riz noir

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Crème au chocolat noir

Crème au chocolat noir

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Mon cher Patrick, Votre recette de "crême au chocolat noir" Humm... une pure merveille . Mon mari à adoré et lui à rappelé ses vacances avec sa grand-mère....c'est dire!!!! La prochaine sera servie avec mes madeleines à belles bosses vous savez!!!.....

Parmentier de boudin noir

Parmentier de boudin noir

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Merci de publier de temps en temps des recettes qui conviennent aux intolérants au gluten. Je me permets de signaler que tous les magasins bio vendent des graines de quinoa, de la farine, des flocons et également des mélanges de farines sans glu...

En noir & blanc : lieu noir & asperge blanche, ail noir Aomori et plombs à l'encre de seicheRecette : externe

Avec l'ail noir d'Aomori présenté


Avec l'ail noir d'Aomori présenté hier, j'ai réalisé une recette en noir et blanc. Je sais que certains affectionnent tandis que d'autres détestent c...

Noir c'est noir ! Panna cotta cotta, sésame noir et autres considérations?Recette : externe

Ceux qui me connaissent savent que


Ceux qui me connaissent savent que pour moi le noir est une couleur?D'ailleurs généralement quand je m'achète un vêtement c'est pas compliqué, c'est s...

UNE RECETTE DE NANY : ROCHERS NOIR DE CHEZ NOIRRecette : externe

CHEZ NANY , il y a LA BONTE , L


CHEZ NANY , il y a LA BONTE , LA GENEROSITE ET LE COURAGE ET SURTOUT CETTE FEMME EST L'ABNEGATION MEME . . . VOICI LA RECE...

Porc noir de Bigorre & lentilles au boudin noirRecette : externe

Deux belles côtes de p


Deux belles côtes de porc noir de Bigorre nous tendaient les bras, belle chair rosée encadrée d'un gras généreux. Comment la servir, avec...

Pain perdu au chocolat noir

Pain perdu au chocolat noir

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (10)
Bonjour Vous avez vu ma "réactivité"(sourires) la recette et en ligne : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pain-perdu-2101.htm[/url] poutous et a bientôt Chef Patrick...

Civet de porc noir de Bigorre

Civet de porc noir de Bigorre

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
Merci, Monsieur, mais ou est vôtre fils? Dans le "pages jaunes" ? J´habite Paris. ...

Verrine de boudin noir

Verrine de boudin noir

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (16)
Super bon, mais je l'ai faite avec des biscuits SPECULOOS au lieu des Petits Beurre et cela se marie très bien....

Julienne de radis noir  moutarde au cassis

Julienne de radis noir moutarde au cassis

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
Une entrée originale et peu onéreuse seule la moutarde sera peut-être difficile a trouver mais cette grande marque*est distribuée dans beaucoup de bonnes épiceries et même dans la grande distribution. Julienne de radis noir pour 4 personnes 1 be...

Boudin noir et lingots du Nord

Boudin noir et lingots du Nord

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/boudin-noir-et-lingots-du-nord-1581.htm[/url] j aimerais contacter mr didier casemiche car je lui aie proposer mon aide pour recolter son safran et j aimerais savoir ...

Muffins noix de coco et chocolat noir

Muffins noix de coco et chocolat noir

Auteur : lebookgourmand
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Des petits muffins individuels au chocolat noir et noix de coco....

Gâteau croustillant mousse chocolat au lait et chocolat noir

Gâteau croustillant mousse chocolat au lait et chocolat

Auteur : cuisine et partage
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Bonsoir Pas de soucis ne faites alors pas de décors ,sortez le alors 1heure avant et a ce moment là installez vos décos a bientôt et dites nous Chef Patrick...

Pommes au boudin noir

Pommes au boudin noir

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pommes-au-boudin-noir-1786.htm[/url] bonjour chef! j'ai envie d'essayer mais je ne vois pas avec quoi je peux accompagner... pourriez vous m'aider merci beaucoup...

Roti de longe de porc noir de Bigorre

Roti de longe de porc noir de Bigorre

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/roti-de-longe-de-porc-noir-de-bigorre-2127.htm[/url] bonjour une bonne recette qui pourrait vous donner des idées ...

