sauce a la creme de maron pour accompagner chapon

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Sauce au Porto

Sauce au Porto

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (21)
je n'ai pas de fond veau que puis-je prendre pour remplacer?...

Sauce chasseur

Sauce chasseur

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
Comme toute vos recette délicates et pleine de super conseils, j'ai réalisé et mis le surplus de côté votre sauce chasseur en y ajoutant un concentré de tomate maison réalisé avec des tomates fraîches et pour terminer une touche de cognac, que du pla...

Sauce vigneron : pour accompagner le boeufRecette : externe

Délicieuse sauce


Délicieuse sauce pour sublimer le boeuf Préparation : Cuisson : Attente : Niveau : 10 min20 min- Facil...

une sauce au poulet pour accompagner vos platsRecette : externe

Bonjour Voila avec quoi


Bonjour Voila avec quoi j?accompagne mes frittes, ma purée ou mon riz, un délicieux poulet cuit dans une sauce tomates oignions bien aromat...

Sauce au concombre pour accompagner les grilladesRecette : externe

Je n'ai rien inventé, c'est un genr


Je n'ai rien inventé, c'est un genre de tzatziki mais comme un jour je n'avais pas de menthe fraîche, j'ai utilisé un sachet de thé à la menthe et il ...

Sauce au yaourt pour accompagner des BrochettesRecette : externe

Bonjour, voici une dél


Bonjour, voici une délicieuse sauce pour accompagner vos brochettes tres facile a réaliser Ingrédients 2 pots de yaourt nature 2 bonne cu...

Sauce aux Morilles

Sauce aux Morilles

Auteur : Brun Nicolas
commentaires (13)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-aux-morilles-440.htm[/url] nous avons beaucoup aimé cette sauce aux morilles fraîches , je l'ai servie avec des aiguillettes de poulet et des pommes de terre va...

Aiguillettes de canard sauce aux cèpes

Aiguillettes de canard sauce aux cèpes

Auteur : MOuMOUNE 33
commentaires (5)
bonsoir, votre sauce aux cèpes peut elle se marier avec du gibier, filet de daguet par exemple?...

Concombres à la crème

Concombres à la crème

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
bonjour a toutes et tous une recette simple d'une entrée qui ouvre l'appétit...

Profiteroles sauce chocolat

Profiteroles sauce chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (53)
celà fait bien 40 ans que je ne fait plus de "pâtes à choux " à cause d'un changement de four - au gaz!!!- votre recette me parait plus conviviale , j'ai un nouveau four depuis, et comme mes enfants adorent les profiteroles, ils arrivent de loin pour...

Sauce Carbonara

Sauce Carbonara

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-carbonara-854.htm[/url] merci chef pour toutes vos recettes que je cuisine et avec lesquelles je régale ma petite famille mais enfin là ..... rien ne va plus...

Quenelles de chocolat sauce orange

Quenelles de chocolat sauce orange

Auteur : ti chef
commentaires (8)
Au risque de me faire allumer par le chef, 8-) mais je n'ai pas vu parler du chocolat dans cette recette.... C'est moi ou il est passe a la trappe durant l'ecriture??? A bientot...

Oeufs à la creme fraiche

Oeufs à la creme fraiche

Auteur : saadoun
commentaires (0)
Oeufs à la creme fraiche pour 3 personnes : _4 oeufs _3 cui/cafe de creme fraiche _1 pincée de sel _2 pincées de poivre _une demi cui/cafe de moutarde _ une cui/cafe de sauce au choix (mayo, samourai,americaine...) _une portion de fromage _un...

Coquelet farci aux fraises sauce curry

Coquelet farci aux fraises sauce curry

Auteur : miamdemarc
commentaires (0)
Coquelet farci aux fraises sauce curry Pour 2 invités : Le Marché : - 1 coquelet - 5 fraises - 20 cl de crème fraîche épaisse - thym - curry - sel - poivre du moulin ...

Sauce caramel au beurre demi-sel

Sauce caramel au beurre demi-sel

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-caramel-au-beurre-demi-sel-1419.htm[/url] caramel gouté au jus de mirabelle accompagnant la recette des pannequets aux mirabelles. J'ai terminé la sauce à la cu...

Tartare de saumon,  crème de cresson et pommes paille

Tartare de saumon, crème de cresson et pommes paille

Auteur : Chablis2011
commentaires (0)
Tartare de saumon, crème de cresson et pommes paille Ingrédients pour 6 personnes : Pour le tartare : 500 g de saumon sans peau et sans arête, 2 oignons nouveaux, ou 2 échalotes un peu d'aneth frais haché 1 citron vert 3 cl d'huile d'olive...

Chapon truffé aux marrons

Chapon truffé aux marrons

Auteur : Olivier33
commentaires (4)
bonjour Olivier ha bon parce que le chapon + les marrons c'est un plat de tradition?(sourires) Parce que a part la dinde et quelquefois l'oie ou l'on peut trouver l'apport de marrons personnellement a part les champignons ou pommes sautées ou ...

