recette de la grèce antique

recette de la grèce antique



Temps généralement constaté pour réaliser la recette recette de la grèce antique :
Temps de préparation : 27 minutes
Temps de cuisson : 37 minutes
Temps de total : 65 minutes




Les meilleures recettes de recette de la grèce antique


Recette cheesecake au chocolat blanc

Recette cheesecake au chocolat blanc


Recette cheesecake au chocolat blanc pour 4 personnes : 1 boîte de Finger chocolat au lait 100 g de chocolat blanc en pistoles ou hachés 40 g de beurre 30 g de chocolat noir en pistoles ou hachés ...

Pain d'épices

Pain d'épices


La recette du pain d'épices est très ancienne, on en retrouve sa trace dans la Grèce antique aux alentours de l'an 400 avant JC il était alors préparé avec de la farine de sésame, des oeufs, des épice...

Navarin d'agneau

Navarin d'agneau


L'origine du nom de ce plat provient de la recette confectionnée par le chef cuisinier de l'Armada pour fêter la victoire de la flotte française en 1827 pour l'indépendance de la Grèce a Navarin pré...

Gâteau antique

Recette : externe : Gâteau antique

...

Menu Rome antique, entrée

Recette : externe : Menu Rome antique, entrée

...

Menu Rome antique, plat

Recette : externe : Menu Rome antique, plat

...

Gâteau Basque

Gâteau Basque


Recette Originelle pour un gâteau de 6 personnes : La pâte : 2 oeufs 125 g de beurre pommade 125 g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 1 petit sachet de levure 250 g de farine ...

Cassoulet

Cassoulet


comme "A SOUSCEYRAC" Je sais qu'en publiant cette recette de cassoulet je vais recevoir des courriers me précisant que ce n'est pas la vraie recette, mais aucun cuisinier n'a jamais pu en publier u...

Omelette aux cèpes

Omelette aux cèpes


Une belle omelette aux cèpes pour 2 personnes : 4 oeufs de ferme 200 g de cèpes sautés + 1 petite tête 5 cl de coulis de cèpes 1 petite échalote ou une demi-gousse d'ail dégermée 15 g de beurre...

Coulis de cèpes

Coulis de cèpes


Surtout gardez bien cette recette de coulis de cèpes dite "de base" elle vous servira à l'élaboration de multiples recettes. Mon conseil : préparez-en d'avance pendant la période des cèpes, vous pouv...

Crémée de châtaignes et cèpes

Crémée de châtaignes et cèpes


Une recette de crémée de châtaignes et cèpes facile et qui étonnera vos convives même les plus « difficiles » Crémée de châtaignes et cèpes pour 6 personnes : 1 litre de crème de cèpes 2 c.s. d...

Montgolfière

Montgolfière


Recette La montgolfière pour 6 personnes : 1 litre de coulis de cèpes 250 g de foie gras frais de canard ou d'oie 250 g de cèpes sautés coupés en mirepoix (petits dés) 6 petits ronds de feuilleta...

Crème de cèpes

Crème de cèpes


la crème de cèpes à la lotoise pour 6 personnes : 1 lt de coulis de cèpes 20 g de graisse d'oie 300 g de jeunes cèpes 50 g de magret fumé ...


Voir

Mon Tarama

ERIKAKIS (invité)  2012-12-08

Mon épouse est grecque et nous avons tenu un restaurant pendant 10 ans où nous proposions des plats grecs ; je n'ai pas encore testé votre recette qui me semble très bonne , sauf peut-être au goût des grecs qui , en général, n'apprécient pas trop les poissons fumés ; par contre , à props des colorants , il existe en Grèce du moins , un TARAMA blanc, qui sert à préparer de la TARAMOSALATA sans colorant;de plus , en Grèce ,on incorpore d'habitude également de l'oignon finement émincé que l'on met tremper pendant environ 30 min. dans l'eau pour le rendre plus digeste.

