sauce pour accompagner un chapon

sauce pour accompagner un chapon



Temps généralement constaté pour réaliser la recette sauce pour accompagner un chapon :
Temps de préparation : 11 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps de total : 36 minutes




Les meilleures recettes de sauce pour accompagner un chapon


Chapon laqué

Chapon laqué


Chapon laqué pour 8 personnes : 1 chapon fermier de 3.5 à 4 kg vidé bridé 400gr d'abricots secs 1 bouteille de muscat 1 citron non traité sel poivre our le court bouillon : 1gros oignon c...

Sauce au Porto

Sauce au Porto


Une bonne sauce au Porto, Madère ou Banyuls accompagne : viandes, jambon chaud, abats, oeufs et même le homard rôti. Sauce au Porto, Madère ou Banyuls pour 4 personnes : 2 dl de Porto(20cl) 1 dl...

Sauce Périgueux

Sauce Périgueux


La sauce Périgueux pour 4 personnes : 20 g de duxelless de truffes (hachis très fin de champignons cuits au beurre). 10 g de pelures de truffes 1 dl (10cl)de porto rouge(tawny) 2 dl de fond de ...

Sauce bordelaise

Sauce bordelaise


la sauce Bordelaise accompagne : entrecôte, poissons poélés, oeufs... sauce Bordelaise du chef Patrick pour 4 personnes : 30 g d'échalotes ciselées(hachées finement) 20cl de vin rouge(bordeaux...

Sauce bourguignonne

Sauce bourguignonne


la sauce bourguignonne (ou matelote) accompagne: anguilles, poissons de rivières, oeufs, viandes rôties ... la sauce bourguignonne pour 4 personnes : 1/2 l de vin rouge de Bourgogne 20 g d'échal...

Sauce chasseur

Sauce chasseur


La sauce chasseur accompagne : volailles, viandes blanches, pâtes fraiches... Une sauce chasseur pour 4 personnes : 100gr de champignons de paris bien nettoyés 2 échalotes ciselées(hachées fin...

Sauce estragon

Sauce estragon


la sauce à l'estragon accompagne : viandes(gigot d'agneau), volailles, langoustines, oeufs et que dire avec des st jacques juste rôties ou pochées... sauce estragon pour 4 personnes : 1/2 litre...

Sauce diable

Sauce diable


la sauce Diable accompagne : volailles, agneau, brochettes, poissons grillés... la sauce Diable pour 4 personnes : 30 gr d'échalotes 1 dl de cognac 1 cuiller à soupe de concentré de tomates 2...

Véritable sauce tomate

Véritable sauce tomate


Une bonne sauce tomate pour 4 personnes : 1 kg de tomates bien mûres(Marmande par exemple) 1 carotte épluchée et émincée 1 oignon épluché et émincé 1 branche de thym 1 feuille de laurier 2 go...

Sauce Béarnaise

Sauce Béarnaise


Un peu d'histoire Malgré son appellation cette sauce ne nous vient pas du Béarn . C'est vers les années 1850 qu'un chef cuisinier d'origine béarnaise mr Collinet créa cette sauce écrite sur la cart...


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sauce de champagne

marquet (invité)  2011-12-26

j'aimerai la recette d'un chapon accompagné sauce champagne de preference le chapon le rotir ou le pocher merci

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sauce aux morilles

loupichoun  2010-12-23

Bonjour Chef, Concernant votre sauce aux morilles, peut-on remplacer le fond de veau par un fond de volailles? si on désir accompagner celle-ci d'un chapon. De plus si l'on veut rajouter quelques châtaignes, devons nous les incorporer qu'au dernier moment ou carrément les présenter à part? Merci d'une réponse qui est urgente pour moi Cordialement Loulou

gauffre chaude
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quelle sauce accompagne le mieux le chapon

Emilienne Champion (invité)  2013-12-13

[email]Quelle sauce accompagne le mieux un chapon rôti au four et quelle cuisson pour le chapon[/email]

daube de poulpe a la provenoe
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SAUCE POUR BOUDIN BLANC

S3EB  2011-12-22

Bonjour à tous, C'est la première fois que je viens sur ce forum bien que je consulte régulièrement les recettes ! Je suis à la recherche d'une recette de sauce pour accompagner les boudins blancs. Un ancien charcutier m'a fait des boudins "maison" et je souhaiterais trouver une idée de sauce pour les accompagner. Merci de votre aide.

gateau basque a la cerise
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Chapon rôti basse température

Adelaïde (invité)  2012-01-26

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/chapon-roti-basse-temperature-1678.htm[/url] Bonjour, J'ai un chapon que je voudrais cuire ainsi. Ma question : le chapon est-il toujours chaud le lendemain ou faut-il lui donner un petit coup de chaud ?

gâteau yafa à la fleur doranger
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sauce chaude pour poisson

bellengé (invité)  2012-01-25

en dehors d'une sauce crevette ou dieppoise, je cherche une sauce pour accompagner un méli-mélo de poissons

hachis aux blettes
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sauce vigneronne

GOULARD (invité)  2011-12-21

Merci de me communique la recette sauce vigneronne ou tout autre sauce a-à base de vin pour accompagner une viande rouge

pain de fesse
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Re: rable de lièvre sauce arlequin

chef patrick  2012-05-18

bonjour la sauce Arlequin n'a pas d'existence culinaire propre voici donc une sauce classique pour accompagner votre rable bonne recette et a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-poivrade-1655.htm[/url]

fonds d artichauds au fromage
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Re: enlever gout du citron

Cheistine (invité)  2016-04-03

Bjr, j'ai fait une sauce crème fraîche, estragon, dés de tomate, sel et poivre + jus de citron pr accompagner une terrine de poisson. Ma sauce est trop citronnée. Merci pour votre aide

patisserie belge
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chapon laqué

chungchef  2009-12-10

une variante à la recette du chapon laqué: chapon en fricassée au miel et muscat de beaumes de venise. Comme je ne suis pas trop porté sur les blancs moelleux,un rouge aurait-il sa place?

gratin de raie fondue de poireaux

La cuisson basse température
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