raviolis au homard

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Gâteau foie gras et Homard

Gâteau foie gras et Homard

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Un joli gâteau de foie gras pour 6 moules (comme pour crème caramel): 250 gr de foie gras cru de canard 5 cl de jus de viande froid (préparé avec du...

Raviolis au coulis de poivrons rouges

Raviolis au coulis de poivrons rouges

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Farcis de «ricotta» en coulis de poivrons rouges et basilic frais... Raviolis frais recette pour 4 personnes : chez votre italien préféré 500 g ...

RAVIOLIS AUX CEPES ET HOMARD
Recette : externe

RAVIOLIS AUX CEPES ET HOMARD


  Miam !!!!!!!   Source magazine hors série cuisine actuelle   T...

RAVIOLIS AU HOMARD, INFUSION À LA CRÈME ET ORIGAN
Recette : externe

RAVIOLIS AU HOMARD, INFUSION À LA CRÈME ET ORIGAN


J'ai acheté des raviolis au homard et j'ai garni de cette sauce douce et onctueuse.  Pour ceux qui sont de Montréal je vous conseil La maison du ...

Pince de homard vanillée, tartare avocat et grenade, et que faire d'un reste de homard ?
Recette : externe

Pince de homard vanillée, tartare avocat et grenade, et que faire d'un reste de homard ?


Après cette queue de homard gratinée d'anthologie en accord avec un Puligny Montrachet, il est resté deux belles pinces et un peu de chai...

Fond de homard d'après party (de homard bien entendu)
Recette : externe

Fond de homard d'après party (de homard bien entendu)


  Vous avez cuisiné un plat au homard, une salade ou des guedilles ou peut être même qu'il vous reste encore du homard entier... Que fait-...

Homard à l'américaine

Homard à l'américaine

commentaires (39)
Homard à l'américaine pour 6 personnes : 2 homards bleus d'1kg environ (vivants bien entendu) 15cls d'huile d'olives 2 oignons ciselés finement(...

Biscuit de Homard

Biscuit de Homard

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Biscuit de homard pour 6 personnes : 1 homard bleu de préférence de 600g 400g de filets de merlan sans arêtes 3 oeufs entiers 3dl de crème épaiss...

Homard au Kari

Homard au Kari

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Une recette de mamie hélène de port-louis. Ce homard à la Lorientaise était confectionnée par la grand-mère d'un de nos visiteurs qui a eu l'amabil...

raviolis della nonna

raviolis della nonna

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2 pers. 250 gr de raviolis frais à la viande bouillon de boeuf crême liquide moutarde herbes 10cls de créme liquide 1cl de cognac parmesan...

Panini de homard et filet de sole

Panini de homard et filet de sole

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Panini de homard et filet de sole pour 2 personnes : - 1 Homard, - 1 ou 2 filets de sole selon la grosseur, - Epinards en branche, - Julienne de...

Presskopf de homard au foie gras

Presskopf de homard au foie gras

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Presskopf de homard au foie gras pour 8 personnes : 1 l de fumet de homard 4 cuillerées à soupe de Ricard 1 homard (environ 800 g) 350 g de foie...

Homard ou Langouste à la Thermidor

Homard ou Langouste à la Thermidor

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Une recette de homard ou langouste à la Thermidor classique à laquelle je n'ai appliqué que quelques petites retouches… Homard à la Thermidor pour...

Homard à la saveur d'orange

Homard à la saveur d'orange

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Homard à la saveur d'orange pour 2 personnes : 2 homards bretons 9 oranges 3 citrons 12 mini maïs 1 courgette 1 navet 300g d'épinards frais ...

Homard et fond d'artichaut

Homard et fond d'artichaut

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Un mariage étonnant de saveur entre l'artichaut et le homard breton... bien entendu......

Salade de homard-gambas, kaki et mangue

Salade de homard-gambas, kaki et mangue

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Une salade de haut vol homard et gambas au parfums des iles avec kaki et mangue....

Sauce au Porto

Sauce au Porto

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Une bonne sauce au Porto, Madère ou Banyuls accompagne : viandes, jambon chaud, abats, oeufs et même le homard rôti. Sauce au Porto, Madère ou Bany...

Soupe chinoise aux ravioles

Soupe chinoise aux ravioles

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Soupe chinoise aux ravioles : Pâte pour une cinquantaine de raviolis : 400 g de farine 120 à 130 g d'eau Pour la FARCE : 175 g de tofu émie...

Tarte d'asperges aux crevettes

Tarte d'asperges aux crevettes

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Tarte d'asperges aux crevettes pour 4 personnes : Préparation 20 mn - Cuisson 25 mn - 1 botte d'asperges vertes - 200 g de crevette roses cuites ...

coquille de fruits mers

coquille de fruits mers

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220 gr de champignons de paris taillés en dés 3 branches de céleri épluchées et taillées de même 1 gros oignon épluché taille idem 22o gr de pétonc...

