recettes écrites en anglais

recettes écrites en anglais

Une recette de fromage frais très ancienne : le crémet d'Anjou.

Temps généralement constaté pour réaliser la recette recettes écrites en anglais :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 21 minutes
Temps de total : 31 minutes




Les meilleures recettes de recettes écrites en anglais


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recettes du nord-pas-de-calais et plus précisément de Licques qui pour les initiés se trouve au croisement du boulonnais du Calaisis et de l'Audomarois ou vous pourriez avoir la chance de croiser la route de la si brillante cuisinière égérie du Nord ...

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Cette recette de ratatouille Niçoise est un condensé de plusieurs recettes qui m'ont été livrées par de vrais chefs niçois qui, à chaque fois, me soutenaient que c'était leur recette qui était la meilleure elles avaient toutes un point commun, elles...

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j'ai testé de multiples recettes de crêpes celle-ci, qui j'en suis sur va m'attirer quelques foudres de puristes, est un compromis entre les 2 recettes majeures : celle pour la cuisson à la poêle et celle pour la cuisson sur le « bilig » (plaque), la...

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Vous trouverez d'autres recettes de pâte à gaufres ailleurs, mais celle-ci a une qualité : elle est d'une grande simplicité à l'emploi même le petit chef Axel 12 ans et sa cousine Estelle du même âge la trouve facile . Gaufres pour 4 à 6 gourmands...

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le gaspacho ou gazpacho est un potage froid que l'on aime déguster l'été il nous arrive en droite ligne d'un beau pays voisin : l'Espagne. Les origines de son nom viennent de l' arabe (pain trempé) il était servi dans les temps anciens dans une ...

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un peu d'histoire pour commencer* les choux-fleurs arrivèrent sur les étals en france au cours du 17eme siècle. ils venaient tout droit du port de gênes en provenance du lointain orient. le maître oliviers de serres signalait déjà ces beaux légumes ...

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ce joli dessert qui signifie peut-être meringue en polonais, est sorti tout droit de l'imagination de notre ami jacques delfontaine qui officie comme cuisinier, restaurateur en bourgogne prés de chablis (voir mon carnet de route bourguignon). son pl...

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il existe beaucoup de gâteaux confectionnés avec comme base le yaourt, celui-ci est l'une de mes recettes à base de noisettes . Balkani aux noisettes pour 6 personnes : (moule téflon rond à génoise ) 3 oeufs : 3 jaunes et 3 blancs 1 yaourt entie...

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Avant de vous présenter les recettes de ris de veau, un peu de culture culinaire : Le Ris : Morceau de veau ou d'agneau appelé thymus ,glande située a l'entrée de la poitrine (trachée). bien sur me direz vous on n'en voit pas très souvent sur les é...

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Autant de recettes de tajines que de provinces donc pour ne me fâcher avec personne voici un tajine d'agneau (ou tagine d'agneau) qui se situe au milieu de toutes les tendances. Tajine d'agneau pour 6 personnes environ : 1 kg d'épaule d'agneau dé...

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Profiteroles sauce chocolat

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Le nom profiterole viendrait du terme « profit » qui signifiait : petite gratification. ce furent d'abord de petites boules de pâte à choux qui accompagnaient les potages et crèmes. Puis, elles furent garnies de crème pâtissière, de chantilly et enfi...

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D'après de nombreux témoignages la création du beurre blanc est due a une erreur d'une très bonne cuisinière nantaise qui officiait chez le marquis de Goulaine. Alors qu'elle devait préparer pour son maître un brocheton poché accompagné de sa classi...

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Une autre recette pour éveiller vos papilles et surprendre votre conjoint pour la saint valentin. Pour exécuter cette recettes nous utilisons de grosses crevettes dites 'tiger' traitées façon japonaise avec un enrobage de curry et une salade de so...

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Le propre d'un déménagement est souvent de faire ressurgir des trésors que l'on croyait oubliés à tout jamais. c'est mon cas précisément en ce moment. j'installais religieusement mes livres de cuisine pour leur prochaine destination, lorsque mon re...

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Chacun a sa recette de pâte à crêpes, voici la mienne qui est neutre et fournit de bons résultats. Pour une quinzaine de crêpes environ : 250 g de farine (type 55) 4 oeufs entiers (battus en omelette) 1 pincée de sel fin 60 g de beurre «meun...

