rôti de porc cuisson lente

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Rôti de porc moelleux en cocotte

Rôti de porc moelleux en cocotte

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Rôti de porc moelleux en cocotte Pour 6 personnes : Préparation 10 mn - Cuisson 2 heures 1,5 kg de carré de porc désossé et ficelé demander au b...

Rôti de porc

Rôti de porc

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La production française de porc vient pour moitié de Bretagne et pour l'autre moitié de toutes les autres provinces françaises . En quête de l'excel...

Roti de porc cuisson lente
Recette : externe

Roti de porc cuisson lente


Je vous l?ai déjà dit, la cuisson lente est un véritable atout quand on veut cuisiner sans se fatiguer. Pas trop de surveillance le plat cuit pendant...

Roti de veau au beurre salé cuisson lente au four
Recette : externe

Roti de veau au beurre salé cuisson lente au four


Selem alaykoum/Bonjour Je partage aujourd'hui avec vous,une belle recette que j'ai trouvé ICI,un roti de veau cuit au four à basse tempér...

Roti de veau au beurre salé cuisson lente au four
Recette : externe

Roti de veau au beurre salé cuisson lente au four


Selem alaykoum/Bonjour Je partage aujourd'hui avec vous,une belle recette que j'ai trouvé ICI,un roti de veau cuit au four à basse tempér...

Rouelle de porc cuisson lente, ou comment bonifier une viande.
Recette : externe

Rouelle de porc cuisson lente, ou comment bonifier une viande.


Il y a quelques temps Mathias du site rue du commerce me proposait de participer au concour rue du commerce mijot cook. En temps ordin...

Rôti de porc façon orloff

Rôti de porc façon orloff

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Rôti de porc façon orloff : 1 rôti de porc 1 oignon épluché et coupé en grosse tranches maroilles 1/2 cube de bouillon 1 verre d'eau 20 cl ...

Roti de longe de porc noir de Bigorre

Roti de longe de porc noir de Bigorre

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Roti de longe de porc noir de Bigorre cuit en basse température, tranché et planché, purée de betteraves rouges grêlée de grains de maïs et éclats d'a...

Filet mignon de porc roti

Filet mignon de porc roti

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Compotée parfumée d'échalotes au curcuma*, poêlée de sifflets de banane plantain. Filet mignon de porc rôti pour 4 personnes : 4 mignons de po...

Longe de porc en croûte de Foin

Longe de porc en croûte de Foin

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Longe de porc fumée en croûte de foin pour 6 personnes : 1 rôti de porc désossé fumé de 1,2kg environ 4 pommes clochardes ou reinettes 40g de beu...

Joues de porc

Joues de porc

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Joues de porc pour 6 personnes : 1,8 kg de joues de porc nettoyées et parées (demandez a votre tripier ou a votre boucher de vous les préparer) 500 ...

Roti de lotte aux petits pois

Roti de lotte aux petits pois

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Roti de lotte aux petits pois pour 4 personnes : 1 kg de lotte (si possible une grosse et juste derriere la tete) 800 g de petits pois frais 250 ...

Saumon sauvage rôti cerclé de Pancetta

Saumon sauvage rôti cerclé de Pancetta

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cuisson en papillote Lentilles blondes de St-Flour au jus et girolles poêlées Saumon sauvage rôti cerclé de Pancetta pour 4 personnes : 4 tranche...

Gigotin de Lotte rôti

Gigotin de Lotte rôti

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et sa purée de pommes safranée Gigotin de lotte rôti pour 4 personnes : 1 queue de lotte d'1kg200 1 litre de lait entier 1 kg de pommes de terre...

Echine de porc confite aux endives

Echine de porc confite aux endives

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Recette créée dans la région de Calais préparée par une de ses meilleures ambassadrices ma copine Sophie Michon Echine de porc confite pour 6 pers...

Grenadins de porc

Grenadins de porc

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coulis de tomates au basilic et ses petits légumes nouveaux Grenadins de porc(ou de veau) pour 6 personnes : 12 grenadins de 80g (taillés dans le...

Rôti de veau

Rôti de veau

commentaires (46)
une recette de rôti de veau basique qui réjouira toujours vos convives Tout d'abord demandez bien a votre boucher les morceaux employés pour fa...