Savarin noir de truffes

Savarin noir de truffes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
bonjour a toutes et tous Nous sommes le 2 février et enfin les mélanos sont mures ce plat est certainement un des plus gouteux de notre site préparez le pour un petit comité et je vous garanti le silence pendant sa dégustation si si!!!! a bientô...

Mignons de porc noir de Bigorre

Mignons de porc noir de Bigorre

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/mignons-de-porc-noir-de-bigorre-1859.htm[/url] bonjour a toute et tous jolis produits ,bonne recette goûteuse ,facile a exécuter et que l'on peut aussi préparer avec...

Pescajoune aux pommes

Pescajoune aux pommes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
oh oui des souvenirs de cette devanture avec la cour la chambre froide le "hangar" a frigo avec le marbre ! et la cuisine la table chaude le piano la plonge les entrées !!!!!et le celebre zoum zoum pour les sauces d avant service ....et les premiers ...

Gâteau au chocolat et noisettes

Gâteau au chocolat et noisettes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
Bonjour est tu un garçon ou une fille? Qu'importe d'ailleurs puisque tu es un de nos plus jeunes visiteurs tu verras ce matin j'ai mis un Pudding Diplomate pas dur a préparer et super bon a manger a bientôt donc poutous Chef Patrick...

Estouffade de boeuf au vin de cahors

Estouffade de boeuf au vin de cahors

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (10)
Bonjour chef, Une petite précision, c'est bien au four que vous cuisez votre estouffade ?...

Cake marbré au chocolat

Cake marbré au chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (55)
Pas mal du tout cette petite recette! Juste dommage qu'il manque le beurre au fond du moule! ;) Un 3.5/5 mérité!...

Mousse au chocolat et pépites

Mousse au chocolat et pépites

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
c'est pour combien de peronnes???...

Mousseline glacée au chocolat

Mousseline glacée au chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
Bonsoir Vous avez su anticiper ma réponse cette chantilly avec son apport en gaz carbonique n'a pas la même texture qu'une montée au fouet au fait savez vous que vous pouvez faire des coulis chauds vous en versez la moitié dans votre siphon p...

Fondant au chocolat

Fondant au chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (156)
Absolument sublime , mes invités ont adorés .La vielle je l' avais testé sur la famille ,mon fils de 20ans m' a dit :maman c' est divin :...

Brownies au chocolat et noisettes

Brownies au chocolat et noisettes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (18)
Bonjour Lorsque vous sortez du four préparez de l'eau bien froide et avec un couteau FIN ou un couteau a dents fines(comme pour le pain) taillez vos carrés et a chaque fois trempez votre couteau dans l'eau essuyez et recommencez maintenant attaquez...

Tarte au chocolat et truffettes

Tarte au chocolat et truffettes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-au-chocolat-et-truffettes-119.htm[/url] bonjour a toutes et tous amies et amis gourmands......... BONJOUR(sourires)...

Bûche de Noël St Honoré

Bûche de Noël St Honoré

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (30)
bonjour, j'ai réalisé la bûche, mais malheureusement je ne l'ai pas réussie du tout ! Après avoir incorporé les 5 blancs d'oeufs montés en neige, la crème était tellement aérienne qu'elle n'avait plus de tenue, ce qui fait qu'au moment de rouler le "...

Lièvre à la royale

Lièvre à la royale

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (142)
Bonjour Si vous êtes 15 personnes vous désossez vos 2 lièvres et faites 2 ballotines j'ai préconisé le foie gras d'oie car il fond beaucoup moins a la cuisson que le canard Pour la marinade doublez les proportions car même s'il vous reste un peu d...

Charlotte au chocolat

Charlotte au chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (24)
Bonne recette, bien dosée. La mousse au chocolat est légère (pas de beurre), la charlotte se démoule facilement. ...

Coquilles St jacques crème d'oseille

Coquilles St jacques crème d'oseille

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
bonjour a toutes et tous et les années passent et cette recette reste très populaire devinez pourquoi (sourires)...

Enrubanné de saumon fumé

Enrubanné de saumon fumé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/enrubanne-de-saumon-fume-244.htm[/url] Bonjour Dans la série :mes rémoulades de radis noirs(sourire) vous pouvez aussi tester celle-ci qui est délicieuse a bientôt ...

