recette sauce a l estragon pour poisson

recette sauce a l estragon pour poisson



Temps généralement constaté pour réaliser la recette recette sauce a l estragon pour poisson :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de total : 30 minutes




Les meilleures recettes de recette sauce a l estragon pour poisson


Sauce estragon

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Re: enlever gout du citron

Cheistine (invité)  2016-04-03

Bjr, j'ai fait une sauce crème fraîche, estragon, dés de tomate, sel et poivre + jus de citron pr accompagner une terrine de poisson. Ma sauce est trop citronnée. Merci pour votre aide

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Beurre blanc

Dubarry  2008-11-13

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/beurre-blanc-796.htm[/url] Bonjour Chef
Ah le beurre blanc, quelle merveille, avec du poisson poché ou des St Jacques.
La petite Clémence, ce n'est pas plutôt une sauce hollandaise qu'elle voulait préparer (plus adaptée au poisson poché et sans estragon) ?
Merci pour ce grand classique qui fait partie des fleurons de notre belle cuisine

entrée potimaron
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Re: quel legume faire avec la truite

chef patrick  2012-02-28

bonjour avec des truites au bleu servez des pommes a l'anglaises juste passées au beurre servez si vous pouvez un vin blanc de Savoie (Apremont)ou de Suisse et servez a part cette délicieuse sauce a l'estragon a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-estragon-183.htm[/url]

pate a crepe a la creme fraiche
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moules estragon

Christiane Liégeois (invité)  2011-09-14

Comment faire des moules à l'estragon pour 4 personnes afin qu'une sauce onctueuse à l'estragon coule sur les moules en présentation. Ns allions ds un resto "Ed Garden" chaussée de Wavre à Bruxelles. Mais il n'existe plus et jamais au grand jamais ns n'avons mandé des moules (servi de diférentes mainières, entre-autre, à l'estragon)A mon grand regret je n'ai osé en demander la recette. C'est cependant de cette façon que je voudrais réussir et servir ce plat. Peut-être pourriez vous m'aider à la trouver.

supreme volaille riz de veau
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Re: langue de veau sauce madère

chef patrick  2011-11-03

bonjour Voici une jolie recette vous n'aurez qu'à remplacer l'estragon per 8cl de madère rajouté dans la sauce Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/langue-de-veau-creme-d-estragon-frais-1533.htm[/url]

soupe jaune
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Re: congelation homard

MODA  2011-09-05

Merci de vos conseils. Maintenant pourriez-vous me donner votre recette de sauce crémeuse à l'estragon car celle que j'ai m'a été communiquée par une autre personne je l'ai expérimentée mais il me semble qu'il y ai des lacunes notamment dans les proportions de crême, de l'estragon etc. merci de me venir en aide amicalement

farfale froide au saumon
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Re: moules estragon

chef patrick  2011-09-14

bonjour Faites des moules comme a la marinière en mettant les tiges d'estragon puis passez le jus rajoutez le même volume de crème faites réduire jusqu'à ce que cela soit épais comme une sauce et ajoutez vos feuilles d'estragon hachées puis nappez vos moules décortiquées ou pas de cette sauce a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/moules-a-la-mariniere-142.htm[/url]

gateaux aux dattes coulis jus d orange avec miel
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réponse a Ruiz

chef patrick  2013-01-20

Bonjour POURQUOI PARLEZ VOUS SI FORT? Préparez une bonne sauce estragon pour les pavés d'agneau faites chauffer dans une poêle un peu de beurre et d'huile d'olives lorsque cela sera bien chaud poêlez vos pavés 2 minutes de chaque côté salez et poivrez arrêtez le feu puis laissez reposer 5 minutes servir sur assiettes chaudes un cordon autour de sauce autour le reste en saucière bonne recette et meilleurs voeux gourmands 2013 Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-estragon-183.htm[/url]

quiche aux poireaux et aux saucisses
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Réponse a yolande

chef patrick  2013-01-15

Bonjour excusez moi je ne comprends pas votre réponse 10gr d'estragon sec cela fait juste une pincée et la vous avez presque 1 litre de sauce a la fin donc c'est vraiment peu et de plus l'estragon sec ne se vend pas en flacon pour nous nous l'achetons au poids et je vous assure que 10gr c'est vraiment très peu a refaire (sourires) Meilleurs voeux gourmands 2013 Chef Patrick

tomates verte au vinaigre
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Re: terrine de st jacques

chef patrick  2011-09-26

bonjour vous faites cette sauce puis vous rajoutez un peu de crème et de curry Quand a la sauce estragon vous pouvez bien sur la préparer la veille a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-bechamel-345.htm[/url]

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