recette de mona

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Recette cheesecake au chocolat blanc

Recette cheesecake au chocolat blanc

Auteur : cuisinemarocain
commentaires (0)
Recette cheesecake au chocolat blanc pour 4 personnes : 1 boîte de Finger chocolat au lait 100 g de chocolat blanc en pistoles ou hachés 40 g de beurre 30 g de chocolat noir en pistoles ou hachés 20 cl de crème fraîche liquide à 30 % de matières...

Brioche La mona

Brioche La mona

Auteur : Annebetty
commentaires (6)
Bonjour, c'est la premiere fois que je vous ecris chef, je n'ai pas de machine a pain donc je dois pétrir la pate a la main ;-(, combien de temps dois je pétrir et a quel moment dois je m'arréter?merci d'avance...

Mona Traditionnel de Pâques  / Mona Tradicional da PàscoaRecette : externe

Esta receita fantàstica foi tirada


Esta receita fantàstica foi tirada deste blog, um blog que aprecio imenso.Quero agradecer à minha amiga Cristina por esta partilha , peço desculpas po...

La Mona, Brioche Algerienne.  La Mona  an Algerian  Brioche Recette : externe

For English please scr


For English please scroll down La Mona ou la Mouna est la brioche  de mon enfance. Spécialité de l'ouest Alg&eacu...

la mouna ou la monaRecette : externe

Bonjour tout le monde Je vou


Bonjour tout le monde Je vous prie de m?excuser pour cette longue absence car j?était un peut occupée avec mes enfants, en même temps je voudra...

Brioche La monaRecette : externe

Brioche Lamona ou Khobz Soltani ??


Brioche Lamona ou Khobz Soltani ??? ?????? Cette recette et Photos de brioche La mona me viennent de notre chère Malikos a qui je souh...

Ballotine de Pintade

Ballotine de Pintade

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (13)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/ballotine-de-pintade-1462.htm[/url] Cette recette me tente pour le Nouvel An où nous serons 6. Mais je ne comprends pas comment vous faites 4 ballotines avec 1 pintad...

Gâteau Basque

Gâteau Basque

Auteur :
commentaires (80)
J'ai testé, Bravo!! excellent, comme la-bas...

Navarin d'agneau

Navarin d'agneau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (35)
Bonjour Et voilà, il est mangé et digéré!Il était délicieux, mais je n'ai pas ajouté les pommes de terre dans la cocotte, je les ai fait rissoler à part dans un peu d'huile et de beurre. En ce qui concerne les asperges, je les ai présentées en entr...

Cassoulet

Cassoulet

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (157)
bonjour regardez bien la recette ce sont 2 opérations bien distinctes l'une c'est pour faire cuire les haricots et l'autre pour la préparation en elle même du cassoulet meilleurs voeux Chef Patrick...

Omelette aux cèpes

Omelette aux cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
et bien je vous dit que cette recette est très facile à faire et quel délice merci d'avoir mis pleins de détails et bonne cueillette ...

Coulis de cèpes

Coulis de cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (18)
Quand les cèpes sont "agés" et que le dessous du chapeau est vert, est-ce que vous retirez cette partie?...

Crémée de châtaignes et cèpes

Crémée de châtaignes et cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cremee-de-chataignes-et-cepes-41.htm[/url] bonjour a toutes et tous les produits de base pour confectionner cette recette gourmande commencent en ce milieu de mois...

Montgolfière

Montgolfière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (15)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/montgolfiere-42.htm[/url] TRES BON...

Crème de cèpes

Crème de cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
re bonsoir Les cèpes secs amènent un gout plus prononcé d'humus que celui des frais et de plus permettent de faire ce genre de coulis toute l'année bonne soirée Chef Patrick...

Gnocchi aux cèpes

Gnocchi aux cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
Gnocchi aux cèpes pour 4 personnes : 250 g de gnocchi achetés chez « votre petit italien » 30 cl de coulis de cèpes 100 g de cèpes sautés coupés en mirepoix (petits dés) 30 g de parmesan en lamelles 1 cuiller à soupe d'huile d'olives 6 feuil...

Macaronnade aux cèpes

Macaronnade aux cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
bonjour, dans la liste des ingrédients de cette recette cliquez sur "coulis de cèpes" et vous arriverez directement sur la recette du couli... il est pas beau ce site ??? :) ivan...

Cannellonis aux cèpes

Cannellonis aux cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
Bonsoir alors faites les rôtir au four puis coupez les en 2 et servez sur des tranches de pain grillé avec un peu de foie gras dessus et une petite frisée avec de petits croutons aïllés pas mal non!!! poutous et a bientôt et fautes de grives !!...

Topinambours

Topinambours

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (30)
c est la premiere fois que j 'utilise le forum merci et a bientot....

Financier

Financier

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (61)
je rejoins Olivier33 pour son commentaire, je viens de faire des financiers parfaits grâce à votre recette et je me permets de signaler que systématiquement je mets 1/5 de la proportion de beurre sous forme de beurre 1/2 sel et tout le monde se deman...

