rouleau de sole

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Tarte aux saint-jacques, sole et légumes

Tarte aux saint-jacques, sole et légumes

Auteur : Bidule
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Une tarte de la mer a base de produits nobles et fins....

Filets de sole chutney de mangue

Filets de sole chutney de mangue

Auteur : patitifa
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merci pour ton commentaire, contente que cette recette ait plu, moi j'adore l'association sucrée-salée, sur mon blog, il y a plein de recettes de ce genre http://patitifarecette.canalblog.com...

Rouleau de printempsRecette : externe

Après un voyage au Vietnam, mes par


Après un voyage au Vietnam, mes parents m'ont ramené des galettes de riz pour les rouleaux de printemps... et avec cette chaleur, rien de tel que de m...

Rouleau de poissonRecette : externe

Je ne savais pas trop quoi me fair


Je ne savais pas trop quoi me faire de léger et bon, donc j'ai farfouillé dans mon frigo. Et j'ai eu une petite idée création made in laura. ...

ROULEAU DE TOMATESRecette : externe

Pour amuser mes enfants, j'ai voulu


Pour amuser mes enfants, j'ai voulu leur faire un repas du soir qu'ils ont pris pour un dessert, un biscuit roulé à la tomate....pour changer des roul...

Rouleau de saumonRecette : externe

Une petite recette, pour toutes le


Une petite recette, pour toutes les régimeuses. Des petits rouleaux de saumon avec à l'intérieur de la rillette de saumon mais régime. Re...

Filets de limande sole meunière

Filets de limande sole meunière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonjour a toutes et tous recherchez ce poisson bon marché et très fin...

Filets de sole farcis au Bresse Bleu

Filets de sole farcis au Bresse Bleu

Auteur : coco33
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Préparation: 20mn. Cuisson: 15mn. Filets de sole farcis au Bresse Bleu pour 4 personnes : - 500g de filets de sole (8 filets) - 1 Bresse bleu - 20g de beurre - 10cl de crème liquide - 2 oignons - 10cl de bouillon de volaille (ou de cube) -...

Panini de homard et filet de sole

Panini de homard et filet de sole

Auteur : Martine17
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Panini de homard et filet de sole pour 2 personnes : - 1 Homard, - 1 ou 2 filets de sole selon la grosseur, - Epinards en branche, - Julienne de légumes, poireaux, carottes, navets, - 125 grs de beurre, - 1 Citron, - 5 cl de vin blanc, - Se...

Filets de sole à la plancha

Filets de sole à la plancha

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/les-filets-de-sole-a-la-plancha-2080.htm[/url] Bonjour a toutes et tous Une recette d'été simple et délicieuse....

Les filets de limande-sole

Les filets de limande-sole

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/les-filets-de-limande-sole-1819.htm[/url] bonjour a toutes et tous recette sobre et gouteuse qui remettra en avant ces 2 produits "bon marché"la limande-sole et le...

Les goujonnettes de limande-sole

Les goujonnettes de limande-sole

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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pour 4 a 6 personnes : garniture fine de panais poivrons et olives noires 2 belles limandes soles de 600g les filets levés ,les peaux retirées et taillées en goujonnette* 1 poivron vert 1 poivron jaune 1 poivron rouge évidés et taillés...

Les filets de sole à la plancha

Les filets de sole à la plancha

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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pour 4 personnes : 4 Soles de 250g. Les filets levés un peu ciselés et les arêtes sans la tête ébarbées et bien nettoyées. 1 belle courgette lavée et émincée 1 poivron vert évidé et émincé 3 oignons nouveaux épluchés et émincés 2 belles toma...

Meunière aux cèpes

Meunière aux cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Tous les poissons à chair ferme peuvent bénéficier de cette préparation dite «meunière aux cèpes » : filets de sole, de turbot ,de limande, de perche,de sandre, de barbue… Assaisonnez vos filets, passez les très rapidement a la farine et retirez ...

Crumble au potiron et carotte

Crumble au potiron et carotte

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/crumble-au-potiron-et-carotte-327.htm[/url] bonjour a toutes et tous un résultat surprenant et goûteux...

Tarte fine de morue

Tarte fine de morue

Auteur :
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-fine-de-morue-397.htm[/url] Nous venons de la déguster, elle est vraiment excellente, moi qui n'aime pas les courgettes, elle est passée toute seule. Elle est a...

quiche au melon

quiche au melon

Auteur : Nizou
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/quiche-au-melon-446.htm[/url] recette originale qui me semble extra, à faire au plus vite. A+ Doudine ...

Croziflette

Croziflette

Auteur : quentin
commentaires (4)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/croziflette-633.htm[/url] Ça a l'air sympa, et joli nom ! Mais trouve t-on des crozets à Marseille?...

Flamiche poireaux coco

Flamiche poireaux coco

Auteur : GATEAUNOIX
commentaires (0)
tarte aux poireaux au parfum de coco pour 6 personnes : 1 rouleau de pâte brisée 6 blancs de poireaux nettoyés 100grs de gruyère râpé 4oeufs 40cls de lait de coco sel et poivre du moulin...

Pot-au-feu de pigeonneaux à la truffe

Pot-au-feu de pigeonneaux à la truffe

Auteur : olivan33
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pot-au-feu-de-pigeonneaux-a-la-truffe-1074.htm[/url] Bonjour Chef, Merci pour ce commentaire et pour les informations complémentaires dans la recette. Je vois ce qu...