Poule au riz sauce suprême

Poule au riz sauce suprême

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
bonjour une seule fois ...essayez la et ainsi surprenez vous et vos invités meilleurs voeux et a bientôt Chef Patrick...

Fenouils farcis sauce au reblochon

Fenouils farcis sauce au reblochon

Auteur : Carmen31
commentaires (0)
un mariage étonnant du fenouil et du reblochon accompagnant des escalopes de poulet....

Noisettes d'Agneau en crème d'estragon

Noisettes d'Agneau en crème d'estragon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
bonsoir a toutes Essayez c'est juste un régal!!! http://www.aftouch-cuisine.com/recette/noisettes-d-agneau-en-creme-d-estragon-frais-2173.htm...

Pommes au four et sa sauce caramel au beurre salé

Pommes au four et sa sauce caramel au beurre salé

Auteur : andres68
commentaires (0)
Pommes au four et sa sauce caramel au beurre salé pour 4 personnes : 4 pommes 10 cl de crème liquide 80 g de sucre 1 cuillère à soupe d'eau 25 g de beurre salé 1 belle pincée de fleur de sel...

Crème de cèpes

Crème de cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Re bonjour C'est facile en haut a droite dans chercher tapez:Recettes de cèpes vous devriez y trouver votre bonheur bon dimanche Chef Patrick...

Crème au caramel d'oranges

Crème au caramel d'oranges

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
merci pour cette réponse express: il est au four! Le caramel est très bon, mon fils a léché le plat!!! Je vous dirai. Le seul problème est que le four est occupé pour 2h et que je ne vais pas pouvoir faire cuire mon poulet: condamnée à allumer le bb...

Crème au chocolat noir

Crème au chocolat noir

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Mon cher Patrick, Votre recette de "crême au chocolat noir" Humm... une pure merveille . Mon mari à adoré et lui à rappelé ses vacances avec sa grand-mère....c'est dire!!!! La prochaine sera servie avec mes madeleines à belles bosses vous savez!!!.....

Crème d'épinard et bananes poêlées

Crème d'épinard et bananes poêlées

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-d-epinard-et-bananes-poelees-71.htm[/url] Surprise assurée, surtout si on dîne aux chandelles et qu'on n'annonce pas aux convives que ce qui est grillé c'est ...

Crème brûlée

Crème brûlée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (515)
Si la crème vous paraît encore liquide à la sortie du four, elle deviendra plus consistante au frigo pas de soucis. Ne pas trop blanchir le mélange jaunes-sucre; choisir donc un sucre semoule très fin. Ne pas remplir des ramequins trop profonds(3/4c...

Crème d'avocat et saumon fumé

Crème d'avocat et saumon fumé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (22)
bonjour pour mettre votre lichette de saumon fummé tournez la entre vos doigts pour lui donner une forme de rose et délicatement posez la dans votre verrine si vous voulez faire top de top servez vous de l'aide d'une pince a epiler pour vous aider ...

Crème de concombres et crabe

Crème de concombres et crabe

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (15)
La crème de concombre est un peu trop liquide, mais c'est délicieux tout de même....

Crème de Choux fleur et oeufs de saumon

Crème de Choux fleur et oeufs de saumon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
bonsoir bri pas de soucis petites précautions mettez vos verrines vides au froid vides puis garnissez les remettez un film dessus et remettez au frigo vous mettrez votre déco ciboulette aneth cerfeuil oeufs de saumon etc etc au moment de les se...

Chapon laqué

Chapon laqué

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (23)
cela m'a l'air excellent et je souhaiterais la preparer pour Noel mais avec quel vin puis je l'accorder svp ?...

Crème de Paris et st Jacques

Crème de Paris et st Jacques

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Bonjour a toutes et tous Décembre ,nous sommes en plein au centre de la pêche aux st Jacques n'hésitez donc pas a confectionner cette jolie recette qui plaira a tous petits et grands Chef Patrick...

Filets de soles en crème de Sauternes

Filets de soles en crème de Sauternes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
J'ai fais cette recette hier soir, c'est absolument délicieux. a refaire pour des invités....

Sauce au poivre

Sauce au poivre

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (67)
Très bonne recette. Comme je n'avais pas de fond de veau, j'ai mis du bouillon de légumes à la place et la sauce était excellente. Très bon mariage avec le magret de canard. A refaire...

Sauce Périgueux

Sauce Périgueux

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-perigueux-179.htm[/url] La sauce Périgueux n'est pas une sauce de la région midi Pyrénées mais de l'Aquitaine( Périgueux est le chef-lieu de la Dordogne et la t...

Sauce bordelaise

Sauce bordelaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (23)
bonjour chef.quelle est la quantité de beurre a incorporer et doit-on chercher à créer une émulsion comme pour un beurre blanc?merci pour vos recettes ainsi que pour la qualité et la rapidité de vos réponses....

