roulades de boeuf alsacienne

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Estouffade de boeuf au vin de cahorsRecette : Estouffade de boeuf au vin de cahors
commentaires (8)
L'Estouffade de boeuf au vin de Cahors comme un souvenir affectueux pour Gaby mon cuisinier de père Proportions pour 6 personnes : (si vous trouve...

Filet de boeuf SouvarovRecette : Filet de boeuf Souvarov
commentaires (24)
en fine croûte feuilletée Filet de boeuf souvarov pour 8 personnes : un coeur de filet de boeuf d'1,5 kg bien épluché 400gr de bloc de foie gras ...

Boeuf bourguignonRecette : Boeuf bourguignon
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Recette du Boeuf Bourguignon pour 6 personnes : 1kg de joue de boeuf 600gr de collier le tout coupés en cubes de 4cm de coté 150gr de poitrine d...

Brochettes de boeufRecette : Brochettes de boeuf
commentaires (3)
Pour réaliser ces brochettes de boeuf, choisissez du faux filet. découpez-le en gros carrés et laissez-les mariner 2 heures avant de les griller. ...

Rôti de boeufRecette : Rôti de boeuf
commentaires (168)
Pour réussir un bon rôti de boeuf achetez de la race (vache ou boeuf) "a viande" j'écris cela en majuscule car depuis quelques années on nous vend de...

Escargots à l'AlsacienneRecette : Escargots à l'Alsacienne
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escargots à l'alsacienne pour 6 personnes : 54 escargots cuits et leurs coquilles vides 30 gr de persil simple haché 1/4 de litre de Sylvaner 150 ...

Boeuf modeRecette : Boeuf mode
commentaires (7)
Cette véritable recette du boeuf mode est la remise au goût du jour de celle publiée la 1ere fois dans le livre de cuisine de l'illustre « La Varenne ...

Carbonnades de boeuf façon Marie-FrançoiseRecette : Carbonnades de boeuf façon Marie-Françoise
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Carbonnades de boeuf pour 4 personnes : 250 gr d'oignons 500 gr de boeuf (dans le gîte) 250 g de tomates 1 c à c de paprika en poudre 1 c à c d...

Côte de boeufRecette : Côte de boeuf
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Pour vos côtes de boeuf, les meilleures races de viande sont : la Charolaise, la blonde d'Aquitaine, la Normande, l'Aubrac, la Salers etc. ...

Carpaccio de boeufRecette : Carpaccio de boeuf
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carpaccio de boeuf pour 4 personnes : 400 g de tranches très fines de boeuf (contre filet) 2 poignées de feuilles de roquette 4 artichauts poivra...

Pintade rôtie à l'alsacienneRecette : Pintade rôtie à l'alsacienne
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Pintade rôtie à l'alsacienne pour 8 personnes 2 belles pintades* vidées, bridées et assaisonnées Pour l'élaboration de la choucroute 2 kg de chou...

Civet de joue de boeufRecette : Civet de joue de boeuf
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Civet de joue de boeuf pour 6 personnes : 2kg de noix de joue de boeuf épluchée par votre boucher et coupée en petits morceaux de 30gr environ Pou...

Rôti de boeuf au four Basse TemperatureRecette : Rôti de boeuf au four Basse Temperature
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Rôti de boeuf au four Basse Temperature Pour 5 personnes : 1 Rôti de 800 g 2 cuillère à soupe d'huile de pépin de raisin 20 g de Beurre...

Gratin de vermicelle au boeufRecette : Gratin de vermicelle au boeuf
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Gratin de vermicelle au boeuf pour 4 à 6 personnes 80 g de beurre 1 oignon haché 500g de boeuf haché 800 g de sauce tomate en bocal 2 c à soupe ...

Roulade mixte boeuf jambon fromageRecette : Roulade mixte boeuf jambon fromage
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Roulade mixte boeuf jambon fromage pour 4 personnes : Préparation 30 mn - Cuisson 1 heure - 500 g de mélange viande hachée de boeuf, chair à sauci...

Rouleaux d'aubergines au boeuf hachéRecette : Rouleaux d'aubergines au boeuf haché
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Rouleaux d'aubergines au boeuf haché pour 4 personnes : 3 aubergines 250 g de viande de boeuf hachée 300 g de tomates 2 cuillères à soupe de purée...

Chou-fleur farci de boeufRecette : Chou-fleur farci de boeuf
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Chou-fleur farci de boeuf Pour 4 personnes Préparation 20 mn - Cuisson 40 mn 1 chou-fleur 500 g de viande de boeuf haché le jus d'un citron 1 d...

Boeuf wellington à Callie004Recette : Boeuf wellington à Callie004
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un coeur de filet de boeuf (de même grosseur d'un bout à l'autre) Boeuf wellington pour 4 à 6 pers. 2lbs (1kg) filet de de boeuf 2 c à s (30gr...

Rôti de boeuf en croûte de selRecette : Rôti de boeuf en croûte de sel
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Rôti de boeuf en croûte de sel pour 6 personnes : Un rôti de boeuf de 1,5 kg la pâte à sel : 400g de gros sel marin (Guérande si vous avez) 40...