Ananas caramélisé aux parfums créoles

Ananas caramélisé aux parfums créoles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
bonjour Pas de soucis bien sur si vous aviez des moules flexipan ou autres se serait l'idéal mais si vous attendez bien 15 a 20minutes avant de les démouler(pour l'humidité) il n'y aura pas de problème bonne recette et dites nous Chef Patrick...

Gigotin de Lotte rôti

Gigotin de Lotte rôti

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
un delice ,et je me suis ajoute une puree de vitelotte Merci...

Crème brûlée

Crème brûlée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (514)
Bonjour Que vous dire,on voit bien dans rien qu'a l' de énoncé devotre question que vous n'êtes pas une habituée du site(sourires) Cette recette mise en ligne est LA RECETTE !!:conforme en tous points à celle créée par le chef Sirio pour Paul Boc...

Gourgouillou de cailles à la lie de vin

Gourgouillou de cailles à la lie de vin

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
Réponse Collégiale Comme vous l'avez surement lu cette recette nous a été envoyée par le chef du très bon restaurant Le Napoléon a Grenoble il ne vous reste plus qu'a le contacter au 04 76 87 53 64 A bientôt pour connaître le résultat de vos rech...

Queues de crevettes et mangue

Queues de crevettes et mangue

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
bonjour Non pas de soucis faites la avec votre vinaigre a bientôt Chef Patrick...

Saumon mariné à la Gravlaks

Saumon mariné à la Gravlaks

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
Je suis désolé de vous le dire mais vous êtes loin de la véritable recette du Gravlaks.J'ai travaillé 14 ans à la maison du Danemark donc je sais de quoi je parle. Pas de sel fin et encore moins de l'aneth en poudre et pitié pas d'alcool! Si la rece...

Terrine de foie gras d'oie

Terrine de foie gras d'oie

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (67)
Bonjour Ces dimensions semblent correctes pour faire cuire un foie jusqu'à 650grs pour un de 700grs je ne serais pas aussi sur Surtout ne vous trompez pas dans les cuissons qui sont différentes si il s'agit de foies d'oie au de canard bonne recett...

Gratin Dauphinois

Gratin Dauphinois

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (138)
recette sympathique,mais j'ajouterai bien du fromage rape au moment d'augmenter le four a 200° pour 30 mn a la fin....

Gâteau de pommes de terre au citron

Gâteau de pommes de terre au citron

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (13)
Bonjour, J'ai essayé cette recette par curiosité... Ce gâteau m'a paru délicieux mais je me pose une question : est-ce normal qu'il ne fasse qu'à peine 1 cm d'épaisseur ?...

Côte de veau double en cocotte

Côte de veau double en cocotte

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
aux cèpes et pommes grenailles Une recette de côte de veau(sous la mère si vous trouvez) Pour 4 personnes : 2 côtes de veau de 400grs 250gr de cèpes frais coupés en mirepoix et sautés 250gr de pommes grenailles 4 gousses d'ail beurre, huil...

Brochettes d'huîtres et magret séché

Brochettes d'huîtres et magret séché

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Bonjour chef. Le résultat en bouche serait-il aussi bon avec du magret fumé, que je préfère au séché?...

Lièvre à la royale

Lièvre à la royale

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (143)
Bonsoir He bien si on ne trouve pas de lièvre en cette saison quand allons nous en trouver alors!!(sourires) dans quelle région résidez vous? je pourrais alors peut-être vous aider je pense que votre boucher a peur de ne pas les vendre car c'est c...

Savarin noir de truffes

Savarin noir de truffes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
non françois le résultat ne sera pas exellent avec le magret il faut une chair qui se transforme en mousse donc : poulet dinde mais aussi avec de la chair de veau hachée par exemple si vous faites cette recette je vous garanti que vous et vos conviv...

Tarte au Cantal

Tarte au Cantal

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
Bonjour Dubarry comment allez-vous ? Un grand Merci pour votre réponse ansi que conseil !! :-) Il fallai y penser !! Alors, notre chef serait-il à la semaine du goût ?? :-) nous dénicher quelques joyaux ?? Si tel est le cas, il va nous rapporter...

Boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (61)
Bonjour Ce n'est pas la peine peu ou beaucoup la viande cuit de même a bientôt et bonne recette Chef Patrick...

Blanquette de veau

Blanquette de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (188)
super recette, je mixe seulement quand les plus petits-enfants mangent avec nous et j'ajoute des petites boulettes et pommes de terre - même façon de faire aussi pour l'osso bucco et je me demande si on peut faire pareil pour les carbonnades de boeuf...

Thon à la provençale

Thon à la provençale

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
La recette super je l'ai faite ce soir quel régal...

Riz pilaw (ou Pilaff)

Riz pilaw (ou Pilaff)

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (20)
Bonjour, Est-ce qu'on peut remplacer le riz long par une autre qualité telle que le basmati? Merci encore de votre éclairage....

Tarte à l'Emmental abricot et fenouil

Tarte à l'Emmental abricot et fenouil

Auteur :
commentaires (4)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-a-l-emmental-abricot-et-fenouil-139.htm[/url] merçi chef pour cette mevi e lle recette admirable ...

