sauce citron pour saumon

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Perles du Japon au saumon fumé

Perles du Japon au saumon fumé

Auteur : patitifa
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/perles-du-japon-au-saumon-fume-553.htm[/url] Bonne idée, c'est pas commun, est-ce vraiment bon ou très bon? J'aime le coté original de la rectte. Merci A+ Thierry ...

Feuilleté de saumon à l'oseille

Feuilleté de saumon à l'oseille

Auteur : ado
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/feuillete-de-saumon-a-l-oseille-1061.htm[/url] Bonne recette et belle présention je l'ai servi avec une sauce basilique à base de yaourt à la grec. Merci pour cette r...

Saumon Sauce CitronRecette : externe

La recette Ingrédients 2 pavés de


La recette Ingrédients 2 pavés de saumon 1/2 oignon coupé en rondelles le jus d'un citron Sel et Poivre Persil, thym et laurier Huile d'olive Prépara...

Pâtes au saumon à la sauce citronRecette : externe

Pour trois personnes :Ingrédients :


Pour trois personnes :Ingrédients :  - pâtes- 3 tranches de saumon fumé- une noix de beurre- 2 cuillères à soupe de crème fraiche- 2 cuillères à ...

Tagliatelles au saumon à la sauce citronRecette : externe

C'est une des plus anciennes recett


C'est une des plus anciennes recettes de mon classeur. Pour tout vous dire je me demande même si ce n'est pas la première... A l'époque, j'avais comme...

Tagliatelles au saumon et sauce citronRecette : externe

Bonjour !! Non pas de recette d'agn


Bonjour !! Non pas de recette d'agneau de pâques aujourd'hui ! mais une petite recette très très bonne et toute simple !!!! Ingrédients pour 2 : - 1 p...

Crêpes au saumon fumé

Crêpes au saumon fumé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonjour Chef! Je cherche pour les fêtes à cuisiner une galantine de saumon farcie. J'ai essayé deux fois.... deux fois, j'ai lamentablement échoué...Tout le plat avait un goût amer ... Une véritable catastrophe !! J'en garde un souvenir fabuleux p...

Tartare de saumon,  crème de cresson et pommes paille

Tartare de saumon, crème de cresson et pommes paille

Auteur : Chablis2011
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Tartare de saumon, crème de cresson et pommes paille Ingrédients pour 6 personnes : Pour le tartare : 500 g de saumon sans peau et sans arête, 2 oignons nouveaux, ou 2 échalotes un peu d'aneth frais haché 1 citron vert 3 cl d'huile d'olive...

Pave de saumon au bbq ou au four

Pave de saumon au bbq ou au four

Auteur : zebulondelyon
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Pave de saumon au bbq ou au four pour 4 personnes : PAVES: 4 pavés de saumon de 150/200 grammes selon appétit. 4 cuillères à soupe de bonne huile d'olive. 8 tranches épaisses de citron. Sel, poivre. 4 longueurs de 50cm de papier alu renforcé. ...

Crème d'avocat et saumon fumé

Crème d'avocat et saumon fumé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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je dispose la créme d'avocat dans des petites coupelles individuelles ...

Sauce au Porto

Sauce au Porto

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (21)
J'ai trouvé votre sauce délicieuse ,un vrai régal !!!! Merci!!!...

Charlotte de poireaux et saumon fumé

Charlotte de poireaux et saumon fumé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Délicieux et facile à faire et à réussir. Mais, peut-on se servir de la même recette avec des asperges en bocaux ? Merci beaucoup de votre réponse et encore un grand bravo pour toutes vos recettes Marilou8862...

Rillettes de saumon

Rillettes de saumon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/rillettes-de-saumon-933.htm[/url] bonjour je fait cette recette au lieu du yaourt je mais du fromage frais (type st moret)et je mais un peu de piment d espelette ...

lasagnes moelleuses au saumon

lasagnes moelleuses au saumon

Auteur : coco33
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lasagnes au saumon pour 6 personnes : - feuilles de lasagnes - 600g de saumon frais en filets - 1 oignon - 1 carotte - 1 branche de céleri (facultatif) - 1 citron - 1 bouquet garni - un peu d'aneth - 60g de parmesan (Reggiano) - sel, poivre...

