saint jacques crues

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Coquilles Saint-Jacques gratinées

Coquilles Saint-Jacques gratinées

Auteur :
commentaires (23)
:)cette recette est simple et très goûteuse. Je la fais avec différents champignons, et il m'arrive d'ajouter 2 quenelles de brochet pochées 2 à 3 mn dans de l'eau bouillante pour qu'elles commencent à gonfler, que je coupe ensuite en morceaux pour...

Noix de Saint-Jacques panées

Noix de Saint-Jacques panées

Auteur : JMARIE
commentaires (3)
réponse a jifa42 Personnellement je servirais ce mets en plat avec a part de petites pommes grenailles rôties a l'huile d'olives avec une petit pique enfoncée dans chacune pour tester le goût avec un morceau de St Jacques bonne recette Poutous et...

Michel Rostang ? Saint-Jacques crues émincèes, bar, tourteau et huîtres en gelée de céleri et vinaigre de riz, caviar d?AquitaineRecette : externe

Je voulais profiter de cette fin d&


Je voulais profiter de cette fin d’année où l’on trouve facilement du caviar pour réaliser une recette de fêtes avec du caviar. J’ai...

Royale de corail de Saint-Jacques, noix de Saint-jacques aux girolles et flan d?artichaut.Recette : externe

Recette pour 10 personnes : ? Cui


Recette pour 10 personnes : ? Cuire vapeur 300 grammes de topinambour. Mixer la pulpe de topinambour avec 2 oeufs, 2 jaunes d’oeufs et 150 gra...

^^Saint-Jacques au champagne/Comment ouvrir une Saint-Jacques^^Recette : externe

Une recette de Saint-J


Une recette de Saint-Jacques que je prépare assez souvent tantôt au vin blanc, tantôt au champagne pour une entrée plus raffinée. Côté ma...

Salade de courgettes crues aux tomates séchées, st-jacques et crevettes flambées à l'anisRecette : externe

Avec l


Avec les chaleurs de ces jours-ci, les salades sont toujours les bienvenues. Aujourd’hui, je vous propose une salad...

Noix de Saint Jacques aux choux.

Noix de Saint Jacques aux choux.

Auteur : Bidule
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j'ai un peu réfléchi pourquoi un jour n'essayez vous pas de faire une sauce au poivre pour accompagner le côté sucré des coquilles et le goût un peu doucereux des choux chef Patrick...

Crème de coquilles saint-Jacques

Crème de coquilles saint-Jacques

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
bonsoir si vous relisez bien la recette vous y trouverez la réponse vous faites comme un potage avec les 200grs de st jacques etc puis a part vous faites sauter le reste qui sera mis a la fin lorsque ce potage sera mixé et passé voila joyeuses f...

Terrine aux noix de Saint Jacques

Terrine aux noix de Saint Jacques

Auteur : clafouti
commentaires (52)
un peu tardif, désolée recette hyper facile à faire, succulente, gout bien présent des st jacques, j'ai rajouté quelques brins de ciboulette et un peu de persil, un tout petit peu pour ne perdre le gout j'ai fait ma terrine avec des st jacques...

Noix de Saint Jacques au curry

Noix de Saint Jacques au curry

Auteur : Bidule
commentaires (6)
BONSOIR Je pense que vous devriez regarder mes petits commentaires en dessous des recettes envoyées par des visiteuses ou visiteurs (sourires) A Bientôt Poutous Chef Patrick...

Saint-jacques à la crème safranée

Saint-jacques à la crème safranée

Auteur : NOUCHE84
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Saint-jacques à la crème safranée pour 4 personnes : Préparation : 20minutes Cuisson : 10 min 20 noix de coquilles Saint-Jacques 2 échalotes 1 pincée de filaments de safran 3 cuillers à café de fumet de poisson déshydraté 10 cl de vin blanc...

Noix de Saint-Jacques au foie gras frais

Noix de Saint-Jacques au foie gras frais

Auteur : suzeus
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la recette de Saint-Jacques au foie gras frais pour 6 personnes : 1 foie gras de canard entre 500g et 600g pas plus gros, au moment de l'achat exercez une légère pression avec votre pouce sur le lobe, si la trace du doigt reste c'est un signe de qua...

Salade de queues de langoustes et Saint-Jacques à la mangue

Salade de queues de langoustes et Saint-Jacques à la ma

Auteur : olivan33
commentaires (21)
re bonjour pour tous les crustacés j'aime beaucoup les cuissons sur la plancha je mets juste un peu d'huile neutre et je pulvérise de ces huiles odorantes juste pour amener un petit gras supplémentaire(presque a la fin )vous pouvez aussi faire ces h...

Saint-Jacques à la réglisse

Saint-Jacques à la réglisse

Auteur : olivan33
commentaires (3)
Merci pour la réponse. C'est vrai les tomates j'aurai quand même pu y penser, mais il y a des jours où le disque dur rame....