Kig ha fars

Kig ha fars

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Le kig ha farz est une spécialité régionale originaire de Basse-Bretagne et plus précisément du Léon, région située à l'ouest de Morlaix et s'étendant jusqu'à Brest. Sa signification en breton vient de kig = viande, ha = et, et farz = far(ine) (issu ...

Rôti de porc

Rôti de porc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
desole, je demandais bien sur si la cuisson s'effectuai a couvert....

Roulé à la confiture d'orange

Roulé à la confiture d'orange

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (48)
réponse a 30/07/73 Bonjour Regardez bien dans la recette je l'ai bien expliqué vous mettez votre plaque a l'envers sur votre plan de travail puis vous la laissez refroidir ainsi il y aura un degré d'humidité puis vous retirez votre papier vous hu...

Marquise au chocolat

Marquise au chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (24)
bonjour Jacotte Pour 11personnes multipliez les proportions par 1fois 1/2 Quand a remplacer les quartiers de clémentines vous pouvez mettre 1ou 2 fraises émincées ou quelques framboises ou des petites cerises a l'alcool vous pouvez aussi mettre un...

Civet de sanglier

Civet de sanglier

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (126)
Bonjour Bien sur vous avez raison si vous avez du sang vous pouvez lié votre civet a la fin avec sauf que !!!et c'est cela qui est gênant ensuite si vous avez trop de sauce vous ne pouvez plus la réchauffer car elle "grumelle" En ce qui concerne...

Fondue au chocolat

Fondue au chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (34)
bonjour Si vous avez une machine a expresso c'est cela autrement du café normal infusé ou autres (si vous pouviez pas mettre trop d'eau cela serait plus corsé) bonne recette et dites nous Chef Patrick...

Moelleux au chocolat

Moelleux au chocolat

Auteur : ivan
commentaires (40)
BONJOUR Au récit de votre"aventure" pas de doute vos blancs n'étaient pas assez serrés (montés) ils ont donc fait monter le gâteau puis par leur manque de tenue ils se sont effrondrés une seule chose a faire:recommencer(sourires) a bientôt et bonn...

Mousse au chocolat

Mousse au chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (45)
la mousse au chocolat est ecellente merci pour vos conseils !!! ...

Tartelette Passion Chocolat

Tartelette Passion Chocolat

Auteur : Nicolas Brun
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tartelette-passion-chocolat-443.htm[/url] plus qu'une bonne recette chef, un mariage délicat mais tellement divin...

Gâteau chocolat et café

Gâteau chocolat et café

Auteur : Fleur
commentaires (2)
je n'ai pas encore testé cette recette, mais je ne suis pas d'accord avec le commentaire sur le sucre vanillé par le simple fait de laisser les gousses de vanille dans le sucre en poudre...ainsi le sucre ne prend pas l'arôme de la vanille même si le ...

Terrine de veau et de porc

Terrine de veau et de porc

Auteur : Recette du chef Ildiko Reynaud
commentaires (3)
Bonjour Bien sur mais pas en tranches!! En minuscules carrés de 5mm vous n'aurez qu'a la mettre sous presse (petite planche + poids) en la sortant du four jusqu'à son complet refroidissement et une nuit au frigo et le tour est joué bonne recette ...

Poires au cassis

Poires au cassis

Auteur : Dubarry
commentaires (8)
quand met on la creme de cassis???...

Boudin aux pommes carottes

Boudin aux pommes carottes

Auteur : Patitifa
commentaires (0)
boudin aux pommes carottes pour 6 personnes : 300 g de boudin noir 3 pommes 2 oeufs 30 cl de crème liquide 4 carottes moyennes 2oeufs ...


galettes bretonnes
winnie : 2008-02-26 15:43:00

ces galettes sont certainement bonnes mais non bretonnes la véritable galette blé noir ou crêpe blé noir selon basse ou haute Bretagne c'est blé noir, eau et gros sel c'est tout...

chiche a la plage
gigot agneau maroc 3h
se d esinscrire du site
au pesto
filet de proc au citron
terrine lotte
terrine de chevreuil aix airelles
mijoté de porc aux légumes et a l orge
super antoinette
roti de veau norvégien

royal chocolat
jardinierela : 2009-12-08 18:23:00

Bonsoir Préparer une pate a succès proportions environ 10 parts praline feuillete Fondre 75 g de chocolat noir Mélanger a 375 g praline amandes ou creme de noisette Incormorer doucement 175 g paillete feuilletine Etaler sur le succes ds le cadre Mousse chocolat Fondre a 50° 113 g chocolat noir + 113 g de chocolat noir mi-amerajouter 500 g creme fouettée Remplir le cadre avec la mousse Lisser puis peigner Finition 20 mn au congel Saupoudrer avec du cacao amer ou lisse le dessus avec 125 g de chocolat noir et 125 g de creme fleurette et cope...

