recette éclair au chocolat

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Recette cheesecake au chocolat blanc

Recette cheesecake au chocolat blanc

Auteur : cuisinemarocain
commentaires (0)
Recette cheesecake au chocolat blanc pour 4 personnes : 1 boîte de Finger chocolat au lait 100 g de chocolat blanc en pistoles ou hachés 40 g de beurre 30 g de chocolat noir en pistoles ou hachés 20 cl de crème fraîche liquide à 30 % de matières...

Gâteau chocolat éclair sans oeuf

Gâteau chocolat éclair sans oeuf

Auteur : callie004
commentaires (19)
ca fait plaisir de voir que ce gâteau fait plaisir et maintenant je me ferai un devoir de vous indiquer les ingrédient en gr plutôt quand ml ou les trois car au québec nous cuisinons en volumes et exceptionnellement en poids donc peser de l'eau moi...

Eclair au chocolatRecette : externe

Aujourd'hui j'ai réalisé un classiq


Aujourd'hui j'ai réalisé un classique de la pâtisserie, sans doute le gâteau préféré de bon nombre d'enfants!!! Des éclairs au chocolat... Pas si comp...

Eclair au chocolatRecette : externe

Ingrédients : Pâte à c


Ingrédients : Pâte à choux 12,5 cl d'eau 2 g de sel 4 g de sucre 50 g de beurre 80 g de farine type 45 2 oeufs Porter à ébullition l'eau,...

Eclair au chocolatRecette : externe

Bonjour


Bonjour à tous, hier je me suis attaquée à un grand classique de la gastronomie française, l'éclair au chocolat...Bon,...

Eclair au chocolatRecette : externe

Bonjour,Qui ve


Bonjour,Qui veut un éclair au chocolat? Cette recette est fortement inspirée du chevalet Pâte à choux de Guy Demarle.Les ingrédie...

Marquise au chocolat

Marquise au chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (24)
bonjour c'est possible quoique faite attention car cette marquise au bout de quelques instant va se liquéfier alors plutôt;la marquise en tranches sur des assiettes glacées la crème a l'orange autour et a part par exemples ou des petites madeleines ...

Poulet au chocolat amer

Poulet au chocolat amer

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (31)
Je tiens à vous féliciter pour la transparence dont vous faites preuve. Puisqu'il s'agit d'amertume, j'ai fais moi même l'amère expérience de sites Internet qui censurent les messages des visiteurs lorsque ceux-ci n'apprécient pas une recette. Perme...

Fondue au chocolat

Fondue au chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (34)
Una serata con amici che non l'avevano mai assaggiata.Un successo strepitoso.Un grazie da Gorle (Bergamo)per la ricetta....

Mousse au chocolat

Mousse au chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (45)
Bonjour 2 réponses possibles ou la crème n'était pas assez montée soit vos blancs n'étaient pas assez serrés refaites la en suivant bien le cours de cette recette et il n'y aura pas de soucis majeurs quand a votre crème liquide mettez la dans d...

Gâteau noiraud au chocolat

Gâteau noiraud au chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gateau-noiraud-au-chocolat-567.htm[/url] Bonjour, J'ai juste enlevé en peu de sucre (20g). Nous nous sommes régalés. Merci pour cette excellente recette....

Cake au chocolat

Cake au chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (37)
Bonjour Votre "message" est pour le moins laconique et très enrichissant ; si votre maîtrise de la pâtisserie est à la hauteur de votre éducation, de votre prose et du peu d'orthographe que vous daignez nous offrir ("reccetes"), il n'est pas étonnan...

Profiteroles sauce chocolat

Profiteroles sauce chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (50)
bonjour, vous êtes sûr des proportions? ça me parait assez liquide.Merci (joli site)...

Buche de noël au chocolat

Buche de noël au chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (43)
Comment on recipe : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recipe/chocolate-yule-log-807.htm[/url] i like the chocolate yule log cake i have it every year...

Parfait glacé aux pépites de chocolat

Parfait glacé aux pépites de chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
réalisées il y a deux je recommence cette année , super dessert...