Verrines avocat et saumon fumé betterave

Verrines avocat et saumon fumé betterave

Auteur : omvm
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la betterave est-elle cuite? merci de me répondre...

Roussette sauce aux câpres

Roussette sauce aux câpres

Auteur : smtpat
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Roussette sauce aux câpres Pour 4 personnes : 1 kg de roussette (dépouillée et vidée par le poissonnier) 1 carotte 1 poireau 2 échalotes 1/4 de verre de vinaigre 60 g de beurre 2 cuillères à soupe de farine 1 citron pour l'accompagnement 1...

Bouchées de poulet frit au citron

Bouchées de poulet frit au citron

Auteur : Mama Yéti
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Bouchées de poulet frit au citron pour 5 personnes : - 300g de farine de blé - 4 filets de blanc de poulet - 1 ou 1/2 citron - 2 gousses d'ail dégermées(à piler au mortier) - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 8 c. à s. de farine - 2 oeuf...

Mille Feuilles de Saumon Fumé et Chèvre Frais

Mille Feuilles de Saumon Fumé et Chèvre Frais

Auteur : Moonylove
commentaires (8)
bonjour je voudrais savoir pour combien de personnes sont les proportions et qu'appelez vous chèvre frais.Merci de m'éclairer...

Rouleaux de saumon

Rouleaux de saumon

Auteur : marina4
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Rouleaux de saumon : - Fines tranches de saumon fumé - 150 g de fromage à tartiner (par exemple St Moret, - 1 cuillère à café de persil finement haché - 1 cuillère à café de coriandre finement hachée - 1 cuillère à café de civette finement hach...

Filet de colin sauce moutarde

Filet de colin sauce moutarde

Auteur : jo du 25
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/filet-de-colin-sauce-moutarde-1603.htm[/url] superbe! mes enfants ont adore...

Poule au riz sauce suprême

Poule au riz sauce suprême

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
bonjour une seule fois ...essayez la et ainsi surprenez vous et vos invités meilleurs voeux et a bientôt Chef Patrick...

Saumon en papillottes au micro-onde

Saumon en papillottes au micro-onde

Auteur : cuisine et partage
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/saumon-en-papillottes-au-micro-onde-1707.htm[/url] Superbe recette pour être cuit au micro-onde j'ai suivi la recette temps de cuisson 6mn pour 2 pavés assez épais ...

Cheesecake epinards frais, saumon fumé et pain de campagne grllé

Cheesecake epinards frais, saumon fumé et pain de campa

Auteur : Mimitouti
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Un petite entrée originale et sans cuisson, facile à préparer et riche en goût que l'on peut réaliser la veille. Très frais et savoureux, ce cheesecake se mange sans faim ! En plus, il est riche en fer, en calcium et en acides gras bénéfiques entre ...

Tartare de saumon

Tartare de saumon

Auteur : magigite
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tartare-de-saumon-1809.htm[/url] On en fait quoi de l'avocat ?...

Pavé de Saumon laqué au miel

Pavé de Saumon laqué au miel

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pave-de-saumon-laque-au-miel-1838.htm[/url] recette facile et diététique si vous avez une plancha voici en d'autres www.vivaplancha.com...

Blinis de courgettes sauce au saint moret

Blinis de courgettes sauce au saint moret

Auteur : Carmen31
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/blinis-de-courgettes-sauce-au-saint-moret-2142.htm[/url] Excellent! J'ai juste eu un petit problème à la cuisson : les 3 minuters pas côté sont de trop. Il faut bien ...

Cake au saumon fumé

Cake au saumon fumé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (22)
excellente recette très légère. je n'avais pas de crème j'ai remplacé par du yaourt un peu salé généreusement poivré et de la ciboulette .délicieux. Mrci pour cette recette....

Crème de Choux fleur et oeufs de saumon

Crème de Choux fleur et oeufs de saumon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
Bonjour, pas de problème en les préparant la veille - ai mis gélatine en feuille car je n'ai pas trouvé en poudre et malheureusement ai mal dosé donc un peu compact mais je recommencerai (avais mis 3 feuilles)...

