frais conservée dans mo...

Magret de canard aux asperges

Magret de canard aux asperges


magret de canard aux asperges pour 2 personnes : 1 beau magret de mulard , 1 botte d'asperges vertes épluchées 5 cl de porto, 10cl de fond de veau 10gr de beurre huile d'olives, sel, poivre d...

Confit de canard en cassolette

Confit de canard en cassolette


Confit de canard en cassolette pour 6 personnes : 6 cuisses de confit de canard, 8 belles pommes de terre, épluchées, lavées, essuyées et débitées en rondelles 3 gousses d'ail, hachées 15 brins...

Terrine de canard forestière

Terrine de canard forestière


Terrine de canard pour 6 personnes : 2 filets de canard 400g 300g de veau haché 300g de porc haché maigre (demandez à votre boucher) 2 foies de canard (ou 3 de poulet ou de lapin) 30gr de cèpe...

Canard aux petits pois

Canard aux petits pois


Le canard aux petits pois pour 6 personnes : 1 beau canard Nantais de 1,6 à 1,8 kg 80gr de beurre 1 bouquet de sarriette (ou 10 grs de sarriette séchée) 12 petits oignons (grelots) 1 kg de peti...


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réponse a PEETERS

chef patrick  2012-07-14

Bonjour Votre question est pour moi un peu trop vague votre cuisse de canard en sauce ,rôtie,laquée,confite? expliquez moi un peu plus et je vous aiderez a réaliser cette recette a bientôt donc Chef Patrick

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Re: canard sauvage roti

chef patrick  2011-11-16

Bonjour Hé bien votre volailler n'est pas un cuisinier car bien sur on rôti le canard sauvage Voici donc le canard sauvage rôti du Chef Patrick(sourires) four a 200°(th7) Dans une cocotte mettez un peu de gras (lard ou graisse de canard puis posez votre canard sur une cuisse mettez une petite garniture autour oignons échalotes dés de ccrottes et mettez ainsi votre canard au four 12minutes sur une cuisse puis remettez sur l'autre cuisse 12 minutes et remettez le a plat versez 1 cuiller de miel dessus et mettez votre four en position gril 6 minutes et versez 15 cl de cidre autour avec 20cl de crème liquide salez et poivrez Sortez votre canard du four et hors du feu couvrez puis laissez le reposer 15 minutes puis sortez le découpez le et pendant ce temps faites réduire de moitié votre jus mixez le et passez le au chinois dressez vos morceaux de canard sur un grand plat le jus a part dans une saucière et une purée de panais,des pommes fruits poêlées ou une écrasée de pommes de terre huile d'olives ail avec un peu d'olives noires dedans ou des figues fraîches au beurre bonne recette et dites nous Chef Patrick

waterzoi de poissons
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Rillettes de porc

cannelle2411  2011-12-05

Je réalise vos recettes depuis plusieurs années maintenant et je tiens à vous dire l'immense plaisir que je prends à "essayer" de vous copier...
Votre recette de rillettes de porc était top! J'aimerais savoir si je peux l'adapter avec du canard. Si oui, quelle partie du canard dois-je utiliser (magret ou cuisse et si cuisse, dois-je cuisiner des cuisses à confire ou pas ? Quelles autres modifications dois-je apporter (temps de cuisson,etc) à la recette ?
Merci pour tous ces merveilleux voyages culinaires...

dessert en verre
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cuisse de chevreuil confite

cyrille (invité)  2012-04-19

Bonjour, je viens vers vous pour 1 recette que j ai jamais testée et aussi pour avoir votre avis cuisse de chevreuil confite Cordialement

crepes et pancakes
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cuisiner les restes de canard

Laffargue (invité)  2014-06-02

que faire avec une cuisse de canard confit.merçi

lasagnes de courgettes mozzarella et coppa
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recette cuisse isard

Villarejo Magali (invité)  2014-01-28

Bonjour, je recherche une recette pour une cuisse d'isard avec quelques autres morceaux(je ne sais pas quel morceau) Merci

courgettes oa vapeur
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cuisse de canard au four

Jocelyne (invité)  2013-12-31

Bonjour je recherche une recette pour ce soir cuisse de canard au four avec cognac crème fraîche ou autre .mErci de votre aide

pâte à la créme
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réponse a guylaine

chef patrick  2012-11-20

bonjour on ne peut faire un jambon avec une si petite cuisse essayez d'abord avec une cuisse de marcassin pour finir ensuite par celle d'un sanglier qui avec 12 kg minimum permet d'opérer des solutions de séchage a bientôt et dites moi Chef Patrick

escalope de dinde à la vanille
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comment faire la langue de porc confite

bonnet (invité)  2013-09-26

j'ai acheté sous vide 1 langue de porc confite,comment l'a préparer,tel quel,froide,réchauffé ou cuisiné.merci pour votre réponse.

fondue chinoise ou thaï
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le canard de manene

vettori helene  2009-01-02

j'ai fais pour le reveillon du canard farci aux cepes j'ai fais revenir mon canard dorer de chaque face je l'ai pose sur 1 kg d'oignons et de tomates confites par moi sel poivre 1 verre de porto bouquet garni 1 verre de fond de volaille j'ai lutte le couvercle et le tout au four 2 h ensuite pommes de terre ail et persil 1/4 d'heure avant la fin j'ai arrose de jus et d'oignonset tomates confite c'etait d'apres mes invite de la bombe bonne annee a tous!

gâteau flamand

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