raviolis au homard

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Gâteau foie gras et Homard

Gâteau foie gras et Homard

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (13)
bonsoir il me semble avoir mis une petite boite de coulis de homard dans le bon d'économat non?(sourires) a bientôt et bonne recette Chef Patrick...

Raviolis au coulis de poivrons rouges

Raviolis au coulis de poivrons rouges

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
super bon j'ai mis sur mon blog la recette en entier! http://laurenceel.over-blog.com/article-raviolis-a-la-ricotta-au-coulis-de-poivrons-58945028.html...

RAVIOLIS AUX CEPES ET HOMARDRecette : externe

  Mi


  Miam !!!!!!!   Source magazine hors série cuisine actuelle   T...

RAVIOLIS AU HOMARD, INFUSION À LA CRÈME ET ORIGANRecette : externe

J'ai acheté des raviolis au homard


J'ai acheté des raviolis au homard et j'ai garni de cette sauce douce et onctueuse.  Pour ceux qui sont de Montréal je vous conseil La maison du ...

Pince de homard vanillée, tartare avocat et grenade, et que faire d'un reste de homard ?Recette : externe

Après cette queue de h


Après cette queue de homard gratinée d'anthologie en accord avec un Puligny Montrachet, il est resté deux belles pinces et un peu de chai...

Fond de homard d'après party (de homard bien entendu)Recette : externe

  Vous avez cuisiné un


  Vous avez cuisiné un plat au homard, une salade ou des guedilles ou peut être même qu'il vous reste encore du homard entier... Que fait-...

Homard à l'américaine

Homard à l'américaine

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (39)
Tout d abord , chef Patrick merci pour vos voeux à mon tour je vous souhaite une bonne année. Merci aussi du conseil , je n'avais pas osé les faire congelées ayant peur justement que cela durcisse la chair. Par contre quel temps supplémentaire conse...

Biscuit de Homard

Biscuit de Homard

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (22)
bonjour je vous le déconseille car il faut quand même de la texture que n'ont pas les langoustines et puis pourquoi vouloir servir des tranches froides avec une sauce chaude? poutous Chef Patrick...

Homard au Kari

Homard au Kari

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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@Ivan Cela ne me choque pas de passer des crustacés à la moulinette. Enfant, j'ai appris à manger les crevettes grises et les patelles vivantes. En fait, vous ne répondez pas à ma préoccupation : pourquoi certaines personnes, peut-être le goût plom...

raviolis della nonna

raviolis della nonna

Auteur : tatch
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2 pers. 250 gr de raviolis frais à la viande bouillon de boeuf crême liquide moutarde herbes 10cls de créme liquide 1cl de cognac parmesan...

Panini de homard et filet de sole

Panini de homard et filet de sole

Auteur : Martine17
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Panini de homard et filet de sole pour 2 personnes : - 1 Homard, - 1 ou 2 filets de sole selon la grosseur, - Epinards en branche, - Julienne de légumes, poireaux, carottes, navets, - 125 grs de beurre, - 1 Citron, - 5 cl de vin blanc, - Se...

Presskopf de homard au foie gras

Presskopf de homard au foie gras

Auteur : planet2000
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Presskopf de homard au foie gras pour 8 personnes : 1 l de fumet de homard 4 cuillerées à soupe de Ricard 1 homard (environ 800 g) 350 g de foie gras 8 feuilles de gélatine cerfeuil ciboulette ciselée haricots verts carottes petits pois ...

Homard ou Langouste à la Thermidor

Homard ou Langouste à la Thermidor

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Une recette de homard ou langouste à la Thermidor classique à laquelle je n'ai appliqué que quelques petites retouches… Homard à la Thermidor pour 6 personnes 3 homards ou langoustes vivants de 600g 1/2 litre de sauce béchamel 10 cl de sauter...

Homard à la saveur d'orange

Homard à la saveur d'orange

Auteur : frederic
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Homard à la saveur d'orange pour 2 personnes : 2 homards bretons 9 oranges 3 citrons 12 mini maïs 1 courgette 1 navet 300g d'épinards frais 2 bâtons de cannelle 150g huile d'olive 70g de beurre sel poivre et 1/2 cuillère a café de poud...

Homard et fond d'artichaut

Homard et fond d'artichaut

Auteur : Asfaux
commentaires (7)
Bonjour Cela permet a les conserver au froid dans leur eau de cuisson et qu'ils restent bien blancs sinon dans l'eau "pure"ils noirciraient Voilà voilà le pourquoi du comment (sourires) Bon dimanche ,poutous et bonnes recettes Chef Patrick ...

Salade de homard-gambas, kaki et mangue

Salade de homard-gambas, kaki et mangue

Auteur : Carmen31
commentaires (0)
Une salade de haut vol homard et gambas au parfums des iles avec kaki et mangue....

Sauce au Porto

Sauce au Porto

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (21)
Une sauce plus qu'excellente, appréciée de tous. J'ai fait fureur. Merci!...

