recette pamplemousse en entree

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Salade orange pamplemousse oignon

Salade orange pamplemousse oignon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
bonjour mireille ma suggestion de vinaigrette vinaigre de cidre et1/2 1/2huile d'olives et huiles d'arachide sel et poivre du moulin poutous chef Patrick...

Madeleines aux zestes de pamplemousse

Madeleines aux zestes de pamplemousse

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
bonjour personnellement je pense que si vous mettez du beurre il n'y aucune raison de rajouter de l'huile voici la recette dite "de base" inratable puisque des enfants de 6 ans la font sans problème bonne recette et a bientôt Chef Patrick [url]ht...

Dernier regard sur les dîners pamplemousse Florida et petite recette entre mer et pamplemousse au menu !Recette : externe

Finis ton pamplemousse ! Finis ton


Finis ton pamplemousse ! Finis ton pamplemousse !!! C'est curieux comment fonctionnent les souvenirs, certains sont tellement importants qu'on n'arriv...

recette entrée pour ramadan 2013Recette : externe

entrées pour ramadan 2


entrées pour ramadan 2013. Croquettes de Riz au fromage Ingrédients: Tajine Tunisien Feuilletés au chèvre , figues , noix et miel mini sa...

Recette de Noël : Entrée - Mille feuilles de saumon fumé au parmesanRecette : externe

L'entrée de notre repa


L'entrée de notre repas de Noël était un mille feuilles de saumon fumé et de parmesan. Je tenais vraiment à ce qu'il y ait du saumon fumé...

Recette gagnante: Roquette, crevettes, mozzarella, fraises, pamplemousse....Recette : externe

Avec cette recette légère, j'ai ten


Avec cette recette légère, j'ai tenté ma chance, au mois de mai, sur le site DETOX DELIGHT. Le challenge était: Créez une recette légère et détox. 5 g...

Pamplemousse surprise

Pamplemousse surprise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Bonjour, chef asfaux j'ai eu l'occasion de faire votre recette c'est excellent et en plus c'est relativement simple. bravo! ...

Cocktail de pamplemousse

Cocktail de pamplemousse

Auteur : HENRIETTA
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Le pamplemousse est un allié pour la ligne. Il ne compte que 41 calories aux 100 g Facile ...

Recette cheesecake au chocolat blanc

Recette cheesecake au chocolat blanc

Auteur : cuisinemarocain
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Recette cheesecake au chocolat blanc pour 4 personnes : 1 boîte de Finger chocolat au lait 100 g de chocolat blanc en pistoles ou hachés 40 g de beurre 30 g de chocolat noir en pistoles ou hachés 20 cl de crème fraîche liquide à 30 % de matières...

Entrée de Noel

Entrée de Noel

Auteur : adelinaK
commentaires (2)
waouh quel mélange agréable de sucré-salé merci pour la recette...

Huitres chaudes au sabayon de Barsac

Huitres chaudes au sabayon de Barsac

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/huitres-chaudes-en-sabayon-337.htm[/url] D'abord, merci de m'avoir dédié la recette, le sabayon n'est pas facile à faire mais c'était...

Noix de St Jacques rôties

Noix de St Jacques rôties

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Un grand merci au chef Patrick Asfaux pour cette recette de st jacques et toutes les autres recettes délicieuses qu'il nous fait partager. Dommage que l'image ne donne pas l'idée de la présentation. A refaire, très apprécié....

Raie à la grenobloise

Raie à la grenobloise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/raie-a-la-grenobloise-417.htm[/url] Cette recette a l'air savoureuse et diététique. Je vais l'expérimenter. Merci ...

Noix de Saint-Jacques au foie gras frais

Noix de Saint-Jacques au foie gras frais

Auteur : suzeus
commentaires (0)
la recette de Saint-Jacques au foie gras frais pour 6 personnes : 1 foie gras de canard entre 500g et 600g pas plus gros, au moment de l'achat exercez une légère pression avec votre pouce sur le lobe, si la trace du doigt reste c'est un signe de qua...

Pot-au-feu de pigeonneaux à la truffe

Pot-au-feu de pigeonneaux à la truffe

Auteur : olivan33
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pot-au-feu-de-pigeonneaux-a-la-truffe-1074.htm[/url] Bonjour Chef, Merci pour ce commentaire et pour les informations complémentaires dans la recette. Je vois ce qu...

Salade de queues de langoustes et Saint-Jacques à la mangue

Salade de queues de langoustes et Saint-Jacques à la ma

Auteur : olivan33
commentaires (21)
Bonsoir Chef, j'ai renouvelé mes essais d'huile parfumée pour ma salade de langouste. Je n'obtiens toujours pas un résultat satisfaisant (saveur peu typée, intérêt faible). Voici la composition de mes 4 éprouvettes : Huile de Colza ou Huile de pé...

Filets de Hareng pommes à l'huile

Filets de Hareng pommes à l'huile

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
BONJOUR!!! Et elles avaient bien raison sauf que maintenant les filets de harengs ne sont plus tout traités comme "avant",ils sont moins salés et moins fumés donc je vais vous répondre d'une réponse de normand goutez les "nature" s'ils vous semblen...

