Warning: mysql_fetch_row(): supplied argument is not a valid MySQL result resource in /home/aftouchc/www/recettes/themerecettes.php on line 406

recette eclaire au cafe

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Ragoût de veau au café et pruneau

Ragoût de veau au café et pruneau

Auteur : Legrand Wallons
commentaires (6)
Bonjour Eric, si par "télécharger une recette" vous voulez dire "recevoir par email" alors je vous rassure tout fonctionne comme avant. regardez au dessus du titre de la recette, vous trouverez le nom de l'auteur ainsi que le bouton "imprimer re...

Café Liègeois

Café Liègeois

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Bonjour ben faut pas vous fâcher comme ça... d'autant que si vous lisez bien l'intro de la recette.. amitiés amusées. ivan...

Crème au café

Crème au café

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
bonjour a toutes et tous juste....essayez et dites moi(sourires)...

Gâteau chocolat et café

Gâteau chocolat et café

Auteur : Fleur
commentaires (2)
je n'ai pas encore testé cette recette, mais je ne suis pas d'accord avec le commentaire sur le sucre vanillé par le simple fait de laisser les gousses de vanille dans le sucre en poudre...ainsi le sucre ne prend pas l'arôme de la vanille même si le ...

Blancs de poulet au café

Blancs de poulet au café

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
blancs de poulet au café pour 4 personnes 4 blancs de poulet fermier avec la peau 1 litre de fond de volaille préparé 300grs de cerfeuil tubéreux 30grs de noisettes concassées et torréfiées 2 cuillers à soupe de miel liquide 2 cuillers à soupe...

Recette cheesecake au chocolat blanc

Recette cheesecake au chocolat blanc

Auteur : cuisinemarocain
commentaires (0)
Recette cheesecake au chocolat blanc pour 4 personnes : 1 boîte de Finger chocolat au lait 100 g de chocolat blanc en pistoles ou hachés 40 g de beurre 30 g de chocolat noir en pistoles ou hachés 20 cl de crème fraîche liquide à 30 % de matières...

Douillons de pommes à la picarde

Douillons de pommes à la picarde

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/douillons-de-pommes-a-la-picarde-175.htm[/url] Et la température du four?...

Pâté Prosnes

Pâté Prosnes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
une recette provenant de la région d'Artois. pour un pâté de 8 personnes : 500 gr de foie de porc haché 600 gr de lard gras haché 500 gr de pruneaux 200 gr de raisins blonds (corinthe) 1 belle pomme : reine de reinettes par ex 1 dl de gelée...

Pâté de Thiérache

Pâté de Thiérache

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
voici une recette en provenance de Thiérache, une région très connue pour ses élevages de bovins qui est située a l'extrême nord est de l'Aisne (le nouvion en thiérache). pour un pâté de 6 à 8 personnes : 1,2kg de viande de porc maigre hachée ...

Echine de porc confite aux endives

Echine de porc confite aux endives

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
les endives confites ont pris le parfum des quatre épices ce qui est très surprenant et délicieux! je n'ai pas rincé la viande à l'eau froide comme indiqué, ceci explique cela. L'ensemble était très parfumé et le gout très subtil. un petit bémol : u...

Crème anglaise

Crème anglaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (33)
Bonjour, j'ai réalisé votre crème pour accompagner votre bûche au chocolat et j'ai eu les félicitations de tous. Pour ma part 50 g de sucre suffise, mais c'est une appréciation personnelle en aucun cas une critique; Merci CHEF ....

Sauce rémoulade

Sauce rémoulade

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
sauce tomates confites fraiche; mettre 8 tomates nettoyées avec un torchon et laissées entières, dans une cocotte avec 2 oignon émincés 4 feuilles de laurier sel, poivre, recouvrir de 1/2 litre d'huile d'olive (que vous récupérerez pour d'autres prép...

Kouign-aman

Kouign-aman

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (36)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/kouign-aman-213.htm[/url] Bonjour, j' ai été étoné du résultat puisque le gâteau au beurre n'avait pas le goût tant espéré de ces délicieux kouign-aman que je pren...

Tiramisu

Tiramisu

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (52)
bonjour et merci chef pour vos remarques tres pertinentes Il existe des verrines en plastique transparent( doit on dans ce cas les appeler "plastiquines"?) qui ont la même fonction que les contenant en verre mais qui passent au congélateur,on en tro...

Coq au vin

Coq au vin

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (274)
Bonjour, je souhaite faire votre recette de coq au vin qui a l'air vraiment fantastique! Malheureusement mon four est trop petit pour ma cocotte creuset (fonte). Est-il possible de laisser mijoter à feu doux à la place du four, et si oui combien...

Gras-double

Gras-double

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gras-double-277.htm[/url] En lisant le titre de ce billet, j'ai cru qu'on parlait de moi, j'ai bien failli me vexer ! ;o)...

Tuiles géantes

Tuiles géantes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
la recette est très bonne mais je n'ai pas réussi a bien faire cuire le dessous des tuiles ...

Marquise au chocolat

Marquise au chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (24)
troooooooooooop bon, mes invites se sont regales.Merci pour la recette...

