recette du pate lorrain

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Pâté Lorrain

Pâté Lorrain

Auteur : Ivan
commentaires (94)
votre recette a fait que du bonheur culinaire autour de moi . encore merci.maintenant je suis de service tous les dimanches pour des patés ...

Pâté Prosnes

Pâté Prosnes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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une recette provenant de la région d'Artois. pour un pâté de 8 personnes : 500 gr de foie de porc haché 600 gr de lard gras haché 500 gr de pruneaux 200 gr de raisins blonds (corinthe) 1 belle pomme : reine de reinettes par ex 1 dl de gelée...

PÂTE Recette : externe

Pourquoi Lorrain entre guillemets..


Pourquoi Lorrain entre guillemets...car la viande du milieu n'est pas vraiment ce que l'on met dans le pâté lorrain ! J'ai utilisé le reste de viande ...

Pâté LorrainRecette : externe

Ingrédients pour 4 personnes:- 250


Ingrédients pour 4 personnes:- 250 g de noix de veau en lanières de 0,5 cm sur 4,5 cm de long- 250 g d'échine de porc- 2 échalotes- 2 c. à s. de persi...

Pâté lorrainRecette : externe

Pâté lorrainUne recette de viande m


Pâté lorrainUne recette de viande marinée cuite dans une croûte : le pâté lorrain. On en voit de toutes tailles et de tous décors dans les pâtisseries...

PÂTÉ LORRAINRecette : externe

PÂTÉ LORRAIN    Cette rec


PÂTÉ LORRAIN    Cette recette m'a été inspirée cette semaine lors de l'un de mes cours de cuisine au RELAIS ST JACQUES à TOURNOISIE (45). &n...

Pâté de Thiérache

Pâté de Thiérache

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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voici une recette en provenance de Thiérache, une région très connue pour ses élevages de bovins qui est située a l'extrême nord est de l'Aisne (le nouvion en thiérache). pour un pâté de 6 à 8 personnes : 1,2kg de viande de porc maigre hachée ...

Pâte à choux

Pâte à choux

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (67)
BONJOUR Soyez la bienvenue au sein de notre site gourmand la prochaine fois lorsque vos choux seront cuits restez votre four entre-ouvert(bloqué avec un bouchon) puis laissez les refroidir dedans four éteint ainsi ils vont durcir et vous pourrez mi...

Pâte sablée

Pâte sablée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (64)
On top of this page, click on "recipes" then on any of the parts of the meals (starters, meat, fish, desserts ...) you want, you will find French exclusive recipes. PS: What is the meaning of your last words (dude or dudete) ? ...

Pâte à pizza pour machine à pain

Pâte à pizza pour machine à pain

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (40)
cette recette est vraiment excellente ! Elle est très originale , s'étale super bien et est très bonne ! tout le monde s'est régalé bravo !...

Pâté de tête

Pâté de tête

Auteur : Dubarry
commentaires (26)
Chef! que n'ai je vu votre recette plus tôt! mias comme c'est le débit de l'année je vais vous conter les tribulations des mes exploits. Le fromage de Yves n'est plus ce qu'il était, alors je prends en décmbre dernier et je vais commander une tête, 3...

pâte de coings

pâte de coings

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (30)
je pense que, n'en ayant absolument jamais fait, et n'ayant aucune indication (même approximative) de durée de cuisson je ne l'ai sans doute pas faite assez cuire .... impossible de la faire sécher elle reste molle ; sniff...... ...

Pâte à crêpes

Pâte à crêpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (23)
bonjour Nous ne sommes pas du tout un blog mais un site professionnel au service de tous mon rôle sur le site et de vous donnez une bonne recette de base libre a vous bien d'allumer ou d'éteindre votre télé(sourires) a bientôt et dites nous Chef ...

Pâté de truites à la Lorraine

Pâté de truites à la Lorraine

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/le-pate-de-truites-a-la-lorraine-2207.htm[/url] bonjour a toutes si vous pensez que les morilles sont un peu chères alors remplacez les par des champignons de paris ...