Côtes de porc

Côtes de porc

commentaires (12)
La recette des Côtes de porc des Nonettes dédiée a mon amie Fabienne Thibeault provient de notre menu spécial canada. Côtes de porc des Nonettes de F...

Rôti de boeuf

Rôti de boeuf

commentaires (168)
Pour réussir un bon rôti de boeuf achetez de la race (vache ou boeuf) "a viande" j'écris cela en majuscule car depuis quelques années on nous vend de...

Poulet rôti

Poulet rôti

commentaires (47)
Voici tout d'abord quelques repères pour bien choisir son poulet: - Parlons en premier du "roi des rois"le poulet de Bresse, certes pas accessible a...

Côtes de porc charcutière

Côtes de porc charcutière

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Côtes de porc charcutière pour 6 personnes : 6 belles côtes de porc de 200 g 1 oignon ciselé (haché fin) 2 dl de vin blanc sec 1 cuiller à soupe ...

Rouelle de porc alsacienne

Rouelle de porc alsacienne

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On ne sert malheureusement plus guère ce remarquable morceau du porc (la rouelle) qui n'est ni plus ni moins qu'une tranche de jambon frais* appelée c...

Carré de porc au lait

Carré de porc au lait

commentaires (5)
une très ancienne recette originale qui fera découvrir d'autres saveurs a vos invités. de plus, elle est très pratique car elle doit être préparée la ...

Rillettes de porc

Rillettes de porc

commentaires (68)
Pour un grand pot de rillettes de porc maison : 2 kg d'échine de porc avec os (vous faites couper à votre boucher 5 côtes épaisses dans l'échine avec...

Canard rôti

Canard rôti

commentaires (60)
Canard rôti tout en douceur pour 6 personnes : - 1 beau canard vidé - quelques pommes épluchées, coupées en gros quartiers - sel et poivre du mou...

Civet de porc noir de Bigorre

Civet de porc noir de Bigorre

commentaires (8)
Civet de porc noir de bigorre (ou de marcassin) cuisiné au vin de madiran blinis de maïs piqués de cèpes. Civet de porc noir pour 6 personnes : 1 ...

Terrine de veau et de porc

Terrine de veau et de porc

commentaires (3)
terrine de veau et de porc pour 6 à 10 personnes : 500 gr de veau 500 gr de porc 250 gr de jambon 125 gr de poitrine fumée huile d'olive 1 oign...

Filet mignon de porc moutarde et pastis

Filet mignon de porc moutarde et pastis

commentaires (4)
mignon de porc moutarde et pastis pour 2 personnes : 350 g de filet mignon moutarde forte. 6 pruneaux d'agen 5 cl environ de pastis 3 c à s d'...

Rouelle de porc

Rouelle de porc

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Rouelle de porc pour 6 personnes 1 rouelle de porc de 1.7 kg 2 càc de coriandre en poudre 2 càc d'origan 25 cl de bouillon de poule 20 cl de vin ...

Côte de Porc poêlée

Côte de Porc poêlée

commentaires (20)
Si vous aimez votre côte de porc un peu entrelardée faites tailler vos côtes dans l'échine. Tandis que si vous n'aimez pas le gras demandez des côte...

Travers de porc au BBQ

Travers de porc au BBQ

commentaires (2)
Pour ces belles journées de presque été... travers de porc au BBQ pour 3 personnes : 1 beau travers frais de porc entier (fermier bien entendu) pour...

Rouelle de Porc aux girolles

Rouelle de Porc aux girolles

commentaires (9)
rouelle de porc aux girolles pour 4 a 6 personnes : 1 tranche de 1,3kg environ de rouelle * (jambon frais coupé en tranche avec l'os) 500g de giroll...

Enchaud de porc à l'ancienne

Enchaud de porc à l'ancienne

commentaires (39)
L'Enchaud de porc pour 6 a 8 personnes : 2kg de porc (fermier si possible)désossé dans ce morceau appelé «côte filet» 8 gousses d'ail dégermées et...

Roulé de poitrine de porc

Roulé de poitrine de porc

commentaires (5)
roulé de poitrine de porc pour 6 à 8 personnes : un morceau de poitrine de porc fraîche 2 kg à 2,5 kg 4 clous de girofle 2 gousses d'ail dégermées ...

