roti de veau a la tomate

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Rôti de veau

Rôti de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (46)
Désolé de mon oubli ! four à 150 degrés seulement ! ainsi le roti n'attache pas, et est entouré de la chaleur en douceur ... mais il fau compter une heure au moins ... ...

Mignon de veau rôti  coulis de potiron et Soissons

Mignon de veau rôti coulis de potiron et Soissons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
bonjour Faire tremper la veille dans beaucoup d'eau(15h) puis égouttez les et mettez les a blanchir dans de l'eau froide faites 2 minutes de bouillon puis égouttez les ( blanchir évite les flatulences)mettez ensuite a cuire dans un bon volume d'eau ...

Rôti de veauRecette : externe

J'avais un rôti de veau au fr


J'avais un rôti de veau au frigo, j'ai donc cherché une recette et je suis tombé sur le blog de Family blog. La recette se trouve ici. Dans cett...

rôti de veau au fourRecette : externe

les meilleurs recettes de rôti de v


les meilleurs recettes de rôti de veau au four...

rôti de veauRecette : externe

les meilleurs recettes de rôti de v


les meilleurs recettes de rôti de veau...

ROTI DE VEAU AUX CEPESRecette : externe

- 1 rôti de veau pour 4 p


- 1 rôti de veau pour 4 personnes - 50 gr de beurre - 3 oignons - 10 cl de crème fraîche épaisse - 1 c. à soupe de calvados - 100 ...

Coeur de mignon de veau rôti

Coeur de mignon de veau rôti

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonjour Je confirme pour l'effet salivaire......

Sauté de veau Marengo

Sauté de veau Marengo

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (46)
Une dernière question, je ne veux pas le faire avec des pommes de terre, je pensais servir avec des petits flans de céleri(rave)... Que pensez-vous du mariage ?...

Tendrons de veau au Pacherenc

Tendrons de veau au Pacherenc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
bonsoir cousine les tendrons sont situés dans la poitire de veau qui se divise en 3 parties distinctes 1)La poitrine par elle même :Dans la gastronomie française depuis des lustres le boucher l'ouvre en 2 de maniére a faire une poche ensuite on prépa...

Escalopes de veau à la milanaise

Escalopes de veau à la milanaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonsoir Nul doute que vos invités loin d'être polis doivent vraiment apprécier cette jolie recette Voici une variante vous faites cuire vos escalopes puis vous les coupez en 2 vous mettez au centre vos épinards a la crème et des queues d'écrevisses...

Veau Orloff

Veau Orloff

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (37)
bonsoir vincent si vous faites cette recette et que vous la dégustez vous comprendrez alors qu'il est difficile d'y ajouter une garniture peut-être une petite salade a part quoique!!!! a bientôt Chef Patrick...

Veau au miel et agrumes

Veau au miel et agrumes

Auteur : crazymum(nonna)
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rôti de veau au miel et agrumes pour 4 personnes un rôti de veau d'1kg(filet) 1 os de veau 1 oignon ciselé un peu de thym, 1 feuille de laurier, 1 gousse d'ail dégermée et écrasée et une petite branche de cèleri. marinade à faire la veille 15 ...

Roti de jambon aux haricots frais

Roti de jambon aux haricots frais

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (20)
bonjour, comme indiqué par marysavoie utilisez de la rouelle de porc....

Ris de veau étuvé aux pleurotes

Ris de veau étuvé aux pleurotes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
Je me suis permise de remplacer les pleurotes par une sauce au morilles dont la recette est sur votre site. Divin... vous avez dit divin ???? oui c'était vraiment divin....

Foie de veau à la provençale

Foie de veau à la provençale

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
bonjour ! excellente recette pour changer un peu la façon de préparer le foie de veau ,que je fais d'habitude en ajoutant du vinaigre balsamique en fin de cuisson ; ma question : puis-je remplacer le chorizo, que nous n'aimons pas, par du lard fumé...

Langue de veau en salade gourmande

Langue de veau en salade gourmande

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Bonjour, Vous utilisez du vinaigre de riz. Quelle est sa particularité? Dans quelles autres recettes peut-il être employé? Merci pour vos recettes....

Filet mignon de porc roti

Filet mignon de porc roti

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
Bonjour isabeau, il vous faut cliquer sur le petit livre qui se trouve a droite de la photo du chef sur la page recette que vous voulez ajouter a votre livre de recette.(sous le titre) cordialement, Ivan...

Gigotin de Lotte rôti

Gigotin de Lotte rôti

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Bonjour a toutes et tous Une excellente recette qui plaira a tous n'hésitez pas a bientôt Chef Patrick ...

Grenadin de veau en cocotte

Grenadin de veau en cocotte

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (42)
Je souhaiterais faire cette recette pour 14 personnes, donc difficilement gérable de faire cuire au dernier moment 14 grenadins. Je pense prendre un filet de veau entier et si possible le faire cuire la veille, y compris la sauce. Le lendemain, je n...

