ragout de choux

Partagez cette page sur vos réseaux sociaux
Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Crème de Choux fleur et oeufs de saumon

Crème de Choux fleur et oeufs de saumon

commentaires (11)
crème de choux fleur et oeufs de saumon pour 6 personnes : 400 g de choux fleur cuit et très bien égoutté 30 cl de crème liquide 10 g de gélatine e...

Choux rouges à la flamande

Choux rouges à la flamande

commentaires (8)
région : Flandres Choux rouges à la flamande pour 6 à 8 personnes : 1 beau chou rouge 2 gros oignons 2 pommes fruit 100 g de saindoux 20cl ...

RAGOÛT VÉGÉTARIEN POIS CHICHE ET  CHOUX-FLEUR
Recette : externe

RAGOÛT VÉGÉTARIEN POIS CHICHE ET CHOUX-FLEUR


Plein de légumes et de couleurs dans cette assiette...Il faut vraiment essayer cette purée de pois vert...RAGOÛT VÉGÉTARIEN POIS CHICHE ET CHOUX-FLEU...

Mon petit ragoût du dimanche en retrouvant les recettes plaisirs d'avant ! Le ragoût d'agneau aux tomates séchées de Trish Deseine?
Recette : externe

Mon petit ragoût du dimanche en retrouvant les recettes plaisirs d'avant ! Le ragoût d'agneau aux tomates séchées de Trish Deseine?


Avec ma foutue habitude de toujours faire du nouveau en cuisine j'oublie presque les petites choses qu'on a pu faire déjà une fois et qui étaient bonn...


Le 'tit ragoût du samedi parce que le samedi c'est la journée de la moule !!! 'Tit ragoût merguez Pompadour et pois chiche aux ?ufs?
Recette : externe

Le 'tit ragoût du samedi parce que le samedi c'est la journée de la moule !!! 'Tit ragoût merguez Pompadour et pois chiche aux ?ufs?


Je moule, tu moules, il moule, nous moulons? et surtout on recommence ! Le samedi c'est le jour où j'arrive de temps en temps, du genre 3 fois l'an, à...

Gratin de choux fleur

Gratin de choux fleur

commentaires (16)
gratin de choux fleur pour 4 à 6 personnes : 1 chou-fleur bien blanc 2 cl de vinaigre d'alcool 1/2 litre de sauce béchamel 2 jaunes d'oeuf 1...

Pâte à choux

Pâte à choux

commentaires (67)
c'est une recette de base incontournable ,même si elle n'est pas énoncée de la même façon partout mais c'est la recette et j'ai choisi pour les résul...

Moelleux de choux-fleurs et saumon fumé

Moelleux de choux-fleurs et saumon fumé

commentaires (12)
un peu d'histoire pour commencer* les choux-fleurs arrivèrent sur les étals en france au cours du 17eme siècle. ils venaient tout droit du port de gê...

Choux de Bruxelles et Pancetta

Choux de Bruxelles et Pancetta

commentaires (3)
Un savoureux mélange de choux, de croquant et de fumé amené par la pancetta rôtie. la Pancetta est une sorte de bacon italien assaisonné et de form...

Choux farci au four

Choux farci au four

commentaires (1)
un choux farcie pour 6 personnes : 1 beau choux vert 3 carottes 3 oignons 3 gousses d'ail 1 kg de pomme de terre 200 g de poitrine fumée pour l...

Ragoût de veau au café et pruneau

Ragoût de veau au café et pruneau

commentaires (6)
voici une recette de ragoût de veau familiale. ragoût de veau au café et pruneaux pour 6-8 personnes : 1,6 kg de ragoût de veau (épaule)désossé 3...

Noix de Saint Jacques aux choux.

Noix de Saint Jacques aux choux.

commentaires (3)
- pour cette recette j'utilise des choux de "repousse". ce sont des choux blancs de la grosseur d'une orange, dont les feuilles tendres, gouteuses et ...

Choux crème fouettée à la menthe fraîche

Choux crème fouettée à la menthe fraîche

commentaires (8)
pour 8 choux crème fouettée à la menthe fraîche : pâte à choux 60g de beurre 125g de farine 4 oeufs 12g de sucre (1cuillère à soupe) 1/4l d'eau ...

Choux rouge

Choux rouge

commentaires (3)
2 choux (petit) 2 oignons émincés 1 pomme épluchée et épépinée(gala ou golden) 1 cube maggi 400grs de lard fumé 4 ou 8 saucisses a cuire fumées ...