Carré d'agneau rôti

Carré d'agneau rôti

commentaires (23)
Carré d'agneau rôti pour 4 personnes : 2 carrés d'agneau (comptez 2 ou 3 côtes par personne) de 550 à 600 g. demandez à votre boucher de les «manchon...

Côte de porc aux oignons rouges

Côte de porc aux oignons rouges

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une recette spécial diabétiques côte de porc aux oignons rouges confits pour 4 personnes (avec un solide appétit) : 4 belles côtes de porc «file...

filet de Barbue rôti aux épinards

filet de Barbue rôti aux épinards

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Filet de Barbue rôti pour 4 personnes : 4 filets de barbue* de 180 à 200g pièce 8 gousses d'ail frais (rose si possible) émincées finement dans la l...

Roti de jambon aux haricots frais

Roti de jambon aux haricots frais

commentaires (20)
Rôti de jambon aux haricots frais pour 6 à 8 personnes : 1 belle tranche de jambon frais(rouelle) de 1,8 a 2 kgs assaisonné 600g de haricots écossés...

Rôti de boeuf au four Basse Temperature

Rôti de boeuf au four Basse Temperature

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Rôti de boeuf au four Basse Temperature Pour 5 personnes : 1 Rôti de boeuf 800 g 2 cuillères à soupe d'huile de pépin de raisin 20 g de Beurre p...

Mon sauté de porc au curry

Mon sauté de porc au curry

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Mon sauté de porc au curry pour 4 personnes : - 600 g de filet mignon de porc - 1 petit poivron rouge - 1 gros oignon - 1 cuillère à soupe de sau...

Tartelette sans cuisson

Tartelette sans cuisson

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TARTELETTE SANS CUISSON SUR UNE IDEE DE F. DENAULT Pour 20 mini-tartelettes : Base : 100 g de figues 100 g de gavottes 2 càs de miel de garr...

Travers de porc,sauce BBQ

Travers de porc,sauce BBQ

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Travers de porc,sauce BBQ pour 4 : 1 kg de travers de porc, 6 gousses d'ail hachées, 25 cl de vin blanc, 1 cuillère à café de concentré de tomate,...

Jarret de porc à l'ancienne

Jarret de porc à l'ancienne

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Jarret de porc à l'ancienne pour 4 personnes : - 1 kg 200 gr de jarret de porc coupé en rondelles (façon osso bucco) - 3 carottes - 1 grande branch...

Filet de porc miel et vanille

Filet de porc miel et vanille

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Voici donc une recette que le grand chef Guy Legay nous à fait parvenir spécialement pour aftouch-cuisine. Pour ceux qui ne le connaisse pas, Guy Le...


RECETTE CARRE DE PORC CUISSON LENTE
jysco : 2011-11-27 19:34:00

Bonjour, je recherche une recette pour un carré de porc cuisson lente. Merci d'avance CDLT...

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quiche au potimaron
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décongélation et cuisson d'un coq
tuliquoi : 2012-06-27 19:38:00

Bonjour. Je dois apprêter un coq fermier congelé de 5,400Kg (encore avec la crête !). J'hésite sur le temps de décongélation et sur le mode de cuisson le mieux approprié ...

cochon de lait
Franck8441 : 2013-06-10 10:12:00

N'ayant pas eu le temps matériel de faire la cuisson lente, j'ai cuit ce jambon comme la recette initiale. Et je dois dire que c'est vraiment excellent. Le jambon reste t...

roti veau cuisson lente
Chantal brohy (invité) : 2013-12-20 16:06:00

[email]null[/email]j'avais fait une pièce de veau cuisson lente dont je ne me souviens plus de la recette. Il fallait je crois à un moment donné badigeonné de miel puis...

roti de porc au vin rouge
Philippon (invité) : 2011-12-19 11:10:00

Je recherche la recette Du rôti chasseur fait avec un rôti de porc au jambon Merci ...

roti de porc norvégien
steven41 : 2012-12-25 19:33:00

Bonjour à toutes et à tous, je cherche désespérément la cuisson du rôti de porc norvégien. Merci d'avance. Steven...

