sauce a la creme de maron pour accompagner chapon

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Sauce au Porto

Sauce au Porto

commentaires (21)
Une bonne sauce au Porto, Madère ou Banyuls accompagne : viandes, jambon chaud, abats, oeufs et même le homard rôti. Sauce au Porto, Madère ou Bany...

Sauce chasseur

Sauce chasseur

commentaires (7)
La sauce chasseur accompagne : volailles, viandes blanches, pâtes fraiches... Une sauce chasseur pour 4 personnes : 100gr de champignons de par...

Sauce vigneron : pour accompagner le boeuf
Recette : externe

Sauce vigneron : pour accompagner le boeuf


Délicieuse sauce pour sublimer le boeuf Préparation : Cuisson : Attente : Niveau : 10 min20 min- Facil...

une sauce au poulet pour accompagner vos plats
Recette : externe

une sauce au poulet pour accompagner vos plats


Bonjour Voila avec quoi j?accompagne mes frittes, ma purée ou mon riz, un délicieux poulet cuit dans une sauce tomates oignions bien aromat...

Sauce au concombre pour accompagner les grillades
Recette : externe

Sauce au concombre pour accompagner les grillades


Je n'ai rien inventé, c'est un genre de tzatziki mais comme un jour je n'avais pas de menthe fraîche, j'ai utilisé un sachet de thé à la menthe et il ...

Sauce au yaourt pour accompagner des Brochettes
Recette : externe

Sauce au yaourt pour accompagner des Brochettes


Bonjour, voici une délicieuse sauce pour accompagner vos brochettes tres facile a réaliser Ingrédients 2 pots de yaourt nature 2 bonne cu...

Sauce aux Morilles

Sauce aux Morilles

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Sauce aux morilles pour 8 à 10 personnes : 450 gr de morilles fraîches (ou 80gr de sèches trempées dans du lait ), 10cl de porto, 75cl de fond de v...

Aiguillettes de canard sauce aux cèpes

Aiguillettes de canard sauce aux cèpes

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aiguillettes de canard sauce aux cèpes pour 4 personnes : 12 aiguillettes de canard 25 cl crème fraiche 30 g de beurre 1 beau cèpe 10 cl de cog...

Concombres à la crème

Concombres à la crème

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Concombres à la crème en barquettes de chicons proportions pour 4 personnes : 1 concombre vert et ferme 2 endives moyennes(chicons) ou rouges(car...

Profiteroles sauce chocolat

Profiteroles sauce chocolat

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Le nom profiterole viendrait du terme « profit » qui signifiait : petite gratification. ce furent d'abord de petites boules de pâte à choux qui accomp...

Sauce Carbonara

Sauce Carbonara

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Cette sauce Carbonara accompagnant souvent les pâtes fraîches peut se transformer en un grand moment de gastronomie. Tagliatelles fraîches a la Car...

Quenelles de chocolat sauce orange

Quenelles de chocolat sauce orange

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quenelles de chocolat sauce orange pour 8 environ. lait entier 25cls crème liquide 25cls gousse de vanille 1 jaunes d'oeufs 3 sucre 60 g cho...

Oeufs à la creme fraiche

Oeufs à la creme fraiche

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Oeufs à la creme fraiche pour 3 personnes : _4 oeufs _3 cui/cafe de creme fraiche _1 pincée de sel _2 pincées de poivre _une demi cui/cafe de mou...

Coquelet farci aux fraises sauce curry

Coquelet farci aux fraises sauce curry

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Coquelet farci aux fraises sauce curry Pour 2 invités : Le Marché : - 1 coquelet - 5 fraises - 20 cl de crème fraîche épaisse - thym - curry...

Sauce caramel au beurre demi-sel

Sauce caramel au beurre demi-sel

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Cette recette très « tendance » sera pour vous un élément de base pour d'autres essais gourmands Sauce caramel au beurre demi-sel 100g de sucre se...

Tartare de saumon,  crème de cresson et pommes paille

Tartare de saumon, crème de cresson et pommes paille

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Tartare de saumon, crème de cresson et pommes paille Ingrédients pour 6 personnes : Pour le tartare : 500 g de saumon sans peau et sans arête, ...

Chapon truffé aux marrons

Chapon truffé aux marrons

commentaires (4)
Chapon truffé aux marrons pour 8 personnes : 1 beau chapon fermier de 4 kg 250 g de petits champignons de couche 250 g d'oignons grelots 500 g d...

Poule au riz sauce suprême

Poule au riz sauce suprême

commentaires (4)
Poule au riz sauce suprême pour 4 personnes : 1 belle poule (fermière si vous trouvez) de 1,4 a 1,6kg préparée et bridée (le cou les ailerons et le ...

