roulet au saucisse

roulet au saucisse

Unr recette réunionnaise, le rougail saucisse ravira toute la famille.

Temps généralement constaté pour réaliser la recette roulet au saucisse :
Temps de préparation : 22 minutes
Temps de cuisson : 17 minutes
Temps de total : 40 minutes




Les meilleures recettes de roulet au saucisse


Saucisse de Morteau

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les saucisses de morteau labellisées sont reconnaissables aux sceaux et à la cheville de bois. c'est le nom d'un gros saucisson fabriqué dans la région de la franche-comté on en trouve aussi d'excellents en suisse, pour le faire cuire on doit le fair...

Rougail saucisse

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Unr recette réunionnaise, le rougail saucisse ravira toute la famille....

Saucisse de Morteau

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pour 4 personnes : Fondue d'échalotes grises confites au côtes de Jura,et émincé de pommes « Charlotte » 1belle saucisse de Morteau 2 litres de bouillon de légumes préparé (ou a base du glacis aux 6 légumes de chez Cuisinat si vous trouvez) 15...

    Roulet au chocolat (recette facile)

Recette : externe : Roulet au chocolat (recette facile)

Ingrédients :5 oueufs100 g de sucre semoule1 sachet de vanilleUne pinsée de sel60g de farineUne cuillère à soupe de beurre fonduPour la créme:250g de chocolat noir6 cuillères à soupe de creme fraichePréparation :Separer les jaunes d'oeuf des blancs.B...

Roulet de confiture ultra rapide et facile

Recette : externe : Roulet de confiture ultra rapide et facile

Ingrédients: * 150g de sucre * 150 g de farine * 6 ?ufs * 1/2 paquet de levure chimique * une pincée de sucre vanille * de la confiture d'abricot ou de framboises  * un peu de noix de coco  Préparation: * battez le sucre , les jaunes d'?...

Roulet au jambon fourrés à la julienne de légumes et sauce au yaourt

Recette : externe : Roulet au jambon fourrés à la julienne de légumes et sauce au yaourt

Un repas plaisir sans risque car 100% léger ! Pour les gourmandes qui aiment se faire plaisir malgrè leur régime. Ingrédients : - 3 tranches de jambon - une julienne de légumes - 2 yaourts natures - 2 càs de sauce soj...

Mes coups d'c?ur de 2011? Mon empire pour une saucisse ! Mais une saucisse anglaise ! Et forcément toad in the hole et à la sauge !

Recette : externe : Mes coups d'c?ur de 2011? Mon empire pour une saucisse ! Mais une saucisse anglaise ! Et forcément toad in the hole et à la sauge !

A force de me connaître avec 36 métiers, d'ailleurs pas toujours faciles à faire entrer dans les cases, mes enfants ont pris ça comme un jeu et les professions de leur père sur leurs fiches de rentrée sont quelques fois assez fantaisistes? Du coup j'...

Saucisse maison au vin blanc

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Une saucisse de porc maison au vin blanc qui nécessite quand même un poussoir....

Saucisse de Toulouse rôtie

Saucisse de Toulouse rôtie


Compotée d'oignons rouges vin de Madiran et crème de cassis Pommes gavées des sucs Saucisse de Toulouse pour 4 personnes : 4 pièces de saucisses de Toulouse de 160g environ 2 gros oignons rouges épluchés et émincés 300g de pommes « Charlott...

Poule au pot a la Béarnaise

Poule au pot a la Béarnaise


Une Poule fermière(de préférence) de 1,4kg environ vidée et prête a cuire Pour 4 personnes La farce 300 g de chair a saucisse 150g de jambon de Bayonne taillé en petits dés, 150 g de foies de volaille hachés, 200gr d'oignons ciselés un p...

Cassoulet

Cassoulet


comme "A Sousceyrac" Je sais qu'en publiant cette recette de cassoulet je vais recevoir des courriers me précisant que ce n'est pas la vraie recette, mais aucun cuisinier n'a jamais pu en publier une sans s'attirer les foudres d'une partie des gas...

Chou farci

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une spécialité de Mamie Escure de Fontanges . Cette recette simple de chou farci va de paire avec la préparation du pot-au-feu. s'il vous reste assez de bouillon vous pourrez aussi faire cuire ce chou farci dedans. La seule précaution alors sera d...

Lapin farci

Lapin farci


Lapin farci pour 6 personnes : 1 râble entier de lapin désossé ou deux séparés 250 g de chair à saucisse (3 saucisses fraîches ) une dizaine de cèpes séchés 100-120 g de pruneaux dénoyautés 15 cl de vin blanc sec 8à10 fines tranches de p...

Friands

Friands


pour 6 friands : 400 g de pâte feuilletée 1 jaune d'oeuf pour la dorure pour la farce : 250 g de chair à saucisse 100 g de noix de veau haché grossièrement 1 oeuf entier 50 g d'échalotes hachées 3 cl de porto 1 cl de cognac 3 branches de p...

