rond gite a braiser

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Daube provençale

Daube provençale

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Voici une recette mythique du sud de la France, de quoi vous transporter au pays des cigales le temps d'un repas... Une belle daube à la provençale...

Gelée de Viande à l'Ancienne

Gelée de Viande à l'Ancienne

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Certes vous ne serez certainement pas très nombreuses à la préparer, mais un jour, prenez sur vous et essayez, juste pour se dire : « j'ai préparé «...

Et rond et rond, petit macaron... Cédrat/angélique, noisette/citron
Recette : externe

Et rond et rond, petit macaron... Cédrat/angélique, noisette/citron


Aimez-vous les macarons régionaux ? Rustique mais au bon goût d'amande ? Croustillant dessus et moelleux-fondant à l'intérieur ? Je les adore ! Comme...

Et rond et rond, petit macaron....
Recette : externe

Et rond et rond, petit macaron....


Je sais qu'il y a une myriade de blogs, sites et livres qui en parlent, mais ici rien encore alors que cela fait quelques années main...

OK(Kristiansand) Choux rouge braiser et chevreuil
Recette : externe

OK(Kristiansand) Choux rouge braiser et chevreuil


Kristansand cliquer voir video Cliquer Voir recette cliquer  ...

Le pain rond au Maroc (suite), pain rond des sables
Recette : externe

Le pain rond au Maroc (suite), pain rond des sables


Pour compléter la serie des pains ronds au Maroc et après le pain d'orge voici le pain des sables. Pain rond des sables ( sud du Maroc) Dans tout...

La Gelée de viande traditionnelle faite maison

La Gelée de viande traditionnelle faite maison

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pour X personnes : Certes je sais bien qu'en publiant cette recette vous serez peu nombreuses ou nombreux a la confectionner je vous en avais déjà mi...

Pot-au-feu

Pot-au-feu

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recette de mon pot-au-feu pour 8 personnes environ : les viandes : 1 kg de train de cotes coupés en 4 1,5 kg de paleron 1,5 kg de gite (ou col...

Torgoule

Torgoule

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Appelée Teurgoule, la Torgoule à une histoire liée à la piraterie du XVIIe siècle. En effet ce plat normand est composé d'ingrédients rares dans ce ...

Carbonnade de boeuf façon Marie-Françoise

Carbonnade de boeuf façon Marie-Françoise

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Carbonnades de boeuf pour 4 personnes : 250 gr d'oignons 500 gr de boeuf (dans le gîte) 250 g de tomates 1 c à c de paprika en poudre 1 c à c d...

Potage Crecy

Potage Crecy

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Un joli potage de saison qui doit son nom au fait qu'a l'époque de sa création les meilleures carottes venaient de Crécy sur morin village situé prés ...

Balkani aux noisettes

Balkani aux noisettes

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il existe beaucoup de gâteaux confectionnés avec comme base le yaourt, celui-ci est l'une de mes recettes à base de noisettes . Balkani aux noisettes...

Riz au lait (bis)

Riz au lait (bis)

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c'est une ancienne recette de la grande chef nicolasa pradera, qu'on fait dépuis toujors, chez-moi. pour les cyclistes, c'est super! riz au lait p...

Ris de veau

Ris de veau

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Avant de vous présenter les recettes de ris de veau, un peu de culture culinaire : Le Ris : Morceau de veau ou d'agneau appelé thymus ,glande située ...

Riz au lait

Riz au lait

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Encore une ancienne recette remise au goût du jour par de jeunes chefs sur leurs cartes de restaurant. pour 6 timbales de riz au lait : 180g de ri...

Loubia

Loubia

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voici une recette de loubia marocaine de mon ami maloub remise en forme par votre serviteur. la photo proposée est un champ de haricots de la région...

Roulades de riz

Roulades de riz

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pour 8 personnes : pour la poivronade : - 1/2 boite de tomates pelées (ou fraiches emondées si elles sont de saison) - 1 poivron vert vidé et tai...

Riz au lait et aux épices

Riz au lait et aux épices

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riz au lait et aux épices 200 g de riz rond 1 l de lait 60 g de sucre de canne ou cassonade 5 c.à.s de miel liquide 3 c.à.s d'amandes hachées ou ...

Gâteau moelleux au potimarron

Gâteau moelleux au potimarron

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Gâteau moelleux au potimarron pour un moule rond (dit a génoise ou a manqué) de 6 personnes : 500g de potimarron épluché et coupé en dés de 2cm envi...

Riz au lait doré

Riz au lait doré

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Riz au lait doré pour 4 personnes 200grs de riz rond 90cls de lait 2 cuillères à soupe de sucre 1 pincée de sel 1 oeuf 50grs de farine 1 citr...

Riz au lait à la banane

Riz au lait à la banane

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Riz au lait à la banane pour 8 personnes : 200 g de riz rond 1 l de lait 60 g de sucre de canne ou cassonade 3bananes pas trop mures épluchées et ...

Perles de riz coco

Perles de riz coco

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Perles de riz coco pour 4 personnes : 200 g de riz rond 1 l de lait 60 g de sucre de canne ou cassonade 6 graines de cardamome 1 petite cuiller a...

Teurgoule

Teurgoule

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Teurgoule pour 6 personnes : - 150 g de riz rond bio - 100 g de sucre blond non raffinée - 2 l de lait de soja - 1 gousse de vanille - 2 càs de ...

Risotto au foie gras

Risotto au foie gras

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Risotto lié au foie gras pour 4 personnes : 250 g de riz rond(carnaroli* par exemple) 20 cl de vin blanc doux (bordeaux blancs ou sauternes) 1 oig...

