recette caille raisin sec

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Salade sucrine et oeufs de caille

Salade sucrine et oeufs de caille

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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je voulez savoir quelle est la recette du crumble sucre...

Recette cheesecake au chocolat blanc

Recette cheesecake au chocolat blanc

Auteur : cuisinemarocain
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Recette cheesecake au chocolat blanc pour 4 personnes : 1 boîte de Finger chocolat au lait 100 g de chocolat blanc en pistoles ou hachés 40 g de beurre 30 g de chocolat noir en pistoles ou hachés 20 cl de crème fraîche liquide à 30 % de matières...

Caille farçies au fois gras et raisinRecette : externe

J'adore les cailles... certes


J'adore les cailles... certes c'est un met un peu compliqué à manger mais la chair de tendre de ces petits volatil est un tel régal qu'on oublie...

Oeufs de caille au chorizo (Message : Sur Couleur Kémia découvrez la recette du  14 May 2012)Recette : externe

Sur Couleur Kémia, Blog Culinaire d


Sur Couleur Kémia, Blog Culinaire de Recettes Pied-Noir et Méditerranéennes découvrez la recette du 14 May 2012 : Oeufs de caille au chorizoIngrédie...

Raisin en sirop maison (conserve de raisin pour l?hiver):Recette : externe

Une petite recette très pra


Une petite recette très pratique et très simple de ma maman ; idéale pour le stock d?hiver quand on veut du raisin ou un autre fruit comme la ...

Caille aux champignonsRecette : externe

Voilà bien une viande que je cuisi


Voilà bien une viande que je cuisine peu mais là, elles étaient en promotion au supermarché, on en profites ! Pour 6 cailles 2 pp/pièce ...

Gâteau au raisin de mamy berthe

Gâteau au raisin de mamy berthe

Auteur : nanadup
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bonjour D'accord mais il n'empêche que lorsque l'on publie une recette c'est pour qu'elle soit confectionnée par le plus grand nombre cela s'appelle le partage (sourires) a bientôt donc Chef Patrick...

Rôti de veau

Rôti de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Dommage de ne pas donner une indication sur le vin d'accompagnement. Merci...

Escalopes de Saumon

Escalopes de Saumon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Allez au travail!!! gros becs Chef Patrick...

Steak au poivre

Steak au poivre

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonjour, J'ai essayé cette recette aujourd'hui: une réussite. Merci et bravo pour le site toujours plein de belles recette et iées...

Tournedos Rossini

Tournedos Rossini

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonsoir excusez moi nous ne vous comprenons pas très bien qu'est ce que paul bocuse cattering? je suis désolé nous sommes sur un site français et j'ai vraiment du mal a comprendre ce langage je suis moi sur que ce n'est pas de la truffe blanche s...

Crêpes Cauchoises

Crêpes Cauchoises

Auteur : Dany
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bonjour le vraie nom de cette recette est "la crepe pigeon blanc" du nom du restaurant où elle a été crée il faut surtout une pomme acidulée et peu sucrée c'est un pur délice...

Escargots en coque de tomate

Escargots en coque de tomate

Auteur : Fabien Benoit
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BONJOUR Votre recette a l'air excellente un petit détail lors de dernières réunions récemment j'ai entendu de très grands cuisiniers (2 et 3 étoiles) commençant a supprimer les espumas et les verrines de leurs cartes comme tout effet de mode le ...

Châtaignes au four

Châtaignes au four

Auteur : ivan
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Merci Nanaou. Je suis moins ignorant que hier. Je connais un vin nouveau grâce à toi. Amitié Fardel...

Criques au comté

Criques au comté

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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si vous cherchez un amuse-bouche simple et original, je vous propose cette recette régionale. les criques au comté pour 6 à 8 personnes : 1kg de pommes de terre (bintje par exemple) épluchées et râpées comme des carottes 200g de comté épluché et...

Brochettes de fruits à la plancha

Brochettes de fruits à la plancha

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/brochettes-de-fruits-a-la-plancha-895.htm[/url] bonjour a toutes et tous diabétiques ou pas n'hésitez pas a réaliser ses brochettes gourmandes...

Chips de bananes plantain

Chips de bananes plantain

Auteur : Dubarry
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la recette est d'une simplicité extrême et ne nécessite que la surveillance attentive de la friture. Chips de bananes plantain pour 4 à 6 personnes : 4 bananes plantain (ou plus selon le nombre de gourmands) 1 bain d'huile de pépins de raisin (...

