sauce pour brochettes de boeuf

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Brochettes de boeuf

Brochettes de boeuf

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Bonjour. J'ai essayé chacune des marinades (en "petite touche" seulement car je n'aime pas perdre le goût initial d'une bonne viande) et chaque résultat est original. Elles n'attendrissent pas mais parfument différemment. Par contre je n'ajoute pas d...

Sauce diable

Sauce diable

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Puis-je utiliser cette sauce pour accompagner des rougets ?...

Brochettes de poulet à la marinade pour brochettes de boeufRecette : externe

J'avoue que je dois m'exp


J'avoue que je dois m'expliquer un brin, avec ce titre je commencerai en faisant un aparté. Ces brochettes auraient dues être préparées avec...

Marinade pour brochettes de boeufRecette : externe

Marinade pour brochettes de boeufUn


Marinade pour brochettes de boeufUne recette très simple pour mariner des brochettes de boeuf. Une recette familiale qui date de très longtemps !À es...

Marinade pour brochettes de boeufRecette : externe

Marinade pour brochettes de boeuf&n


Marinade pour brochettes de boeuf Je cherchais une nouvelle recette pour mariner mes brochettes de boeuf.  Je suis allée sur mon site coup d...

MARINADE POUR BROCHETTES DE BOEUFRecette : externe

Nous sommes en pleine saison des ba


Nous sommes en pleine saison des barbecues et aujourd'hui j'ai choisi de vous présenter une recette de marinade pour vos…...

Brochettes de poulet

Brochettes de poulet

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/brochettes-de-poulet-228.htm[/url] bonjour a toutes et tous si vous avez un beau soleil il est alors temps de sortir bbq et planchas voici quelques idées...

Sauce bolognaise

Sauce bolognaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (44)
Pas d'accord pour la creme, Maxito; elle n'a rien à faire ici . Pour corriger l'acidité mieux vaut mettre le concentré apres avoir suer la garniture aromatique,faire cuire 2 mn, puis mettre la viande à faire pincer. Ensuite les tomates mondées, cuire...

Gratin de vermicelle au boeuf

Gratin de vermicelle au boeuf

Auteur : rosette-d-amour
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gratin-de-vermicelle-au-boeuf-1100.htm[/url] tite faute de frappe retirer du feu et incorporer( du feu )ce serai mieux d incorporer le lait lol sinon pas de faute de ...

Chou-fleur farci de boeuf

Chou-fleur farci de boeuf

Auteur : smtpat
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/chou-fleur-farci-de-boeuf-1277.htm[/url] c'est très original, je vais essayer et je vous enverrais la photo. merci...

Boeuf wellington à Callie004

Boeuf wellington à Callie004

Auteur : callie004
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un coeur de filet de boeuf (de même grosseur d'un bout à l'autre) Boeuf wellington pour 4 à 6 pers. 2lbs (1kg) filet de de boeuf 2 c à s (30gr)beurre sel poivre du moulin Moutarde de Dijon 16 tranches minces de proscutto ou jambon cru se...

Boeuf thai - le tigre qui pleure

Boeuf thai - le tigre qui pleure

Auteur : leyin
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/boeuf-thai-le-tigre-qui-pleure-1940.htm[/url] C'est mon favorite plat thailand! Mon ami thailandais fait toujour ce plat pour moi mais elle n'est plus là. J'ai cher...

Estouffade de boeuf au vin de cahors

Estouffade de boeuf au vin de cahors

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (10)
Bonjour chef, Une petite précision, c'est bien au four que vous cuisez votre estouffade ?...

Brochettes d'huîtres et magret séché

Brochettes d'huîtres et magret séché

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/brochettes-d-huitres-et-magret-seche-125.htm[/url] Bonjour chef. Le résultat en bouche serait-il aussi bon avec du magret fumé, que je préfère au séché?...

Filet de boeuf Souvarov

Filet de boeuf Souvarov

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (26)
Un pur bonheur je vais la refaire pour les fêtes de fin d'année , par contre je l ai fait en part individuelle ,seul petit souci j ai rallongé la cuison de 5 minutes car mon fauilletté n'était pas doré à point ,résultat la viande un peu trop cuite ma...

Boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (64)
Bonjour Excusez moi de cet oubli,les oignons sont aussi coupés en mirepoix et mis avec les carottes et puis le petit plus si vous voulez lui donner un petit gout forestier mettez 10grs de cèpes secs dans la cuisson Vous verrez le résultat!! Bon W...

Sauce au Porto

Sauce au Porto

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (21)
J'ai trouvé votre sauce délicieuse ,un vrai régal !!!! Merci!!!...

Sauce Périgueux

Sauce Périgueux

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
bonsoir vous avez raison sur la situation géographique de Perigueux pour la suite je serais nettement plus sceptique la tuber melanosporum en truffe du Périgord (certes c'est son nom) mais le plus grand marché de France pour les mélanos est dans l...