Sushis Makis

Sushis Makis

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Pour environs 27 Sushis Makis : . 3 feuilles d'algues Nori . 2 tranches de saumon frais . 3 poignées de riz rond . 1 c/c de vinaigre de riz . 1 c...

Kuri Gohan (riz aux châtaignes)

Kuri Gohan (riz aux châtaignes)

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riz aux châtaignes pour 4 personnes : 400g de riz rond 550ml de dashi 300g de châtaigne 1 c.s. de mirin 1 c.s. de de saké 1/2 c.c. de sel...

Magret de canard séché

Magret de canard séché

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Laissez aux enfants le soin de fabriquer ce classique, ils seront fiers de vous régaler... Ingrédients 1 magret de canard (plutôt rond, bien ép...

Chili con carne style Cincinnati

Chili con carne style Cincinnati

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Évolution gastronomique effectuée par la communauté grecque américaine d'une illustre préparation texane inspirée de la cuisine mexicaine, ce plat fai...


roti rond de gite de boeuf
ginette brune (invité) : 2012-05-12 12:34:00

comment rotir un rond de gite ...

potage aux brocolis
entrees legeres
croustillants aux poireaux
saveurs pascales aux deux chocolats
supreme de caille
gâteau fromage au citron
spoalites des tartes de la basse normandie
farce vegetarienne marron
huitres sur lit de poireaux à la béchamel
trousse de couteaux de cuisine

roti de boeuf rond de gite
David (invité) : 2014-02-24 19:13:00

une recette pour rond de gite...

rond de gite
clochette : 2011-07-26 14:02:00

bonjour , Comment faire cuire le rond de gite au four à qu'elle température et combien de temps Merci pour la réponse...

boeuf rond de gite
lisette (invité) : 2011-07-04 16:18:00

puis je faire des brochettes avec du rond de gite? Dois je faire macérer? Merci beaucoup Lisette...

un peu de culture...
ivan : 2013-03-25 12:10:00

pour info pour ceux qui, comme moi, ignoraient l'appellation de ce morceaux du boeuf : Rond de paris (rond de tranche grasse) : C’est une pièce très tendre à faire rô...

jumeau a braiser
NOBLECOURT (invité) : 2012-02-24 19:13:00

comment faire du jumeau a braiser?...

gite de chevreuil
ria (invité) : 2011-12-11 12:20:00

gite de chevreuille...

basse cote a braiser
leclere simone (invité) : 2012-02-07 20:21:00

comment faire la basse cote a braiser ingredients merci...

gite de noix
lucas alicia (invité) : 2012-04-20 11:11:00

comment faire cuire un ou une gite de noix? Merci...

gite noix de boeuf
Nathalie (invité) : 2012-10-06 17:14:00

Comment cuisiner un roti de gite de noix de boeuf ?...

viande bovine basse cote a braiser
chevallier (invité) : 2013-04-02 18:31:00

j ai acheté un morceau de viande bovine basse cote a braiser. Comment le cuisiner ?...

roti gite de porc
boenec (invité) : 2011-07-28 12:21:00

comment cuisine - t-on le gite de porc. Est ce que ça se présente comme un rôti? merci...

basse cote de boeuf à braiser
masselot (invité) : 2012-12-28 20:17:00

bonjour, comment cuire le basse cote a braiser à la tomate ou autre, recette facile merci...

roti de boeuf cocotte minute
Chouffot Isabelle (invité) : 2012-02-20 16:40:00

je cherche une recette de roti de boeuf ficelé à braiser en cocotte minute, merci pour votre aide...

gratin auvergnat
martel (invité) : 2013-05-14 00:26:00

auriez vous une bonne recette de gratin auvergna pur un gite d etape. merci d avance...

Re: recette du fraisier
chef patrick : 2011-07-18 09:18:00

bonjour Non ne soyez pas effrayée c'est moins compliqué que cela pour votre génoise si vous trouvez un moule assez haut pour la cuire(5-6cm) même si il est rond c'est ...

réponse à Eric
aquitaine : 2010-05-11 00:24:00

Il m'est arrivé de faire braiser un canard en cocotte, au four, pendant 2 h après l'avoir fait dorer,nappé d'un roux parfumé du jus et du zeste d'un citron. J'en garde un...

réponse aux bouchers
chef patrick : 2009-10-15 17:37:00

chers confrères j'étais sur que lorsque j'écrirais ce commentaire quelques amis bouchers me répondraient(sourires) relisez bien les réponses du forum on ne me parle que...

Différence entre un braisé et un sauté ?
mastine : 2010-10-29 09:27:00

Bonjour mes amis, Bonjour Patrick, SVP, voudriez vous bien m'éclairer sur la différence entre les deux modes de cuisson, à savoir : Braiser et sauter. Avec mes reme...

roti gite de noix
pelizzari (invité) : 2012-04-29 19:41:00

je voudrais faire un gite noix pour un baptème comment je pourrais le faire cuire avec sauce ou pas repas chaud pour 30 personnes...


Les principales parties du boeufLes principales parties du boeuf
Lundi 1er octobre 2012 •  commentaires (3)
Aujourd'hui nous vous proposons un peu de théorie autour du boeuf. Un petit aide mémoire pour retrouver les principales parties comestibles du boeuf accompagnées des recettes du chef patrick asfaux !
Une AOP pour la châtaigne d'ArdècheUne AOP pour la châtaigne d'Ardèche
Mardi 18 fevrier 2014 •  commentaires (0)
Depuis fin janvier la châtaigne d'Ardèche bénéficie du convoité label européen d'AOP.
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