recette de mona

recette de mona



Temps généralement constaté pour réaliser la recette recette de mona :
Temps de préparation : 37 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps de total : 62 minutes




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réponse a Pépite

chef patrick  2010-04-04

Bonjour Comme vous avez du le lire j'avais bien précisé que c'était une recette rapide voila ce que nous vous proposons vous faites votre Mona vous la prenez en photo et vous nous faîtes parvenir votre recette vous n'avez qu'a lui donner le prénom de votre maman par exemple "La Mona de Pépita" et nous la publierons ainsi bonnes fêtes et bon dimanche poutous Chef Patrick

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Mona

Pépite  2010-04-04

Réponse à la recette de mona [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/brioche-la-mona-1157.htm[/url] Bonjour, la mona est la brioche de Pâques espagnole et, sans vouloir dénigrer quoi que ce soit, je n'ai pas du tout la même recette. Dans la mona familiale que nous faisons depuis au moins quatre générations, il n'y a pas d'eau de fleur d'oranger, mais une infusion d'épices cannelle et anis étoilé, une infusion d'écorce d'orange dans l'huile, le zeste des oranges et du rhum. Pas de citron à l'horizon. Quant au fait de la faire à la machine à pain, ma maman en est toute retournée. Il faut dire qu'il faut une bonne journée pour faire des monas, avec de l'huile de coude "en veux-tu, en voilà" pour les pétrir avec énergie. Il faut d'abord laisser monter le levain une heure ou deux, puis confectionner la pâte, puis les pâtons qui devront encore lever quatre heures au moins. Ensuite la cuisson délicate à trois températures différentes. Nous sommes à Pâques, et normalement, si j'ai le courage, j'irai en faire avec maman le we prochain. Je prendrai alors des photos pour envoyer la recette à chef Patrick. Je précise encore que c'est ma recette familiale, à chacun sa recette évidemment...

saint jacques curry
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Merci à tjp31

mm31  2009-12-25

La Mona-lisa allait parfaitement. Merci chef Patrick, merci chef tjp31 !

purée de pommes de terre aux truffes
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réponse a tjp31

chef patrick  2009-12-21

BONJOUR Essayez de trouver des Samba ,des Mona-lisa ou et c'est la catégorie la plus simple a trouver des Bintje mais pas de patates dans ce plat seulement des pommes de terre(sourires) bonnes fêtes et bonne recette Chef Patrick

crepes mikado
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Gâteau de pommes de terre au citron

Mariuszdf  2007-03-18

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gateau-de-pommes-de-terre-au-citron-120.htm[/url] oui c etait vraiment bon mais par contre je n ai pas reussi a ressentir l effet Mona Lisa dans ce gateau... me serais je trompe qque part dans ma recette

degré sur thermomètre pour cuisson de rôti de boeu
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Brioche La mona

ally34 (invité)  2011-11-10

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/brioche-la-mona-1157.htm[/url] Bonjour Chef,
Juste une question peut on remplacer le lait en poudre par du lait liquide ? Si oui qu'elle quantité dois je mettre ? Merci pour votre réponse et pour ce site
Amicalement

glace dame noire
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Bonjour

Jane_75  2009-12-18

Je vois dessert prêt à l'avance, ce qui m'arrangerait beaucoup, mais peut-on aller jusqu'au bout comme celles vendues dans le commerce cad la recouvrir entièrement et la mettre au congélateur et ne passer au four qu'au dernier moment ? Par ailleurs j'ai crainte de me retrouver dans la même situation que Mona avec la bûche qui glisse au montage, je ne suis pas certaine d'avoir compris votre réponse chef. Poutous

steak de boeuf a la sauce champignon
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pâte à ravioli

charl  2008-03-28

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pate-a-ravioli-583.htm[/url] Ah ça c'est une recette sympa! Bravo!! Je vais essayer ta recette!

salade verte avocat et coquille st jacques
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Gougère d'Irancy

Laurence  2006-01-01

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gougere-d-irancy-114.htm[/url]
Recette très facile a faire et assurant un bon moment entre amis ... impressionnés par la recette !

choux blanc braisé
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Mouclade en crème safranée

bonnafous dany  2008-08-02

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/mouclade-en-creme-safranee-579.htm[/url] très bonne recette qui a fait plaisir a mes invités. vraiment je garde cette recette. merci encore

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