Huitres chaudes au sabayon de Barsac

Huitres chaudes au sabayon de Barsac

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
si vous refaites les huitres chaudes je vais vous donner un truc mais il n'est valable que si vous les faites chaudes vous allumez votre four a 250°(th 8) vous entreposez sur votre plaque du four un peu de gros sel pour que les huitres restent sta...

Endives au jambon

Endives au jambon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (33)
C'est une recette pour ceux qui n'aiment pas les chicons; il n'y a rien de plus fade que des endives cuites à l'eau ou à la vapeur... Essayez avec des chicons braisés sinon prenez des poireaux !!!...

Poulet au chocolat amer

Poulet au chocolat amer

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (31)
Recette inattendue et originale. J'ai fait découvrir cette recette à des adultes et mon petit-fils de 5 ans, présent a adoré ! Les adjectifs utilisés par les invités étaient : déroutant, étonnant et excellent. Merci...

Fondue moitié-moitié

Fondue moitié-moitié

Auteur : ivan
commentaires (12)
Bonjour, tout à fait, c'est la raison pour laquelle nous indiquons "feu doux" pour le rechaud. Le vacherin ne doit pas dépasser une chaleur de 50°c. Ivan. ...

Fondue au chocolat

Fondue au chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (34)
Merci de votre rapide réponse ! Alors c'est comme ça que je vais faire, merci du conseil : je sens que ça va être dé-li-cieux avec des madeleines... miam ! :-))...

Pâte à choux

Pâte à choux

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (67)
que faut-il penser des produits prêts à l'emploi? Même en essayant de respecter le mode d'emploi, je n'ai jamais réussi à en faire un allié... Il y a peut-être un truc... La recette pro est complexe (normal tout de même : c'est une affaire de pro!)...

Suprêmes de volailles Tandoori

Suprêmes de volailles Tandoori

Auteur : Sylvain Bel
commentaires (5)
réponse a Flopia Bonsoir Non vous ne gardez pas la marinade mais et c'est important de la retirez pas de la volaille bonne recette poutous et a bientôt...

Pain dépices

Pain dépices

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (13)
bonsoir oui il faut que lemiel soit liquide vous pouvez le fluidifier en le passant quelques instants au micro-ondes pour le faire tiédir bonne recette Chef Patrick...

Massepains

Massepains

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (10)
j'ai essayé hier la recette. Avec les proportions j'ai fait 5 malheuresux massepains. Donc heureusmeent que c'était mes enfants.........;unanimité. EXCELLENT. Croustillant et moëlleux m'a-t-on dit....mais je pense que les proportions sont à revoir po...

Riz au lait

Riz au lait

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
au chef patrick je voulais dire avant de cuire le riz dans le lait le faire ,éclater dans dans l'eau bouilante j'ai conseillé ce rajout de crème fraiche a des amis qui l'on essayer et en sont ravi je tients ce petit secret de ma belle-mère et chaque...

Chouquettes

Chouquettes

Auteur : Dubarry
commentaires (15)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/chouquettes-692.htm[/url] ces tro bon les chouquetess miam miam ...

Loubia

Loubia

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Bonsoir a toutes Essayez cette recette et redites moi(sourires Chef Patrick)...

Nougat de dattes

Nougat de dattes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Merci beaucoup excellente recette, je suis algerienne et etudiante en californie j'ai utiliser cette recette pour faire ma presentation oral. ...

Croque-monsieur

Croque-monsieur

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (10)
chére Andrée mon rôle sur le site est de vous donnez des bases j'ai grace a mes anciens une blibiothéque cuulinaire qui commence de 1628 jusqu'a nos jours ainsi je suis toujours a même de trouver quand a été créée telle ou telle recette,aprés dans v...

Profiteroles sauce chocolat

Profiteroles sauce chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (50)
Bonjour, Ah quelle chance ,c'est un de mes nombreux desserts préférés! J'en ai souvent mangé dans divers restaurant mais j'ai été aussi souvent déçue car les choux doivent être préparés au dernier moment. Me trompé-je ? Donc maintenant je les prép...

Couscous aux sept légumes

Couscous aux sept légumes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (38)
Bonjour Je comprends que l'on puisse adorer la cuisine orientale, mais puisque vous prévoyez de visiter l'Alsace, région superbe, pourquoi ne goûteriez-vous pas la cuisine alsacienne, tout aussi superbe (que penseriez-vous d'un inconditionnel de la ...

Assiette gourmande

Assiette gourmande

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
la tranche de foie gras de canard, l'émincé de petites endives et de la truffe fraîche servis avec un verre de grains nobles d'Alsace... bien sûr c'est une assiette hors normes mais quelquefois des entrées si simples dans leurs réalisations peuvent c...

La Côte de Veau à la Pojarski

La Côte de Veau à la Pojarski

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
BONJOUR Au lieu de vous décourager dites moi exactement a quel moment il y a eu "problème" on ne sait jamais je peux peut-être vous aider(sourires) a bientôt Chef Patrick...