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Dans la gastronomie Franc-comtoise du 18eme siècle les religieuses devaient être d'excellentes cuisinières car 3 des recettes les plus célèbres de cette région furent "l'omelette de la chanoinesse", ces fameux "pets-de-nonne" et enfin "les pommes no...

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Voici les secrets d'une grande Pizza proposée par John Bergh, champion de France puis champion du Monde 2009 en Italie catégorie "Pizza Bio". Tout d'abord John nous préconise 3 pâtes différentes dans une version grand public pour que tout le monde...

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De multiples recettes de fraisiers existent ; voici celle que je préfère. Mon conseil : faites votre génoise 3 jours avant et votre fraisier en lui-même la veille. Fraisier pour 6 à 8 personnes : La génoise : Une génoise cuite dans un moule...

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pour 4personnes : Queues de Gambas rôties La cuisine française a toujours eue cette capacité a recevoir sur son sol des produits arrivant des 4 coins du monde et avec eux d'en concevoir alors de nouvelles recettes propres a notre sol(haricots,...

Pieds de porc à la Sainte-Menehould

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Il y de multiples recettes de Pieds de porc en voici une qui « marche » alors... Pieds de porc à la Sainte-Menehould pour 6 personnes soit 6 pieds : La recette si importante de la saumure : 5 litres d'eau 1 kg de sel marin 5 g de baies de...

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De multiples recettes existent mais j'aime déguster les « merveilles « comme dans la région Lyonnaise c'est a dire bien croustillantes donc préparées sans levure. Les Merveilles : 500 g de farine 110 g de beurre mou 3 g de sel 15 g de sucre e...

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pour X personnes : Un peu d'histoire comme d'habitude(sourires) Ces petites friandises étaient déjà connues et appréciées au 16eme siècle sous le nom des « oublies ». On pense que cette appellation viendrait de la réunion de 2 mots : croquet et...

Nos CUPCAKES

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Ceci est ma recette adaptée,préparée en famille un samedi après-midi ,elle est différente des autres recettes que vous pourrez voir ici ou là ,mais reste l'essentiel : ces cupcakes a la dégustation furent jugés excellents. Pour 20 a 30 pièces Pât...

Concombres en ratatouille

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Peut-être allez vous être surpris du titre donné a de cette recette. Elle m'est venue a l'esprit, un peu grâce a vous et aussi en feuilletant mes anciens bréviaires culinaires. Il n'y pas très longtemps que l'on sert les concombres froids et en sa...

Crémet d'Anjou

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Une recette de fromage frais très ancienne : le crémet d'Anjou....

Boudin blanc de Rethel en deux cuissons

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Une recette de Gilles Angoulvent chef étoilé membre de l'académie culinaire de France et membre des toques françaises : Le Boudin blanc de Rethel en deux cuissons, Oignons de Roscoff confits, Parmigiano-Reggiano en coques d'endives et Broussailles ...

Tarte Linzertorte

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Un peu d'histoire : cette recette nous vient d'Autriche de la ville de Lintz ou Lintz contrée réputée pour ses tartes à la framboise avec les grains et aussi pour celles composées d'abricots très cuits nous précise un de nos maîtres a tous Pierre...

Nouilles chinoises sautées aux craterelles

Nouilles chinoises sautées aux craterelles


aux senteurs et parfums du sud La spécificité de la cuisine française c'est son pouvoir d'incorporer dans ses recettes un produit venu d'ailleurs pour en recréer d'autres qui sont propres à elle. Nouilles chinoises sautées aux craterelles pou...

Ballottine de saumon Prince Bernadotte

Ballottine de saumon Prince Bernadotte


Lentilles blondes de St Flour cépées Pourquoi ce nom donné a cette belle recette me direz vous ? Juste un peu d'histoire:Jean-Baptiste-Jules Bernadotte naquit a Pau au milieu du Béarn. Général puis Maréchal d'empire il devint sous Napoléon a...


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Re: recettes four du chef

lis  2011-12-10

recettes du four du chef sont écrites petite et fines en écriture je n'arrive pas bien les lire. est-ce que vous pouvez m'en envoyer queque unes pour viande rouges et grillades merçi beaucoup

