recette pour roti de cheval

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Rôti de veau

Rôti de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (46)
Désolé de mon oubli ! four à 150 degrés seulement ! ainsi le roti n'attache pas, et est entouré de la chaleur en douceur ... mais il fau compter une heure au moins ... ...

Poulet rôti

Poulet rôti

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (47)
Succulent. Merci pour tout. Malgré un plat trop petit, un trop gros poulet, c'était superbe. Je l'ai fait avec des pommes de terre coupé en lamelle (4mm) et oignon (2mm), un vrai régal. Je n'en reviens même pas moi même. Je suis trop contente. Mai...

J'ai encore mangé un cheval, ou petite rencontre avec un de mes tartares préférés, le tartare à cheval ! Et résultats provisoires du petit sondage cheval?Recette : externe

Un sondage n'est jamais que la visi


Un sondage n'est jamais que la vision éphémère sur une question à moment donné, la vision de ceux qui y répondent? Si les sondages étaient justes ça s...

Rôti de ChevalRecette : externe

pour 6 perssones. &nb


pour 6 perssones.     - 600 g de filet de cheval - 2 à 3 gousses d'ail - 50 g de beurre environ   Acheter le rôti dan...

J'ai mangé un cheval, ou petite rencontre avec un de mes hamburgers préférés, le hamburger à cheval !Recette : externe

La boucherie chevaline était ouvert


La boucherie chevaline était ouverte le lundi? Je n'ai jamais aimé les villes silencieuses, depuis toujours les villes vides m'ont inquiété. Et d...

Recette magique pour un rôti tendre et moelleuxRecette : externe

Rendons à César ce qui est à César.


Rendons à César ce qui est à César. L'idée de saumure vient de Richard Bastien du Leméac. Cependant, j'ai modifié la recette pour rendre le rôti plus ...

Roti de longe de porc noir de Bigorre

Roti de longe de porc noir de Bigorre

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/roti-de-longe-de-porc-noir-de-bigorre-2127.htm[/url] bonjour une bonne recette qui pourrait vous donner des idées ...

Faux filet de cheval poêlé

Faux filet de cheval poêlé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Faux filet de cheval : fait aussi ! Accompagné de grenailles rôties, de la sauce (venant du reste du bœuf bourguignon à votre manière d'il y à tris jours, de champignons de paille et d'une salade frisée à la vinaigrette (maison comme j'adore les prép...

Carré de chevreau rôti aux aillets

Carré de chevreau rôti aux aillets

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/carre-de-chevreau-roti-aux-aillets--2357.htm[/url] bonjour a toutes Dans cette recette simplissime seuls ne compte que la qualité des produits employés....

Gigotin de Lotte rôti

Gigotin de Lotte rôti

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
un delice ,et je me suis ajoute une puree de vitelotte Merci...

Rôti de boeuf

Rôti de boeuf

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (171)
Bonsoir, Je ne sais plus son poids (+/- 1kg), mais j'ai respecté les 10 à 12 mn par livre. Par contre en relisant la recette je m'aperçois que le temps donné est pour une cuisson saignante, alors que nous l'aimons plutôt bleu donc meaculpa. Pour ...

Rôti de porc

Rôti de porc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
Bonjour, pour un repas de famille où nous étions une dizaine chez ma maman, j'ai dû préparer ce plat à l'avance car elle a un début d'alzheimer et je ne tenais pas à la déboussoler. J'ai donc tout préparé la veille (sauf le fait de l'emballer pour l...

Canard rôti

Canard rôti

Auteur : papillon35
commentaires (60)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/canard-roti-449.htm[/url] Miam, ça donne envie! Combien un beau canard doit-il peser ? Pour 6 personnes par exemple?...

Pâte à pizza pour machine à pain

Pâte à pizza pour machine à pain

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (45)
je vais tout de suite l'essayer pour ce soir mais j'ai une petite question il va me rester de la levure (et elle périme dans 2 jours) est-ce que je peux la congeler ? merci pour toutes vos recettes je ne mets pas systématiquement de commentaires aprè...

