sauce pour chevreuil

sauce pour chevreuil



Temps généralement constaté pour réaliser la recette sauce pour chevreuil :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 17 minutes
Temps de total : 27 minutes




Les meilleures recettes de sauce pour chevreuil


Sauce au Porto

Sauce au Porto


Une bonne sauce au Porto, Madère ou Banyuls accompagne : viandes, jambon chaud, abats, oeufs et même le homard rôti. Sauce au Porto, Madère ou Banyuls pour 4 personnes : 2 dl de Porto(20cl) 1 dl...

Sauce Périgueux

Sauce Périgueux


La sauce Périgueux pour 4 personnes : 20 g de duxelless de truffes (hachis très fin de champignons cuits au beurre). 10 g de pelures de truffes 1 dl (10cl)de porto rouge(tawny) 2 dl de fond de ...

Sauce bordelaise

Sauce bordelaise


la sauce Bordelaise accompagne : entrecôte, poissons poélés, oeufs... sauce Bordelaise du chef Patrick pour 4 personnes : 30 g d'échalotes ciselées(hachées finement) 20cl de vin rouge(bordeaux...

Sauce bourguignonne

Sauce bourguignonne


la sauce bourguignonne (ou matelote) accompagne: anguilles, poissons de rivières, oeufs, viandes rôties ... la sauce bourguignonne pour 4 personnes : 1/2 l de vin rouge de Bourgogne 20 g d'échal...

Sauce chasseur

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La sauce chasseur accompagne : volailles, viandes blanches, pâtes fraiches... Une sauce chasseur pour 4 personnes : 100gr de champignons de paris bien nettoyés 2 échalotes ciselées(hachées fin...

Sauce estragon

Sauce estragon


la sauce à l'estragon accompagne : viandes(gigot d'agneau), volailles, langoustines, oeufs et que dire avec des st jacques juste rôties ou pochées... sauce estragon pour 4 personnes : 1/2 litre...

Sauce diable

Sauce diable


la sauce Diable accompagne : volailles, agneau, brochettes, poissons grillés... la sauce Diable pour 4 personnes : 30 gr d'échalotes 1 dl de cognac 1 cuiller à soupe de concentré de tomates 2...

Véritable sauce tomate

Véritable sauce tomate


Une bonne sauce tomate pour 4 personnes : 1 kg de tomates bien mûres(Marmande par exemple) 1 carotte épluchée et émincée 1 oignon épluché et émincé 1 branche de thym 1 feuille de laurier 2 go...

Sauce Béarnaise

Sauce Béarnaise


Un peu d'histoire Malgré son appellation cette sauce ne nous vient pas du Béarn . C'est vers les années 1850 qu'un chef cuisinier d'origine béarnaise mr Collinet créa cette sauce écrite sur la cart...

Sauce tartare

Sauce tartare


la sauce tartare accompagne : les pieds de veau, les viandes froides, les salades de poissons, etc. Ingrédients pour la sauce tartare : 4 oeufs (2 oeufs durs et 2 oeufs frais) 1 cuiller à café ...


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cuissot de chevreuil

francis  2013-02-18

Bonjour. j'ai un petit cuissot de chevreuil de 1kg500 a cuisiner, mais je ne sais pas comment le cuire, je ne voudrais pas faire de sauce style grand veneur ou autre comme j'ai pu voir sur des sites. Simplement comme le gigot d'agneau est-ce possible? et je ne sais même pas si le chevreuil se mange rosé ou pas. Est-ce qu'il serait possible d'avoir quelques explications. Dans l'attente de renseignements je vous remercie.

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sauce pour cuissot chevreuil

PORCHET (invité)  2013-12-15

bonjour , j aimerais avoir une recette de sauce pour le cuissot de chevreuil qui me changerais de la sauce grand veneur , non pas qu elle ne soit pas bonne !!! mais histoire de voir autre chose merci d avance Mme Porchet

confiture de purne jaunne
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Re: bonjour

anitasaxo27  2011-09-05

HEU..... je n'ai pas trouvé sur le site la recette de la gigue de chevreuil grand veneur .... j'ai mal cherché ? j'ai dans mon congélateur une cuisse de chevreuil que je ne sais absolument pas cuisiner ..... merci d'avance pour votre aide

filet de colin lieu
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sauce framboise pour chevreuil

matteo (invité)  2013-12-24

j'aimerais savoir comment faire une sauce a la framboise pour accompagner le chevreuil merci

crème argenteuil
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sanglier sauce miroir

coiron gilberte (invité)  2014-01-17

je cherche une recette pour le gibier sanglier ou chevreuil avec marinade sauce miroir ? Merci

coktail de fruits de mer
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bonjour

nannye  2010-12-05

faut il absolument faire mariner une gigue de chevreuil ou de sanglier ? pourriez vous svp me donner une recette de gigue de chevreuil rotie a l'avance merci.biz.nannye

sauce arlequin
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épaule de chevreuil

Fergal  2013-02-11

Bonjour Chef. J'ai une épaule de chevreuil dans mon frigo. peut on la confire comme une épaule d'agneau ? je souhaite changer du ragout de chevreuil classique mariné. Merci.

amuse guele saumon fume
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cotes de chevreuil

ragot (invité)  2011-10-17

je cherche une recette facile pour des cotes de chevreuil cuites a la poele ( recette nature) une recette de cuissot de chevreuil a faire au four nature

petit pois a la française
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gigue chevreuil sauce grand veneur

MICHE13  2010-12-08

Bonjour Chef, Pourrais-t-on avoir la recette de la gigue de chevreuil sauce garnd veneur ? Par avance merci

conserve de blettes cardes
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recette sauce au sang

Moret (invité)  2011-10-03

Bonjour, je suis à la recherche d'une recette de sauce au sang pour accompagné du gibier, plus précisément de la selle de chevreuil. Je vous remercie pour votre prochaine réponse. Sabine Moret

punch mirabelle et jus d orange

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