Coquilles Saint-Jacques au cresson en papillotes

Coquilles Saint-Jacques au cresson en papillotes

Auteur : zechaïnise
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Coquilles Saint-Jacques au cresson en papillotes pour quatre personnes : Il nous faut : - 12 belles noix de coquilles fraîches - 1 botte de cresson - du beurre de bonne qualité - du sel fin de paludier (Guérande ou Noirmoutier, par exempl...

Noix de Saint Jacques vinaigrette crémeuse à la mangue et romarin

Noix de Saint Jacques vinaigrette crémeuse à la mangue

Auteur : Chablis2011
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Noix de Saint Jacques vinaigrette crémeuse à la mangue et romarin pour 6 personnes : 18 noix de Saint Jacques, 15 cl d'huile d'olive, 6 cl de Chablis, 6 cl d'eau, ½ mangue, 1 branche de romarin, Sel, Poivre, 300 g de roquette. Temps d...

Noix de saint-jacques purée de fenouil

Noix de saint-jacques purée de fenouil

Auteur : la petite berrichonne
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Noix de saint-jacques purée de fenouil pour 2 personnes : 6 noix de saint-de-saint-jacques 1 fenouil 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café rase de mélange 5 épices(terre exotique) 1 pincée de poivre rouge(facultatif) 1 peti...

Noix de saint-jacques au curry

Noix de saint-jacques au curry

Auteur : réglisse18
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allaince réussie de la st jacque et du curry....

Tarte aux saint-jacques, sole et légumes

Tarte aux saint-jacques, sole et légumes

Auteur : Bidule
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Une tarte de la mer a base de produits nobles et fins....

Dôme de saint-jacques poêlées

Dôme de saint-jacques poêlées

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/dome-de-saint-jacques-poelees-2151.htm[/url] Que vous dire? A part que l'on s'est vraiment régalés n'est ce pas pascal Chef Patrick...

Noix de St Jacques aux tomates lardées

Noix de St Jacques aux tomates lardées

Auteur : Sissi
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/noix-de-st-jacques-aux-tomates-lardees--786.htm[/url] Cette recette à la fois gourmande et raffinée me plait énormément ! http://mercredirose.canalblog.com...

Marinade de St Jacques

Marinade de St Jacques

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
bonsoir chef j'ai déjà fait la marinade de st jacques et cette fois je vais faire (ce week end )les pétales de st jacques en marinade car avec cet ajout de jus d'ananas je pense avoir un gout plus subtil. enfin je pense ,je vous dirais.bonne soirée à...

noix de saint jaques aux choux raves

noix de saint jaques aux choux raves

Auteur : laboudeen
commentaires (0)
Une jolie recette d'automne ou le choux et la st jacques s'allient pour notre plus grand bonheur....

Gratin de St Jacques et gambas

Gratin de St Jacques et gambas

Auteur : Martine17
commentaires (5)
Ce soir, gambas (de cet été) au saté et lait de coco, mis à part le traditionnel riz que faire pour avoir une harmonie gustative, j'ai pensé à quelques courgettes sautées (congelées, de mon jardin)sur un nid de nouilles chinoises mais bof ! sinon qq...

Les coquilles st jacques poêlées

Les coquilles st jacques poêlées

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
je VAIS FAIRE CETTE RECETTE AYANT ENCORE EN CE MOMENT D EXCELLENTE COQUILLES EN VENDEE.... N EST IL PAS PRÉFÉRABLE DE TERMINER AVEC DU FOND DE VEAU PLUTÔT QU UN FOND DE BŒUF?????MERCI AMICALEMENT...

Coquilles St Jacques rôties aux cèpes

Coquilles St Jacques rôties aux cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
stéphanie cela tombe bien car la pêche des st jacques rouvre cette année entre le 8 et la 15 Octobre date ou vous aurez encore des cépes sur les marchés mais si vous en trouvez avant épluchez les en coupant le pied en pointe puis essuyez les avec un...

Parmentière de st jacques et cèpes

Parmentière de st jacques et cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
parmentier de st jacques exellent je rajoute en plus des gambas coupes en trois,vos recettes sont un regal continuer a nous faire sortir de l embarras quant on n a pas d idee ;bonne continuation et bonnes fetes a tous vita...

Anchoyade et coquilles St Jacques

Anchoyade et coquilles St Jacques

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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anchoyade et coquilles st jacques pour 6 personnes : 12 coquilles st jacques 12 tomates "roma"moyennes 6 filets d'anchois 3 gousses d'ail 2 jaunes d'oeufs 25 cl d'huile d'olive 1 jus de citron 30 g de câpres hachées 6 poignées de feuilles ...