Pommes de terre fourrées

Pommes de terre fourrées


pommes de terre fourrées ingrédients de base : -1 grosse pomme de terre par personne (ou 2 si elles sont moyennes, ou si le convive est un ado affamé!). prendre une variété à cuire au four. -crème fraîche ou légère -emmenthal rapé ou comté si on...

Charlotte de courgettes

Charlotte de courgettes


pour 5 ramequins de 9 cm de diamètre : eléments principaux : 3 courgettes huile d'olive sel. farce: 350g de chair à saucisse 100g de lard fumé coupé en petits lardons 1 petit oignon 2 têtes d'ail dégermées 15g de persil plat 2 tranches d...

Chou farci

Chou farci


ce qu'il faut 1. avoir un vieux papa qui, à la retraite, a quitté la grande ville pour s'installer à la campagne pour y voir pousser ses légumes. 2. prendre une voisine de ce papa qui a fait faire des plants de choux à son mari pour cuisiner de l...

Saucisson brioché rapide

Saucisson brioché rapide


saucisson brioché comme à freneuse proportions pour 6 personnes : 250 g de farine 1 beau saucisson de lyon ou une belle saucisse de morteau 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf 100g de beurre fondu 1/2 tasse à café de lait tiède 16g de levure de boulange...

Wok d'encornets farcis

Wok d'encornets farcis


Wok d'encornets farcis : 2 Encornets (1 kg) 200 grs de chair à saucisse nature, Chorizo extra-fort coupé en petits dés, 1 Oignon, 1 Gousse d'ail, Persil haché, Sel, poivre, piment d'Espelette, 1 Oeuf, Chapelure, Coulis de tomate, Safran, ...

Courge blanche farcie

Courge blanche farcie


Courge blanche farcie pour 4 personnes : 1 Courge, 250 g de boeuf haché, 250 g de chair à saucisse, 100 g de lard fumé, 2 oeufs, 2 tomates, 100 g d'épinard en branches, 1 oignon haché, 1 gousse d'ail, 2 c à soupe de riz, Sel, poivre, musc...

La Terrine de bécasse et foie gras

La Terrine de bécasse et foie gras


Encore me direz vous,une recette hors normes infaisable etc etc Mais en agissant de la sorte ,j'espère vous amener a confectionner vos terrines vous même et cela même si vous n'avez pas sous la main ces denrées. Et pour moi ,peut être égoïsteme...

Crépinettes de canard et truffes

Crépinettes de canard et truffes


Crépinettes de canard et truffes aux lentilles blondes de st Flour et tombée de girolles... qui ne salive pas ???...


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la saucisse de Toulouse

jsp  2011-02-02

Bonjour Chef, je voudrais simplement savoir ce qu'est une saucisse de Toulouse? Je pensais que c'était un saucisse type saucisse fraîche avec des épices particulières. Auriez vous la gentillesse de m'éclairer. Habitant en Belgique, les noms des pièces de viandes sont très souvent différents pour un même morceau. Bien cordialement, Jacques Stroobant.

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réponse a sairee

chef patrick  2013-07-30

Bonjour La saucisse de Strasbourg est une saucisse boeuf et porc de 20 mm de diamètre et de 12cm environ de longueur recette suit Chef Patrick

pastilla agneau
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reponsse a

hio  2010-08-11

la saucisse ou jésus (grosse saucisse)vient de notre magnifique région du haut doubs. On peut la dégustée chaude ou froide avec p de t ,salade verte,cancoillotte (fromage) etc... :)

jambon a braiser
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saucisse de poisson

Plaisance (invité)  2014-04-17

Je recherche une recette de saucisse de poisson pour accompagner une choucroute de poisson. 1- Quels épices utiliser ? 2-Comment faire en sorte que la saucisse reste ferme à chaud et puisse être coupée ? Merci

roti de la cuisse de boeuf
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Re: haricots tarbais en bocaux

grandmère  2011-10-24

Je reviens vers vous car je n'ai pas trouvé de saucisson à l'ail cru ! puis-je utiliser du cuit ? j'ai pris aussi un peu de saucisse de canard je pensais en mettre un peu avec la saucisse de Toulouse quand pensez-vous ? Merci et à bientôt. Geneviève.