Pindade au choux

Pindade au choux

commentaires (4)
Pintade aux choux pour 4 personnes, - une pintade découpée en 8 morceaux. - 200 gr de poitrine fumée taillée en lardons - 1 choux vert. - trois g...

Ragoût d'ormeaux aux légumes

Ragoût d'ormeaux aux légumes

commentaires (5)
Une recette pour notre site aftouch-cuisine du chef sylvain Bel, membre de l'association des cuisiniers Français qui vient de célébrer cette année s...

Choux de Bruxelles aux deux moutardes

Choux de Bruxelles aux deux moutardes

commentaires (0)
Choux de Bruxelles aux deux moutardes pour 4 personnes : - 1 kg de choux de Bruxelles - 150 g d'oignons - 1 gousse d'ail dégermée - 2 cuillères à...

Ragout de pattes et boulettes

Ragout de pattes et boulettes

commentaires (0)
Ceci est un ragoût très québécois 8 pers 4 pattes de porc (pieds de porc) 1 rôti de porc dans l'épaule(1kg ou 2 lbs) 2 oignons coupés en 4 3 feu...

noix de saint jaques aux choux raves

noix de saint jaques aux choux raves

commentaires (0)
Une jolie recette d'automne ou le choux et la st jacques s'allient pour notre plus grand bonheur....

Ragoût de pattes de cochon

Ragoût de pattes de cochon

commentaires (0)
Une recette du terroir qui sans bon les dimanche d'hivers en famille. ...

Choux à la crème

Choux à la crème

commentaires (0)
Cette recette se transmet de mère en fille et les choux sont toujours très appréciés....

Crème de Choux-Bruxelles

Crème de Choux-Bruxelles

commentaires (1)
Crème de Choux-Bruxelles petits nids de saumon fumé Le goût de viandes fumées a toujours mis en valeur celui des Choux-Bruxelles alors je me suis d...

Les bouquets de Choux-Fleurs a la Polonaise

Les bouquets de Choux-Fleurs a la Polonaise

commentaires (1)
Juste un peu d'histoire pour commencer. Ce légume nous arrive de Chypre et a été introduit venant d'Italie a la cour de Louis XIV sous le joli nom de...

Crème dubarry

Crème dubarry

commentaires (10)
Un magnifique potage facile à exécuter. Crème Dubarry pour 6 personnes : 125 g de blancs de poireaux émincés finement 400 g de choux-fleurs épluc...

Chouquettes

Chouquettes

commentaires (15)
voici une recette bête comme ... chou(quette)pour accompagner le café ou à tout moment de petite gourmandise dans la journée (à consommer rapidement c...

Profiteroles sauce chocolat

Profiteroles sauce chocolat

commentaires (50)
Le nom profiterole viendrait du terme « profit » qui signifiait : petite gratification. ce furent d'abord de petites boules de pâte à choux qui accomp...

Minestrone

Minestrone

commentaires (12)
Une fois n'est pas coutume, nous allons vous présenter ce merveilleux potage tout droit venu de notre cousine l'Italie. Certes nous nous attendons bi...

Chou farci

Chou farci

commentaires (3)
ce qu'il faut 1. avoir un vieux papa qui, à la retraite, a quitté la grande ville pour s'installer à la campagne pour y voir pousser ses légumes. ...

Pommes dauphine

Pommes dauphine

commentaires (52)
cette recette a, selon les écrits de quelques historiens, été créée pour marie-antoinette, alors dauphine de france. pommes dauphine pour 6 à 8 per...

Marmite sarthoise

Marmite sarthoise

commentaires (2)
marmite sarthoise pour 4 personnes: 700g de blanc de poulet 120g de cuisse de lapin désossée 140g de champignons de paris 100g de jambon blanc 2...

Lard vapeur et ses légumes variés

Lard vapeur et ses légumes variés

commentaires (0)
(1 persone) * Lard (une tranche épaisse) * Légumes (ici ; carotte, courgettes, choux de Bruxelles, brocolis, échalote, Ail) ...

Farci poitevin

Farci poitevin

commentaires (4)
Farci poitevin pour 6 personnes : - 1 à 1,5 kg d'oseille - 1 gros bouquet de persil - 1 paquet de ciboulette - 7 à 8 feuilles de choux - ail vert...

Gnocchi à la Parisienne

Gnocchi à la Parisienne

commentaires (23)
Les gnocchi à la Parisienne pour 8 personnes : Pâte à choux 125 g de beurre 250 g de farine 8 oeufs 50 g de gruyère râpé 1/2 litre d'eau Sauce...

