recette docteur cohen

recette docteur cohen



Temps généralement constaté pour réaliser la recette recette docteur cohen :
Temps de préparation : 27 minutes
Temps de cuisson : 57 minutes
Temps de total : 85 minutes




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potage docteur Schweitzer

raimbault (invité)  2014-08-21

bonjour, quelle était la recette du potage docteur Schweitzer que l'on servait à l'ancien buffet de la gare de Strasbourg (celui-ci n'a pas su me répondre) ? merci

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un conseil svp

azur06  2010-03-06

Votre recette est exceptionnelle dans les détails mais j'ai un probléme au niveau de la cuisson. Quand je les mets au four avec 10mm a la premiere température pas probleme, mais si je fais comme votre recette 1mm ils osent se dégonfler est ce normal docteur??? Merci

filet de poisson aux morilles
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Terrine de foie gras d'oie

René Blanchard  2006-01-20

J'ai completement raté cette recette. A la fin de la cuisson j'avais plus de graisse que de foie gras... j'ai du raté un truc mais je ne vois pas trop quoi ??? j'ai fait cela avec de foie gras de canard, c'est grave docteur ?

les types de vins en france
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Re: repas americain

chef patrick  2011-06-28

bonjour des burgers mais top de top (viande charolais etc) une salade Cesar des salades avec du maïs (crabe,poulet etc) salade de fruits (ananas abricots etc)des frites (faites avec des pommes non épluchées)une salade de pâtes avec bacon etc etc du pop-corn du docteur pepper des pots de glaces hagendass des bières Budweisser etc etc happy hours Chef Patrick

charlotte au fraise
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RE. lili44

MICHE13  2010-02-12

Bonjour Lili, Vous pouvez vous procurer en librairie des livres de recettes WEIGHT WATCHERS qui datent un peu car les nouvelles éditions ne se vendent que si vous participez aux séances. Mais qu'importe puisque ces livres vous proposent des recettes faciles à réaliser, délicieuses et pratiquement sans matière grasse. Ces recettes sont très appréciées de la famille en général. A vous de les adapter aux besoins de chacun. les recettes de Jean Michel COHEN sont également faciles à réaliser. J'ai décidé de répondre à votre demande dans le but de vous aider mais je ne sais pas si ces conseils entrent dans le cadre du site AFTOUCH. Pardon PATRICK ! bises et bon week-end !

cassoulet corse
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balkani aux noisettes

Stéfanie  2013-01-21

copié et collé dans mes recettes,ce gateau est très agréable en bouche,mais un petit hic surement de ma part,lors de la cuisson il monte bien mais plus au centre et fini par craqué,ceci vaut pour d'autres gateaux,ou est l'erreur docteur(rires)??.DE combien de diam pour le moule?je l'ai réalisé avec un moule de 20cm. Merci pour ce partage et ce savoir faire.

lapin a la gueuze
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réponse a fleur

chef patrick  2009-04-27

bonsoir Fleur il y quelques temps que je vous ai pas vu sur le forum(sourires) Tout d'abord d'américains que nenni!!! ces mots accolés commencèrent dans les chansons paillardes du 18eme par les termes "se souler la gueule" c'est a dire s'emplir je cite le gosier de boisson puis vinrent les termes "une fine gueule" puis "porté sur la gueule" puis une "gueule pavée"c'est a dire une gueule supportant de manger très chaud et très épicé puis au début du siècle arrivèrent les amuses-gueules qui étaient les prémices non seulement du repas mais aussi des transports amoureux et enfin pour le grand Curnonsky on créa le titre de "docteur és-sciences de gueule" enfin dans les alpages on appelait les personnes mangeant trop d'airelles "des gueules noires" en ce qui concernent les apéritifs ce nom vient du latin médieval aperitivus venant de aperire c'est a dire :ouvrir au 19eme ce mot n'était attribué que d'un point de vue médical (qui ouvre la voie des sécrétions) c'est a dire qu'il désigne uniquement un liquide qui stimule l'appétit puis comme toujours les us changèrent et on commença tout d'abord a boire le champagne avant le repas puis en suivant vinrent les vins cuits voila chére Fleur encore un petit panneau entre ouvert sur les "us et coutumes"gastronomiques poutous Chef Patrick

rotie de cerf
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reponse a bernard

chef patrick  2008-12-08

cher bernard hélas non le potage Maggi ne fut pas crée par Liebig mais par mr Julius Maggi aidé par son ami le docteur Schulter dans les années 1880* ils créerent ensemble un moulin a graines qui permettait de passer des légumes séchés. grace a ce procédé ils confectionnérent une farine afin que les ouvriers qui n'avaient pas les moyens de faire une soupe de légumes chaque jour puissent en faire une en ne rajoutant qu'un peu d'eau chaude. ce n'est que vers 1890 qu'ils se décidérent a créer l'AROME MAGGI faite a base d'extraits de viande Puis vers 1910 arriva la création du célébre Bouillon KUB . Jusqu' aujourd'hui cette société fut a la pointe de la création les bouillons de volailles ,de boeuf ,de pot au feu ,de légumes puis a base d'épices paella cuisine chinoise etc pour maintenant attaquer le marché des allégés en mettant sur le marché des bouillons dégraissés voila pourquoi le bouillon Maggi a été de tout temps une aide pour les ménagéres pressées non seulement alsaciennes mais sur toutes celles de notre territoire. voila voila c'est cela la magie de MAGGI(sourires) Chef Patrick PS) on retrouve tous les éléments dont je viens de vous entretenir dans les numéros du magazine Le Pot au Feu que je posséde datant de cette époque. Et puis quand même son utilisation n'est qu'une solution de repli non!!!!

artichauts à la farigoule
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pâte à ravioli

charl  2008-03-28

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pate-a-ravioli-583.htm[/url] Ah ça c'est une recette sympa! Bravo!! Je vais essayer ta recette!

roti de porc farci à la saucisse
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Gougère d'Irancy

Laurence  2006-01-01

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gougere-d-irancy-114.htm[/url]
Recette très facile a faire et assurant un bon moment entre amis ... impressionnés par la recette !

avocats garni

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