Pétale de st-jacques au caviar d'Aquitaine

Pétale de st-jacques au caviar d'Aquitaine

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/petale-de-st-jacques-au-caviar-d-aquitaine-1633.htm[/url] Très jolie recette. Et c'est aussi à l'Esturgeonnière de Mr Berthommier que je fournis mon restaurant en cav...

Homard et fond d'artichaut

Homard et fond d'artichaut

Auteur : Asfaux
commentaires (7)
Merci Chef, pour votre éclaircissement ! qui me semble tellement logique ..... J'aurai dû y penser !:) J'espère que vous allez bien. Bonne soirée à vous ! Marie ...

Gâteau Basque

Gâteau Basque

Auteur :
commentaires (80)
On retrouve bien le goût du Gâteau Basque.Excellent,mais la prochaine fois je vais essayer de mettre un peu de poudre d'amandes dans la pâte.En tous cas bravo et merci pour cette recette!...

Navarin d'agneau

Navarin d'agneau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (35)
BONJOUR!!!! Excusez nous nous ne comprenons pas bien votre commentaire pouvez vous l'affiner un peu Merci Chef Patrick ...

Cassoulet

Cassoulet

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (157)
Une pure merveille que ce cassoulet, je le "pratique" depuis des années et jamais ne me lasse ! Bises à vous Chef. Martine...

Omelette aux cèpes

Omelette aux cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
et bien je vous dit que cette recette est très facile à faire et quel délice merci d'avoir mis pleins de détails et bonne cueillette ...

Coulis de cèpes

Coulis de cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (18)
exquis ,raffiné!!...

Crémée de châtaignes et cèpes

Crémée de châtaignes et cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cremee-de-chataignes-et-cepes-41.htm[/url] bonjour a toutes et tous les produits de base pour confectionner cette recette gourmande commencent en ce milieu de mois...

Montgolfière

Montgolfière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (15)
Bonsoir Chef, Petite question : est-il possible de préparer cette recette à l'avance (2 h avant le repas), c'est-à-dire tous les ingrédients dans le bol(sans les cercles de pâte) puis au frais. Les mettre au four une demi-heure avant de passer à tab...

Crème de cèpes

Crème de cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
je viens de découvrir la recette de la crème de cèpes mais comment fait on le coulis ? merci par avance si vous pouvez me la donner....

Gnocchi aux cèpes

Gnocchi aux cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Gnocchi aux cèpes pour 4 personnes : 250 g de gnocchi achetés chez « votre petit italien » 30 cl de coulis de cèpes 100 g de cèpes sautés coupés en mirepoix (petits dés) 30 g de parmesan en lamelles 1 cuiller à soupe d'huile d'olives 6 feuil...

Macaronnade aux cèpes

Macaronnade aux cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/macaronnade-aux-cepes-45.htm[/url] Comment faiy-on un coulis de cépes ? Merci...

Cannellonis aux cèpes

Cannellonis aux cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
Bonjour, Merci pour la réponse mais du fait que je n'ai que 6 grives, je les aurais servies sur des tartines accompagnnées d'une salade, alors si vous voulez bien me la communiquer ? Merci beaucoup bisous nadou...

Topinambours

Topinambours

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (30)
Merci: très bonne recette. Pourriez vous en revanche corriger un peu l'orthographe qui rend la lecture difficile? Ce n'est pas serfeuil mais cerfeuil, et tous les verbes mis au participe passé devarient être à l'impératif (ou à l'infinitif). Ex:non p...

Financier

Financier

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (61)
bounjour! mon four atteint au maximum 230° alors qu'il est précisé 240° pour la cuisson, comment faire??...

Ananas caramélisé aux parfums créoles

Ananas caramélisé aux parfums créoles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
Je vais faire cette recette samedi soir, puis je la faire dans des ramequins individuels, est ce que le démoulage sera facile. Merci de votre réponse....

Crème brûlée

Crème brûlée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (514)
Tout est très bien, bonne texture, beau résultat, hormis la quantité de sucre.. la crême est trop sucrée, pourtant je me fous de la diététique et j'adore le sucre... Diminuer de 20 ou 30 gr voir 40 gr devrait certainement mener à la perfection. ...

Gourgouillou de cailles à la lie de vin

Gourgouillou de cailles à la lie de vin

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
Bonjour, comme mes prédeccesseurs, par quoi remplacer la lie de vin qui ne se trouve pas dans le commerce. Merci...

Queues de crevettes et mangue

Queues de crevettes et mangue

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
réponse a hannah bonjour vous mettez vos grains de poivre rose en fin de recette servir avec un vin blanc du rhône ou un bourgogne blanc (chablis par exemple) bonne recette poutous chef patrick...

Saumon mariné à la Gravlaks

Saumon mariné à la Gravlaks

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
Hallo a vous tous, reponse a vous tous:pensant être plus a même que n'importe lequel d'entre vous,qq reponses a certains qui se reconnaitront;mais effectivement de l'aneth sêche,peu goûteux et par passion pour la pratique quotidienne de la cuisine e...

