recette mousseline Recette :
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Mousseline de chocolat blanc
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/mousseline-de-chocolat-blanc-357.htm[...
Gelée de pommes
juste une petite question : c'est quoi la "mousseline" ? ...
désespéré
bonjour quelqu'un peut me dire comment faire une crème mousseline merci...
Pâté de tête
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pate-de-tete-780.htm[/url] dans la 1...
réponse a Christian
bonjour La mousseline est un linge fin qui permet le passage de liquides(gelées) et aussi de confitures voila a bient...













