Pommes dauphine

Pommes dauphine

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (52)
Bonjour cher jacques votre réponse est un peu "hors sujet"(sourires) car lorsque la chair d'une pomme de terre se transforme en granulés et se liquéfie quoique vous fassiez vous ne pourrez pas la lier a bientôt Chef Patrick...

Brochettes de St Jacques

Brochettes de St Jacques

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/brochettes-de-st-jacques-1550.htm[/url] Waouh,chef!Tout est parfait!J'ai salivé tout au long de la lecture de votre recette!Mazette!C'que je rêverais de déguster votr...

Mes Pommes Dauphine

Mes Pommes Dauphine

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/mes-pommes-dauphine-1574.htm[/url] Hummm ...simple à faire et tout le monde se régale. Bon pour nous c'est sans le piment d'espelette, car les enfants n'aiment pas. ...

Langoustines crème de petits pois

Langoustines crème de petits pois

Auteur : fanfan0256
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Ingrédients pour 4 personnes: 12 langoustines 25 cl d'huile de pépins de raisin 1/2 botte de menthe fleur de sel. La compotée d'oignons: 400g d oignons 10cl de bouillon de légumes huile d'olive 40g de beurre demi-sel. Crème de petits ...

Beignets de Carnaval

Beignets de Carnaval

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
A tester demain avec mon fils, bonne après midi....

Gâteau Basque

Gâteau Basque

Auteur :
commentaires (80)
bonjour, si vous avez connaissance de la vraie recette de ce gâteau comme à AINHOA, merci de m'informer....

Navarin d'agneau

Navarin d'agneau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (35)
BONJOUR Une question :que peut amener du bouillon de volailles a une préparation qui ne prend son goût que de l'agneau(sourires) en cuisine comme en pâtisserie existe un proverbe souvent répété :le trop est l'ennemi du bien souvent on veut trop bie...

Cassoulet

Cassoulet

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (157)
Re-bonjour, Il n'y avait pas trop loin de Lacapelle-Marival à Toulouse, rue Maurice Fonvielle pour Lucien Vanel. Quels souvenirs pour mes papilles que j'ai eu la chance d'amener plusieurs fois Chez Vanel...! En tous cas merci pour votre chaleureuse...

Petits rôtis aux cèpes

Petits rôtis aux cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/petits-rotis-aux-cepes-37.htm[/url] Recette excellente, mais orthographe à revoir : pas petits rôtis, mais petites rôties. Merci. ...

Omelette aux cèpes

Omelette aux cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
Merci, chef! Nous avons trouvé 2 cèpes ce matin et j'ai bien suivi tous les conseils, à commencer par la technique anti-ver :-) L'omelette de ce soir était un délice malgré l'absence de la graisse de canard......

Coulis de cèpes

Coulis de cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (18)
Quand les cèpes sont "agés" et que le dessous du chapeau est vert, est-ce que vous retirez cette partie?...

Crémée de châtaignes et cèpes

Crémée de châtaignes et cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cremee-de-chataignes-et-cepes-41.htm[/url] bonjour a toutes et tous les produits de base pour confectionner cette recette gourmande commencent en ce milieu de mois...

Montgolfière

Montgolfière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (15)
Rebonjour, C'est trop d'honneur ! Sans vous, vos recettes, la précision et le dosage des ingrédients, vos commentaires qui appellent à la réalisation tant ils mettent en fonction nos sens rien qu'à la lecture, la réussite ne serait pas au rendez-vou...

Crème de cèpes

Crème de cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Re bonjour C'est facile en haut a droite dans chercher tapez:Recettes de cèpes vous devriez y trouver votre bonheur bon dimanche Chef Patrick...

Gnocchi aux cèpes

Gnocchi aux cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Gnocchi aux cèpes pour 4 personnes : 250 g de gnocchi achetés chez « votre petit italien » 30 cl de coulis de cèpes 100 g de cèpes sautés coupés en mirepoix (petits dés) 30 g de parmesan en lamelles 1 cuiller à soupe d'huile d'olives 6 feuil...

Macaronnade aux cèpes

Macaronnade aux cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
bonjour, dans la liste des ingrédients de cette recette cliquez sur "coulis de cèpes" et vous arriverez directement sur la recette du couli... il est pas beau ce site ??? :) ivan...

Meunière aux cèpes

Meunière aux cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Tous les poissons à chair ferme peuvent bénéficier de cette préparation dite «meunière aux cèpes » : filets de sole, de turbot ,de limande, de perche,de sandre, de barbue… Assaisonnez vos filets, passez les très rapidement a la farine et retirez ...

Cannellonis aux cèpes

Cannellonis aux cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
Bonjour Chef ! Pour la première fois, je vais cuisiner des grives ! Quel thermostat et le temps de cuisson au four ? Merci pour votre réponse et bonnes fêtes de fin d'année ! Michèle...