Crêpes au saumon fumé

Crêpes au saumon fumé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
Bonjour J'ai un peu de travail en ce moment(sourires) une question était-elle servie froide ou chaude? je vais tâcher de vous aider mais peut-être pas tout de suite(laissez moi 4 ou 5 jours) a bientôt donc Poutous Chef Patrick ...

Ballotine de Pintade

Ballotine de Pintade

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (13)
Bonsoir C'est exactement cela je n'avais vraiment pas anticipé cette difficulté de compréhension J'espère que maintenant tout est en ordre pour la réalisation de cette recette a bientôt donc Chef Patrick...

Langue de veau crème d'estragon frais

Langue de veau crème d'estragon frais

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
bonjour le plat creux en question doit être un plat qui supporte le contact avec une source de chaleur (ce n'est pas le plat de service) : vous pouvez faire cette opération dans une petite cocotte ou une sauteuse. L'estragon est vraiment l'aromate ...

Bouchons de poulet en double poivronnade

Bouchons de poulet en double poivronnade

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (20)
je suis d'accord avec vous,je veux juste attirer votre attention sur la méconnaissance qu'on les gens sur les dangers du bio,il faut garder l'esprit critique en regardant des 2 cotés de la barrière!!! bon week end si vous faîtes le pont...


Café Liègeois
ZAQ (invité) : 2011-06-10 15:01:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cafe-liegeois-785.htm[/url] BONJOURS ETANT CHEF DE CUISINE A LIEGE EN BELGIQUE ET CUISINIER DEPUIS PLUS DE 25 ANS IL FAUT QUE LES FRANCAIS ARRETES DE MASSACRER NOTRE CAFE LIEGEOIS VERITABLE INSTITUTION CHEZ NOUS A LIEGE IL S AGIS D UN DESSERT A BOIRE COMPOSER DE GLACE CAFE + CREME LIQUIDE + COGNAC LE TOUS MIXER ET SERVI AVEC DE LA CHAMTILLY BONNE JOURNEE...

porc confit en conserve
rotir sans os
cake a la carotte
paupiette de sanglier
le fin gras du mezin
foie passé
soupe aux poireau
filet de sol sauce au vin blanc
pain professionel
cnard col vert aux olives

Crème au café
anquetil : 2008-03-15 16:17:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-au-cafe-351.htm[/url] cette creme et tres bonne ,dommage que le chocolat prend sur le gout du cafe ...

pour alexis l'bourbonnais
sophia : 2007-04-18 23:13:00

si je le savais ...lol , en tout cas si il y a quelqu'un pour ns eclaire je suis preneur ......

sauce cafe de paris
ron (invité) : 2011-07-21 10:42:00

sauce cafe de paris recette...

Chouquettes
MARIEPENT : 2010-02-27 18:33:00

CETTE RECETTE EST INFECTE AVEC 1 CUILLERE A CAFE DE SEL JE PENSE QUE AVEC UNE PINCEE DE SEL SE SERAIT PLUS LOGIQUE ET MOINS SALE...

ARAGOSTINE CREME CITRON
charly : 2014-03-25 19:18:00

Bonjour, j'ai goûté ces delicieuses patisseries italiennes qui se déguste généralement avec un cafe. Je ne trouve pas la recette.Quelqu'un aurait il la recette ? Un grand merci...

Ragoût de veau au café et pruneau
Éric DARRAS : 2008-04-14 17:36:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/ragout-de-veau-au-cafe-et-pruneau-613.htm[/url] Je ne désire pas commenter cette recette ne l'ayant pas encore cuisinée mais je m'étonne de ne plus pouvoir télécharger une recette comme par le passé!. Pouvez-vous me dire quelle en est la cause ????...

Gâteau chocolat et café
aerts : 2007-11-25 13:52:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gateau-chocolat-et-cafe-464.htm[/url] Extra cette recette. Je l'ai cuite dans un moule à savarin. Et j'ai garni l'intérieur d'une sauce chocolat et le dessus d'une ganache. Merci pour vos délicieuses recettes...

Mousse au chocolat
Chef Jean, Miami, Florida : 2009-01-18 23:11:00

Chef Patrick, Pas mal votre mousse, la mienne est semblable, mais je fais un sabayon avec les jaunes j'ajoute une pincee de cafe instantane. Une bonne lichotte de rhum Haitien ici. Mes blancs sont montes en meringue suisse. Chaque fois on me demande la recette. Please Chef, ne bavez pas sur le clavier.. A plus Chef Jean Simoni, Miami, florider...

Suite
jpvalton : 2010-01-23 12:15:00

Merci,je suis un dingue de cuisine et c'est une question que je me pose depuis longtemps. Aujourd'hui je suis sur la recette du gateau au cafe aux petit beurre lu.il faut 250g de beurre et: 4 oeufs les 4 jaunes mélangés au beurre et au sucre? Pour les blancs battus en neige je comprends pourquoi! mais les jaunes?...et s'ils n'y en avait pas, vu que l'ensemble passe au frigo quelques heures. Merci à bientot...







 



Click

Inscrivez-vous sur AFTouch-cuisine.com

Recevez notre newsletter, nos dernières recettes, nos derniers reportages, participez au forum, creez votre livre de recettes virtuel, ajoutez vos propres notes a nos recettes etc.