Pâte Brisée

Pâte Brisée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (27)
Bonjour Je n'aime pas trop le remplacement du beurre par de l'huile bien que je comprenne vos raisons je trouve que non seulement la pâte perd de sa texture propre mais en la dégustant (surtout avec du sucré) on en sent le retour de goût en bouche ...

Pâte feuilletée

Pâte feuilletée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (60)
Merci beaucoup et quels champignons sont les mieux pour faire un boeuf wellington...

Mini pâté en croûte

Mini pâté en croûte

Auteur : Fleur
commentaires (27)
Bonjour, excellent , bien réussi, juste un problème à la coupe , presque systématiquement la croûte est brisée au 1/3 supérieur et donc la présentation laisse à désirer. que faire pour améliorer ? merci de me répondre ...

Pâte à ravioli

Pâte à ravioli

Auteur : chef serge
commentaires (5)
vraiment tres facile à faire et rapide merci :)...

Cornes de gazelle à la pâte d'amande

Cornes de gazelle à la pâte d'amande

Auteur : mitch
commentaires (5)
c'est quoi des ml (mililitre) de farine !!!chez moi on pèse en g (grammes)...

Quiche sans pâte

Quiche sans pâte

Auteur : seefisher
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Quiche sans pâte pour six personnes : 3 oeufs 80 g de farine 125 g de gruyère râpé 250 g de poitrine de porc fumée ou non (selon les gouts) un demi litre de lait...

kiwi à la pâte d'amande

kiwi à la pâte d'amande

Auteur : zahra78
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kiwi à la pâte d'amande pour une dizaine de personnes : pâte d'amande verte pâte d'amande blanche 50 g de chocolat noir fondu Cacao ...

pate feuilletée québécoise

pate feuilletée québécoise

Auteur : callie004
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pâte feuilletée québécoise 1 lb (450gr) de farine à pâtisserie 1 lb (450gr) beurre 1 jaune d'oeuf 1/2 c à thé (3ml) sel 1 c à s (15ml)jus citron 3/4 t (180ml)d'eau glacé ou + ...

Pâte à Tempura

Pâte à Tempura

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/ma-recette-de-pate-a-tempura-1877.htm[/url] bonjour a toutes et tous gardez cette recette simple dans un coin de votre PC elle vous suivra dans tous vos itinéraires ...

Pâté en croûte de pintade* et foie gras

Pâté en croûte de pintade* et foie gras

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pate-en-croute-de-pintade*-et-foie-gras-1932.htm[/url] bonjour a toutes et tous un 1er essai avant les fêtes?...

Sablés crème au beurre et pâte d'amande

Sablés crème au beurre et pâte d'amande

Auteur : Fantaisies sucrées
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Un belle recette de sablé à la pâte d'amande maison....

Recette cheesecake au chocolat blanc

Recette cheesecake au chocolat blanc

Auteur : cuisinemarocain
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Recette cheesecake au chocolat blanc pour 4 personnes : 1 boîte de Finger chocolat au lait 100 g de chocolat blanc en pistoles ou hachés 40 g de beurre 30 g de chocolat noir en pistoles ou hachés 20 cl de crème fraîche liquide à 30 % de matières...

La Pâte Sucrée

La Pâte Sucrée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Ouf! j'étais dans le même proportion avec le bémol que je ne suivais pas cette progression. Encore merci Chef....

Gâteau Basque

Gâteau Basque

Auteur :
commentaires (80)
Bonjour à tous, Je me suis lancé moi aussi dans la réalisation de mon premier gâteau basque et j'avoue que le résultat est plutôt encourageant pour un début. Je rejoindrai certains avis, surtout sur la quantité de crème qu'il faudrait doubler je pen...

Tarte à l'Emmental abricot et fenouil

Tarte à l'Emmental abricot et fenouil

Auteur :
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-a-l-emmental-abricot-et-fenouil-139.htm[/url] merçi chef pour cette mevi e lle recette admirable ...