Terrine de foie gras d'oie

Terrine de foie gras d'oie

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (67)
Bonsoir, une petite précision, quel est le poids de foie gras à utiliser pour 6 g de sel, 3 de poivre etc.?...

Gratin Dauphinois

Gratin Dauphinois

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (138)
re bonjour Mille fois d'accord (sourires) et pourtant!!!!! combien de recettes libellées ainsi? bonne journée Chef Patrick ...

Côte de veau double en cocotte

Côte de veau double en cocotte

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
aux cèpes et pommes grenailles Une recette de côte de veau(sous la mère si vous trouvez) Pour 4 personnes : 2 côtes de veau de 400grs 250gr de cèpes frais coupés en mirepoix et sautés 250gr de pommes grenailles 4 gousses d'ail beurre, huil...

Brochettes d'huîtres et magret séché

Brochettes d'huîtres et magret séché

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/brochettes-d-huitres-et-magret-seche-125.htm[/url] Bonjour chef. Le résultat en bouche serait-il aussi bon avec du magret fumé, que je préfère au séché?...

Lièvre à la royale

Lièvre à la royale

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (143)
Bonjour Pour cette cuisson a basse température je pense que 6heures a 90°serait la bonne solution quand au foie gras le fait de ne se servir que de l'oie permet a ce qu'il n'y ai pas de perte de gras dans la cuisson Pour une recette mijotée longu...

Savarin noir de truffes

Savarin noir de truffes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/savarin-noir-de-truffes-128.htm[/url] Bonjour, Peut-on remplacer le poulet par du magret de canard? le savarin restera t il entien au démoulage?...

Tarte au Cantal

Tarte au Cantal

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
Bonsoir j'aime beaucoup les granny-smith(pommes vertes)taillées en petits dés afin d'y amener une pointe d'acidité au palais bonne recette poutous Chef Patrick...


gratin de coquilles st jacques et gambas
milan (invité) : 2012-01-08 16:05:00

bonjour,je voudrais faire une entree avec des gambas des saint jacques voire un autre ingredient sous forme de cassolette ou de gratin. une entree assez festive en portion individuelle merci pour votre reponse...

dartois au roquefort
tapenade au lome du soleil
charlotte de riz au lait meringué
courgettes à la noix de coco
tarte ratatouille, feta, moutarde
coquilles st jacques bretonne
code veau pooe aux petits oignons
le jardin des sens
macaroni au homard
petit saler au lantille

Madeleines aux zestes de pamplemousse
toune21 (invité) : 2011-09-20 09:13:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/madeleines-aux-zestes-de-pamplemousse-118.htm[/url] Bonjour Chef, Je viens de faire les madeleines aux zestes de pamplemousse. Je me suis posée la question suivante. pourquoi dans les madeleines nature on met 5cl de lait ? alors j'ai ajouté 2.5cl de jus de pamplemousse et 2.5 cl de lait. j'espère quelles seront bonnes. Bonne journée...

assiette gascogne
Meynard (invité) : 2011-11-18 07:06:00

Je ch une recette d'assiete Gascogne en entree...

cuisine italienne
gaetano : 2007-01-19 10:10:00

je recherche une entree froide our lz saint valentin :o)...

terrine de legumes en gelee
bouard (invité) : 2011-12-06 19:05:00

jE CHERCHE EN ENTREE UNE TERRINE DE LEGUMES SYMPA ...

croustade d escargots
ossedat (invité) : 2011-11-09 08:08:00

je recherche une recette de croustade d escargots pour une entree...

farce au fromage pour garnir des petits pains
edwidge (invité) : 2012-06-15 01:45:00

J'aimerais les offrir en entree. Merci de prendre le temps de me repondre...

Re: apéritif rosé pamplemousse
chef patrick : 2011-07-07 09:30:00

bonjour Du bon rosé bien frais(pour 15litres) mis en marinade le soir avec les zestes de pamplemousse le lendemain dans un grand globe ou dans des carafes vous passez votre rosé (plus de zestes) et vous mettez a la place des tranches de pamplemousse et d'oranges débarrassées de leurs peaux un peu de feuilles de menthe fraiche et 1/2 bouteille de martini blanc(selon qu'il n'y ai que des adultes)puis vous mettez des glaçons et vous servez cela comme la sangria du centenaire(sourires) bon anniversaire Chef Patrick...

ENTREE DE POISSON
DENEUFVE (invité) : 2013-06-24 17:23:00

JE RECHERCHE UNE RECETTE POUR UNE ENTREE DE POISSON AVEC DU TURBOT. A L' AVANCE MERCI. ...

entree avec un cassoulet
faron francis (invité) : 2012-02-22 10:29:00

RECHERCHE ENTREE AVEC UN CASSOULET UNE RECETTE SIMPLE ORIGINALE ET LEGERE MERCI D AVANCE...







 
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