Navarin de la mer

Navarin de la mer

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chacun a SA recette voici la mienne… Navarin de la mer pour 6 personnes 18 coquilles st jacques décortiquées 300 g de moules décortiquées (ou sur...


raviolis de homard
martinez (invité) : 2011-08-03 22:53:00

je cherche la recette des raviolis de homard que j ai mange un jour a la ciotat merci cordialement chanchan...

amuse bouche breton
roti de boeuf au fois
galettes bolognaise (avec des restes)
hareng a la creme
velouté de volaille
vin pour le sanglier
quel vinavec poulets basquaise
tartare de cèpes et cube de foie gras bouillon de
pate de scampis a l ail
banane fraise

raviolis aux morilles
ALLEGRE (invité) : 2011-07-14 19:50:00

Bonjour, Je recherche une bonne sauce afin de faire des raviolis au morilles comme aux USA (de gros raviolis) mais je n'ai pas trouvé sur Intrnet quelque chose qui me co...

sauce ravioli
Béré (invité) : 2011-10-26 10:01:00

Bonjour, Je cherche une sauce pour accompagner mes raviolis et éventuellement une garniture pour l'intérieur de mes raviolis. Ci vous avez des idées veuillez me les...

Re: langouste a l armoricaine
chef patrick : 2011-11-04 13:36:00

Bonjour et vous voulez savoir pourquoi ? En cuisine on dit en froid la langouste et en chaud le homard et vous savez pourquoi ? simplement parce que la langouste n'a ...

Re: sauce pour langoustines
chef patrick : 2011-12-22 08:41:00

bonjour L'association homard et langoustines n'est pas excellente on ne retrouve pas ainsi leurs goûts respectifs il vaudrait mieux faire par exemple st jacques et homa...

homards surgeles
PARIS (invité) : 2011-12-13 09:17:00

Le homard surgelé a t-il sa tête. Y a t-il le corail. Peut-on faire un homard sauce americaine ou armoricaine ? Merci de votre réponse. Si vous avez une recette....

homard froid
Réjeanne (invité) : 2012-05-19 14:57:00

j'aimerai pour ce soir manger du homard froid, et je ne sais pas comment le servir, pouvez vous me donner quelques idées, car c'est la première fois que je mange du homar...

cuisiner un homard
sinai29 : 2012-07-08 12:34:00

Bonjour , On m'a offert un homard qui était déjà congelé et cru . Le problème est que je n'ai jamais cuisiner du homard . Pouvez vous m'indiquez quelques recettes , ...

Re: cuire un homard congelé vivant
chef patrick : 2011-11-22 16:19:00

Bonjour Pourquoi diable avez vous congelé un homard vivant?(sourires) on blanchit toujours 3 minutes un homard avant de le congeler afin de "bloquer " sa chair bref vo...

homard
Ivan : 2009-01-26 20:17:00

oui andré, un homard se découpe vivant, un crabe se plonge dans l'eau bouillante etc... Maintenant si vous le souhaitez vous pouvez laissez votre homard quelques dizain...

Homard à l'américaine
pplepiew : 2008-11-03 15:28:00

Cette recette est assez fidéle à celle du maître (Escoffier) et une des meilleures pour le homard. Je recommande d'utiliser un wok pour cette recette. C'est plus facile p...

ravioli en conserve
Augé (invité) : 2011-10-05 10:08:00

Comment réaliser des raviolis maison en conserve...

Re: farce pour ravioli
chef patrick : 2011-09-06 23:13:00

bonjour Tout d'abord pour faire les meilleurs raviolis du monde(sourires) Faites la recette qui suit et gardez des morceaux de viande et de la sauce puis vous émiettez...

congélation ravioli frais
cantal (invité) : 2012-01-06 15:15:00

peut on congeler des raviolis frais et comment faire?...

même erreur de débutant
cat570 : 2013-12-31 08:26:00

Bonjour, Je viens juste de commettre "la boulette" mais dans la recette il y avait marqué qu'on pouvait congeler le homard. Je n'avais pas compris que c'était pour l'éto...

recette maltaise
grézaud (invité) : 2011-07-23 09:59:00

je recherche la recette des raviolis maltais:pate et farce .merci...

raviolis aux truffes
pirrodon (invité) : 2012-11-28 18:55:00

je recherche la recette des raviolis aux truffes .avec mes remerciements [b][/b]...