Carré d'agneau rôti

Carré d'agneau rôti

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (23)
bonjour chef,juste une petite question concernant la marinade:est-il judicieux de saler la viande si longtemps à l'avance? cette question est valable pour toutes les marinades,quelle que soient la viande choisie.Merci pour votre conseil....

filet de Barbue rôti aux épinards

filet de Barbue rôti aux épinards

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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TOUT A ETE REUSSI MERCI POUR VOTRE AIDE (17 pers 1 seul four!ilme fallait turbot+legumes+sauce mission accomplie...merci)...

Roti de jambon aux haricots frais

Roti de jambon aux haricots frais

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (20)
j ai fait votre recette hier soir et toute la famille a apprécié merci chef PATRICK pour vos succulentes recettes amitiés ...

Rôti de boeuf au four Basse Temperature

Rôti de boeuf au four Basse Temperature

Auteur : Doublozac
commentaires (10)
Bonjour Comme vous l'avez lu je ne suis absolument pas d'accord pour qu'on enfonce une sonde dans une viande rouge voici donc ma recette dans votre cas allumez votre four a 80° Sur le feu faites saisir (beurre huile votre rôti sur toutes les fa...

Rôti de porc moelleux en cocotte

Rôti de porc moelleux en cocotte

Auteur : smtpat
commentaires (4)
je travail dans une brasserie cela fais 3 ans deja mais la mon four refuse de foncionner depuis mars je suis entrain de fair des entrée plats et dessert sans l aide d un four depuis ca me fout les boules a force mais ces comme ca donc ce porc orloff ...

Roti de lotte aux petits pois

Roti de lotte aux petits pois

Auteur : laboudeen
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Roti de lotte aux petits pois pour 4 personnes : 1 kg de lotte (si possible une grosse et juste derriere la tete) 800 g de petits pois frais 250 g de petits oignons nouveaux , 350 g de poitrine de porc fumee 1 coeur de laitue farine fleur ...

Rôti de dinde

Rôti de dinde

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
réponse a Crousti36 BONJOUR! On trouve des filets de dinde de 450 a 600gr absolument partout aussi bien en supermarché qu'en boucherie traditionnelle je pense que vous parlez des escalopes tirées de ces filets et vendues dans de petites barquettes ...

Blanc de loup rôti aux aubergines

Blanc de loup rôti aux aubergines

Auteur : chef Youcef Djellab
commentaires (7)
bonjour, il a l'air sympathique ce chef, a par toutes les erreurs qui commettre , mais en Provence on utilise de ail rose ou du violé de Lautrec, il y est très gouteux le gout de la Provence et il n'a pas de germe, contrairement à ail blanc quasi im...

Tartare de cheval aux saveurs nippones

Tartare de cheval aux saveurs nippones

Auteur : planet2000
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Tartare de cheval aux saveurs nippones pour 1 personne : 250g de steak de cheval 1 c à s de sauce Mirin 1 c à s de sauce Tamari 1 c à c d'huile de sésame 1 c à c de wasabi Poivre en grains moulu Des graines de moutarde torréfiées...

Mignon de veau rôti  coulis de potiron et Soissons

Mignon de veau rôti coulis de potiron et Soissons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/mignon-de-veau-roti-coulis-de-potiron-et-soissons-1632.htm[/url] 20 grammes de capres pour 400 g de haricots, n'y a t-il pas une erreur?...

Chapon rôti basse température

Chapon rôti basse température

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (28)
bonjour :Excellent à faire et refaire pour mon plus grand plaisir et celui de mes convives, quel délices on n'est pas loin du Paradis ,on y est...! MERCI pour cette excellente recette ....

Rôti de boeuf en croûte de sel

Rôti de boeuf en croûte de sel

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
merci de cette recette de pate a sel car mon envie de noel pour un diner hors paire et de réaliser une dinde farcie au magret et aiguillettes de canard,et de palmiste frais le tous étant tuer la veille dans le parc et le palmier couper du jour dans l...

Rognon entier rôti Henri IV

Rognon entier rôti Henri IV

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
Pommes pont-neuf, cresson et Béarnaise 2 thèses s'affrontent sur le vocable Henri IV L'une affirme que cette recette s'inspire du fait que la statue du bel Henri se trouve sur le Pont-neuf a Paris. Et l'autre qui semble la plus plausible, s...