Sauce bordelaise

Sauce bordelaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (23)
bonjour chef!voila deux fois que je fait vos sauce et je peux vous le dire,super facile et extrêmement bonne....

Sauce bourguignonne

Sauce bourguignonne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-bourguignonne-181.htm[/url] Bonjour Chef, Petite question : quelle différence y a t l entre une sauce bordelaise et une bourguignogne en dehors du vin utilisé?...

Sauce chasseur

Sauce chasseur

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
jE VEUX BIEN ESSAYER CETTE SAUCE CHASSEUR, MAIS C'EST QUOI LE FOND DE VEAU PREPARE ? peux -t-on entrouver déjà prêt au super marché? Je donnerai mon avis après. Merci...

Sauce estragon

Sauce estragon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
merci de votre réponse... A mes fourneaux !...

Véritable sauce tomate

Véritable sauce tomate

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (25)
merci pour cette sublime recette!!!! faite à l'instant, quelle magnifique senteur............... faite avec des tomates roma et pris de l'huile d'olive au basilic.. "LA RECETTE DE SAUCE TOMATE"...

Sauce Béarnaise

Sauce Béarnaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (36)
Bonjour, A la suite de vôtre réponse à Nico61: il m'est arrivé un jour, sur un pari entre gâte-sauces, de faire la réduction au Muscadet, et uniquement au Muscadet. Je ne sais pas si Gringoire & Saunier l'auraient appelée "Béarnaise" mais tudieu que...

Sauce tartare

Sauce tartare

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (16)
c'est une bonne sauce por accampagner les grillade et facile a réaliser ausii mais je connais une autre façon pour préparer cette sauce e je la préfere....

Brochettes de fruits

Brochettes de fruits

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
Hello i'm T and i think your website is very interesting and it's my birthday tomorrow ! :o)...

Brochettes de poisson

Brochettes de poisson

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
il existe une infinité de possibilités en matière de brochettes de poisson. voici quelques exemples. evidemment nous vous conseillons de faire mariner vos poissons quelques heures avant de les cuire. vous pourrez composer des marinades très différent...

Brochettes d'agneau

Brochettes d'agneau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/brochettes-d-agneau-230.htm[/url] splendide ! grâce à cette recette j'ai réalisé le meilleur barbecue de ma petite carrière de cuisinier amateur ! la marinade à re...

Brochettes de veau

Brochettes de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
pour réaliser vos brochettes de veau découpez des petits morceaux dans l'épaule. placez-les vingt-quatre heures avant la grillade dans une marinade. voici quelques exemples de marinades pour le veau : - vin rouge, vinaigre de vin, échalotes hach...

Rôti de boeuf

Rôti de boeuf

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (171)
Merci pour ces conseils ! Donc pas la sauce du roti?? Pour la béarnaise, je n'ai jamais testé mais pourquoi pas !...

Sauce Béchamel

Sauce Béchamel

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (26)
Laissez cuire votre roux + de 5 minutes......c est tres important pour enlever le gout de farine ..a lire certains post, il y a des gens chez qui je n irai pas manger...

Brochettes de poulet thaïlandaise

Brochettes de poulet thaïlandaise

Auteur :
commentaires (5)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/borchettes-de-poulet-thailandaise-399.htm[/url] j'ai servi ces brochettes avec une boule de riz au lait de coco et des bananes à cuire (poingo) excellente recette...

Boeuf mode

Boeuf mode

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
bonjour a toutes et tous il fait en ce début de février un froid glacial c'est vraiment le moment de refaire cette recette exceptionnelle qui a traversée le temps a bientôt Chef Patrick...

Sauce aux Morilles

Sauce aux Morilles

Auteur : Brun Nicolas
commentaires (13)
Merci chef! bonne soirée :)...

Sauce aux Airelles et au miel

Sauce aux Airelles et au miel

Auteur : Brun Nicolas
commentaires (3)
Recette parfaite pour le magret ou un gibier,simple, peu se faire la veille. Par contre il y en a trop je vais la congeler!!...

Aiguillettes de canard sauce aux cèpes

Aiguillettes de canard sauce aux cèpes

Auteur : MOuMOUNE 33
commentaires (5)
bonsoir, votre sauce aux cèpes peut elle se marier avec du gibier, filet de daguet par exemple?...

Carbonnade de boeuf façon Marie-Françoise

Carbonnade de boeuf façon Marie-Françoise

Auteur : Badi
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/carbonnades-de-boeuf-facon-marie-francoise-472.htm[/url] j'ai goûté, excellent...

sauce Balkanaise

sauce Balkanaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
sauce balkanaise pour 6 personnes : 2 jaunes d'oeuf 1 cuit et un cru 1cuiller de moutarde forte un peu de raifort râpé ou une pointe de wasibi 2 yaourts nature un peu de sel fin ...