Escalopes de homard ?
Napoléone : 2009-09-28 21:56:00

Bonsoir Chef Patrick, Je découvre votre recette du Gâteau foie gras et Homard. Ma question : comment fait on pour se procurer des escalopes de homard ? Demande t'on à...

farce pour ravioli
france (invité) : 2011-09-06 20:16:00

je cherche 2 ou 3 recettes de farce pour faire des raviolis. champignons?gambas?viande... Merci beaucoup...

Re: cassoulet rapide
chef patrick : 2012-02-24 07:22:00

bonjour une recette pour se nourrir!!! les raviolis vont bientôt suivre,patience Chef Patrick...


Histoire du Homard à l'AméricaineHistoire du Homard à l'Américaine
Mardi 4 novembre 2008 •  commentaires (12)
Nous sommes à présent pratiquement certains du bien-fondé de la dénomination 'à l'américaine' contrairement à ceux qui lui avait donnée l'appellation 'à l'armoricaine'. Nous savons même ou et quand cette recette fut créée. Voici donc l'histoire cocasse du homard à l'américaine.
Menu pour les fêtes 2013Menu pour les fêtes 2013
Vendredi 6 decembre 2013 •  commentaires (0)
Comme chaque année le chef Patrick vous propose quelques recettes d'exception pour les fêtes.
Un étoilé à moins de 7.00 euros !Un étoilé à moins de 7.00 euros !
Lundi 30 aout 2010 •  commentaires (0)
Après le Japon, c'est au tour du Tim Ho Wan, minuscule restaurant de quartier situé à Kwoloon, face à l'île de Hong Kong d'être honoré par les inspecteurs du guide Michelin.
Repas de fêteRepas de fête
Jeudi 27 novembre 2008 •  commentaires (17)
Deux ans après notre premier "menus pour les fêtes" nous récidivons en vous proposant 14 nouvelles recettes pour Noël ou le réveillon, regroupées en 3 menus distincts.
Une bien jolie promenadeUne bien jolie promenade
Lundi 24 aout 2009 •  commentaires (12)
C'est vrai que mes enfants et mes amis avaient eu une bien belle idée en m'offrant pour mon anniversaire un forfait du "Lys d'Argent" qui nous permettait ma femme et moi d'aller souper et dormir dans un des établissements de la célèbre chaîne des Relais et Châteaux.

Recettes de melonRecettes de melon
Jeudi 1er juin 2006 •  commentaires (9)
Et dire que j'avais titré un de mes premiers articles du mois dernier "le joli mois de mai" !...il faut avouer que sur ce coup-là, je n'ai pas fait preuve d'une clairvoyance absolue... Néanmoins, je persiste, et comme pour conjurer ce temps maussade, pluvieux, froid et j'ose à peine le dire, neigeux dans le Doubs (ça ne s'invente pas), voici un dossier spécial melon qui, cette fois-ci c'est sûr, réchauffera le coeur des gourmands de tous âges !
Les omelettesLes omelettes
Lundi 22 octobre 2007 •  commentaires (6)
Joliment bien roulée et emplie de multiples apprêts elle est le symbole d'un repas simple mais aussi copieux et aimé de tous. L'omelette nous donne une occasion supplémentaire de démontrer que simplicité ne rime pas avec médiocrité.
Une escapade BastiaiseUne escapade Bastiaise
Jeudi 19 juillet 2007 •  commentaires (5)
Il y a déjà quelques semaine, Patrick Asfaux à passé quelques jours en Corse. Voici un résumé gastronomique de son séjour ainsi que quelques bonnes adresses à connaître si vous avez l'intention d'arpenter prochainement l'île de beauté.

Plaque à raviolis ronds, 12 empreintes, 2 piècesPlaque à raviolis ronds, 12 empreintes, 2 pièces. Toutes les saveurs de l'Italie réunies à votre table grâce à cette plaque à raviolis ronds. Réalisez vous-même vos raviolis, comme de véritables che... lire la suite
Plaque à raviolis demi-lune, 6 empreintes, 2 piècesPlaque à raviolis demi-lune, 6 empreintes, 2 pièces. Toutes les saveurs de l'Italie réunies à votre table grâce à cette plaque à raviolis demi-lune. Réalisez vous-même vos raviolis, comme de véritab... lire la suite
Accessoire à raviolis 2 empreintes, pour machine à pâtes ImpériaAccessoire à raviolis 2 empreintes, pour machine à pâtes Impéria SP150. Farcis à la viande, au fromage, au saumon, au basilic…les saveurs sont multiples et ravissent petits et grands. Complément idéal de votr... lire la suite
Machine à pâtes Impéria SP 150 et accessoires + Accessoire à raviolis 2 empreintes, pour machine à pâtes ImpériaMachine à pâtes Impéria SP 150 et accessoires + Accessoire à raviolis 2 empreintes, pour machine à pâtes Impéria. Réalisez vous-même de délicieuses pâtes fraîches maison, très simpleme... lire la suite




 
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