Côte de veau double en cocotte

Côte de veau double en cocotte

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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aux cèpes et pommes grenailles Une recette de côte de veau(sous la mère si vous trouvez) Pour 4 personnes : 2 côtes de veau de 400grs 250gr de cèpes frais coupés en mirepoix et sautés 250gr de pommes grenailles 4 gousses d'ail beurre, huil...

Blanquette de veau

Blanquette de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (188)
Bonjour J'ai toujours un peu de mal a me prononcer sur ces questions car je connais(un peu) les dessous de ces émissions et donc ma réponse ne serait pas très objective mais c'est vrai que si cela peut amener par ce biais les gens à faire un peu d...

Fond de veau

Fond de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (32)
Bonjour, je suis entrain de réaliser mon fond de veau mais je me pose une question. A aucun moment vous nous dite de salée pourquoi ? Merci Sandrine...

Véritable sauce tomate

Véritable sauce tomate

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (25)
Encore meilleure je laisse les herbes, je la mets en bouteille et l'hiver on se régale ...

Mignons de veau

Mignons de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/mignons-de-veau-212.htm[/url] excellent...

Brochettes de veau

Brochettes de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
pour réaliser vos brochettes de veau découpez des petits morceaux dans l'épaule. placez-les vingt-quatre heures avant la grillade dans une marinade. voici quelques exemples de marinades pour le veau : - vin rouge, vinaigre de vin, échalotes hach...

Tartare de tomate et concombre au féta

Tartare de tomate et concombre au féta

Auteur :
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cette recette vous est proposée par le restaurant : bistro d'hubert recette de tartare de tomate et concombre au féta pour 4 personnes : 400 g de tomates en dés 200g concombre 1 demi-botte de marjolaine 210 g de fêta grec 35 cl d'huile...

Coeurs de veau

Coeurs de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Bonjour Comme inscrit(sourires) les bandes de lard entourent les coeurs bonne recette et a bientôt Chef Patrick...

Rôti de boeuf

Rôti de boeuf

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (168)
Je ne comprends pas la donnée 5) A la sortie du four remettez votre plat de cuisson sur votre feu, retirez un peu de gras, puis déposez au fond une vieille assiette retournée, posez votre rôti de boeuf dessus, salez et poivrez au poivre du moulin....

Côtes de veau

Côtes de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
Bonsoir je viens de réaliser cette superbe recette et je peux vous dire qu'on s'est régalé a faire et refaire merci au chef...

Poulet rôti

Poulet rôti

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (47)
Je préfère utiliser des petits oignons+2 ou3 gousses d'ail plutôt que des échalotes.Et avec les herbes de provence,sel,poivre,laurier, j'ajoute des feuilles de menthe dans le poulet;Pour la "fraîcheur".Un peu d'huile d'olive avec le beurre: poulet rô...

Rognons de veau

Rognons de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (60)
Bonjour Sophie, Si, comme vous l'écrivez, vous ressentez le besoin d'éliminer l'éventuel goût "un peu fort" du rognon de veau, je gage que votre veau est plus proche de la grande adolescence que de l'enfance ou que le rognon n'est pas de la fraicheu...

Rôti de porc

Rôti de porc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
oui excellent-comme tjrs en cuisine qq restrictions :pour 1,200 je cuis doucem.environ 2h voir plus en arrosant frequemment avec un melange eau chaude-beurre-huile+vin rouge..en plus du vin blanc.la moutarde est egalement bienvenue-en dehors de ces r...

Foie de veau Aline

Foie de veau Aline

Auteur : yamanitou
commentaires (0)
pourquoi aline , parce que cette recette m'a été transmise par ma belle mère et que je ne l'ai ni vue ni goutée nulle part ailleurs. foie de veau pour 6 ersonnes : 1 kilo de foie de veau que je fais larder et garnir autour avec quelques fines l...

Canard rôti

Canard rôti

Auteur : papillon35
commentaires (60)
je vais essayer avec des canettes ...

langue de veau à l'orange

langue de veau à l'orange

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
je l'ai realise avec une langue de boeuf c'esst extra super felicitations...

Terrine de veau et de porc

Terrine de veau et de porc

Auteur : Recette du chef Ildiko Reynaud
commentaires (3)
Bonjour Bien sur mais pas en tranches!! En minuscules carrés de 5mm vous n'aurez qu'a la mettre sous presse (petite planche + poids) en la sortant du four jusqu'à son complet refroidissement et une nuit au frigo et le tour est joué bonne recette ...

Emincé de pieds de veau aux pois chiches

Emincé de pieds de veau aux pois chiches

Auteur : ASSIA
commentaires (2)
bonsoir la prochaine fois faites une photo elle nous servira a illustrer cette recette un peu hors normes poutous Chef Patrick...