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Traduction

A.F.Touch  2007-03-07

Bonjour, Je profite de cette intéressante discussion pour solliciter votre aide. Nous recherchons une ou plusieurs personnes pour traduire les recettes du chef Patrick en anglais. Alors si vous avez un peu de temps, de solides connaissances en anglais, et l'envie de nous aider à rendre notre site accessible aux anglophones, surtout n'hésitez pas à nous contacter toutes les bonnes volontés seront les bienvenues. Notre mail : [email]contact@aftouch-cuisine.com[/email] 8-) Ivan

gauffre light
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pour michèle

Dubarry  2009-11-03

Bonjour He non, toutes les recettes françaises ne portent pas (en Anglais) leur nom français : ce serait trop simple, même si c'est le cas d'un certain nombre

rosbeef froid
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Re: Re: Gratin Dauphinois

chef patrick  2012-04-04

bonjour a toutes Regardez la recette je vous mis exactement les endroits ou l'on a commencé a trouvé les 1eres recettes écrites Et la date assez tardive puisque les pommes de terre n'étaient pas utilisées en cuisine cette recette s'appelait alors" pommes trempées des alpages" et le + surprenant venant que dans ces 1eres recettes le passage du navet autour du plat et puis juste une parenthèse culinaire pour moi il ne faut en aucun cas y ajoutez de l'oeuf qui bloque par sa coagulation le moelleux apportée par la crème Chef Patrick

mix du petit dej aux céréales
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réponse a derunnes

chef patrick  2009-08-27

bonsoir Il doit y avoir quelques temps que vous n'avez plus foulé le sol anglais ,déja vous ne vous souvenez pas que la capitale est LONDRES et non LONDRE mais bref j'y suis allé il y a peu et j'y est retrouvé un désert (sauf pour les additions)le restaurant du plus grand chef anglais 3 macarons Michelin a été fermé pendant quelques temps pour avoir indisposé les intestins de ses clients Le 2eme meilleur anglais officie a Versailles quand aux Fréres Roux que j'ai la chance de connaître un peu le temps n'est plus a l'exubérance la seule appréciation que je vous reconnaît c'est que c'est vrai les restaurants indiens et pakistanais y sont exceptionnels si vous voulez quelques adresses dans la City n'hésitez pas ce qui est drôle en plus tient au fait que les Anglais sont les meilleurs clients des grandes tables parisiennes et qu'ils trouvent que leur ville est devenue vraiment trop chère a bientôt pour un petit tour dans la City Gourmande chef Patrick

poivron marine
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Dictionnaire de traduction français-anglais

Maja  2009-06-09

Le dictionnaire de Scribo utilisé par les restaurateurs pour traduire les menus n'est pas THE A-Z OF FRENCH FOOD. Ce dictionnaire (de poche) est le dictionnaire des maîtres d'hôtel (il décrit les plats en anglais). Le dictionnaire qu'il te faut est le "Dictionnaire de traduction en anglais des cartes et menus de restaurant (toujours aux éditions scribo). Avec ça, tu pourras traduire absolument tout, comme un pro. Maja

magret de canard au miel et pommes
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Mignons de veau rôtis petits pois primeurs

daniv  2011-05-13

Voilà! c'est fait, nous nous sommes tous régalé, anglais comme français.
La menthe sur la sauce est la petite touche de finesse finale. Merci pour ces bonnes recettes.

crème de potimaron
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carte postale recettes

AQUILA1836  2009-11-19

Bjr, Je collectionne les cartes postales culinaires « recettes » de cuisine régionale et d’ailleurs, afin de décorer ma cuisine et de faire de jolis livres de recettes terroir …. Peut être avez-vous des cartes à m’envoyer même déjà écrites ? Je serais heureuse de recevoir celles de votre région. J’habite dans la région centre et me déplace souvent pour mon job, aussi je peux faire des échanges également. Je rembourse les frais d’achat et d’envoi si vous me le demandez. Contactez moi par mail :contact.aquila@orange.fr Je remercie d’avance toutes les personnes qui m’aideront dans mes recherches. Sandrine

salade de pate froide
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CP RECETTE

AQUILA1836  2009-11-26

Bjr, Je collectionne les cartes postales culinaires « recettes » de cuisine régionale et d’ailleurs, afin de décorer ma cuisine et de faire de jolis livres de recettes terroir …. Peut être avez-vous des cartes à m’envoyer même déjà écrites ? Je serais heureuse de recevoir celles de votre région. J’habite dans la région centre et me déplace souvent pour mon job, aussi je peux faire des échanges également. Je rembourse les frais d’achat et d’envoi si vous me le demandez. Contactez moi par mail :: contact.aquila@orange.fr Je remercie d’avance toutes les personnes qui m’aideront dans mes recherches. Sandrine

cour bouillon pour escargot
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halibut ou cabillaud