Saumon fumé et coulis de poivrons

Saumon fumé et coulis de poivrons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (18)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/saumon-fume-et-coulis-de-poivrons-100.htm[/url]really good recipes, thanks !...

Saumon mariné à la Gravlaks

Saumon mariné à la Gravlaks

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
J'avais dit "pitié pas d'alcool" finalement j'ai essayé avec un peu, je dis bien un peu de cognac et ma foie...cela n'enlève rien à la recette traditionnelle...donc il n'y a que les imbécile qui ne changent pas d'avis. Mais on est tous d'accord pas d...

Gâteau de pommes de terre au citron

Gâteau de pommes de terre au citron

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (13)
Pour la semaine du goût j'ai fait cette recette avec des classes de CE1 et CP c'était "trop bon" Il n'y en avait pas assez....

Sauce Périgueux

Sauce Périgueux

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
bonjour N'auriez vous pas un peu d'histoire sur cette sauce : qui la créée , quand ... ?? Merci d'avance pour la réponse ...

Sauce bordelaise

Sauce bordelaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (23)
bonjour Pour monter votre sauce au beurre ;hors du feu vous mettez de petits cubes de beurre très froids puis en même temps vous faites tourner votre casserole de manière a ce que le beurre comme pour la prise d'une mayonnaise soit incorporé petit ...

Sauce bourguignonne

Sauce bourguignonne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
bonjour Jacques vous qui nous écrivez de si loin je vais vous donnez une suggestion pour toujours avoir une petite sauce au vin chez soi un jour vous faites une estouffade de boeuf bourguignonne ou un coq au vin et vous multipliez par 2 les légume...

Sauce chasseur

Sauce chasseur

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
bonjour a toute et tous une recette dite de base que vous pouvez faire d'avance puis refroidie et versée dans des bacs a glace puis direction le congélateur un dimanche soir 2 petits glaçons ajoutés dans vos coquillettes et votre ordinaire en s...

Sauce estragon

Sauce estragon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
chere Zeldat la cuisine comme d'autres choses est l'école de la patience si votre sauce n'est pas assez liée c'est qu'elle n'a pas assez réduit une seule solution remettez sur le feu et attendre sa liaison par évaporation du liquide a bientôt Chef...

Sauce diable

Sauce diable

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
bonjour je souhaite faire cette sauce, mais je ne comprends les 2dl de fond de veau (est ce un bouillon ?) dans le commerce le fond de veau c'est une poudre merci pour votre eclaircissement Titinne...

Véritable sauce tomate

Véritable sauce tomate

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (25)
Bonjour remettez votre sauce 30 minutes sur le feu a découvert ,vous verrez lorsque vous la mixerez elle reprendra de l'épaisseur . A bientôt et dites moi Chef Patrick...

Sauce hollandaise

Sauce hollandaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
bonsoir Sam Pas de soucis montez la au fouet sans forcer en vous éfforçant de faire des 8 avec votre fouet bonne recette chef Patrick...

Sauce mousseline

Sauce mousseline

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Chouette une petite sauce toute trouvée pour accompagnée les salsifis que je préparerai ce soir ! Merci Chef ...

Sauce Béarnaise

Sauce Béarnaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (36)
Moi j'ai essayé et ma sauce est tournée, elle n'a jamais pris comme une mayonnaise ç'était un fiasco, heureusement je n'avais pas de convives mais elle avait un très bon goût que s'est-il passé???...

Sauce tartare

Sauce tartare

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (16)
merci beaucoup car moi je faisais tout dans la meme journée!a bientot pour vos précieux conseils!...

Sauce mayonnaise mousseline

Sauce mayonnaise mousseline

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
mayonnaise mousseline...