Fenouils farcis sauce au reblochon

Fenouils farcis sauce au reblochon

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un mariage étonnant du fenouil et du reblochon accompagnant des escalopes de poulet....

Noisettes d'Agneau en crème d'estragon

Noisettes d'Agneau en crème d'estragon

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Ecrasé de patates douces au curcuma, cacahuètes concassées et torréfiées. L'agneau pascal a commencé à être immolé chaque année par les hébreux ...

Pommes au four et sa sauce caramel au beurre salé

Pommes au four et sa sauce caramel au beurre salé

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Pommes au four et sa sauce caramel au beurre salé pour 4 personnes : 4 pommes 10 cl de crème liquide 80 g de sucre 1 cuillère à soupe d'eau 25 g d...

Crème de cèpes

Crème de cèpes

commentaires (6)
la crème de cèpes à la lotoise pour 6 personnes : 1 lt de coulis de cèpes 20 g de graisse d'oie 300 g de jeunes cèpes 50 g de magret fumé ...

Crème au caramel d'oranges

Crème au caramel d'oranges

commentaires (14)
Crème au caramel pour 8 personnes : 4 oeufs et 4 jaunes 1 litre de lait entier 1 bâton de vanille 10 morceaux de sucre 2 oranges non traitées...

Crème au chocolat noir

Crème au chocolat noir

commentaires (6)
Crème au chocolat noir pour 6 personnes : appelée quelquefois Crème Viennoise 1 litre de lait entier 200 g de sucre semoule 6 jaunes d'oeuf 80 g...

Crème d'épinard et bananes poêlées

Crème d'épinard et bananes poêlées

commentaires (2)
Voici une garniture originale pour un rôti de veau ou de porc par exemple la crème d'épinards et bananes poêlées pour 6 personnes : 1 kg d'épinard...

Crème brûlée

Crème brûlée

commentaires (511)
La véritable* recette de la crème brulée ! Cette recette de crème brulée provient de Paul Bocuse lui même qui me l'a transmise lors d'un repas dans...

Crème d'avocat et saumon fumé

Crème d'avocat et saumon fumé

commentaires (22)
la crème d'avocat et saumon fumé en verrines Proportions pour 6 personnes : 2 avocats bien murs 20 cl de crème liquide 1 cuiller de moutarde fort...

Crème de concombres et crabe

Crème de concombres et crabe

commentaires (15)
Des petites verrines de crème de concombres et crabe bon d'économat pour 6 personnes : 1 concombre 300g de fromage blanc égoutté 100g de crabe ou...

Crème de Choux fleur et oeufs de saumon

Crème de Choux fleur et oeufs de saumon

commentaires (11)
crème de choux fleur et oeufs de saumon pour 6 personnes : 400 g de choux fleur cuit et très bien égoutté 30 cl de crème liquide 10 g de gélatine e...

Chapon laqué

Chapon laqué

commentaires (23)
Chapon laqué pour 8 personnes : 1 chapon fermier de 3.5 à 4 kg vidé bridé 400gr d'abricots secs 1 bouteille de muscat 1 citron non traité sel...

Crème de Paris et st Jacques

Crème de Paris et st Jacques

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La crème de Paris et st jacques proportions pour 6 personnes : 1 kg de champignons de paris bien blancs 12 noix de coquilles st jacques 5 dl d...

Filets de soles en crème de Sauternes

Filets de soles en crème de Sauternes

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et étuvée de concombres Filets de soles crème de sauternes pour un plat principal pour 4 personnes : 2 soles de 600gr 2 concombres 4 tomates 2...

Sauce au poivre

Sauce au poivre

commentaires (67)
La sauce au poivre accompagne : viandes roties rouges et blanche, mais aussi les poissons poèlés... Ingrédients de la sauce au poivre : 1 dl(10cl)...

Sauce Périgueux

Sauce Périgueux

commentaires (5)
La sauce Périgueux pour 4 personnes : 20 g de duxelless de truffes (hachis très fin de champignons cuits au beurre). 10 g de pelures de truffes ...

Sauce bordelaise

Sauce bordelaise

commentaires (23)
la sauce Bordelaise accompagne : entrecôte, poissons poélés, oeufs... sauce Bordelaise du chef Patrick pour 4 personnes : 30 g d'échalotes cise...

Sauce bourguignonne

Sauce bourguignonne

commentaires (11)
la sauce bourguignonne (ou matelote) accompagne: anguilles, poissons de rivières, oeufs, viandes rôties ... la sauce bourguignonne pour 4 personnes...