Sauce bourguignonne

Sauce bourguignonne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
Bonjour Chef, Avant toute chose, laissez moi vous remercier une fois encore pout tout le temps que vous consacrez avec tant de fair play à tous les anonymes gourmands-gourmets qui vous prennent tant de temps. Et merci pour votre suggestion à laquell...

Sauce estragon

Sauce estragon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
Comment se fait-il que la sauce soit si liquide? Comment puis-je faire pour l'épaissire et lui donner plutôt la texture d'une crème?...

Sauce diable

Sauce diable

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
Bonjour Je ne sais pas trop comment vous cuisinez(sourires) mais si vous savez faire une béarnaise ce serait le top du top ou alors une sauce gribiche ou rémoulade ou tartare (tapez ces sauces dans la case chercher) bonne recette poutous et a b...

Véritable sauce tomate

Véritable sauce tomate

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (25)
Personnellement je rajoute, à la fin de la cuisson, une quinzaine de feuilles de basilic frais hachées. Quel parfum ! ...

Sauce mousseline

Sauce mousseline

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-mousseline-195.htm[/url] Je l'ai faite ce midi avec du poisson poché (colin) et du riz. Et miam, c'est un régal ! Toute la famille a adoré....

Sauce Béarnaise

Sauce Béarnaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (36)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-bearnaise-196.htm[/url] Il me fallait une sauce tartare pour mes fish and chips la voila c'est excellent merci a vous.Pat la be...

Crème anglaise

Crème anglaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (33)
merci cela vous a plu mais c'est souvent comme ça...

Sauce tartare

Sauce tartare

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (16)
salut chef merci pour cette recette de sauce tartare moi je connaissais la recette classique mais ta recette sera la bonne merci chef bon courage et bonne continuation ...

Sauce mayonnaise mousseline

Sauce mayonnaise mousseline

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
réponse a nathou79 D'accord on peut faire ainsi mais essayez avec une crème montée et vous verrez que non seulement vous aurez une crème aérée mais aussi nettement plus gourmande essayez et dites moi A bientôt Chef Patrick...


sauce de champagne
marquet (invité) : 2011-12-26 16:47:00

j'aimerai la recette d'un chapon accompagné sauce champagne de preference le chapon le rotir ou le pocher merci...

croquignoles d uzes
gateau aérien
rougail saucisses
duo de mignon aux pommes
ricotta coulis groseille
vinaigrette allégée
cuisiner les cepes
paupiettes au chou de savoie
pein perdu aux poulet
chef patrick touraine

sauce aux morilles
loupichoun : 2010-12-23 10:22:00

Bonjour Chef, Concernant votre sauce aux morilles, peut-on remplacer le fond de veau par un fond de volailles? si on désir accompagner celle-ci d'un chapon. De plus si l'on veut rajouter quelques châtaignes, devons nous les incorporer qu'au dernier moment ou carrément les présenter à part? Merci d'une réponse qui est urgente pour moi Cordialement Loulou...

Sauce Chorizo
greg377 : 2011-11-05 20:09:00

Bonjour, j'ai préparé un roti de porc au chorizo (un peu façon orloff) et je souhaiterai également faire une sauce chorizo pour accompagner ce roti, je fais en ce moment infuser des morceaux de chorizo dans de la creme liquide mais je ne sais pas trop comment finaliser cette sauce. Auriez-vous des idées a me proposer svp ? Merci de votre aide Cordialement...

quelle sauce accompagne le mieux le chapon
Emilienne Champion (invité) : 2013-12-13 19:58:00

[email]Quelle sauce accompagne le mieux un chapon rôti au four et quelle cuisson pour le chapon[/email]...

SAUCE POUR BOUDIN BLANC
S3EB : 2011-12-22 12:25:00

Bonjour à tous, C'est la première fois que je viens sur ce forum bien que je consulte régulièrement les recettes ! Je suis à la recherche d'une recette de sauce pour accompagner les boudins blancs. Un ancien charcutier m'a fait des boudins "maison" et je souhaiterais trouver une idée de sauce pour les accompagner. Merci de votre aide....

chantilly aux champignons
claire (invité) : 2012-09-27 21:13:00

je cherche a faire une creme chantilly aux girolles pour accompagner un veloute de potiron. merci d une reponse....

Chapon rôti basse température
Adelaïde (invité) : 2012-01-26 18:00:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/chapon-roti-basse-temperature-1678.htm[/url] Bonjour, J'ai un chapon que je voudrais cuire ainsi. Ma question : le chapon est-il toujours chaud le lendemain ou faut-il lui donner un petit coup de chaud ?...

vachrin glacé
elisabeth (invité) : 2011-08-15 17:32:00

recette simple avec de la purée de maron je voeux realiser un vachrin glacé...

sauce chaude pour poisson
bellengé (invité) : 2012-01-25 12:23:00

en dehors d'une sauce crevette ou dieppoise, je cherche une sauce pour accompagner un méli-mélo de poissons...

sauce vigneronne
GOULARD (invité) : 2011-12-21 09:20:00

Merci de me communique la recette sauce vigneronne ou tout autre sauce a-à base de vin pour accompagner une viande rouge...







 



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