Coeur de mignon de veau rôti

Coeur de mignon de veau rôti

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Rien que de lire la recette, les glandes salivaires s'activent :-) ...

Filet mignon de porc roti

Filet mignon de porc roti

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
Très belle présentation pour ce plat original. Cependant un peu déçue quant au goût : la sauce échalottes-curcuma qui nappe les mignons de veau était trop amère. J'avais pris des échalottes longues pour sauce pourtant......

Recette cheesecake au chocolat blanc

Recette cheesecake au chocolat blanc

Auteur : cuisinemarocain
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Recette cheesecake au chocolat blanc pour 4 personnes : 1 boîte de Finger chocolat au lait 100 g de chocolat blanc en pistoles ou hachés 40 g de beurre 30 g de chocolat noir en pistoles ou hachés 20 cl de crème fraîche liquide à 30 % de matières...

Saumon sauvage rôti cerclé de Pancetta

Saumon sauvage rôti cerclé de Pancetta

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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cuisson en papillote Lentilles blondes de St-Flour au jus et girolles poêlées Saumon sauvage rôti cerclé de Pancetta pour 4 personnes : 4 tranches épaisses de filet de saumon sauvage* la peau retirée(150g environ) 16 tranches très fines de Panc...

Colinot de ligne rôti Riviera

Colinot de ligne rôti Riviera

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Colinot de ligne rôti Riviera pour 4 personnes : 1 joli colinot* de ligne de 1,5 a 1,8kg Assortiment de garnitures : 200g de pommes grenailles précuites (8 minutes) une vingtaine de tomates cerises une douzaine d'oignons nouveaux 1 poivron rou...

Rôti de porc façon orloff

Rôti de porc façon orloff

Auteur : Payette6202
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Rôti de porc façon orloff : 1 rôti de porc 1 oignon épluché et coupé en grosse tranches maroilles 1/2 cube de bouillon 1 verre d'eau 20 cl de crème ...

Coquelet rôti en panure de cèpe et girolles

Coquelet rôti en panure de cèpe et girolles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Bonsoir Pas de soucis vous faites de même (vous coupez en 2 vos cailles) vous réduisez seulement la cuisson 15 minutes suffiront bonne recette Poutous et a bientôt Chef Patrick...

Rôti de canard et sa farce au chamipgnons

Rôti de canard et sa farce au chamipgnons

Auteur : aftopi2
commentaires (2)
Bonjour Excellente pratique nous en cuisine nous employons quelquefois du filet extensible qui se rétracte en cuisant bonne recette et a bientôt Chef Patrick...

Marinade pour gigot

Marinade pour gigot

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/marinade-pour-gigot-1986.htm[/url] bonjour a toutes et tous Essayez de préparer votre gigot juste une fois comme cela et dites moi...

QUELQUES BOISSONS FROIDES POUR L'ETE

QUELQUES BOISSONS FROIDES POUR L'ETE

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Recherchez des mélanges avec des zestes d'oranges de pamplemousse etc pour préparer des thés glacés ou de bons cafés frappés par exemple :...

Poulet au chocolat amer

Poulet au chocolat amer

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (31)
rereponse dans cette recette mettez alors quelques carrés de chocolat noir pour l'alcool dans cette recette il n'y en a pas posez moi la questions pour celles qui en ont nous trouverons bien une solution a bientôt poutous chef patrick...

Veau Orloff

Veau Orloff

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (37)
je vois que Vincent n'a pas de réponse, moi non plus, qui en aurait ? je suis embêtée car je veux faire cette délicieuse recette de veau orloff demain et ne sais trop quoi mettre Merci...

Coquelet à la crapaudine

Coquelet à la crapaudine

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
Une recette simple, originale, et goûteuse qui plaira en plus à toute la famille. Le Coquelet à la crapaudine pané et rôti avec sa poêlée de pommes forestière et son coulis de tomate « spicy » ! Coquelet à la crapaudine pour 4 personnes : 2 be...