Re: milka chocolate
chef patrick : 2012-02-23 18:02:00

bonjour vous qui avez l'air d'aimer ce goût soyez gentille juste une fois faites ma recette de crème au chocolat noir et dites nous a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-au-chocolat-noir-69.htm[/url]...

réponse a vincent
chef patrick : 2009-09-25 11:08:00

BONJOUR Il est évident que dans votre cuisine vous faites ce que vous voulez(sourires) en tout cas personnellement je déconseille a tous les amateurs de coq au vin l'adjonction non seulement du lait mais surtout du boudin noir En effet la couleur naturelle va changer et de plus le boudin noir va grumeler votre sauCe a bientôt Chef Patrick...

Civet de porc noir de Bigorre
turon : 2007-09-13 10:50:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/civet-de-porc-noir-de-bigorre-456.htm[/url] cette recette a l'air exquise ,par contre le porc noir est encore cher mais vous pouvez allez sans aucune crainte chez pierre mateyron mon fils y a travailler il y a quelques annees et je vous garentie le serieux de cet eleveur...

salut
ayn : 2011-05-04 17:57:00

Bonjour Pâte à crêpes de blé noir façon bretonne Recette pour 6 personnes Pour 15 et 20 crêpes environ Pour la pâte à crêpes au blé noir 320 g d'oeufs frais(6 oeufs) 80 g de beurre allégé 1 g de sel 250 g de farine de blé noir 500 g de lait écrémé ou eau Pour huiler la poêle 10 g d'huile pour la poêle Pour la pâte à crêpes, dans un robot mixeur, ajouter, les oeufs, le beurre coupé en dés, le sel, la farine de blé noir. Dans le bol du robot mixeur, ajouter, le lait, mélanger pendant 2 minutes environ. Huiler une poêle à crêpe à l'aide d'un papier abso...

Re: recherche recettes foie de porc...
chef patrick : 2011-12-16 06:56:00

bonjour voici déjà une recette pour votre boutique retirez seulement l'appellation porc noir et remplacez par votre qualité de viande n'oubliez pas je vous prie de mentionner notre site www.aftouch-cuisine.com je vais après vous proposer un petit repas sympa chef Patrick ps)ou est située la boucherie? [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/civet-de-porc-noir-de-bigorre-456.htm[/url]...

Re: menu noir et blanc
chef patrick : 2011-11-30 18:22:00

Bonjour Faites par exemple des gaufres salées puis lorsqu'elles seront froides faite un damier dans les petits carrés oeufs de lump noir(ou caviar bien sur) et pointe de chantilly salée ou vous faites cuire du riz noir 'vénéré " de chez Gallo vous le laissez refroidir et vous l'assaisonner et vous faites un montage avec des lames de radis noirs crus et un peu marinés comme un mille-feuilles voilà par exemple des petites choses spectaculaires a bientôt et dites nous Chef Patrick...

yves candeborde
massy (invité) : 2012-02-12 13:25:00

boudin noir et purée...

Kig ha fars
internity29 : 2009-09-26 08:24:00

Le kig ha farz est une spécialité régionale originaire de Basse-Bretagne et plus précisément du Léon, région située à l'ouest de Morlaix et s'étendant jusqu'à Brest. Sa signification en breton vient de kig = viande, ha = et, et farz = far(ine) (issu de farine de blé noir). Cette recette typique fut autrefois considérée comme la nourriture du pauvre. Sorte de « pot-au-feu breton », elle se démarque par l'utilisation d'une pâte à base de farine de blé noir. Celle ci est traditionnellement cuite dans le même bouillon que la viande de bœuf ainsi que le jarret de po...







 
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