Cote de boeuf au barbecueRecette : Cote de boeuf au barbecue
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La daube est en plat a base de joue de boeuf mijoté dans une sauce gouteuse au vin rouge....

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Recette tirée du Grand Dictionnaire de Cuisine d'Alexandre Dumas Edition de 1873 page 269 Crépinettes de palais* de bœuf pour 4 a 6 personnes : ...

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Comme son nom l'indique la carbonnade flamande est en provenance du nord de la France. Carbonnade flamande pour 6 personnes : 1,5 kg de boeuf moi...

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Re: roulade de boeuf
chef patrick : 2011-10-08 23:00:00

bonjour Pas de soucis!!! vous faites revenir vos paupiettes au beurre et a l'huile puis vous les retirez vous faites suer oignons émincés les 2 échalotes émincées un p...

langue de chat de boeuf
lefevre (invité) : 2012-04-26 00:44:00

bonjour chef je vien de decouvrir un morceau de boeuf appeler langue de chat de boeuf. ma question est tous simplement comment cuisiner se morceau de boeuf. merci d avanc...

pour Solange
Dubarry : 2008-11-11 19:17:00

Bonjour Je comprends que l'on puisse adorer la cuisine orientale, mais puisque vous prévoyez de visiter l'Alsace, région superbe, pourquoi ne goûteriez-vous pas la cuisi...

appéritif dinatoire
TRAPOUILLE : 2010-03-16 14:49:00

j'en ai réalisé un récemment pour ma fille qui a fêté sa crémaillère 19 personnes , donc la veille plaque de quiche lorraine et pizza, gros taboulé, le lendemain, 3 cakes...

faire suer légumes et viande, ok mais ...
jo1957 : 2011-06-15 19:28:00

merci chef, mais si on fait suer des morceaux de boeuf avec les légumes, les carbonnades ou le boeuf bourguignon, queue de boeuf seront "gris" ou encore présentables ? à ...

Roulades de riz
salome68 : 2009-04-09 21:32:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/roulades-de-riz-833.htm[/url] Délicieuse cette recette. Toute la famille a adoré. Je...

Re: recette de choucroute cacher
chef patrick : 2012-02-13 17:55:00

bonjour Faites exactement notre recette pour les viandes choisissez ou du boeuf fumé les saucisses de veau fumées ou pas en volaille des quartiers d'oie fumés ou pas o...

réponse a Martine
chef patrick : 2013-12-18 14:59:00

Bonjour Vous roulez vos filets de soles pous les installez sur un plat allant au four vous couvrez de coulis d'écrevisses cuisson 20 minutes a 180° alors ajoutez les que...

Re: plats francais
chef patrick : 2011-10-24 08:01:00

bonjour terrine de foie gras Potage "cultivateur" grenouilles a la "provençale" escargots "a la bourguignonne" oeufs pochés "a la florentine" filets de sole "bonne...

Roulades de dinde saveur pizza
Caloo : 2011-01-14 17:28:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/roulades-de-dinde-saveur-pizza-1459.htm[/url] Ma recette est incomplète ! Mais où est ...

basse cote de boeuf
lion (invité) : 2012-11-20 14:37:00

Peut on mettre des basses cotes de boeuf dans un boeuf bourguignon...

tourte a l'alsacienne
annick (invité) : 2012-10-26 11:57:00

je recherche la recette ,de la tourte alsacienne ,rapide et pas cher merci....

Recette sur la queue de boeuf
Kitchenfairies : 2009-07-27 23:29:00

Bon un nouveau chti message cette fois ci sur la queue de boeuf. Je dois suite a un pari avec des amis préparer une queue de boeuf en plat principal. Malheuresement j...

Un petit régal
jéjé : 2007-05-15 21:27:00

Un Lorrain l'a fait gouter à une Alsacienne, elle a adoré...Expérience à renouveller...

annick
annick : 2007-11-06 16:46:00

Ce ne sont pas les vrais je confirme, parole d'alsacienne! Il manque la levure, le bicarbonate!...

gloutof
alba (invité) : 2009-08-12 17:10:00

Le "gloutof" n'existe pas, on appelle ça un "kouglopf" (je suis alsacienne alors je sais de quoi je parle)...

Rouelle de porc alsacienne
MICHEL : 2007-10-08 18:27:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/rouelle-de-porc-alsacienne-387.htm[/url] Bonsoir Chef Je ne manquerai pas de faire ...

recettes en poterie soufflenheim
MALIVERNEY (invité) : 2011-10-23 18:29:00

pourriez vous me communiquer la recette de la choucroute alsacienne à cuire dans une poterie culinaire baeckoeffe....

rosbif de boeuf en sauce à l'alsacienne
HETZEL Josiane (invité) : 2013-12-17 11:31:00

Quel est le meilleur morceau de bœuf pour faire du rosbif en sauce à l'alsacienne? Du rond de gîte convient-il ?...

reponse a andré
chef patrick : 2009-03-16 14:05:00

bonjour juste un petit sachet basique de levure chimique(alsacienne ou autres) bonne recette Chef Patrick...

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