Mousse ou crème au chocolat à la Liégeoise

Mousse ou crème au chocolat à la Liégeoise

Auteur : jsp
commentaires (2)
bonjour quelle est exactement cette recette que je ne trouve pas ? a bientôt Chef Patrick...

Crêpe au chocolat

Crêpe au chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/crepe-au-chocolat-1079.htm[/url] Bonjour J'ai réalisé cette recette pour le bonheur de ma petite famille. La crème au chocolat est également parfaite pour les éclai...

Soufflé glacé au Chocolat

Soufflé glacé au Chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
Re bonjour Si vous faites un soufflé glacé oui mais pour un chaud malheureusement c'est non bonnes recettes quand même Chef Patrick...

Coque de chocolat et mousse de Speculoos

Coque de chocolat et mousse de Speculoos

Auteur : Yannick Martel
commentaires (27)
Bonsoir Regardez bien la recette et les 2 couches de chocolat mises en suivant Quand aux coques de chocolat si vous avec des moules en silicone elles se démoulent toutes seules si vous avez un peu peur versez un peu d'eau chaude rapidement dessus...

Omelette au chocolat

Omelette au chocolat

Auteur : Jean charles Dousset
commentaires (3)
je vais faire l'omelette au chocolat car mes petits enfants adore le chocolat et je crois que sa va leur faire plaisir ainsi qu'a moi leur mamie merci pour ses bonnes idées a bientot...

Muffins noix de coco et chocolat noir

Muffins noix de coco et chocolat noir

Auteur : lebookgourmand
commentaires (0)
Des petits muffins individuels au chocolat noir et noix de coco....

Tuiles au chocolat

Tuiles au chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
bonjour a toutee et tous recette facile que vous pouvez coupez en 2 si cela vous semble de trop et félicitations a cette jeune pâtissière Chloé qui nous vient de Chatou en région parisienne La relève arrive et c'est tant mieux...

Gâteau au chocolat et noisettes

Gâteau au chocolat et noisettes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
vous savez 190°(th 6)le four n'est vraiment pas tres chaud peut-être que le votre chauffe un peu trop la prochaine fois mettez le a 180° et essayer quelquefois aussi c'est parce que les blancs sont montés hyper durs et empêchent ainsi le moélleux de ...

Cake marbré au chocolat

Cake marbré au chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (55)
Bonjour Il y a quelques jours j'ai demandé un conseil en ce qui concerne le Marbré au chocolat : savoir si je pouvais mettre du chocolat en poudre style Van Houten. J'ai essayé c'était bon, mais je n'ai pas eu le résultat escompté. Presque la totali...

Crème au chocolat noir

Crème au chocolat noir

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Bonne , mais un peu trop lourde en bouche , ...

Mousse au chocolat et pépites

Mousse au chocolat et pépites

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
c'est pour combien de peronnes???...

Mousseline glacée au chocolat

Mousseline glacée au chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
Merci Chef Patrick, J'ai fait cette mousse glacée, un régal, la prochaine fois je la servirai avec une crême anglaise à l'orange,aujourd'hui je l'ai présentée avec de la crême chantilly parfumée à l'extrait de vanille liquide non sucré, c'était pa...

Fondant au chocolat

Fondant au chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (156)
Merci pr cette délicieuse recette !...

Brownies au chocolat et noisettes

Brownies au chocolat et noisettes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (18)
Bonjour Marylene Faites 2 recettes et pour les découper et "faire joli" détaillez vos carrés a chaud avecx une roulette a raviolis poutous Chef Patrick...

Tarte au chocolat et truffettes

Tarte au chocolat et truffettes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-au-chocolat-et-truffettes-119.htm[/url] bonjour a toutes et tous amies et amis gourmands......... BONJOUR(sourires)...