Voir

réponse à Laboudeen

Olivier33  2010-03-15

Bonsoir, Votre idée selon laquelle nous devons les haricots à la conquête des Amériques est assez répandue... mais elle est fausse. La culture du haricot est attestée en Egypte 1200 ans avant notre ère, et le haricot est commun dans la cuisine antique en Asie et en Occident. Ce qui vous trompe, c'est que le haricot du nouveau monde (d'un genre botanique distinct de celui que nous connaissions dans l'Europe antique) a progressivement supplanté le nôtre, tout simplement parce qu'il s'est montré plus facile à cultiver et plus productif. Mais il reste certain qu'on cuisinait des haricots en Europe bien avant le moyen âge. Pour finir, ces deux souches botaniques existent toujours, la production annuelle mondiale des haricots issus de la souche américaine est de l'ordre de 16 millions de tonnes et de 3 millions de tonnes pour les haricots issus de la souche africaine. Cordialement, O33

tournedos de canard au foie morille
Voir

Tsatsiki

valdemanueles  2009-09-13

salut! J'ai été récément en Grèce et la-bas on élabore le tsatsiki justement comme vous l'indiquez mais ils ajoutent en plus un peu d'ail écrasé. C'est délicieux! À bientôt.

panini nature
Voir

Re: sauce grecque, Vrolèmono

Dubarry  2012-06-05

Bonjour Olivier En effet mais on l'utilise aussi pour du poulet. Il faut utiliser du citron jaune, présent en Grèce depuis bien longtemps car il y pousse et pas du lime (vert). C'est aussi répandu bien plus largement que dans les iles citées

palette de porc ootir
Voir

reponse a yolande

asfaux  2008-01-31

bonsoir le 4 épices se vend tout préparé partout sa composition est un mélange de gingembre en poudre de poivre en principe noir en poudre de la poudre de noix de muscade et de la poudre de clous de girofle bonne fêtes de la Chandeleur chef patrick ps)les galettes appelées crêpes viennent du latin crispus pendant la Rome antique on en préparait pour honorer le dieu Lupercus défenseur des troupeaux contre les hordes de loups

kick a farz
Voir

Tomates confites

ERIKAKIS  2013-05-14

Je n'ai pas essayé la recette , car en Grèce où j'habite 6 mois sur 12 , nous avons de tomates séchées à profusion , mais elle me semble délicieuse .
Pour peler les tomates , j'utilise une méthode apprise de Joël Robuchon , qui consiste à embrocher la tomate , côté pédoncule , sur une brochette , ou mieux , in longue fourchette de cuisine , et la faire tourner lentement au-dessus d'un bec de gaz allumé ,dès que la peau éclate , plonger dans l'eau froide et peler la tomate .

roti de boeuf moutarde lait creme
Voir

petit salé

mikropoulos  2009-02-11

:-@ [b]je deviens folle mes amis ont goûté lors de leur voyage en France au petit salé aux lentilles et maintenant il exigent que je leur en fasse mon problème est qu'il est impossible de trouver du petit salé en grèce, pourriez-vous me dire si je peux en fabriquer moi-même et me donner la recette ? merci d'avance de ma part et la leur nous vous envoyons un peu de nos 17° et quelques rayons de notre chaud soleil BISOUS[/b] 8o)

ile fottante
Voir

Profiteroles sauce chocolat

billy  2008-10-30

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/profiteroles-sauce-chocolat-777.htm[/url] jamais je n'ai voulu essayer de faire de la pâte à choux tellement l'on m'avait dit que c'était très difficile a réaliser.
J'ai décidé de me lancer avec votre recette, j'ai été surprise par la facilité avec laquelle j'ai pu réaliser les choux, ils étaient moelleux à souhait quant à la sauce au chocolat un régal, je vis en grèce et une de mes amies est venue me rendre visite alors que je finissait de remplir mes choux de crème patissière, elle a tellement aimé que je suis obligé maintenant de recommencer pour mes invités de ce soir. Merci pour cette super recette.

ecrevisses au poulet
Voir

un pur bonheur !