Flamiche de St Jacques

Flamiche de St Jacques

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
recette très appréciée lors d'un repas d'anniversaire, très simple, mais très bonne. Tous le monde à adoré....

Crème de Paris et st Jacques

Crème de Paris et st Jacques

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Délicieuse et très originale! A eu beaucoup de succès ce soir!...

Coquilles St Jacques au houblon

Coquilles St Jacques au houblon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/coquilles-st-jacques-au-houblon-168.htm[/url] bonjour a toutes et tous Un tres bon plat caractéristique de la cuisine du Nord mais si vous ne trouvez pas de cônes de...

Coquilles St jacques crème d'oseille

Coquilles St jacques crème d'oseille

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
bonjour a toutes et tous Si vous voulez en ce moment préparer une bonne recette de coquilles st jacques alors n'hésitez pas a confectionner celle ci et....dites moi...

Noix de St Jacques rôties

Noix de St Jacques rôties

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Un grand merci au chef Patrick Asfaux pour cette recette de st jacques et toutes les autres recettes délicieuses qu'il nous fait partager. Dommage que l'image ne donne pas l'idée de la présentation. A refaire, très apprécié....

Coquilles St Jacques et salsifis

Coquilles St Jacques et salsifis

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/coquilles-st-jacques-et-salsifis-343.htm[/url]2 mn de cuisson chaque face pour 1 demi Saint-Jacques, c'est beaucoup trop long!! 30 secondes suffisent....

St Jacques et truffes

St Jacques et truffes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/st-jacques-et-truffes-364.htm[/url] Bonjour pour continuer dans mes alertes "saisonnales"voici cette recette simple certes il faut habiter dans une de ces régions tr...

Coquilles st Jacques rôties

Coquilles st Jacques rôties

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (23)
bonjour vous pouvez remplacer les endivettes par une fondue de blancs de poireaux par exemple mais permettez moi d'insister(sourires) même si vous n'aimez pas trop le gout des endives essayer rien qu'une fois et objectivement dites moi que vraiment...

St Jacques au Meursault et à l'oseille

St Jacques au Meursault et à l'oseille

Auteur : Dubarry
commentaires (2)
Merci pour vos encouragements Sophie ; en fait, je ne suis, comme vous, qu'un "p'tit chef" amateur mais dont la naturelle motivation est particulièrement bien entretenue par celle du chef Patrick, son savoir faire et sa disponibilité. A très bientôt...

St Jacques et crevettes roses

St Jacques et crevettes roses

Auteur : marc
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/st-jacques-et-crevettes-roses-541.htm[/url] Bonjour Marc Il me semble que cette sauce hybride poulette/blanquette enrichie de surcroit doit trop masquer le goût et l...

Mousseline de st Jacques aux morilles

Mousseline de st Jacques aux morilles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (36)
réponse collégiale Bonjour a toutes et tous en ce début de Février nous sommes au coeur de la pêche a la coquille St Jacques alors n'hésitez pas a essayer cette recette qui ne vous donnera que du bonheur a bientôt donc Chef Patrick...

Coquilles st jacques à la crème d'oignon

Coquilles st jacques à la crème d'oignon

Auteur : ti chef
commentaires (0)
Coquilles st jacques à la crème d'oignon pour 4 personnes : 24 noix de St Jacques 160g de pleurotes 60 g de carottes 60 g de courgettes 160 g d'oignons 10 cl de fumet de poisson 50 cl de crème 80 g de beurre....

Feuilleté de St Jacques à la fondue de poireaux

Feuilleté de St Jacques à la fondue de poireaux

Auteur : Bbert
commentaires (2)
:o)j'ai bien réussis cette recette et tout le monde a été impréssioné par la coquille en pate je l'ai faite finalement en feuilletté que j'ai moulé mise sur une vrai coquille et pour qu'elle ne gonfle pas j'ai mis une 2é coquille dessus. c'est sûr ...

Nage beurrée de St Jacques

Nage beurrée de St Jacques

Auteur : Dubarry
commentaires (6)
bonsoir, comment conserver au chaud des praires ou des coquilles st jacques sans qu'elles continuent à cuire le temps de parfaire la sauce?...

St Jacques meunière aux amandes

St Jacques meunière aux amandes

Auteur : Dubarry
commentaires (5)
et la 2eme bons essais et bon courage Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/noix-de-st-jacques-roties-339.htm[/url]...