Soupe chinoise aux ravioles

Soupe chinoise aux ravioles

Auteur : adelinaK
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Soupe chinoise aux ravioles : Pâte pour une cinquantaine de raviolis : 400 g de farine 120 à 130 g d'eau Pour la FARCE : 175 g de tofu émietté 60 g de choux vert émincé 60 g de carottes râpées 1 oignon nouveau vert et blanc ciselé 10 ...

Tarte d'asperges aux crevettes

Tarte d'asperges aux crevettes

Auteur : smtpat
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-d-asperges-aux-crevettes-1260.htm[/url] vraiment très bon, mais j'ai remplacé la pâte brisée par de la pâte feuilletée, qui, je pense, se marie mieux avec la re...

coquille de fruits mers

coquille de fruits mers

Auteur : callie004
commentaires (0)
220 gr de champignons de paris taillés en dés 3 branches de céleri épluchées et taillées de même 1 gros oignon épluché taille idem 22o gr de pétoncles décortiquées 22ogr de queues de crevettes 450gr de filet de (ou cabillaud) taillé en cubes ...

Navarin de la mer

Navarin de la mer

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/navarin-de-la-mer-1641.htm[/url] bonjour recette complètement irraisonnable certes mais si un jour vous voulez sauter le pas juste faîtes la et ....dites moi...


raviolis de homard
martinez (invité) : 2011-08-03 22:53:00

je cherche la recette des raviolis de homard que j ai mange un jour a la ciotat merci cordialement chanchan...

amuse bouche breton
roti de boeuf au fois
galettes bolognaise (avec des restes)
hareng a la creme
velouté de volaille
vin pour le sanglier
quel vinavec poulets basquaise
tartare de cèpes et cube de foie gras bouillon de
pate de scampis a l ail
banane fraise

raviolis aux morilles
ALLEGRE (invité) : 2011-07-14 19:50:00

Bonjour, Je recherche une bonne sauce afin de faire des raviolis au morilles comme aux USA (de gros raviolis) mais je n'ai pas trouvé sur Intrnet quelque chose qui me convenait. Merci de bien vouloir me repondre ...

sauce ravioli
Béré (invité) : 2011-10-26 10:01:00

Bonjour, Je cherche une sauce pour accompagner mes raviolis et éventuellement une garniture pour l'intérieur de mes raviolis. Ci vous avez des idées veuillez me les faire parvenir. MERCI !!!!!...

Re: langouste a l armoricaine
chef patrick : 2011-11-04 13:36:00

Bonjour et vous voulez savoir pourquoi ? En cuisine on dit en froid la langouste et en chaud le homard et vous savez pourquoi ? simplement parce que la langouste n'a pas de corail comme le homard et de ce fait impossible n'avoir ce gout si particulier Alors juste pour me faire plaisir(sourires) faites un jour un "vrai" homard a l'américaine a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/homard-a-l-americaine-778.htm[/url]...

Re: sauce pour langoustines
chef patrick : 2011-12-22 08:41:00

bonjour L'association homard et langoustines n'est pas excellente on ne retrouve pas ainsi leurs goûts respectifs il vaudrait mieux faire par exemple st jacques et homard ou filets de sole et langoustine etc les sauces avec ;un coulis de homard crémé une crème légère au sauternes par exemple A bientôt et dites nous Chef Patrick...

homards surgeles
PARIS (invité) : 2011-12-13 09:17:00

Le homard surgelé a t-il sa tête. Y a t-il le corail. Peut-on faire un homard sauce americaine ou armoricaine ? Merci de votre réponse. Si vous avez une recette....

homard froid
Réjeanne (invité) : 2012-05-19 14:57:00

j'aimerai pour ce soir manger du homard froid, et je ne sais pas comment le servir, pouvez vous me donner quelques idées, car c'est la première fois que je mange du homard...

Homard à l'américaine
pplepiew : 2008-11-03 15:28:00

Cette recette est assez fidéle à celle du maître (Escoffier) et une des meilleures pour le homard. Je recommande d'utiliser un wok pour cette recette. C'est plus facile pour faire sauter le homard qu'une poêle ou une casserole. Personnellement j'aime flamber le cognac avec le homard, et j'aime en utiliser un peu plus que la recette....

cuisiner un homard
sinai29 : 2012-07-08 12:34:00

Bonjour , On m'a offert un homard qui était déjà congelé et cru . Le problème est que je n'ai jamais cuisiner du homard . Pouvez vous m'indiquez quelques recettes , ainsi que son temps de cuisson ? Merci d'avance...

Re: farce pour ravioli
chef patrick : 2011-09-06 23:13:00

bonjour Tout d'abord pour faire les meilleurs raviolis du monde(sourires) Faites la recette qui suit et gardez des morceaux de viande et de la sauce puis vous émiettez la viande juste pour en fourrer l'intérieur des raviolis et vous nappez de cette sauce avec juste un peu de parmesan frais dessus je vous préviens d'avance l'extase!!!! vous ne me croyez pas alors essayez et dites moi a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/daube-provencale-276.htm[/url]...







 
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