Gésiers de canard sauce sucrée aux cèpes

Gésiers de canard sauce sucrée aux cèpes

Auteur : lili huguenot
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gesiers-de-canard-sauce-sucree-aux-cepes-670.htm[/url] Bonjour Peut-être un peu trop de graisse d'oie pour si peu de PdT, sauf à bien les égoutter après cuisson (les...

Côte de boeuf

Côte de boeuf

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
et la limousin elle est pas bonne...

Carpaccio de boeuf

Carpaccio de boeuf

Auteur : Ivan
commentaires (5)
Je vais essayer cette recette ce week et on vera lol!!! Merci beaucoup pour la recette Chef patrick!!!...

Profiteroles sauce chocolat

Profiteroles sauce chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (53)
je vais faire les profiteroles pour 20 personnes.Je peux les mettre sur une plaque avant de les mettre au four.La position gril ne va pas faire fondre la glace?merci...

Civet de joue de boeuf

Civet de joue de boeuf

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (21)
bonjour chére sandy vous n'avez sans doute pas bien compris ma réponse (sourires) bien sur que je vous félicite de vendre toujours des abats et les produits en découlant mais selon les chiffres de la CCIP depuis 20ans 88% des boucheries chevalin...

Sauce Carbonara

Sauce Carbonara

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
Ce qui est proposé est une carbonara "à la française". En Italie, on ne met pas de crème fraîche. Personnellement, je fais cuire mes pâtes "al dente", l'idéal, ce sont les linguine ou les mafaldine. Je poêle la pancetta émincée ou les lardons fumés. ...


Re: marinade brochette de boeuf
chef patrick : 2011-11-16 18:04:00

bonjour Voici mes recettes le temps et des choix variés vont sont proposés juste une petite question de quel pays êtes vous et quelle type de brochettes allez vous choisir a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/brochettes-de-boeuf-231.htm[/url]...

chapon en sauce
crème glacée légère, aux fruits et à la vanille
gateau express
filet de sol*
entrée au maroille
les grillons de porc
temp de cuisson pour escargots encore vivat
tarte aux raisins sec
cake tomato
friand fromage saucisse de starsbourg

sauce pour accompagné le riz
Feyte (invité) : 2012-05-14 15:29:00

Je ne sais pas quelle sauce servir avec le riz : j'ai prévu des brochettes de filets mignons de porc à l'ananas et quelques brochettes de petits légumes à la plancha. merci de bien vouloir me conseiller...

quelle sauce avec des brochettes de lotte
loebl (invité) : 2012-06-09 18:21:00

bonjour, j'ai prévu de faire ce soir des brochettes de lotte avec un risotto de aux cèpes. Pouvez vous me dire quelle sauce dois je faire pour accompagner mes brochettes. Merci cordialement Maminou...

réponse a carbonnet
chef patrick : 2012-08-25 17:26:00

Bonjour Vous allumez votre BBQ puis vous versez quelques gouttes d'huile puis avec un chiffon vous frottez la surface Pour nos recettes de brochettes ce sera alors a vous avec le temps de voir quelle puissance est la meilleure Par exemple plus forte pour griller des brochettes de boeuf que de veau ou porc ou saucisses etc vous verrez on apprend très vite et puis je suis là(sourires) a bientôt Chef Patrick...

réponse a agnés
chef patrick : 2013-02-25 17:23:00

bonjour ce morceau est l'appellation d'un morceau de boeuf et non de veau pour le boeuf ce morceau de l'épaule est d'un côté excellent pour les brochettes ou des steaks de l'autre côté on s'en sert pour préparer de délicieux pot au feu grâce a son côté gélatineux mais dites m'en un peu plus sur votre morceau et je vous aiderais A bientôt donc Chef patrick...

brochette suspendue
fassin (invité) : 2011-09-03 18:07:00

bonsoir comment presenter des brochettes de poissons suspendues au dessus d'une assièttes j'ai mangé de telles brochettes dans un restaurant cordialement Mme Fassin...

Brochettes de boeuf
Martin : 2008-05-12 10:43:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/brochettes-de-boeuf-231.htm[/url] En un mot : SUBLIMES !...

sauce pour brochette de poisson
maryse (invité) : 2011-07-28 17:20:00

Bonjour Je cherche une sauce assez relevée pour présenter avec des brochettes de poisson J'ai eu une réponse par le chef : Patrick qui écrit: " voici une excellente sauce " mais elle ne s'inscrit pas Merci de me la renvoyer ...

Re: brochettes de filet mignon au boeuf
chef patrick : 2011-07-21 22:43:00

bonjour voilà voilà!!!! dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/brochettes-de-boeuf-231.htm[/url]...

Brochettes de fruits
hayat : 2007-05-26 19:04:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/brochettes-de-fruits-227.htm[/url] touts les brochettes...







 



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