Gâteau Basque

Gâteau Basque

Auteur :
commentaires (80)
Je reviens de vacances du pays basque justement mon parrain, un basque, m'a dit que le gâteau basque était à l'origine fourré aux cerises même si on trouve les deux versions et donc j'ai été un peu étonné que l'on ne propose pas cette version dans la...

Navarin d'agneau

Navarin d'agneau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (40)
BONJOUR!!!! Excusez nous nous ne comprenons pas bien votre commentaire pouvez vous l'affiner un peu Merci Chef Patrick ...

Cassoulet

Cassoulet

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (159)
hello, I would like to cook cassoulet, but the recipe is only on french language. I am a peruvian woman i love to know about your food. I will apreciatte is that recipe would be available in english, expecting for your reply... Regards, Liz...

Omelette aux cèpes

Omelette aux cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
BONJOUR Pas de soucis tapez coulis de cêpes dans la case chercher en haut a droite a bientôt donc Chef Patrick...


sauce pour cheval
chartier (invité) : 2012-12-31 15:27:00

je recherche une sauce pour faire un roti de cheval merci...

omelettes farcies
duo de rillettes de saumon et maquereau
repas pour noel
croquette a la mozzarella
comment faire une galette seche
galette au gruau sans oeuf
plats typiques de nantes
rôti de porc à la sicilienne
fromage d'alsace
paté creole

roti de cheval au four
dewaele (invité) : 2011-12-14 10:14:00

j'aimerai faire un roti de cheval pour noel mais je voudrai, evite de mettre du vin rouge si vous avez une recette svp envoyer la moi. merci...

roti de boeuf macreuse
nicole pleumeckers (invité) : 2011-12-29 10:18:00

je me suis trompée - j'ai acheté un roti de "cheval" marqué - macreuse - je suis nquiète pour sa tendresse - j('ai des invités dimnche - poids - 1k 400...

SAUCE AU VIN
DIEPPE : 2010-04-19 09:24:00

bonjour chef , pouriez vous me donner la difference entre la sauce bordelaise et la bourguignonne (si ce n'est la provenence du vin)et quelle est la mieux pour un roti de cheval. merci et bonne journée...

cuisse de boeuf
Monique Barbeau (invité) : 2012-01-30 18:43:00

Une recette pour faire cuire un roti cuisse de boeuf. Fait-on cuire ce roti de la même facon qu'un roti intérieur de ronde. Merci pour la recette....

Assiette
Nicolas : 2007-09-08 12:34:00

Hello, J'ai tjs du mal a comprendre l'histoire de l'assiette Le rotie sort du four et on met le plat sur le feu, on remet une assiette et on pose le roti dessus Donc l'assiette est bien sur le feu ???? Ensuite, on enleve le roti et l'assiette pour finir la sauce, mais pendant ce tps ? le roti refroidi non ? comment faite vous pour le garder chaud ? Merci bcp Nico...

roti d' oie pour noel
fannylisa : 2012-11-09 06:58:00

merci de votre message. ce n'est pas de l'oie en morceau mais un roti,comme pour un roti de porc. j'ai peur que cela ne soit pas très présentable?...

ménagère les trois toques
GRENOUILLOUX (invité) : 2011-07-17 09:58:00

Bonjour, Pouvez vous me donner la manière et le temps de cuisson pour cuisiner un roti de boeuf avec la ménagère les trois toques. ainsi que pour un roti de potc. Merci...

Histoire d'assiette
eric : 2008-03-02 14:11:00

hello serait il possible de reprendre les etapes 5 et 6 de cette recette car je n'ai tjrs pas compris... 5/ on remet sur le feu (Eteint ?) et on depose une assiette au fond pour detendre le roti. vous parlez de feu eteint pour la detente à ce moment la. en gros, on sort le roti du four, on met l'assiette au fond et on attend que ca refrodisse un peu , exact ? 6/lorsque votre plat sera bien chaud on met de l'eau. je suppose qu'on enleve l'assiette et le roti, qu'on rallume le feu et une fois le plat chaud on met l'eau , exact ? ensuite on eteint le f...

langue de cheval
da silva antoine (invité) : 2011-11-29 12:16:00

je recherche la recette pour faire un langue de cheval merci...







 



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