Charlotte au chocolat

Charlotte au chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (24)
bonjour, un vrai régal tout le monde n'aimant pas le café j'ai fait rissoler 2 poires coupées très finement dans du beurre, dans le fond de la même casserole j'ai ajouté de l'eau et du sucre pour faire un sirop avec lequel j'ai trempé mes boudoirs, p...

Pain perdu au chocolat noir

Pain perdu au chocolat noir

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (10)
Bonjour Vous avez vu ma "réactivité"(sourires) la recette et en ligne : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pain-perdu-2101.htm[/url] poutous et a bientôt Chef Patrick...

Mousseline de chocolat blanc

Mousseline de chocolat blanc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
Bonjour C'est surprenant que vous trouviez sucré un dessert qui n'en contient pas (sourires) je pense que vous n'êtes pas trop une "amateure" de chocolat blanc(comme moi d'ailleurs) et de ce fait vous lui trouvez une certaine lourdeur (qu'il a d'a...

Noisettin et Mayonnaise au chocolat

Noisettin et Mayonnaise au chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
Bonjour bétove, je pense que le chef Patrick n'avais pas vu qu'il manquait effectivement du beurre dans les ingrédients, maintenant je trouve votre message un peu déplacé, je ne vois pas en quoi sa réponse est désobligeante ou désagréable à votre ...

Moelleux au chocolat

Moelleux au chocolat

Auteur : ivan
commentaires (40)
Chère Annie, il y a un malentendu: je suis loriana et ce n'est pas moi qui ai parlé de la recette sur marmiton mais quelqu'un qui s'appelle éléonore. Ma question concernait le nombre de jaunes d'oeuf. Je suis fidèle à ce site et je l'apprécie beauco...

Tartelette Passion Chocolat

Tartelette Passion Chocolat

Auteur : Nicolas Brun
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tartelette-passion-chocolat-443.htm[/url] plus qu'une bonne recette chef, un mariage délicat mais tellement divin...

Gâteau au chocolat

Gâteau au chocolat

Auteur : El Trotamundos
commentaires (7)
bonjour, Pour la recette de gateau au chocolat vous n'avez pas mis le nombre de cuillères pour le sucre. Réponse express je suis entrain de le faire. Merci A bientot...

Gâteau chocolat et café

Gâteau chocolat et café

Auteur : Fleur
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gateau-chocolat-et-cafe-464.htm[/url] Extra cette recette. Je l'ai cuite dans un moule à savarin. Et j'ai garni l'intérieur d'une sauce chocolat et le dessus d'une ga...

Caramels au chocolat

Caramels au chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/caramels-au-chocolat--638.htm[/url] je viens de faire cette recette. on ne peut pas faire plus simple et.... c'est DELICIEUX ! Merci...

Truffes au chocolat

Truffes au chocolat

Auteur : Ivan
commentaires (4)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/truffes-au-chocolat-674.htm[/url] ne fau tilpa du beure a la place de la creme?? ...

Mousse au chocolat comme l'aime Justine

Mousse au chocolat comme l'aime Justine

Auteur : Pierre-Yves Lorgeoux
commentaires (2)
Mousse au Cocolat comme l'aime Justine. Jamais je ne mets de gelatine dans ume mousse au chocolat....

Gâteaux au chocolat et ferrero rocher

Gâteaux au chocolat et ferrero rocher

Auteur : Sandrine
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gateaux-au-chocolat-et-ferrero-rocher-810.htm[/url] Bonjour Ferrero Rocher ou Rocher Suchard ? Ferrero, Suchard, Nestlé, Van Houten, que de sponsors ... ceci dit, ce...

Mousse passion chocolat

Mousse passion chocolat

Auteur : L'alsacienne
commentaires (0)
ingredients pour 4 personnes : 100 g de chocolat noir à partir de 55% d 20cls de crème liquide 3 blancs d'oeufs 20 g de sucre 8 fruits de la passion 4 physalis ...