Escargots en coque de tomate

Escargots en coque de tomate

Auteur : Fabien Benoit
commentaires (11)
bonsoir Fleur j'appalle cuit-vapeur une couscousiére mais n'importe quel recipient avec un liquide dessous et un panier percé dessus fera l'affaire pour les tomates 10mns je vous conseille de suivre bien point par point la chronologie pour réali...

Ris de veau

Ris de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (25)
Salut chef, je vois que le ris de veau aux pleurottes est toujours d'actu. comme au bon vieux temps a sousceyrac ou j'ai fait mon apprentissage (REA Eric)...

Ragoût de veau au café et pruneau

Ragoût de veau au café et pruneau

Auteur : Legrand Wallons
commentaires (6)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/ragout-de-veau-au-cafe-et-pruneau-613.htm[/url] Je ne désire pas commenter cette recette ne l'ayant pas encore cuisinée mais je m'étonne de ne plus pouvoir télécharge...

Paupiettes de veau à l'antillaise

Paupiettes de veau à l'antillaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/paupiettes-de-veau-a-l-antillaise-646.htm[/url] un REGAL..une idee originale de deguster du veau ,je l ai egalement esssayer avec des escalopes de dinde.......merci p...

Veau aux olives

Veau aux olives

Auteur : Dubarry
commentaires (14)
Et oui c'est vrai, c'est un plat tellement bon et simple qu'il disparait de toutes les cartes à croire que les gens n'aiment pas les bonnes recette familiales , même s'ils ne connaissent pas les "nouvelles " saveurs les attirent, quelle misère......

Foie de veau poêlé

Foie de veau poêlé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (23)
sympa cette recette,je l'essaierai. quand je fais du foie de veau à la place des capres, je mets persil et ail....

Ris de veau à la maréchale

Ris de veau à la maréchale

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (18)
BONJOUR Dites moi comment vous voulez les préparer (braisés entiers ou escalopés etc)en fonction de la recette que vous ferez je vous proposerais une garniture adéquate meilleurs voeux Poutous Chef Patrick...


roti de veau aux truffes
balavoine (invité) : 2011-10-22 11:19:00

pourriez vous s' il vous plait me fournir une recette pour un roti de veau truffé , d' aprés vous , puis je servir ce roti de veau avec des morilles , en attente de votre réponse , recevez mes salutations ....

lapin aux pruneaux et aux figues
histoire des pates
deux couleurs
cookie pour 30 personne
couronne des rois briocho
fromage de tete a lancienne
réaliser un ragout à brun
blinis thermomix
huitres; oa mornay
moules à la bordelaise

Re: roti de veau a la normande
ivan : 2011-07-21 11:44:00

Bonjour, pour la cuisson du roti de veau tout est expliqué ici : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/roti-de-veau-289.htm[/url] pour l'adapté façon normande je vous recommande une recette sublime de pintade a la normande qu'il vous faudra transposer pour le roti de veau... en tennant compte de la recette de base ci dessus : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pintade-normande-373.htm[/url] bon appetit ! ivan...

roti de veau farci rognon
dorneau (invité) : 2011-12-10 09:42:00

je cherche recette de roti de veau farci avec le rognon de veau. merci...

ris de veau a la tomate
Michelle (invité) : 2012-05-18 14:14:00

Bonjour, Je recherche une bonne recette de ris de veau à la tomate (ris de veau flambé au cognac). Pourriez-vous m'aider?...

sauce pour roti de veau
crevisy pascal (invité) : 2012-06-06 16:48:00

Je cherche une recette de roti de veau avec une sauce à la crême , fond de veau et girolles...

Re: Côte de veau rôtie aux cèpes
chef patrick : 2012-06-09 12:03:00

voici le rôti de veau j'avais oublié ne mélangez pas les morilles avec d'autres champignons(gout masqué) [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/roti-de-veau-289.htm[/url]...

roti veau sauce chasseur
pilven (invité) : 2011-12-20 20:55:00

roti de veau sauce chasseur roti de dinde sauce chasseur POUR 10 PERSONNES QUELLE QUANTTITE? QUELS MORCEAUX? dans chaque catégorie MERCI D'AVANCE- A.PILVEN ...

roti de veau
phalène : 2009-07-15 22:12:00

je voudrais avoir un conseil pour faire cuire un roti de veau tout simplement pour que les enfants apprécie. qu'il soit moelleux et tendre c'est du veau que j'ai acheter à la ferme ...

Le poulet aux gambas
Calire : 2012-01-25 14:11:00

poulet + langoustines avec sauce à la tomate, j'ai appris hier que c'était la première version de ce qui deviendra "le veau marengo" où le veau a remplacé le poulet, les champignons les gambas. Ici, cette recette sent bon le terre et mer, merci ! ...

Re: carre de veau au four avec légumes du sud
chef patrick : 2011-10-05 08:11:00

BONJOUR POURQUOI PARLEZ VOUS SI FORT? J'avais déjà inclus cette version dans ma recette de rôti de veau bonne recette et a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/roti-de-veau-289.htm[/url]...







 
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