Sauce aïoli

Sauce aïoli

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (34)
Réponse au Chef Patrick J'aurais aimé dans votre réponse que vous m'indiquiez qu'est-ce qu'est l'agar-agar! J'aurais ainsi appris quelque chose. Mon amateurisme (!!!) vaut quelques fois mieux que de professionnels amateurs. Les grands cuisiniers so...


sauce citron pour poisson
Pierre (invité) : 2011-08-10 12:15:00

Sauce au citron pour du saumon grille...

magret de canard au cidre
potimaron au four
cuisson haricots secs
roti de veau au roquefort
roulés feuilletés à la saucisse
moeulleux fondants au chocolat
lentille au figatellu
roti de veau casserole
gigot d4agneau accompagnement
garniture de foie gras

Re: Pain de saumon
chef patrick : 2011-10-17 09:11:00

bonjour Voici donc la recette réinitialisée Le Pain de Saumon a l'ancienne du chef Patrick (sourires) proportions de la recette pour une boite d'une livre de saumon 1/2 litre de sauce béchamel en ajoutant 25gr de plus de farine que la normale 6 oeufs un peu d'aneth frais haché ou 3gr en poudre 1/2 jus de citron sel poivre de Cayenne(2gr) Progression de la recette 1)Dans un saladier versez votre saumon,et écrasez le a la fourchette puis ajoutez un peu de sel la prise de Cayenne le 1/2 jus de citron et l'aneth bien mélangez puis couvrez et mettre au ...

Re: sauce citron pour poisson
chef patrick : 2011-08-10 14:50:00

Bonjour Pierre Soyez gentil essayez une seule fois de confectionner cette sauce mythique avec votre saumon grillé si vous avez un problème ne vous inquiétez pas je vous aiderais a faire une sauce citron essayez et dites moi a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-bearnaise-196.htm[/url]...

avocat chaud
PINCON (invité) : 2011-09-21 11:44:00

je recherche une recette (mangée dans un restaurant)avocat-saumon fumé?-crevettes- et peut-être une sauce citron et servie chaud c'était excellent. J'aimerais refaire cette recette Merci de votre aide...

et avec des citrons confits je fais quoi?
mathou : 2008-11-28 12:01:00

recemment j'ai adapter une recette de maffins (saumon et citron confits). ce fut un succès! Mais je n'ai utiliser q'un citron.Il me reste quasiment tout le bocal! à part un tajine d'agneau ou des brochettes(c'est pas trop la saison!)comment puis-je utiliser ces si bons citrons?...

Saumon cru mariné à la tahitienne
sylviam : 2010-08-13 11:04:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/saumon-cru-marine-a-la-tahitienne-1395.htm[/url] le saumon n'a mariné que dans le jus de 4 citrons, le reste est pour le décor, et ensuite je n'ai pas conservé le jus, ZEST est un mélange aromatique commercialisé par la société DELICE ET SENS. Personnellement, je n'ai pas trouvé que le poisson était trop cuit par le citron mais c'est une affaire de gout....

Re: Re: cuisson four vapeur
chef patrick : 2012-03-06 06:23:00

bonjour vous mettez dans une couscoussiére de l'eau salée et des épices puis lorsque arrive l'ébullition vous installez en haut 2 belles tranches de saumon épaisses sans peaux(150gr chaque) vous salez et poivrez et 2 endives émincées assaisonnées avec un peu de sel et de curry au bout de 5 minutes de cuisson vous posez sur votre assiette l'endive émincée le saumon bien chaud dessus et vous servez a part une petite sauce faite avec un yaourth a0% un peu d'herbes et de jus de citron mélangés bon appétit et dites moi Chef Patrick pssi vous faites au four vapeu...

mousse au citron salé
Dauphant (invité) : 2012-11-15 18:57:00

bonjour je souhaiterai réaliser une mousse au citron pour accompagner du saumon fumé pour l'apéritif. pourriez-vous m'aider? merci...

saumon cru
elodie113 (invité) : 2012-09-02 00:47:00

Bonjour J'aime beaucoup le saumon cru,je voudrais savoir quel saumon faut-il choisir pour être sur de le manger sans crainte. Comment bien préparer le saumon cru Merci...

Re: apéro dinatoire
chef patrick : 2011-09-06 09:13:00

bonjour donnez nous plus de détails saumon mariné ,saumon en terrine ,saumon froid? a bientôt et je vous y aiderais Chef Patrick...







 



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