Rôti de boeuf au four Basse Temperature
Anba (invité) : 2013-12-06 22:03:00

Peut-on cuire un rôti de boeuf en basse température sans thermosonde ? Et si oui combien de temps dure la cuisson ? Merci de me répondre. J'ai un rôti de 800g et j'aimer...

accompagnement avec roti de porc farci beurré
Carra (invité) : 2013-11-29 17:50:00

Bonjour Chef , un consei s'il vous plaît que puis je faire en accompagnement d un rôti de porc farci au beurre d escargot j attend votre réponse avec impatience car mon r...

gigot agneau avec os
Ruth Hutmacher (invité) : 2013-07-24 04:49:00

Combien de grammes faut-il prévoir par personne pour un gigot avec l'os ? Combien de temps de cuisson en cuisson lente?...

cailles cuisson lente
narcy (invité) : 2011-12-31 10:53:00

je cherche une recette de caille farcie en cuisson lente...

rôti de porc façon sanglier
De Pril (invité) : 2012-11-13 15:24:00

Je voudrais vous demander ce que vous pensez de la recette dont je me souviens en étant jeune Rôti de porc, vin rouge, oignon piqué de clous de girofle,1 autre coupé en ...

réponse a marcodjineve
chef patrick : 2011-04-24 13:07:00

Bonjour Prenez un crayon(sourires) égouttez vos cerises en gardant le jus dans une casserole versez 10cl de vinaigre d'alcool votre jus et 2 morceaux de sucre salez e...

réponse a Blanchette
chef patrick : 2012-11-03 16:49:00

Bonjour En France nous assaisonnons les flageolets avec le jus rendu par un rôti de veau de porc de poulet rôti etc etc a bientôt et expliquez moi mieux je vous prie v...

jarret de veau confit
Régine GERMAIN LA ROSA (invité) : 2012-02-04 12:10:00

jarret de veau confit (sans miel SVP) cuisson lente peut-etre à l'orange?...

réponse a David
chef patrick : 2014-02-25 19:13:00

Bonsoir a faire le matin vers 8h30 pour le midi Faites revenir(beurre et huile) en cocotte votre rôti ajoutez autour 2 ou 3 échalotes thym laurier Cuisson pour un rô...

roti de veau farci aux pruneaux
annie rapnouil (invité) : 2013-11-18 10:36:00

merci de m'indiquer une recettes simple de rôti de veau farci aux pruneaux sans que du porc entre dans la composition car convive allergique à toutes formes de porc( cru,...

canard cuisson lente
MDesboeufs (invité) : 2012-03-29 15:57:00

Je souhaite obtenir une recette de cuisses de canard en cuisson lente. Merci d'avance de vos suggestions....

réponse a marcel30
chef patrick : 2010-06-14 08:46:00

BONJOUR Justement le fait de mouiller d' un demi litre de lait donne une cuisson lente qui augmente encore l'onctuosité de la viande d'ailleurs a la fin de la cuisson il...

temps de cuisson roti de cheval
Decker (invité) : 2012-02-18 11:17:00

J'aimerais une recette de rôti de cheval au four.Pouvez vous me dire si le temps de cuisson et le même que pour le rôti de boeuf.Merçi...

roti de porc cuisson lente
Sophie (invité) : 2011-12-29 16:18:00

Besoin urgent d'une recette de rôti de porc pour cuisson basse température au four. Urgent car pour cuire ce soir . D'avance merci - Sophie -...


La cuisson basse températureLa cuisson basse température
Mercredi 25 juin 2014 •  commentaires (5)
La cuisson basse température offre de nombreux avantages gustatifs mais aussi nutritionnels, voici un petit dossier ainsi que des recettes à ne pas manquer.
Recettes pour diabètiquesRecettes pour diabètiques
Jeudi 11 juin 2009 •  commentaires (24)
Pour la seconde fois nous vous proposons un menu spécialement destiné aux personnes souffrantes d'un diabète de type 2. Alors que vous soyez vous même diabétique ou que vous receviez quelqu'un à votre table qui le soit, voici 2 menus complets, 2 idées de repas gourmands et appropriés qui raviront les personnes concernées et les autres...



Un joli mois de maiUn joli mois de mai
Mercredi 26 avril 2006 •  commentaires (1)
Le mois de mai et ses week-end prolongés est le moment idéal pour découvrir de nouvelles recettes et mettre en avant les produits de saison. Alors pour les courageux, les gourmands ou les amoureux de la bonne cuisine voici un menu proposé par notre chef.
Oeufs à la coqueOeufs à la coque
Mercredi 31 janvier 2007 •  commentaires (25)
Nous nous intéressons aujourd'hui à un classique de la cuisine, l'oeuf à la coque. Pourquoi nous arrêter sur un sujet si banal ? Peut-être justement parce que simplicité ne rime pas forcément avec trivialité...