Crêpes soufflées à l'émmental

Crêpes soufflées à l'émmental

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
bonjour chef j'ais confondu la fécule de pomme de terre avec la farine ?? étais je mal réveillé, à bientôt chef. ...

Braisée d'endives à l'Emmental

Braisée d'endives à l'Emmental

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/braisee-d-endives-a-l-emmental-141.htm[/url]Excellent cette recette .......

Moules à la marinière

Moules à la marinière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (27)
recette parfaite ! rien a ajouter !...

Pot-au-feu

Pot-au-feu

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (52)
Bonjour Alain, La recette est sur le site : vous y accédez en tapant "Pot-au-feu" dans la plage de recherche (en haut à droite). Cordialement, O33...

Gâteau de moules

Gâteau de moules

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
Bonjour, chef Patrick. Mea Culpa: votre gâteau de moules est succulent, les moules parfaites et j'ai fait de cette recette un de mes standards. Merci beaucoup....


réponse a Pépite
chef patrick : 2010-04-04 11:56:00

Bonjour Comme vous avez du le lire j'avais bien précisé que c'était une recette rapide voila ce que nous vous proposons vous faites votre Mona vous la prenez en photo et vous nous faîtes parvenir votre recette vous n'avez qu'a lui donner le prénom de votre maman par exemple "La Mona de Pépita" et nous la publierons ainsi bonnes fêtes et bon dimanche poutous Chef Patrick...

cake escargot
saint jacques curry
purée de pommes de terre aux truffes
crepes mikado
degré sur thermomètre pour cuisson de rôti de boeu
glace dame noire
steak de boeuf a la sauce champignon
salade verte avocat et coquille st jacques
choux blanc braisé
escargot cèpes

Mona
Pépite : 2010-04-04 11:11:00

Réponse à la recette de mona [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/brioche-la-mona-1157.htm[/url] Bonjour, la mona est la brioche de Pâques espagnole et, sans vouloir dénigrer quoi que ce soit, je n'ai pas du tout la même recette. Dans la mona familiale que nous faisons depuis au moins quatre générations, il n'y a pas d'eau de fleur d'oranger, mais une infusion d'épices cannelle et anis étoilé, une infusion d'écorce d'orange dans l'huile, le zeste des oranges et du rhum. Pas de citron à l'horizon. Quant au fait de la faire à la machine à pain, ma mama...

Merci à tjp31
mm31 : 2009-12-25 14:29:00

La Mona-lisa allait parfaitement. Merci chef Patrick, merci chef tjp31 !...

réponse a tjp31
chef patrick : 2009-12-21 17:32:00

BONJOUR Essayez de trouver des Samba ,des Mona-lisa ou et c'est la catégorie la plus simple a trouver des Bintje mais pas de patates dans ce plat seulement des pommes de terre(sourires) bonnes fêtes et bonne recette Chef Patrick...

Gâteau de pommes de terre au citron
Mariuszdf : 2007-03-18 17:04:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gateau-de-pommes-de-terre-au-citron-120.htm[/url] oui c etait vraiment bon mais par contre je n ai pas reussi a ressentir l effet Mona Lisa dans ce gateau... me serais je trompe qque part dans ma recette...

Brioche La mona
ally34 (invité) : 2011-11-10 13:37:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/brioche-la-mona-1157.htm[/url] Bonjour Chef, Juste une question peut on remplacer le lait en poudre par du lait liquide ? Si oui qu'elle quantité dois je mettre ? Merci pour votre réponse et pour ce site Amicalement ...

Bonjour
Jane_75 : 2009-12-18 16:56:00

Je vois dessert prêt à l'avance, ce qui m'arrangerait beaucoup, mais peut-on aller jusqu'au bout comme celles vendues dans le commerce cad la recouvrir entièrement et la mettre au congélateur et ne passer au four qu'au dernier moment ? Par ailleurs j'ai crainte de me retrouver dans la même situation que Mona avec la bûche qui glisse au montage, je ne suis pas certaine d'avoir compris votre réponse chef. Poutous...

pâte à ravioli
charl : 2008-03-28 21:13:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pate-a-ravioli-583.htm[/url] Ah ça c'est une recette sympa! Bravo!! Je vais essayer ta recette!...

Gougère d'Irancy
Laurence : 2006-01-01 18:31:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gougere-d-irancy-114.htm[/url]Recette très facile a faire et assurant un bon moment entre amis ... impressionnés par la recette !...

Mouclade en crème safranée
bonnafous dany : 2008-08-02 20:35:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/mouclade-en-creme-safranee-579.htm[/url] très bonne recette qui a fait plaisir a mes invités. vraiment je garde cette recette. merci encore...







 
Click

Inscrivez-vous sur AFTouch-cuisine.com

Recevez notre newsletter, nos dernières recettes, nos derniers reportages, participez au forum, creez votre livre de recettes virtuel, ajoutez vos propres notes a nos recettes etc.