Mousse au chocolat épicée

Mousse au chocolat épicée

Auteur : megane67
commentaires (0)
Mousse au chocolat épicée : 150 g de chocolat noir 25 g de beurre 4 oeufs 1 blanc d'oeuf 15 g de sucre 4 pincées de cannelle 1 pincée de sel 1 pincée de piment d'espelette...


gateau caroline
charlotte (invité) : 2011-11-05 08:12:00

j'aimerais la recette d'une caroline au éclair s'il vous plaid :)...

flan aux ptunes
languedoc roussillon
lasagnes de fruits de mer façon grand mère
riz froid au miettes de thon
cassolettes de poissons
gelee de lentille
gaufrettes seches
cerveau d agneau
potage petit marron
gianduja aux amandes

glaçage des éclairs pour kkuet
Dubarry : 2009-03-19 21:02:00

Bonjour et pardon pour ce retard de réponse. Le glaçage de choux est une opération très délicate, raison sans doute pour laquelle il n’est pas détaillé dans la recette de la pâte à chou (d‘ailleurs, tous les gâteaux en pâte à chou ne se glacent pas). Si vous voulez vous lancer pour vos éclairs, voici : 1) préparer (pour 6 éclairs) 150g fondant avec 140g sucre semoule + 6g glucose + 1cl eau. Faire cuire l’ensemble au petit boulé à 121°C, verser sur un marbre et travailler sans arrêt à la spatule métallique jusqu’à complet blanchissement et une matière homogène e...

reponse a akuma
asfaux : 2007-06-06 08:30:00

bonjour pour un éclair non garni 0,35euro pour un garni de créme et nappé de fondant 0,60 à0,70euro il n'y a juste qu'à les faire!!!!! a bientôt Chef Patrick...

poulet amer
arthur : 2008-02-19 11:21:00

Mme Guéry, C'est normal que quelques personnes n'aiment pas, parce qu'il est inhabituel de préparer une sauce au chocolat - il faut éviter le goût trop prononcé du chocolat,pour la sauce je suis parti d'une sauce de base "e.a. la sauce espagnole" ce qui enlève quelques peu l'amertume du chocolat - attention il y a chocolat et chocolat (préférer celui fait avec du beurre de cacao) Arthur...

Réponse à Laurent ES
Olivier33 : 2010-10-22 01:37:00

Bonjour, Le chocolat est désigné par le mot "couverture" (pour chocolat de couverture). Au premier paragraphe, "incorporer la couverture fondue", signifie donc : "incorporer le chocolat fondu". Voilà. Le chocolat était bien dans la recette, mais un peu dissimulé. Cordialement, O33...

une petite question
mamicol : 2010-12-07 08:40:00

ça à l'air tres bon mais pas de chance pour moi je suis allergique au chocolat noir et oui ça arrive!! est ce que je peux faire cette recette avec du chocolat blanc?si oui quel chocolat utiliser...

Re: recette espuma chocolat noir
chef patrick : 2011-12-20 21:40:00

bonjour Chocolat noir et alcool de menthe (pippermint ) ou avec mandarine napoléon bonnes fêtes Chef Patrick ps jamais de chocolat blanc puisque ce n'est pas du chocolat mais du sucre...

Le fondant au chocolat
MIGNON Maryvonne : 2007-06-22 16:42:00

J'ai fait le fondant au chocolat. Je l' ai trouvé délicieux, mais le carré de chocolat au milieu n'était pas fondu. J'ai mis le même chocolat que pour la pâte. Donnez-moi vite un petit conseil et ce sera parfait. Merçi. ...

Pépites de chocolat
Fred : 2008-06-22 18:03:00

Plutôt que fondre le chocolat, j'ajoute une cuillère de cacao fondant et des éclats de chocolat (passé au mixer), ce qui donne un excellent marbré parsemé de pépites de chocolat fondantes... Les enfants adorent, et moi aussi ;-) Merci!...

merci :)
aloa : 2009-10-25 02:58:00

Les moules sont bien anti-adhésif, mais le chocolat fondu a tendance a couler lors du démoulage. J'ai mis un demi carré de chocolat, si j'en met moins ça n'aura plus le gout de chocolat ;-( Allé, je ferai encore un autre essai :-))...







 
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