billouli  2010-11-30

j'avais l'habitude de faire ma tatin avec une autre recette que la vôtre, en lisant tous les commentaires j'ai eu envie d'essayer quel bien m'en a pris, j'avais un petit souci le choix des pommes ! malheureusement en grèce nous n'avons pas toutes vos variété, j'ai donc opté pour une super pomme rouge assez ferme que l'on trouve uniquement dans la région du Pilio. J'ai suivi à la lettre votre recette et je dois avouer que le résultat est au dessus de mes espérences, nous devions la garder pour ce soir malheureusement pour moi qui vais devoir en confectionner une autre, nous nous sommes jettés dessus, on goute on regoute on se dit encore un petit morceau et voilà le plat vide, et ce à deux gros gourmands seulement. Merci et encore merci de ce merveilleux dessert. Je vous envoie à tous un peu de notre merveilleux soleil et de nos 23° ! eh oui nous avons encore de superbes températures à cette période de l'année B-)

entre froid noel
Voir

Re: patates grecques

chef patrick  2011-08-03

Bonjour J'adore ces patates mais je ne les fait pas comme en Grèce ou l'huile y est souvent de mauvaise qualité Donc voici Les Patates Grecques "nouvelle version" du Chef Patrick(sourires) Donc voici comment je procède tout d'abord je prépare mes épices d'avance (s'il vous en reste vous les garderez dans un pet fermé dans votre placard de cuisine) Dans votre mixer versez 20gr de sel 5 gr de sucre 5gr de paprika 10gr de graines de moutarde 5gr de poudre d'ail séché 5 grammes de 4 épices et 3gr de poudre de Cayenne Voila vous mixez cela jusqu'à ce que cela soit réduit en poudre fine puis vous le débarrassez dans un pot fermé Au moment de faire votre recette(pour 1kg(2livres1/4) de pommes de terre sortez votre plaque du four et garnissez la d'un tapis a cuisson ou un papier d'alu puis allumez le four a 210°C(400F) Lavez vos pommes de terre (à chair jaune si vous trouvez )et taillez les en 4 ou 6 sur la hauteur Dans une plaque versez 15cls d'huile d'olives puis versez la moitié de votre quantité d'assaisonnement(+ si vous voulez ) remuez et mettez vos quartiers de pommes dedans en les enduisant sur toutes les faces et installez les sans se toucher sur la plaque qui ira au four lorsque cela sera fini avec une cuiller nappez les avec le reste de l'assaisonnement d'huile Cuisson a mi four 45 a 50minutes(vous enfoncez la pointe d'un couteau dedans) puis lorsque vous les sortirez saupoudrez dessus un peu de persil haché mélangé avec un peu de coriandre fraîche Voilà faites cette recette a vos convives et dites moi a bientôt Chef Patrick

recette de couscous marocain

Le safran
Voir

Le safran

Appellations & Labels (2ème partie)
Voir

Appellations & Labels (2ème partie)

L'Alose
Voir

L'Alose

Les recettes du sud
Voir

Les recettes du sud

Paris-Brest en image
Voir

Paris-Brest en image

Les principales parties du boeuf
Voir

Les principales parties du boeuf

Photo  de la recette gagnante
Voir

Photo de la recette gagnante

Le potiron
Voir

Le potiron

Histoire de la madeleine
Voir

Histoire de la madeleine

La semaine du goût
Voir

La semaine du goût

La Saint Valentin, dites lui avec gourmandise !
Voir

La Saint Valentin, dites lui avec gourmandise !

Le caviar d'aubergine selon Bernard Loiseau
Voir

Le caviar d'aubergine selon Bernard Loiseau

Menu de Pâques
Voir

Menu de Pâques

Amuses bouche
Voir

Amuses bouche

Poilane, le pain !
Voir

Poilane, le pain !

De l'art et des crêpes
Voir

De l'art et des crêpes

Recettes de fraises
Voir

Recettes de fraises

Repas de fête
Voir

Repas de fête

Résultat du concours  légumes de vos régions
Voir

Résultat du concours légumes de vos régions

Recettes de cèpes
Voir

Recettes de cèpes