Chouquettes de foie gras

Chouquettes de foie gras

commentaires (9)
Chouquettes de foie gras pour 6 personnes: 1 recette de pâte à choux (en supprimant le sucre) soit 20 choux cuits et refroidis. 20 g de foie gras p...

Soupe chinoise aux ravioles

Soupe chinoise aux ravioles

commentaires (0)
Soupe chinoise aux ravioles : Pâte pour une cinquantaine de raviolis : 400 g de farine 120 à 130 g d'eau Pour la FARCE : 175 g de tofu émie...

Bouquet de chou-fleur et gambas

Bouquet de chou-fleur et gambas

commentaires (5)
Bouquet de chou-fleur et gambas pour 4 personnes : 4 minis choux fleur (ou 4 bouquets) 16 belles gambas cuites 10 cl de crème liquide 2 cuillers ...

Blanquette de saumon

Blanquette de saumon

commentaires (0)
Blanquette de saumon pour 2 personne : - 300 g de saumon - 20 cl de crème liquide - 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne - 10 cl de fond...

Mes Pommes Dauphine

Mes Pommes Dauphine

commentaires (8)
Une recette que l'on ne voit plus guère, elle reste pourtant excellente servie en garniture avec des rôtis ou du gibier et de plus les enfants les a...

Paris-Brest

Paris-Brest

commentaires (19)
Je suis fier de vous présenter cette recette «mythique» que nous mettrons en avant cette année, pour cela j'ai donc demandé a mon ami Didier Sortais a...

Cupcakes exotique ananas/coco

Cupcakes exotique ananas/coco

commentaires (0)
Une belle recette de de petits gâteaux individuels aux parfums des iles, ananas et coco....

Recettes sans gluten

Recettes sans gluten

commentaires (1)
Recettes avec la farine de haricots de Soissons créées par le chef Pâtissier mon ami Didier Sortais* Tagliatelles: Farine de haricots de S...

Profiteroles tout chocolat

Profiteroles tout chocolat

commentaires (2)
Voila un dessert qui fait l'unanimité quand il est bien réalisé....


Re: choux rouge saucisson a cuire
chef patrick : 2011-07-28 10:44:00

bonjour excusez moi choux rouges ou choux verts? dans votre titre :choux rouges et dans la demande choux verts a bientôt donc Chef Patrick...

chou-rouge cuit
endives braisées natures
macaroni a la carbonara
oeuf cocotte au foie gras
amuse-gueule froid
porc cuit au foin
rognons sauce moutarde
pois nouveau
sterilisation haricots blanc
saucisson feuilleté

repas africain
konan melaine (invité) : 2011-09-19 20:20:00

ragout de pomme de terre...

langue de canard
aguerre (invité) : 2012-04-13 10:27:00

je veux faire du ragout de langue de canard...

ragout de seiche
pilon (invité) : 2012-11-22 20:21:00

recette de ragout de seiches avec pommede terre...

Choucroute Alsacienne
mamireille : 2010-09-19 10:20:00

Excellente recette et cuisson pas trop longue si l'on compare à d'autres recettes de choucroute qui préconisent entre 2 h 30 et 3 heures de cuisson, d'où un choux "mollas...

riz arlequin
heshneer (invité) : 2013-12-03 22:26:00

bonsoir chef Riz arlequin et Ragout d`agneau aux poivre vert...

filet de marcassin
wierinck roger (invité) : 2012-12-15 19:02:00

le filet de marcassin peut il servir pour un ragout ? d'avance merçi chef ...

Re: congeler du chou vert
chef patrick : 2011-07-16 18:20:00

bonjour Mon conseil:au lieu de congeler des choux verts faites en des préparations (potées,choux farcis ou autres) et congelez les en petites barquettes je vous dis cel...

ragout de sanglier
charles (invité) : 2013-12-29 10:32:00

bonjour je voudrai faire un ragout de sanglier sans marinade et facile merci de votre réponse a bientôt ...

soissons en sauce
genevieve567 : 2012-03-27 08:56:00

je voudrais faire des haricots de soissons en sauce(ou ragout). puis-je y mettre du piment?. merci de votre réponse....