Topinambours

Topinambours

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (30)
AHH !!!! mais arroser de jus de citron ? ...

Financier

Financier

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (61)
Bonjour à tous, Je vais, ce soir, essayer cette recette pour la 1ère fois, je viendrais ensuite posté le resultat, mais je voulais savoir si au lieu de mettre la pate dans des moules en silicone, ou alu, on pouvait mettre la pate dans des moules en ...

Ananas caramélisé aux parfums créoles

Ananas caramélisé aux parfums créoles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
bonjour a toutes et tous une petite recette simple pour faire arriver plus vite quelques notes de chaleur a bientôt Chef Patrick...

Cake au saumon fumé

Cake au saumon fumé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (22)
Ce cake est divin ! Il est à "tomber parterre" !...

Crème brûlée

Crème brûlée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (515)
j'ai la même question que jsp je suis donc preneur de la réponse....

Gourgouillou de cailles à la lie de vin

Gourgouillou de cailles à la lie de vin

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
bonjour, Il faut prévoir cela à l'avance, la lie de vin s'obtient en faisant vieillir un reste de vin au fond d'une bouteille....

Queues de crevettes et mangue

Queues de crevettes et mangue

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/queues-de-crevettes-et-mangue-92.htm[/url] Bonjour, Merci pour vos recettes.Je voudrais préparer cette recette en entrée pour un dîner. Quand met-on le poivre rose...

Saumon mariné à la Gravlaks

Saumon mariné à la Gravlaks

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
Bonjour Je seul point que je sois en mesure de commenter est que je vois nulle part dans la recette elle même qu'il y soit question d'alcool. Par ailleurs, quand on passe très régulièrement du temps avec des Scandinaves, notamment à table, comme c'e...

Terrine de foie gras d'oie

Terrine de foie gras d'oie

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (67)
Bonjour, j'aimerais un petit cout de main j'ai fait toutes les preparation de mon foie gras et maintenant il est chaud et sorti du four. je dois attendre qu'il refroidi pour retirée le trop de gras qui doit devenir jaune en refroidissant, mais cela ...


crumble chèvre
COMMUNAL (invité) : 2011-09-14 16:29:00

Bonjour, Voila je recherche une recette: le crumble chèvre pomme et raisin. Les pommes sont tranchées, dorées, et le raisin, sans doute des raisins sec laissé dans l'eau bouillante un temps. Ce que je recherche ce sont les autres ingrédient et la façon de procéder. Merci d'avance pour votre réponse....

moelleux aux chou fleur et saumon fume
maquereau oa grecque
chutney aux oignons et tomates vertes
gateau autrichien
sauce chaude minceur
equivalence entre les poids et les volumes
langouste et st jacques sur lit de poireaux
palmiers au caramel
courgettes au chèvre et au miel
roti de porc au foin

preparer lait caille
Sabi (invité) : 2011-06-28 14:51:00

recette lait caille...

filet de caille a l'orange
michaely chantal (invité) : 2011-10-20 17:25:00

je cherche une recette de filet de caille a l'orange...

civet de cailles
costella (invité) : 2013-04-18 19:12:00

bonjour je recherche une recette civet de caille ...

cailles cuisson lente
narcy (invité) : 2011-12-31 10:53:00

je cherche une recette de caille farcie en cuisson lente...

filet de caille
BOUCHE (invité) : 2012-06-16 20:18:00

je cherche une recette avec des filets ou magrets de caille merci...

filets de caille sauce porto
Hébette (invité) : 2013-12-18 19:15:00

Filets de caille farcis au foie gras + figue + sauce porto Merci pour la recette et si possible association vin....

oeufs aspic.
CHARENTAISE : 2011-10-28 13:53:00

Bonjour Chef. Puis je congeler des oeufs en gelée, j'en est fait une bonne quantité, oeufs de caille, saumon, aneth. Merci pour vos conseils. OMLN...

sauce pour volaille
nathine (invité) : 2011-09-24 20:31:00

Bonjour, je cherche une sauce qui pourrait accompagner mes filets de caille avec un peu de foie gras poele et des champignons frais en accompagnement. Merci pour votre gentillesse de me guider. A bientot et bon ap' kiss...

Re: cailles en cocotte minute
chef patrick : 2012-02-17 17:26:00

bonjour je vous le déconseille a part si vous voulez en faire une soupe ou un potage car la finesse de la chair de la caille n'apprécie guère ce mode de cuisson a bientôt Chef Patrick...







 



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