Crêpes soufflées à l'émmental

Crêpes soufflées à l'émmental

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
bonjour chef j'ais confondu la fécule de pomme de terre avec la farine ?? étais je mal réveillé, à bientôt chef. ...

Filets de soles de Gravelines Meunière

Filets de soles de Gravelines Meunière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/filets-de-soles-de-gravelines-meuniere-166.htm[/url] Très bonne recette, mais il faut bien égoutter les endives. ...

Tarte d'Artois à la rhubarbe

Tarte d'Artois à la rhubarbe

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-d-artois-a-la-rhubarbe-172.htm[/url] J'ai mis toute la rhubarbe cueillie dans le jardin de mon papa. Il y avait 1,5 kg de tiges. Une fois "épluchées" il est res...

Douillons de pommes à la picarde

Douillons de pommes à la picarde

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/douillons-de-pommes-a-la-picarde-175.htm[/url] Et la température du four?...

Pissaladière

Pissaladière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (16)
Excellente recette, j'ai peut-être mis beaucoup d'olives , je l'ai fait cuire dans un four à pizza quelques minutes ont suffit voici le résultat. Merci encore, je dégerme également l'ail sauf le nouveau....

Beignets d'aubergines

Beignets d'aubergines

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
Je trouve qu'il faut trancher les aubergines un peu plus fine donc moins d'un centimètre. La pâte à frire est excellente....

Tarte Tatin

Tarte Tatin

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (61)
Je ne comprends pas que l-on puisse rater cette recette. Cela fait trois fois que je la réalise et c'est toujours parfait: aussi belle que bonne! Personnellement j'ai utilisé des reines de Reinettes coupées en 6 comme précisé et sur une seul étage (...

Tarte au sirop d'érable

Tarte au sirop d'érable

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
helas 3 fois helas je ne pense pas que votre diabétologue soit d'accord mais peut-être avons nous des médecins gourmands qui pourront vous en dire plus amicalement un ex diabétique Chef Patrick...

Crêpes dentelles

Crêpes dentelles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (16)
Ah là c'est mieux!!! les crêpes sont cuites et englouties, et elles sont très bonnes :) merci chef patrick...

Quiche lorraine

Quiche lorraine

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (67)
je viens de faire la quiche en suivant la recette scrupuleusement ! tout le monde s'est régalé ! c'est la premiére fois que je réussis aussi bien une quiche lorainne je la ferai toujours comme ça dorénavant ! merci beaucoup pour cette recetteBIBU...

Fondue chinoise

Fondue chinoise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (23)
recette originale car les sauces ne sont pas chinoises mais je déplore une faute de Français dans le texte , on dit UNE écumoire et non pas UN écumoire ...

Biscuits à la cuiller

Biscuits à la cuiller

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (19)
bonjour ce n'est pas grave(sourires) mais 3 étoiles sur 5 possible sont pour une recette passable ce qui lui fait perdre un peu de sa popularité auprès des autres internautes poutous Chef Patrick...

Tarte aux fraises

Tarte aux fraises

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (32)
donc je peux faire cuire mon fond de tarte la veille mais puis-je préparer ma crème mousseline la veille aussi ou seulement la crème patissière?? merci beuacoup...

Gigot de 7 heures

Gigot de 7 heures

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (84)
Bonjour Un vin du sud :coteaux du Languedoc ,provence rouge et autres chatauneuf ,cornas ,rasteau,gigondas et même pourquoi pas un corbières etc etc bonne recette poutous et a bientôt Chef Patrick ...

Gigotin d'Agneau en Croûte de Tapenade

Gigotin d'Agneau en Croûte de Tapenade

Auteur : Pascal Volle
commentaires (7)
bonjour, je dois faire les gigotins pour noel, j'ai un petit souci! faut il faire colorer les gigotins 2 heures avant le repas et puis les rouler ds une pate feuilletée et les cuire 20 mn avt le repas! j'ai bc de choses a préparer !!...