Re: farine imperial
chef patrick : 2011-11-02 16:37:00

pâte a choux [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pate-a-choux-406.htm[/url]...

choux rouge cuit
POLO (invité) : 2012-01-30 19:00:00

je recherche une recette de choux rouge cuit sachant que j'ai deja cuit le choux a la vapeur.merci...

ragout plat de cote agneau
LEVASSEUR (invité) : 2014-02-02 09:41:00

Je recherche la recette du ragout de plat de cote d'agneau. Merci de votre réponse. [email]null[/email]...

haricots tarbais en bocaux
fabienne (invité) : 2011-10-22 12:57:00

on m'a offert un boal de haricots tarbais nature, coment pourrais-je les cuisiner hormis en ragout de mouton ? Faut-il les égoutter ?...

ragout d'oie
poitou (invité) : 2014-01-04 15:55:00

nous avions manger dans lafamille, un ragout d'oie au rutabaga. impossible de me souvenir de la recette il me reste le souvenir et ses effluves .svp l'avez vous merci....

réponse a Fontaine
chef patrick : 2013-12-21 17:15:00

Bonjour Choux de choucroute,poêlée de salsifis ,poêlée de légumes oubliés (topinambours,rutabagas,boule d'or) purée truffés Pâtes fraîches crème et cerneaux de noix con...

Et on reparle des choux
patriciadebx : 2010-08-24 17:11:00

Merci à Jo du 25... et au Chef de vous intéresser encore à mes problème de choux. Avec tous ces conseils, c'est promis mes choux seront parfaits la prochaine fois. En att...

Pâte à choux
Madame : 2007-04-25 10:25:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pate-a-choux-406.htm[/url] lapâte à choux ne m'intéresse vraiment que lorsqu'on la tra...

Re: recette saucier seb
chef patrick : 2011-08-05 08:49:00

bonjour Faite votre pâte a choux normalement car cet ustensile n'est pas adapté a cette recette a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/...

Profiteroles sauce chocolat
caro68 : 2009-12-26 15:59:00

Bonjour, fâchée avec la pâte à choux, je me suis à nouveau lancée, avec votre recette. milles merci, ils sont réussis et excellents. ce dessert sera servi ce soir, mai...


Amuses boucheAmuses bouche
Mercredi 6 decembre 2006 •  commentaires (2)
Pour compléter nos menus de fêtes voici six délicieuses recettes d'amuses bouche. Leur rôle est bien entendu d'éveiller les papilles de vos convives avant le repas proprement dit.


La choucrouteLa choucroute
Lundi 8 octobre 2007 •  commentaires (15)
Nous allons nous attaquer maintenant à un monument de notre patrimoine national : la choucroute ! son histoire, la faire soit même, la préparer, tout un programme...
Les familles de pâtes (pour pâtisserie) de baseLes familles de pâtes (pour pâtisserie) de base
Lundi 14 novembre 2011 •  commentaires (11)
Les pâtes utilisées en pâtisserie se classent traditionnellement en 5 familles : les pâtes brisées, les pâtes battues – poussées, les pâtes levées, les pâtes feuilletées et les pâtes levées – feuilletées.
62 recettes de coquilles St jacques62 recettes de coquilles St jacques
Mercredi 13 novembre 2013 •  commentaires (1)
La coquille Saint Jacques offre aux gastronomes une très grande finesse, une texture agréable, c'est un mets raffiné et délicat.
Le chef Asfaux en prison !Le chef Asfaux en prison !
Lundi 5 novembre 2007 •  commentaires (6)
C'était un jour de septembre et j'étais au téléphone avec un des mes amis dans la profession Philippe Gardette. Après avoir demandé des nouvelles de ma petite famille il entra alors dans le vif du sujet...


Résultat  du classement 2012 des blogs culinairesRésultat du classement 2012 des blogs culinaires
Dimanche 5 fevrier 2012 •  commentaires (8)
Après 3 mois de votes voici enfin le classement de vos blogs culinaires préférés.
Résultat du classement des Blogs culinaires 2010Résultat du classement des Blogs culinaires 2010
Mardi 1er juin 2010 •  commentaires (23)
Apres 3 mois de votes, découvrez le classement AFTouch-cuisine des blogs culinaires 2010

fourme d'ambert Fourme d'Ambert
La légende raconte que les druides gaulois en étaient fort amateurs. Les Hautes ...




 
Nous contacter | conditions d'utilisation | Annoncer | Nos partenaires

Click

Inscrivez-vous sur AFTouch-cuisine.com

Recevez notre newsletter, nos dernières recettes, nos derniers reportages, participez au forum, creez votre livre de recettes virtuel, ajoutez vos propres notes a nos recettes etc.