Praires à la Coriandre et Noix de St Jacques

Praires à la Coriandre et Noix de St Jacques

Auteur : Dubarry
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/praires-a-la-coriandre-et-noix-de-st-jacques-1188.htm[/url] Belle recette goûteuse ! Et quand il reste des palourdes fraîches, que faire ? Peut-on les congeler ? Me...


st jacques crues
dany SOQUET (invité) : 2011-11-15 15:29:00

je cherche une recette de coquilles st jacques réalisée à base de tranches d'avocat et de noix de saint jacques coupées en lamelles et citronnées crues accompagnées de betterave sur le dessus de la préparation - sauce vinaigrette (vinaigre balsamique jecrois) merci de me répondre ...

brochette d huitre
tarte aux pommes et nutella
joues de boeufs
pita au boeuf
moon livre
que faie des jaunes doeufs
tarte sucroau vin jaune
brochette pomme poulet sauce citronnée
polet à la broche
glace acidulée au cassis

Re: sauce pour st jacques
ivan : 2011-10-04 14:26:00

bonjour fabienne, voici quelques pistes : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/coquilles-saint-jaques-gratinees-25.htm[/url] [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/saint-jacques-a-la-creme-safranee-1018.htm[/url] [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/saint-jacques-a-la-reglisse-1096.htm[/url] [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/noix-de-saint-jacques-au-curry-952.htm[/url] [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/noix-de-saint-jacques-vinaigrette-cremeuse-a-la-mangue-et-romarin-1516.htm[/url] [url]http://www.a...

question bête
charlen : 2010-12-04 03:22:00

Au pérou on cuisine les saint jacques avec juste du parmesan et au four . Appart cette parenthèse, une petite question : quelle est la différence entre pétoncles et saint jacques ? ...

Flamiche de St Jacques
CANTALOU 26 : 2010-01-13 10:35:00

j'ai realise la recette de flamiche de saint jacques mais au lieu de la faire dans 6 petits moules j'ai fais dans un moule de 30 cm donc j'ai rajoute des noix de saint jacques un vrai regal merci...

Salade de queues de langoustes et Saint-Jacques à la mangue
Olivier33 : 2010-02-07 10:13:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/salade-de-queues-de-langoustes-et-saint-jacques-a-la-mangue-1083.htm[/url] Bonjour Chef, pouvez-vous m'en dire un peu plus ? Pourquoi pas les herbes de Provence ? J'ai pris l'habitude, lorsque je grille ou que je rôtis des crustacés, de les parfumer d'herbes (et jusqu'ici aucun ne me l'a encore reproché !!)... Je comprends à votre remarque qu'il y aurait mieux à faire... d'accord, mais ce serait quoi ? Pour l'ail sur les Saint-Jacques, ça doit être une question de dosage... J...

Terrine aux noix de Saint Jacques
invité (invité) : 2011-12-27 15:32:00

Excellente recette que j'ai adaptée de la façon suivante : 50 g de beurre et 15 cl de crème fraiche J'ai fait une mousse au saumon et une mousse au Saint Jacques (2 œufs respectivement dans chaque partie) et j'ai aussi rajouté 1 CàS de farine. J'ai aussi flambé les noix de Saint jacques que j'ai réparti entre les deux couches de terrines. Terrine servie chaude avec une sauce Nantua. Excellent résultat. Terrine très savoureuse tout en étant légère et onctueuse ...

Coquilles St Jacques et salsifis
GH : 2006-12-04 00:00:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/coquilles-st-jacques-et-salsifis-343.htm[/url]2 mn de cuisson chaque face pour 1 demi Saint-Jacques, c'est beaucoup trop long!! 30 secondes suffisent....

vol au vent st jacque
emilie (invité) : 2011-12-20 15:04:00

Bonjour, J'ai une recette de vol au vent de saint jacques aux légumes qui me semble manquer de sauce ; je suis restreinte dans les ingrédients par le fait que je ne peux utiliser ni lait ni autres produits de la mer que les st jacques. Voici les ingrédients : (12 vols au vent) - 3 gros oignons émincés à faire revenir dans du beurre - 6 poireaux et 3 carottes à émincer et à ajouter 10 mn aux oignons dans la poêle - 24 noix de saint jacques à faire revenir 2 mn sur chaque face dans une autre poêle - 30 cl de cognac pour déglacer - il reste à garnir les coq...

Entrée top (suite)
Fanon : 2014-01-20 21:16:00

Bonsoir, Le plat principal serait donc des Cassolettes de noix de Saint Jacques à la Bretonne : (echalottes à suer dans un peu de beurre ajout de vin blanc secs puis noix de saint jacques et peril ensuite crèème fraichea mélangée à 1 càs de fumet de poisson, mettre ensuite 4 à 5 noix de St Jacques dans chaque cassolettes et répartir la sauce Avant de servir réchauffer à four moyen). En légumes j'avais pensé à du riz blanc ou des tagliatelles fraîches. Il s'agit d'un anniversaire donc en dessert j'avais prévu de faire un royal chocolat Pour le repas du soir, ...

galettes bretonne aux saint jacques
augot (invité) : 2011-09-23 10:35:00

la recette des galettes bretonne aux saint jacques...







 
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