Pâté Lorrain
nono88 (invité) : 2009-10-11 12:31:00

Je suis Lorrain est ma grand mere etait une experte en pate lorrain,pour un veritable pate lorrain essayez cette recette.les quantites sont les mêmes que les vôtres mais supprimer estragon, thyn et ail, quand au vin utilisez un riesling ou un sylvaner....

tourte périgourdine
terrine de confit de porc au vin rouge et pruneaux
herbes hachées
que faire avec des zestes d oranges
oeuf faisan
pomme darphin
mousse a l orange
gigot d agneau au grill
fourme dambert
congeler la lavande

la paté lorrain
ivan : 2010-11-05 21:23:00

bonjour, le paté lorrain c'est par ici : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pate-lorrain-86.htm[/url]...

je suis de nancy
mahiouch : 2011-05-19 16:50:00

bonjour, je suis de nancy et je cuisine, pour le até lorrain pas de gélatine en poudre, vin blanc ok, apres les aromates pas de soucis pour tous ce qui est marqué lol, pour la viande mettre sur une plaque a trou, le temps que d'etaler la pate, pas de cheminé dans un pate lorrain, on en fait pour les tourtes..... ...

Pâté Lorrain
titi (invité) : 2012-08-13 19:14:00

je suis alle en lorraine et jai ete seduit par le pate lorrain je suis en train d en faire un mode marinage demain je fais la pate on verra ce que sa donne...

Pâté Lorrain
Ivan : 2005-11-05 17:05:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pate-lorrain-86.htm[/url]Recette facile pour un résultat vraiment surprenant! Attention au sel dans la marinade, il ne faut pas hésiter (goûtez un morceau d'ognon pour rectifier l'assaisonnement)....

Pâté Lorrain
heiderich bernard : 2007-04-06 15:46:00

bonjour je fais le pâté lorrain comme le votre à l'exeption de l'ail que je trouve indigeste (même sans les germes) et sans estragon. J'essaierai avec l'estragon la prochaine fois. Concernant le jus de la marinade (au vin blanc)bien presser la viande et la mettre dans une passoire pour qu'elle s'égoutte . A bientôt bernard ( le lorrain de nice)...

Pate Lorrain
Chef Jean : 2008-08-16 16:44:00

Hi Merci Chef de faire decouvrir cette recette de ma region Lorraine. Je suis Chef Francais ne en Lorraine, expatrie en Floride. Chaque fois que je fais la pate Lorrain, tout le monde me demande d'ou je tiens cette recette. Chef Jean, Miami Florida...

Mirabelles
Chef Jean : 2008-08-17 20:21:00

Comme je voudrais trouver des mirabelles et faire une tarte comme celle que me faisait ma grand-mer, il y a bien longtemps. En Floride, je trouve la mirabelle WILLIAMS ainsi que la poire. Pas autre chose helas. Je peux bien sur traduire la recette du pate Lorrain sur ler forum Anglais. Ici on trouve tous les ingredients quand on sait ou chercher. Sauf les mirabelles. ...

pate d'amande
ivan : 2008-12-21 15:16:00

Bonjour agnes, les proportions sont exactes, en mélangeant sucre glace poudre d'amande et 2 CàS d'eau de fleur d'oranger vous obtenez une pate un peu semblable a une pate sablé. La cuisson a feu doux de 8 minutes aseche un peu plus votre pate. Au final vous obtenez une belle pate d'amande. Joyeuses fêtes. ivan...

et voici
ivan : 2009-10-03 19:37:00

Bonjour, vu que l'option "changer d'homme" ne semble pas être d'actualité voici quelque superbes recettes : Pâté Lorrain [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pate-lorrain-86.htm[/url] => attention ce n'est pas une entrée !! Foie gras [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/foie-gras-de-canard-539.htm[/url] moins difficile qu'il n'y parait... Steak tartare [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/steak-tartare-264.htm[/url] Pour réveiller le fauve qui dort... Le chou farci [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/chou-farci-533.htm[/url]...







 
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