Le bon vin avec la bonne recetteLe bon vin avec la bonne recette
Jeudi 30 avril 2009 •  commentaires (15)
Depuis quelques jours nous vous proposons sur aftouch-cuisine une nouvelle fonctionnalité. A la suite de certaines recettes vous trouverez un petit cadre vous permettant de trouver les meilleurs vins pour votre recette.
Les dernières Appellations (2010 et 2011)Les dernières Appellations (2010 et 2011)
Jeudi 19 janvier 2012 •  commentaires (3)
Les "petits nouveaux" AOC et IGP : Boeuf de Vendée, Porc d'Auvergne, Kirsch de Fougerolles et Saucisson de l'Ardèche.
21eme édition du Festival Dumas à villers-Cotterêts21eme édition du Festival Dumas à villers-Cotterêts
Jeudi 17 octobre 2013 •  commentaires (0)
Samedi 19 et Dimanche 20 octobre, AFTouch-cuisine.com sera présent pour la 21ème édition du Festival Dumas à Villers-Cotterêts. Nous vous invitons à venir nous y rencontrer pour fêter ensemble la semaine du goût.
Recettes de brochettesRecettes de brochettes
Vendredi 5 mai 2006 •  commentaires (6)
Avec les beaux jours, les barbecues sortent de leur retraite hivernale. C'est l'occasion pour nous de vous proposer de réaliser vous-mêmes vos brochettes et vos marinades.

recettes pour fêter Pâquesrecettes pour fêter Pâques
Mardi 15 avril 2014 •  commentaires (0)
Cette année encore le chef Patrick vous propose une nouvelle et belle recette pour fêter Pâques.
Gelées et ConfituresGelées et Confitures
Mardi 16 septembre 2008 •  commentaires (15)
Est-ce le souvenir d'une grand-mère devant sa bassine en cuivre ou peut-être un instant volé où, debout sur une chaise, on tente d'attraper l'inaccessible pot ou est-ce plus simplement le ravissement d'un petit déjeuner familial de printemps ?... toujours est-il que la confiture évoque en chacun de nous beaucoup plus qu'une simple préparation à base de fruits et de sucre. Alors pour prolonger ces instants de vie et aussi les transmettre aux plus jeunes, voici de quoi occuper nos week-ends...
Les AbatsLes Abats
Vendredi 24 fevrier 2012 •  commentaires (5)
Les abats (dits collectivement le « cinquième quartier ») regroupent les parties comestibles non musculaires (hormis le cœur qui est un muscle considéré comme un abat) des animaux comestibles, généralement des organes.
Menus de fêtesMenus de fêtes
Jeudi 23 novembre 2006 •  commentaires (6)
C'est avec un vrai plaisir que nous vous présentons le résultat de plusieurs mois de travail. Quatre menus différents pour les fêtes de fin d'années. Il y en a pour tous les goûts et toutes les bourses. Le chef Patrick Asfaux vous livre pour l'occasion des recettes exclusives, revisitées, qui ont fait le bonheur de la clientèle de son ancien restaurant étoilé.
Poulet en croûte de selPoulet en croûte de sel
Vendredi 13 octobre 2006 •  commentaires (48)
Exceptionnellement nous vous proposons cette recette dans la rubrique reportages. C'est simplement pour pouvoir l'accompagner de quelques photos supplémentaires. Bon appétit...
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Lundi 17 juillet 2006 •  commentaires (6)
Vous rencontrerez dans de nombreuses recettes (sorbets, confitures, gelées, confiseries etc.) des températures de sucre (degrés Baumé) voici donc un tableau simple de correspondance pour les réaliser.
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Jeudi 7 septembre 2006 •  commentaires (6)
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Lundi 21 mars 2011 •  commentaires (0)
50 ans d'existence du Label Rouge et près de 500 cahiers de charges homologués pour des produits Label Rouge
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Vendredi 2 mai 2008 •  commentaires (18)
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Jeudi 1er decembre 2011 •  commentaires (4)
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Mardi 18 fevrier 2014 •  commentaires (0)
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