Sauce estragon

Sauce estragon

commentaires (8)
la sauce à l'estragon accompagne : viandes(gigot d'agneau), volailles, langoustines, oeufs et que dire avec des st jacques juste rôties ou pochées... ...

Sauce diable

Sauce diable

commentaires (11)
la sauce Diable accompagne : volailles, agneau, brochettes, poissons grillés... la sauce Diable pour 4 personnes : 30 gr d'échalotes 1 dl de co...

Véritable sauce tomate

Véritable sauce tomate

commentaires (25)
Une bonne sauce tomate * pour 4 personnes : 1 kg de tomates bien mûres(Marmande par exemple) 1 carotte épluchée et émincée 1 oignon épluché et ...

Sauce mousseline

Sauce mousseline

commentaires (6)
les ingrédients de la sauce mousseline : 3 jaunes d'oeuf 8cls de vinaigre 150grs de beurre 2 cuillers de crème fouettée 1/2 jus de citron sel...

Sauce Béarnaise

Sauce Béarnaise

commentaires (36)
Un peu d'histoire Malgré son appellation cette sauce ne nous vient pas du Béarn . C'est vers les années 1850 qu'un chef cuisinier d'origine béarnai...

Crème anglaise

Crème anglaise

commentaires (33)
cette recette de la crème anglaise est primordiale pour l'élaboration de multiples recettes d'abord comme une crème d'accompagnement de desserts mais ...

Sauce tartare

Sauce tartare

commentaires (16)
la sauce tartare accompagne : les pieds de veau, les viandes froides, les salades de poissons, etc. Ingrédients pour la sauce tartare : 4 oeufs ...

Sauce mayonnaise mousseline

Sauce mayonnaise mousseline

commentaires (8)
la sauce mayonnaise mousseline accompagnement : asperges, fonds d'artichaut, poissons froids, etc. ingrédients de la sauce mayonnaise mousseline :...


sauce de champagne
marquet (invité) : 2011-12-26 16:47:00

j'aimerai la recette d'un chapon accompagné sauce champagne de preference le chapon le rotir ou le pocher merci...

pizza à la chinoise
magasin des produits
cote de porc forestiere
le temps du temps de travail
clafoutis salé
ficelle de picardie
croque quiche
mousse de fois sanglier
les plats typiques du nord
gelée raisins

quelle sauce accompagne le mieux le chapon
Emilienne Champion (invité) : 2013-12-13 19:58:00

[email]Quelle sauce accompagne le mieux un chapon rôti au four et quelle cuisson pour le chapon[/email]...

Sauce Chorizo
greg377 : 2011-11-05 20:09:00

Bonjour, j'ai préparé un roti de porc au chorizo (un peu façon orloff) et je souhaiterai également faire une sauce chorizo pour accompagner ce roti, je fais en ce moment...

sauce aux morilles
loupichoun : 2010-12-23 10:22:00

Bonjour Chef, Concernant votre sauce aux morilles, peut-on remplacer le fond de veau par un fond de volailles? si on désir accompagner celle-ci d'un chapon. De plus s...

SAUCE POUR BOUDIN BLANC
S3EB : 2011-12-22 12:25:00

Bonjour à tous, C'est la première fois que je viens sur ce forum bien que je consulte régulièrement les recettes ! Je suis à la recherche d'une recette de sauce pour acc...

vachrin glacé
elisabeth (invité) : 2011-08-15 17:32:00

recette simple avec de la purée de maron je voeux realiser un vachrin glacé...

Chapon rôti basse température
Adelaïde (invité) : 2012-01-26 18:00:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/chapon-roti-basse-temperature-1678.htm[/url] Bonjour, J'ai un chapon que je voudrais c...

chantilly aux champignons
claire (invité) : 2012-09-27 21:13:00

je cherche a faire une creme chantilly aux girolles pour accompagner un veloute de potiron. merci d une reponse....

sauce vigneronne
GOULARD (invité) : 2011-12-21 09:20:00

Merci de me communique la recette sauce vigneronne ou tout autre sauce a-à base de vin pour accompagner une viande rouge...

réponse a LELANN
chef patrick : 2013-12-11 18:07:00

Bonjour Faites cette farce que j'avais fait pour le chapon et rajouter 50g d(abricots secs taillés en petits dés a bientôt et dites moi Chef Patrick [url]http://www....

sauce chaude pour poisson
bellengé (invité) : 2012-01-25 12:23:00

en dehors d'une sauce crevette ou dieppoise, je cherche une sauce pour accompagner un méli-mélo de poissons...

delice au saumon et noix de st jacques
lheritier nicole (invité) : 2012-02-06 19:21:00

