recette paupiette de canard

recette paupiette de canard



Temps généralement constaté pour réaliser la recette recette paupiette de canard :
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 105 minutes
Temps de total : 140 minutes




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canard à la royale pour 8 personnes : 1 canard gras avec son foie 200 grs de farce de veau 200 grs de farce porc 1 oignon ail sel poivre ...


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Re: paupiette de canard

chef patrick  2012-01-16

bonjour cette ballotine(paupiette ) voulez vous la faire avec du canard normal(barbarie) ou du canard gras (mulard) a bientôt et dites moi Chef Patrick

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paupiette de canard

bibiche23/07/59  2012-01-16

Bonjour , je ne trouve pas la recette :paupiette de canard .Pourriez vous me l envoyer SVP Merci

les pattes de gateaux
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Re: paupiette de saumon

chef patrick  2012-04-26

bonjour faites vos paupiettes puis enveloppez les dans du film ou du papier sulfurisé puis épluchez tous vos petits légumes dans une couscousière mettez de l'eau et beaucoup d'herbes ail etc faites un gros bouillon puis installez vos légumes sur le haut cuisson vapeur 5 minutes et ajoutez vos paupiette et restez encore 8 minutes Pendant ce temps faites réduire un peu de crème liquide puis ajoutez le curry servir la paupiette sur chaque assiette les légumes présentés de chaque côté et un cordon de sauce autour bonne recette et a bientôt Chef Patrick

escalopes valdostana
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roulade de boeuf

berklo  2011-10-08

bonjour a tous je cherche comment se cuisine les roullades de boeuf (ou paupiette de boeuf)J'en ai trouver se matin chez mon boucher , il y a quelque temps j'en avais fait mais la viande était trés dur . Merci d'avance

gratin de pommes de terre et poireaux
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Re: rillette de volaille sans porc

chef patrick  2011-09-09

bonjour 2/3 poulet 1/3 canard ou 1/2 1/2 si vos morceaux de canard sont des mulards(canard a foie gras) bonne recette et a bientôt Chef Patrick

creme de chaux fleur et oeufs de saumon
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Retours sur la recette

GuillaumeT  2012-11-03

Bonjour, tout le monde a apprécié cette recette adapatée au canard. Quelques remarques : il faut bien dégraisser, le canard rend bcp de gras. Si on suit la durée de cuisson, le canard reste très ferme. Le laisser cuire plus longtemps ?

potee aux lentilles
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Magret de canard aux asperges

chanterelle  2008-11-24

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/magret-de-canard-aux-asperges-3.htm[/url] J'ai bien aimé cette recette de magrets de canard. Je l'ai préparée avec du canard sauvage et c'était excellent.

confiture de gratte cul recette
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Re: au secours chef Patrick!!!

luludemarsas  2016-11-26

c'est encore moi : j'ai oublié de vous dire que j'ai bien lu la recette du canard rôti qui est sur le site. Il est question d'un gros canard mais pas de son poids. Alors s'il vous plaît aidez-moi, je voudrais vraiment que mon canard soit réussi pour mes 76 ans. merci d'avance

vigne taille
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Re: sauce pour confit de canard

ivan  2011-06-24

bonjour, ce n'est pas précisément une sauce, mais j'ai réalisé la recette de parmentier de canard ou l'on utilise des cuisses de canard confites... c'était vraiment une réussite... si cela peux vous donner des idées... [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/parmentier-de-canard-foie-gras-et-truffes-338.htm[/url]

vin de carottes de chicon
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Cassoulet

BEBE91 (invité)  2013-12-17

Bonjour,
Les personnes pour qui je vais faire le cassoulet n'aime pas l'agneau, que puis je mettre à la place ? Pour ce qui est du canard, habitant en région parisienne je ne sait pas ou trouver un canard mullard, je peux prendre du canard "normal" ? Je pense le preparer mercredi après midi pour samedi midi est-ce que cela irait ?Merci beaucoup.

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