chicken jerk
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réponse a goethals

asfaux  2008-09-26

bonjour s'il vous plait essayer de la faire une fois sans la chair a saucisse!!! le problême avec la chair a saucisse est que cela rend plein de gras(panne et lard) et alors le cholestérol!!! soyez gentil essayez et dites moi amicalement chef Patrick

cuisson du chou vert
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réponse a jsp

chef patrick  2011-02-02

Bonjour Pour les puristes et les gourmands la saucisse de Toulouse est une saucisse confectionnée avec de la viande de porc du sud-ouest proportions : 75% de maigre et 25% de gras passée a la machine avec une grosse grille (taille de 8 a 1 ) bien assaisonnée et ensuite moulée dans du boyau naturel voilà cher ami bonne recette et a bientôt Chef Patrick

brochettes de fruits cru
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Saucisse de Morteau

cat699  2009-02-28

Le jésu de Morteau se cuit aussi très bien simplement dans l'eau, pendant une heure à eau frémissante. Cette saucisse est déjà très aromatisé, pas la peine d'en rajouter.
Le jésu se coupe assez fin sinon les tranches sont trop grosses.
La saucisse de Morteau plus fine se coupe épaisse

tomate caramel
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recette

hio  2010-08-11

Je cuirais bien mon jésus avec des haricots verts a la tomate en cocotte minute . Ma tante fait cuire ces haricots verts dans du beurre et de l'échalote et de l'ail et 1 saucisse au milieu et une tomate fait mijoter environ 30 min environ. Mais si je remplace la saucisse par un jesus faudra t'il + de temps ?Ou il faut les cuirre séparément ? Merci :)

gâteau quatre quarts
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Re: pizza truffe

TONIOLO  2011-12-12

Bonsoir roulet Tout d'abord vous devez choisir la thématique du gout, foie gras ou truffe, car les deux sur une pizza se marient mal. Ensuite la truffe tue la truffe, pareil pour le foie gras, vous devez construire votre pizza de manière à ce que le résultat recherché mette en avant le produit et pas le produit pour le produit, cela ne fonctionne pas Quelle association avec le foie gras et de même pour la truffe Mais surtout avoir une excellente pâte à pizza à Bientôt

brioche au saint nectaire
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morteau

Dubarry  2013-03-18

Bonjour Je rentre d'unse semaine en Franche Comté où j'ai alterné ski de fond et plaisirs culinaires bien entendu ! Pour faire de la saucisse de Morteau, il vous faut un tuyé, ce qui n'est pas à la portée de tout un chacun, sauf bien entendu, si vous possédez une ferme comtoise ancienne. Plus sérieusement, je viens d'acquérir un petit (3 litres) poussoir à saucisse et quelques mètres de menu de porc : je vous ferai profiter de mes prochains premiers essais mais qui ne seront pas fumés....

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réponse a ringot

chef patrick  2012-09-13

bonjour Ce n'est pas tout a fait le Metka il s'appelle en réalité le Melsat en voici la recette 500gr de chair a saucisse* a laquelle vous ajoutez 250gr de mie de pain que vous imbiberez de 5 oeufs entiers passé au hachoir assaisonnement 15gr de sel,3gr de poivre moulu et un peu de fleur de thym mettez en boyaux laissez sécher 1 semaine vous pouvez le manger chaud froid rôti ou mis a cuire dans une soupe de légumes * vous pouvez remplacer la chair a saucisse par celle de petit salé bonne recette et a bientôt Chef Patrick

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saucisse de lapin

mancel (invité)  2011-07-10

cherche recette de la saucisse de lapin

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saucisse polonaise

blanquart (invité)  2014-01-26

comment faire des saucisse polonaise

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Re: hot dog

chef patrick  2012-03-08

bonjour un mot pour commencer le hot dog a été amené aux états-unis par les émigrants allemands ils firent tout d'abord des petits pains ou ils enfilèrent dedans une saucisse de francfort pour éviter que les personnes ne se brulent mais comme ces bun's étaient longs et qu'ils ressemblaient aux teckels on les appela viande de chien chaud (car on ne savait pas très bien de quoi étaient faite la saucisse) on sait maintenant qu'elles étaient confectionnées en proportions 2/3 de viande de boeuf et d'1/3 de porc voici mon hot dog a moi(sourires) pour 4 bun's vous faites compoter 1 oignon émincé avec un peu d'huile salez et poivrez puis ajoutez 3 cuillers à soupe de choucroute cuite faite cuire 5 minutes ouvrez vos bun's chaud placez une cuiller de ce mélange une belle saucisse de francfort bouillante puis un gros trait de moutarde anglaise cold'man et vous fermez vous pourrez servir du ketchup a part essayez juste une fois et retrouvez le gout d'origine des années 1900 a bientôt et dites moi Chef Patrick

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saucisson a l ail

maguregui (invité)  2011-07-31

Bonjour, je recherche la recette de la saucisse à l'ail. Merci.

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saucisse de Morteau cuite plancha

coquet marie-ange (invité)  2012-03-27

cuisson de la saucisse de morteau a la plancha.merci

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saucisse cocktail

laura (invité)  2011-07-14

comment fait on une sauce pour les saucisse cocktail

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saucisses au barbecue

crassat (invité)  2011-07-22

Bonsoir, combien de temps la saucisse de morteau cuit au barbecue?

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recette saucisse perugine

bodin (invité)  2012-07-21

bonsoir avez vous la recette de la saucisse perugina merci


La saucisse de Montbéliard sur la route de l'IGP
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Saucisse de Morteau
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Saucisse de Morteau

Saucisse sèche d'Auvergne
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