Dubarry  2009-06-07

Bonjour Pourquoi cette obstination à proposer des recettes sous forme de commentaires (à quoi d'ailleurs ?) plutôt que par la rubrique "partager vos recettes" ? Les commentaires sont (de par leurs noms) destinés à commenter une recette du site ou à répondre à une demande d'un visiteur. Pourquoi soudainement émailler votre recette d'un mot anglais (halibut) qui de surcroit n'est pas la traduction de cabillaud mais de flétan ? Dernier point : l'indication d'une température en degrés fahrenheit sera de peu d'utilité à nos visiteurs.

cote de bouef
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réponse a betty31

chef patrick  2013-02-04

Bonjour et vous aviez raison j'ai du mal recopié une de mes fiches techniques(surement trop mal écrites sourires) c'est bien 1/2 litre mais de chaque bonnes crêpes et a bientôt Chef Patrick

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réponse a xenophon

chef patrick  2010-08-28

Tout d'abord BONJOUR Sans vouloir alimenter de polémiques stériles je posséde dans ma bibliothèque pratiquement toutes les recettes écrites des crèmes a la vanille depuis le 18eme siécle je vous confirme donc qu'a part sur les paquets publicitaires Alsa ,Francorusse ou autres qui éditaient leurs propres recettes nul n'est besoin de crème a flan pour confectionner une crème vanille que personnellement j'adore En France les pâtissiers se servent de Trablit(extrait de café)pour rehausser le café et en Italie du Buscaglione (pure caffeine) voila comme vous pouvez vous en douter je fais très attention a mes réponses sur le forum et je ne réponds jamais "sans biscuits"(sourires) continuez a faire de bonnes recettes et enchantez votre entourage c'est cela le principal a bientôt donc Chef Patrick

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Crêpes dentelles

yoomiekimie (invité)  2015-02-03

c'est bien mais je cherche la recette en anglais :/

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pudding anglais

Lanoix (invité)  2014-05-13

je recherche la recette: "la meilleure du pudding de noël anglais" .

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températures : F ou C

Dubarry  2011-02-14

Bonjour Toutes les températures indiquées dans les pages françaises du site sont en °C (elles sont en °F dans les pages en Anglais pour les recettes traduites). Pour votre question, les 150° indiqués sont bien entendu en C car en F cela ferait seulement 65°C et à cette température, on ne gratine pas grand chose ....

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C'est règlé

A.F.Touch  2007-01-18

Bonjour, le "’ est le code ascii qui désigne le caractere special "O dans l'E" que l'on retrouve par exemple dans le mot OEUF. Il se trouve que les recettes sont écrites avec le logiciel WORD, qui utilise ce caractere, mais il nous faut les modifier lorsqu'elle vous sont proposé sur Internet, car lorsque qu'un navigateur ne connait pas le caractere il affiche sont "code ASCII" à la place. C'est exactement la raison du probleme que vous évoquiez. J'ai modifié la recette qui devrait maintenant s'afficher sans probleme... Les joies de l'informatique :-@ Bon Appetit. Ivan

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réponse à Pauline, suite 2

Dubarry  2008-01-28

Bonjour Pauline J'ai fait quelques recettes dans mes vieux livres : les potages et crèmes de votre liste sont anciens et les recettes décrites dans Escoffier et dans Pellaprat (avant guerre). Le 'Soissonnais' et le 'Julienne Darblay' sont bien des potages ("soup" en Anglais) et l'Agnès Sorel' est bien une crème. Par contre, dans ces traités et sous réserve que ces recettes soient celles que vous voulez traduire) le 'Dubarry' est une crème et non un potage et la 'Dieppoise' est une soupe et non une crème. La traduction de noms des recettes est donc : Cream Dubarry, Soup Soissonnaise, Soup Diepppoise, Cream Agnès Sorel and Soup Julienne Darblay. Si vous le souhaitez (confirmez-moi vite car c'est un vrai travail et mes journées étant bien remplies, je devrai m'organiser) je peux faire les traductions des recettes que je peux mettre en commentaire sur le site une par une. A bientôt

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réponse à chime

mamie jackye  2014-11-10

bonjour Chimel le baking power est sa traduction en anglais,c'est identique .

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crème anglaise au siphon

plessis (invité)  2011-07-24

peut on passer une crème anglais traditionnel au siphon?si pas trop épaisse bien sur !!!

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aide pour traduire menu en anglais

doudou  2008-09-06

Bonjour, Qui pourrait m'aider pour traduire un menu du français en anglais. Merci d'avance


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