Pizza méxicaine

Pizza méxicaine

Auteur : cynthi@
commentaires (2)
BONJOUR! Soyez le bienvenu au sein de notre communauté gourmande comme vous l'avez surement vu ce n'est pas une de mes recettes mais celle d'un visiteur donc moi aussi je suppose(sourires) que c'est l'apport du Maïs qui justifie cette appellation ...

Tarte d'asperges aux crevettes

Tarte d'asperges aux crevettes

Auteur : smtpat
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-d-asperges-aux-crevettes-1260.htm[/url] vraiment très bon, mais j'ai remplacé la pâte brisée par de la pâte feuilletée, qui, je pense, se marie mieux avec la re...

Ma tarte aux sardines fraîches

Ma tarte aux sardines fraîches

Auteur : Martine17
commentaires (5)
Et pour le vin .... l'accord parfait serait un vin blanc des Côtes du Rhone (Lirac, Vacqueyras) Et ça rend plutôt pas mal !...

Tarte perigourdine

Tarte perigourdine

Auteur : dalila34
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: tarte perigourdine pour 6 personnes : pour 6 pers. préparation: 20mn. cuisson: 45mn. ingrédients: -1 rouleau de pâte sablée. -150gr de cerneaux de noix. -3 oeufs. -150gr de cassonade. -3 càs de miel liquide. -50gr de beu...

Recettes sans gluten

Recettes sans gluten

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/recettes-sans-gluten-1920.htm[/url] je tiens a remercier personnellement mon ami le chef Didier Sortais qui alors que lui amenais un paquet de cette farine provenant ...

Tartelettes aux pralines roses

Tartelettes aux pralines roses

Auteur : lesgourmandingrid
commentaires (0)
Voilà une spécialité lyonnaise, une recette à base de pralines et pâte sablé....

Filets de soles glacés à la Néva

Filets de soles glacés à la Néva

Auteur : Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/filets-de-soles-glaces-a-la-neva-2138.htm[/url] certains parleront de cuisine dépassée etc etc sauf que ...mettez en bouche un peu de salade russe avec un petit bout ...

Tartelettes de betterave au cabécou

Tartelettes de betterave au cabécou

Auteur : Carmen31
commentaires (0)
de belles petites tartelettes salée à la betterave et au chèvre....


Foie gras de canard
suzanne : 2008-12-15 16:20:00

Ce n'est pas un commentaire mais une question . Quelle fonction doit on utiliser pour la cuisson : sole du bas (pâtisseries) , sole du haut (grillades ), ou les deux ...merci pour la précision. Suzanne...

comment utilisé une feuille de transferten patisse
collet dagneau aux légumes de printemps
celerir branche
lapin marinée
recettte robuchon
rosbif rossini
hauts de poulet
rôti de porc au roquefort et poires
croquants chocolats aux amandes
roulades de julienne au lard

Les filets de limande-sole
chef patrick : 2012-05-13 19:04:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/les-filets-de-limande-sole-1819.htm[/url] bonjour a toutes et tous recette sobre et gouteuse qui remettra en avant ces 2 produits "bon marché"la limande-sole et le concombre...

prelever des filets
FRAGNON (invité) : 2011-12-29 11:10:00

Merci de me dire comment prélever des filets sur une sole. Faut-il cuire d'abord la sole au court bouillon ? Si oui combien de temps, sachant que ces filets doivent être utilisés pour élaborer un autre plat qui devra de nouveau cuire.... Dans l'attente de votre réponse....

Re: sole meunière
boubay : 2011-09-21 13:06:00

Si je peu me permettre ,pour la cuisson de la sole ,utilisé que du beurre, vous le metter a fondre ,puis attender qu'il mousse ,il va s'arreter de mousser avant de bruler c'est à ce moment là que vous devez mettre votre sole. laisser cuire 4 minutes sur cette face ,puis retourner là, ensuite penser à bien arroser la premiere face pendant la fin de cuisson....

Re: sole meunière
chef patrick : 2011-09-21 14:43:00

bonjour J'ai déjà donnée la véritable recette de la sole meunière bien sur on ajoute toujours une pointe d'huile pour éviter que le beurre ne brule vous savez les poissons cuits "meunière" nous en avons fait des centaines et des centaines dans nos restaurants savez vous que la sole meunière ne s'appelle ainsi que parce qu'elle est passée a la farine continuez donc a suivre notre forum et je serais toujours là pour vous donner des conseils A bientôt Chef Patrick...

roulade de filets de sole sauce à lécrevisse
Martine Williams (invité) : 2013-12-17 20:36:00

Je cherche la recette de "roulade de filets de sole a l'ecrevisse...

filet de sole sauce homardine
charlier (invité) : 2011-12-19 15:12:00

je cherche la recette du filet de sole sauce homardine merci beaucoup...

Cherche une recette avec mes ingrédients
Toursel (invité) : 2013-08-30 12:42:00

J'ai des filets de sole du parmesan du basilic. Je cherche une recette à réaliser avec ces ingrédients. Merci...

Crème au caramel
JPDO : 2011-02-14 23:18:00

Si les crèmes ne sont pas assez cuites,revoir la chauffe de votre four ,cuisson sole et voûte(bas et haut)...

reponse a ALTGLAS
asfaux : 2007-05-03 14:43:00

Bonjour Pas de problemes mettez un peu de farine sur votre plan de travail et a l'aide d'un rouleau abaissez la la plus vite possible a bientôt chef patrick...







 
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