recette alléger

recette alléger



Temps généralement constaté pour réaliser la recette recette alléger :
Temps de préparation : 27 minutes
Temps de cuisson : 57 minutes
Temps de total : 85 minutes




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Far aux pruneaux

claude-andrée Gillard  2008-01-08

mes invités l'ont touveé bon avec un peu trop de farine. qUEL SERAIT LE MOYEN POUR L'alléger?
MERCI

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réponse a TITAMELA

chef patrick  2009-10-05

bonjour Non dans ce cas les blancs seront un liant pour vos financiers et ils assureront la suavité de l'ensemble lorsque vous montez les blancs vous voulez les employer pour alléger et donner de la légèreté a vos préparations poutous et a bientôt Chef Patrick

tarte saumon emmental
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reponse a claude-andrée

asfaux  2008-01-08

bonsoir Vous savez on ne peut dire d'un far que c'est un dessert d'une émouvante légéreté mais si vous voulez l'alléger un peu mettez 5 oeufs entiers + 1 jaune et le dernier blanc montez le en neige et rajoutez le en soulevant et en mélangeant a la fin de la recette meilleurs voeux je vous fait des poutous(sans piquer mon FAR) Chef Patrick

roti de veau froid
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Crêpes soufflées à l'émmental

rabolio  2013-11-16

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/crepes-soufflees-a-l-emmental-140.htm[/url] bonjour chef
peut t'on remplacer la fécule de pomme de terre par de la fécule de mais pour mieux l'alléger
dites moi merci pour votre réponse
à bientôt chef.

tarte de noel
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Endives au Roquefort et noix

Valerie beltran  2008-10-19

Pour alléger la recette, on peut utiliser du beurre ou de la creme fraiche ou de la graisse végétale à moins de 15% de MG, en quantité moindre... et il n'est pas utile de mettre beaucoup du mélange cremeux sur chaque barquette d'endive : le roquefort est fort en goût!
Pour ma part, j'écrase grossièrement les noix. C'est plus sympa à déguster.
Je découvre votre site, il est très chouette!!!

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Mousse au chocolat blanc compote rhubarbe fraise

Marie-Annick (invité)  2013-05-21

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/mousse-au-chocolat-blanc-compote-rhubarbe-fraise-1833.htm[/url] Pour alléger, j'ai remplacé les petits suisses par des fromages blancs frais O°/°.J'ai mis 200gr de chocolat blanc. Dessert léger, pas trop sucré, très apprécié par les convives ; Proportions pour 12 personnes

dinde et porc
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et avec les blancs...que faire ?!??

jacques  2008-10-16

Salut Benedetto, Avec les blancs, vous pouvez les utiliser pour en faire de la meringue et la servir avec de la crème glacée par exemple ou encore un gateau de savoie ou une ile flottante ou bien ncore alléger une mousse au chocolat noir ou au lait ou...au chocolat blanc. Et si vous préférez le salé, il ya aussi le "blanc manger"... bonne recherche. Jacques.

dessert avec des feves de cacao
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réponse a margotine08

chef patrick  2009-09-17

BONJOUR comme vous le savez sans doute un flan ne serait être :"d'une émouvante légéreté"(sourires) vous pouvez essayer de l'alléger un peu essayez en y versant tout d'abord une couche puis une couche de confiture de fruits (par exemple)et recouvrir de pâte vous n'avez pas a le faire cuire au bain-marie puisqu'il ne s'agit pas d'une crème prise bonne recette poutous et a bientôt Chef Patrick

c est quoi un pouquet d aneth
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reponse a francoise

asfaux  2007-11-15

chére françoise justement la qualité de cette recette c'est le mélange donné par la suavité des légumes sués au beurre avec le gôut délicat du veau A mon avis vous n'avez pas tres bien passée votre sauce au chinois ,un autre conseil lorsque la sauce sera passée et avant de mettre vore viande ,donnez un oetit coup de mixer pour l'alléger Rééssayez et dites moi poutous Chef Patrick

mini financier
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Quatre-quarts au citron

chef patrick  2011-03-14

réponse a Tudo49
Quelques questions d'ordre pratique(sourires)
est ce que vos blancs étaient bien fermes? les avez vous bien incorporés en soulevant la pâte pour l'alléger?
De quel moule vous êtes vous servi?
parce que quand même plus de 500gr de pâte cela devrait au moins l'emplir aux 3/4
bref de vraies questions(re sourires) pour réussir totalement le prochain
a bientôt donc
Chef Patrick

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