Quelle sauce peu accompagner ce plat j'avais pensé sauce au beurre d'escargot, sinon peut-on manger le delice froid...

chapon laqué
chungchef : 2009-12-10 15:44:00

une variante à la recette du chapon laqué: chapon en fricassée au miel et muscat de beaumes de venise. Comme je ne suis pas trop porté sur les blancs moelleux,un rouge a...

sauce monbazillac
lecorps (invité) : 2012-12-02 20:21:00

je voudrais une recette pour servir des cuisses de poulet avec sauce montbazillac creme franche miel ou autre soit sauce raffine...

sauce ardennaise
HUSSON (invité) : 2011-11-26 13:54:00

BONJOUR POURRIEZ-VOUS M'ENVOYER LA RECETTE SUR LA SAUCE ARDENNAISE OU UNE AUTRE SAUCE POUVANT ACCOMPAGNER LE CIVET DE BICHE MERCI...

Re: rable de lièvre sauce arlequin
chef patrick : 2012-05-18 08:19:00

bonjour la sauce Arlequin n'a pas d'existence culinaire propre voici donc une sauce classique pour accompagner votre rable bonne recette et a bientôt Chef Patrick [u...

chapon en morceaux (sauce)
bruley (invité) : 2012-03-07 18:07:00

Je souhaiterais faire un chapon en sauce en morceaux genre au vin du Jura ... merci d'avance Mme Bruley...

Re: dinde basse température
chef patrick : 2011-12-15 23:07:00

bonjour non 1 dinde mais 2 au minimum poids 8 a 9 kg au minimum faites comme mon chapon laqué si vous voulez a bientôt Chef Patrick http://www.aftouch-cuisine.com/r...

Re: laquer un poulet
ivan : 2011-07-30 21:08:00

Bonjour, vous pouvez appliquer la recette du chapon laqué a votre beau poulet : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/chapon-laque-103.htm[/url]...

Accompagnements
Renee (invité) : 2013-12-30 11:45:00

Bonjour! Pour le déjeuner du nouvel an,je souhaiterai servir du terrine de saumon fumé en entrée mais je vous l'accompagner de légumes et de sauce.Donc quelle sauce et l...


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Mercredi 25 juin 2014 •  commentaires (5)
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Mercredi 6 decembre 2006 •  commentaires (2)
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Mercredi 2 juillet 2014 •  commentaires (0)
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Mardi 18 fevrier 2014 •  commentaires (0)
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Lundi 1er octobre 2012 •  commentaires (3)
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Un joli mois de maiUn joli mois de mai
Mercredi 26 avril 2006 •  commentaires (1)
Le mois de mai et ses week-end prolongés est le moment idéal pour découvrir de nouvelles recettes et mettre en avant les produits de saison. Alors pour les courageux, les gourmands ou les amoureux de la bonne cuisine voici un menu proposé par notre chef.
Un week-end CHAMPENOIS !Un week-end CHAMPENOIS !
Mercredi 25 avril 2007 •  commentaires (3)
Que faisiez-vous ce week-end ? Si vous êtes français il y a 85% de chance que vous ayez fait votre devoir de citoyen (félicitations !), mais comme voter ne prend que quelques minutes, certains ont profité du beau temps pour une balade champenoise... c'est le cas du chef Asfaux qui à travers cet article vous donnera un aperçu de son beau week-end et peut être l'envie de l'imiter dans un avenir proche...
Menu de PâquesMenu de Pâques
Mardi 28 mars 2006 •  commentaires (1)
Pâques est l'occasion pour les gourmands que nous sommes de se réjouir en famille ou entre amis autour d'un excellent repas. Nous avons demandé à notre chef cuisinier de nous concocter un menu complet pour cette occasion.

Bande originale : Pierre GagnaireBande originale : Pierre Gagnaire
Lundi 6 decembre 2010 •  commentaires (0)
Dans son nouveau livre, Pierre Gagnaire se mue en accompagnateur d'dun style de vie, de musique en suivant une journée des horaires décalés du musicien Chilly Gonzalez.
300 Recettes de chef300 Recettes de chef
Jeudi 5 octobre 2006 •  commentaires (0)
Nous n'allions pas rater l'occasion de célébrer là 300eme recette du site aftouch-cuisine.com. 300 recettes, c'est plus d'un an de travail avec le chef patrick Asfaux, de recherche, de partage, et quelques erreurs aussi, si si ça arrive ;)

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La Bourgogne offre aux épicuriens que nous sommes de nombreux cadeaux. Outres de...
moutarde de dijon Moutarde de Dijon
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